Итак, дегустация Сицилии. Я ещё раз скажу, что в целом мне понравились практически все вина. Но без любимчиков не обошлось. И, с моей любовью к красным винам, в личный #топ три я выбрала два белых. С одного из них и начну свой рассказ.
Сначала немного о винодельческом хозяйстве Planeta. История семьи Planeta (да такая у них фамилия) уходит своими корнями в XVII век. На протяжении пяти столетий семнадцать поколений семьи отрабатывали землю, занимались сельским хозяйством. Но новую, современную жизнь винодельня получила относительно недавно, в 1995 году. Сегодня хозяйством управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их владении находятся 6 хозяйств в 5 частях острова, общей площадтю в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га).
Виноград для вина, о котором я рассказываю, выращивается на винограднике Montelaguardia, расположенном на северном склоне вулкана Этна, на высоте 690-720 метров над уровнем моря. Его собирают вручную в конце сентября, начале октября. Процесс ферментации проходит в стали (85%) и в бочке (15%). Выдержка на осадке в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном движении и в 500-литровых бочках из французского дуба 6 месяцев. А вот затем уже вино разливают по бутылкам.
Planeta Etna Bianco. Etna DOC. Сорт винограда Карриканте. Год урожая 2023. Сухое, белое. Выдержанное.
Цвет: чистый, светло-соломенный. Нос: теплый, явный, с четкой сырной нотой, кисломолочной, чуть подышав раскрывается переспелыми желтыми фруктами, персиками, абрикосами, косточковыми, немного белых цветов. Вкус: тельный, округлый, в отличном балансе, кислотность на месте, легкая пряность, фруктовость, снова абрикос, желтое яблоко и явная минеральность. Очень долгое богатое, чуть ванильное послевкусие.
Вино богатое и элегантное, очень питкое. Сразу на дегустации я себе записала "Отличное!"
Подавайте охлаждённым до 8-10° в бокале для белого вина. В качестве гастропары тут подойдут морепродукты, и рыба, легкие закуски, салаты и молодые сыры. А ещё это то вино, которое отлично звучит соло.
Цена? От 5500 до 7000₽. Да, не мало. Но вино того стоит!
Где купить? В различных алкомаркетах. Официальный представитель - Luding.
Моя оценка - 95/100.
Нашла, что в рейтинге Robert Parker у этого вина 93 балла. Весьма высоко!
#тихиевина #белое #сухое #выдержанное #сицилия #этна #planeta
Сначала немного о винодельческом хозяйстве Planeta. История семьи Planeta (да такая у них фамилия) уходит своими корнями в XVII век. На протяжении пяти столетий семнадцать поколений семьи отрабатывали землю, занимались сельским хозяйством. Но новую, современную жизнь винодельня получила относительно недавно, в 1995 году. Сегодня хозяйством управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их владении находятся 6 хозяйств в 5 частях острова, общей площадтю в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га).
Виноград для вина, о котором я рассказываю, выращивается на винограднике Montelaguardia, расположенном на северном склоне вулкана Этна, на высоте 690-720 метров над уровнем моря. Его собирают вручную в конце сентября, начале октября. Процесс ферментации проходит в стали (85%) и в бочке (15%). Выдержка на осадке в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном движении и в 500-литровых бочках из французского дуба 6 месяцев. А вот затем уже вино разливают по бутылкам.
Planeta Etna Bianco. Etna DOC. Сорт винограда Карриканте. Год урожая 2023. Сухое, белое. Выдержанное.
Цвет: чистый, светло-соломенный. Нос: теплый, явный, с четкой сырной нотой, кисломолочной, чуть подышав раскрывается переспелыми желтыми фруктами, персиками, абрикосами, косточковыми, немного белых цветов. Вкус: тельный, округлый, в отличном балансе, кислотность на месте, легкая пряность, фруктовость, снова абрикос, желтое яблоко и явная минеральность. Очень долгое богатое, чуть ванильное послевкусие.
Вино богатое и элегантное, очень питкое. Сразу на дегустации я себе записала "Отличное!"
Подавайте охлаждённым до 8-10° в бокале для белого вина. В качестве гастропары тут подойдут морепродукты, и рыба, легкие закуски, салаты и молодые сыры. А ещё это то вино, которое отлично звучит соло.
Цена? От 5500 до 7000₽. Да, не мало. Но вино того стоит!
Где купить? В различных алкомаркетах. Официальный представитель - Luding.
Моя оценка - 95/100.
Нашла, что в рейтинге Robert Parker у этого вина 93 балла. Весьма высоко!
#тихиевина #белое #сухое #выдержанное #сицилия #этна #planeta
🍾9👍7❤🔥6
Что-то я слишком долго рассказываю вам о винах Сицилии, надо ускориться, а то их ещё много. Так что сегодня будет сразу про два - белое и красное, также из наиболее мне понравившихся. Напомню, что ещё про одно я рассказывала вам тут.
Винодельня Мауджери, это семейная винодельня и работает она только с местными сортами - Карриканте, Нерелло Маскалезе. Виноградник расположен на восточном склоне Этны, на высоте 700 метров над уровнем моря. Основатель винодельни Ренато. А вино, о котором я сейчас рассказываю создали его дочери - Карла, Микела и Паола. В своих винах они стараются "передать выражение интимной связи между землей и семьей, соединенные через социум и окружение."© Вот так сложно и романтично.
Немного о самом вине. Виноград для него собирается вручную, в первые 10 дней октября, прессуется, а затем полученный сок на протяжении трех часов проходит процесс криомацерации (настаивается на мезге: кожице, косточке, мякоти ягод и гребнях, при пониженной температуре). 90% полученного сусла ферментируется (бродит) в нержавеющей стали и 10% - в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на осадке 8 месяцев. Всего такого вина производится 20 000 бутылок.
Однако это всё была теория. А теперь эмоции и впечатления.
Maugeri Contrada Volpare Etna Bianco Superiore. Сорт винограда Карриканте. Год урожая 2023. Сухое, белое. Выдержанное.
Цвет: чистый, светло-лимонный. Нос: яркий, фруктовый, уходящий в спелый персик и айву, с явными тонами бочки, легкой дрожжевой нотой, приятной сливочностью. Вкус: округлый, тельный, в отличном балансе, с выраженным медовым тоном, нотами спелых белых фруктов, белых же цетов, кислотность деликатная, свежая. Очень долгое, тёплое послевкусие. Вино элегантное, мягкое, и очень интересное.
Подавайте охлаждённым до 10-12°, в бокале для белого вина. Пейте соло! Но если очень хочется, то подайте к нему морепродукты, креветки, моллюски или рыбу, например жареную на гриле, а можно запечёную в духовке. Подойдут и разнообразные сыры средней выдержки.
Цена? Это самое неприятное. От 6000₽ по акции, до 10000₽.
Где купить? Ищите в алкомаркетах.
Да, конечно, это не вино на каждый день. Это вино к случаю, празднику, дате. Оно же будет отличным подарком.
Моя оценка - 95/100
Личные заметки - оба белых вина с дегустации Сицилии попавшие в мой #топ оказались из сорта винограда Карриканте.
#тихиевина #белое #сухое #выдержанное #сицилия #этна
Винодельня Мауджери, это семейная винодельня и работает она только с местными сортами - Карриканте, Нерелло Маскалезе. Виноградник расположен на восточном склоне Этны, на высоте 700 метров над уровнем моря. Основатель винодельни Ренато. А вино, о котором я сейчас рассказываю создали его дочери - Карла, Микела и Паола. В своих винах они стараются "передать выражение интимной связи между землей и семьей, соединенные через социум и окружение."© Вот так сложно и романтично.
Немного о самом вине. Виноград для него собирается вручную, в первые 10 дней октября, прессуется, а затем полученный сок на протяжении трех часов проходит процесс криомацерации (настаивается на мезге: кожице, косточке, мякоти ягод и гребнях, при пониженной температуре). 90% полученного сусла ферментируется (бродит) в нержавеющей стали и 10% - в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на осадке 8 месяцев. Всего такого вина производится 20 000 бутылок.
Однако это всё была теория. А теперь эмоции и впечатления.
Maugeri Contrada Volpare Etna Bianco Superiore. Сорт винограда Карриканте. Год урожая 2023. Сухое, белое. Выдержанное.
Цвет: чистый, светло-лимонный. Нос: яркий, фруктовый, уходящий в спелый персик и айву, с явными тонами бочки, легкой дрожжевой нотой, приятной сливочностью. Вкус: округлый, тельный, в отличном балансе, с выраженным медовым тоном, нотами спелых белых фруктов, белых же цетов, кислотность деликатная, свежая. Очень долгое, тёплое послевкусие. Вино элегантное, мягкое, и очень интересное.
Подавайте охлаждённым до 10-12°, в бокале для белого вина. Пейте соло! Но если очень хочется, то подайте к нему морепродукты, креветки, моллюски или рыбу, например жареную на гриле, а можно запечёную в духовке. Подойдут и разнообразные сыры средней выдержки.
Цена? Это самое неприятное. От 6000₽ по акции, до 10000₽.
Где купить? Ищите в алкомаркетах.
Да, конечно, это не вино на каждый день. Это вино к случаю, празднику, дате. Оно же будет отличным подарком.
Моя оценка - 95/100
Личные заметки - оба белых вина с дегустации Сицилии попавшие в мой #топ оказались из сорта винограда Карриканте.
#тихиевина #белое #сухое #выдержанное #сицилия #этна
❤🔥8🍾6👍5🤩1
Розовые вина я люблю уже много лет. Есть у меня дорогая подруга (и она этот пост прочтёт), которая открыла мне мир розового ещё в 2008 году. С тех пор этой любви я не изменяю. Но вот розе из Сицилии пробовала первый раз.
Винодельня Tenuta di Aglaea принадлежит Анне-Луизе Миккельсен, родившейся и выросшей в Дании, в Копенгагене. Вином она увлеклась ещё в студенчестве и в какой-то момент эта страсть увлекла её сначала в Америку, а затем в Италию. А 2008 году Анна вкладывается в виноградник на Этне, а в 2012 полностью посвящает себя производству вин. На виноградниках, расположенных на северном склоне Этны, на высоте 700-800 метров над уровнем моря выращивают местные автохтоны: красный Нерелло Маскалезе и белый Карриканте.
Tenuta Di Aglaea, Par Octo Rosato. Сорт винограда: Нерелло Маскалезе. Год урожая 2022. Сухое, розовое.
Цвет: чистый, персиковый. Нос: насыщенный, с явной сдобной ноткой, в первую очередь напомнившей о куличе, изюмности, а также с нотами красного яблока и перзрелого персика. Вкус: повторяет нос, снова уводит в яблоко и сдобу, чуть перебродившие фрукты, лёгкую пряность, и явную минеральность. Кислотность аккуратная, послевкусие долгое.
Вино интересное, чисто сделанное, но стиль не мой. Описание его аромата и вкуса на винных сайтах несколько расходится с моим. Исходя из них, вино должно быть свежее. Возможно повлияло то, что оно уже два года находится в бутылке. Пить его нужно сейчас, держать ещё дольше смысла нет.
Цена? Около 5000₽. А обычное время за розе я такие деньги платить не готова. Но вдруг отовы вы😉
Где купить? Ищите в винных бутиках.
Моя оценка 92/100.
#розовое #сухое #тихиевина #невыдержанное #сицилия #этна
Винодельня Tenuta di Aglaea принадлежит Анне-Луизе Миккельсен, родившейся и выросшей в Дании, в Копенгагене. Вином она увлеклась ещё в студенчестве и в какой-то момент эта страсть увлекла её сначала в Америку, а затем в Италию. А 2008 году Анна вкладывается в виноградник на Этне, а в 2012 полностью посвящает себя производству вин. На виноградниках, расположенных на северном склоне Этны, на высоте 700-800 метров над уровнем моря выращивают местные автохтоны: красный Нерелло Маскалезе и белый Карриканте.
Tenuta Di Aglaea, Par Octo Rosato. Сорт винограда: Нерелло Маскалезе. Год урожая 2022. Сухое, розовое.
Цвет: чистый, персиковый. Нос: насыщенный, с явной сдобной ноткой, в первую очередь напомнившей о куличе, изюмности, а также с нотами красного яблока и перзрелого персика. Вкус: повторяет нос, снова уводит в яблоко и сдобу, чуть перебродившие фрукты, лёгкую пряность, и явную минеральность. Кислотность аккуратная, послевкусие долгое.
Вино интересное, чисто сделанное, но стиль не мой. Описание его аромата и вкуса на винных сайтах несколько расходится с моим. Исходя из них, вино должно быть свежее. Возможно повлияло то, что оно уже два года находится в бутылке. Пить его нужно сейчас, держать ещё дольше смысла нет.
Цена? Около 5000₽. А обычное время за розе я такие деньги платить не готова. Но вдруг отовы вы
Где купить? Ищите в винных бутиках.
Моя оценка 92/100.
#розовое #сухое #тихиевина #невыдержанное #сицилия #этна
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🍾5❤🔥3