Продолжаю баловаться розовым. Попалась тут на полке в магазине Cava. Одна бутылка немедленно отправилась со мной домой.

Cava Nuviana. Сорта винограда: Монастрель, Гарнача, Трепат. Розовое, брют. Год урожая 2020. Выдержанное. Испания, регион Каталония.

Цвет: нежный розовый, уходящий в рыжину. Перляж мелкий, игривый, долгий. Нос: чуть дрожжевой ноты, цветочность, фруктовость, явно барбариска, на отдалении немного кизила. Вкус: свежий, яркий, звонкий, цитрусы, нежный тропический личи, неспелый абрикос. На послевкусии активная минеральность. Само послевкусие долгое, свежее.

Прелестное игристое! Такое хочется повторить ещё не раз. Смело рекомендую попробовать.

Подать в бокале для игристого, при температуре 8-10°.
Гастрономическое сопровождение - десерты фруктовые салаты, мидии, паста, пицца, мягкие сыры.

Где купить? Мы нашли в Магните.
Цена на полке - 800₽.

#игристое #брют #розовое #выдержанное

Кажется, текста на сегодня достаточно. А вот немного нежных пузырьков в день рождения Шампанского точно не повредит! Обязательно попробуйте игристое от Фанагории из линейки Primum Alveus.

Primum Alveus. Розовое, брют. Выдержка в бутылке на осадке не менее трёх лет. Сорт винограда Пино Нуар. Год урожая 2019.
Цвет: светло-светло лососевый. Перляж мелкий, игривый, долгий. Нос: булочка, нежная ягодная нотка, чуть сливочной. Вкус: яркий, четко минеральный, с хорошей кислотностью. Легкое, звонкое и нежное игристое. Прекрасно освежающее, с долгим послевкусием.

Подайте охлажденным до 6-8°, бокале для игристого. В качестве гастропары к нему отлично подойдут морепродукты, устрицы, легкие закуски, выдержанные сыры.

Цена: 1500₽.
Где купить? Точно в фирменных магазинах Фанагории. Прямо сейчас в продаже есть.

#розовое #игристое #выдержанное #брют

В день рождения Шампанского пьем именно его.

Canard-Duchene. Charles VII. Брют, розе. Сорта винограда: Шардоне, Пино-Нуар, Менье. Год урожая 2018. Выдержка в бутылке на осадке не менее 4 лет.

Цвет: насыщенный, яркий, лососёвый. Перляж очень мелкий, активный, долгий. Нос яркий: теплая дрожжевая нота, булочка, яркая цветочная нота, мягкая медовая. Вкус: теплый, чуть пряный, ягодная нота, персик, абрикос, кислотность средняя, послевкусие долгое, теплое, чуть терпковатое, чуть-чуть, еле заметная минеральная нота.

Это яркое, явное, достаточно плотное и пышное игристое. Сильно отличающееся от привычного нам звонкого и нежного.

Цена: около 5000₽.
Где купить? Ищите в алкомаркетах.

#игристое #розовое #выдержанное #брют

А у Фанагории снова новинки! В линейке игристых вин Primum Alveus, созданных традиционным способом появились новые интересные образцы. Давайте знакомиться!

Но сначала немного предыстории. Виноградники, с которых собирают урожай для игристых Primum Alveus расположены в старом русле реки Кубань. Почвы здесь аллювиальные, а если на простом языке - наносные, сформировавшиеся путем многовекового отложения минерального материала. Именно они дарят фанагорийским игристым их неповторимый вкус. На линейку Primum Alveus идут только лучшие винтажи, эти игристые производятся лимитированными партиями только в самые удачные годы и выдерживаются в бутылке на осадке от трёх лет и более. О некоторых из них я уже рассказывала вам здесь и здесь.

Так что же нового? А новая целая линейка - Alveus Ultra Cuvée. Это линейка игрыстых, выдержанных в бутылке на осадке не менее 9 месяцев. Более того, переосмыслив мировой опыт производства игристых фанагорийские виноделы решили к привычным для их производства сортам виноградов добавить не канонические сорта. Получилось розовое игристое из сортов Пино Нуар и Мерло, а белое из сортов Шардон и Рислинг. Оба игристых будут представлены как в брюте, так и в экстра брюте. Но давайте уже пробовать! Пока я успела открыть только бутылку с розовым брютом.

Alveus Ultra Cuvée. Сорта винограда: Пуно Нуар, Мерло. Розовое, брют. Год урожая 2022. Выдержанное.
Цвет: нежно персиковый. Перляж: активный, мелкий, игривый, долгий. Нос: нежный, фруктовый, ягодный, яблоко, абрикос, белая смородина. Вкус: чистый, шелковисто-ягодный, с освежающей кислотностью, звонкий и отчетливо минеральный на послевкусии. Очень приятное, изящное и звонкое игристое. Не очень сложное, но невероятно свежее. Более экстрактивный и не характерный для классических шампанских вин Мерло добавил этому игримиому ярких вкусовых нот. При этом, вино осталось элегантным, как и положено классике.

Подайте охлажденным до 6-8°, в бокале для игристого. Насладитесь игрой пузырьков!
Хорошей гастропарой тут будут морепродукты и устрицы, тартар из тунца, нежные рыбные закуски, различные сыры, а под лёгкое настроение - фрукты.

Где купить? Точно в фирменных магазинах Фанагории.
Цена? 985₽.
Плюс "молодой классики" ещё и в этой приятной цене, ведь сюда не включают добавленную стоимость многолетней выдержки.

#игристое #розовое #брют #выдержанное

Сегодня, 21 сентября в России отмечается день сока. Но я вам расскажу не про сок, а про кое-что не менее интересное и вкусное.

Сегодня в фирменных магазинах Фанагории угощали безалкогольным игристым. И так уж совпало, что сегодня многие покупатели приходили ко мне с детьми. Дети всегда прямые и непосредственные, а потому предлагать им пробовать напиток приятно, но и ответственно. Ведь ребёнок сразу скажет, вкусно или нет. А было вкусно! Это было видно по детским лицам.

Представляю вам напиток безалкогольный слабогазированный с соком винограда Fanagoria Zero°. Он бывает белым и розовым, соответственно на соках из белых или красных сортов винограда. Важный момент - сюда не добавляют дополнительный подсластитель. Сладость в этом напитке своя, виноградная. Он лёгкий, яркий, со звонкой кислинкой, явной сластинкой и щекочущими нёбо пузырьками. Он напоминает игристое, при этом в нем нет алкоголя.

Можно детям и точно нужно взрослым!

Где купить? В фирменных магазинах «Фанагория»
Цена: 275₽

#игристое #белое #розовое #zero

А что у нас нового? А нового у нас - Петнат. Во все фирменные магазины Фанагории пришла новая партия Петнатов. Пока на полке есть два варианта: белый и розовый. Их я и унесла домой на дегустацию.

Позволю себе напомнить вам основное интересное. В производстве Петнатов применена технология «ансестраль»: сначала частичная ферментация проходила в стальной емкости, потом виноградное сусло разливалось в бутылки, где и завершался процесс брожения. В процессе производства петната не использовались фильтрация и оклейка. То есть, осадок для этого вида игристого естественнен. Он может быть разным, но он будет, как и мутноватый цвет вина. Но именно за это я ценю Петнаты. Тут я традиционалист. Но давайте знакомиться.

Fanagoria. The Lines Petnat. Сорта винограда: Менье, Совиньон Блан, Алиготе. Белое, экста-брют. Год урожая 2022.
Цвет: мутноватый, как и положено, насыщенно соломенный. Перляж крупный и активный. Нос: яркий, фруктовый, алыча, дыня. Вкус: не менее яркий, но с нотой чуть недозрелых белых косточковых, явной цитрусовой, чуть цедровой горчинки, явная минеральная нота. Кислотность высокая. Послевкусие долгое.
Стоит отметить, что мне вино показалось неплохим, а вот моему муж не понравилось совсем.

Fanagoria. The Lines Petnat. Сорт винограда Каберне Фран. Розовое, экстра-брют. Год урожая 2022.
Цвет: мутноватый, рыжевато-коньячный. Перляж крупный и также довольно активный. Нос: насыщенный, шиповник, шиповниковый отвар, сладкая клубнично-земляничная нотка, даже скорее пенки варенья из клубники и земляники, мягкая сливочная нота. Вкус: яркий, ягодный, снова шиповник, кислотность высокая, при этом на послевкусии удивительная четкая сластинка, может быть та самая, от пенки варенья и опять сливочность, во вкусе более явно, чем в аромате. И долгое ягодное же послевкусие.

В результате лично мне куда больше понравился Каберне Фран. Впрочем, мои симпатии были на его стороне и в прошлый раз.

Подайте охлажденным до 6-8°. Хотя я рискну предложить дать ему чуть согреться, градусов до 14. Арлматика в этот момент раскрывается потрясающая, а у розового особенно явно проявляется сливочность. И тут можно изменить правилу игристых вин - возьмите бокал для красного, будет отлично!

Где купить? Точно в фирменных магазинах Фанагории.
Цена: 665₽. Считаю, что это просто подарок, а не цена!

В качестве послесловия добавлю, что Петнаты нравятся далеко не всем. Чаще скорее не нравятся. Но пробовать точно стоит. Яркий и необычный вкус будит вкусовые рецепторы и дарит новые ощущения, а лёгкая брутальность будоражит.

Ах, да, не сказала про гастрономию. Но тут все просто. Мясо, жирная рыба, выдержанные сыры, что угодно яркое и насыщенное. Ну а я, как обычно, сижу с бокалом наедине. Мне вкусно!

Юный, свежий, яркий, спорный и такой классный Петнат ждёт вас и жаждет оказаться в ваших бокалах!

#петнат #экстрабрют #белое #розовое

Игристые пузырьки хороши в любое время и в любой сезон! Согласны?

Cava Arte Latino. Brut, rose. Сорта винограда: Трепан и Пино Нуар. Год урожая 2021.
Цвет: насыщенный, ярко лососевый. Перляж мелкий, активный, долгий. Нос: фруктово ягодный, кизиловая нотка, немного пряностей, в затем всё ярче раскрывается нежная булочка. Вкус: сливочный, фруктовый, снова нотки кизила, минеральность. Кислотность хорошая, звонкая, послевкусие долгое, снова с чуть пряными отголосками.

Очень приятное игристое, яркое, насыщенное, но не излишне плотное и с отличным балансом.

Цена? Что-то в пределах 1000₽. И это за неплохую Испанию!
Где купить? Ищите в алкомаркетах.

#игристое #розовое #брют #выдержанное

А теперь со Старым Новым годом! Прекрасный же праздник! Отмечаем, оставляя позади всё ненужное, забираем с собой все лучшее. Primum точно забираем!

Primum Alveus. Rose, brut. Сорт винограда Пино Нуар. Год урожая 2019. Выдержка в бутылке на осадке не менее четырёх лет. Дегоржаж 19.12.24.
Цвет: нежный, персиковый. Перляж мелкий и долгий. Нос: спокойный, чуть приглушенный, шелковисто-ягодный, чуть сливочной ноты, очень деликатно булочка. Вкус: легкий, свежий, также сливочный, явная минеральная нота, благородная цитрусовая горчинка, розовый грейпфрут, чуть колкости. Кислотность средняя+, освежающая, не излишняя, так, как надо. Послевкусие невероятно долгое, сливочно-ягодное.

Игристое звонкое и очень нежное. Ему бы ещё полежать немного. Только-только после дегоржажа. Но я специально взяла его, чтобы попробовать таким, ещё совсем молодым. И мне уже нравится. Надо взять ещё пару бутылочек, пусть полежат в холодильнике. Интересно будет открыть их спустя время.

Где купить? На данный момент есть в фирменных магазинах Фанагория.
Цена на полке - 1500₽.

А вы отмечаете?

#игристое #брют #розовое #выдержаное

Продолжаю потихоньку обзор той самой корзины из Ашана. Сегодня очередь Франции. Розовое вино из Прованса.

Les Vins Breban. Coteaux d'aix-en-Provence. Сорта винограда: Гренаш, Сира, Сенсо. Розовое, сухое. Год урожая 2023.
Цвет: чистый, нежно-лососевый.
Нос: яркий, насыщенный, а вместе с тем очень свежий: розовых ягод, белых цветов. Вкус: легкий, деликатный, с отлично сбалансированной цветочно-фруктовой нотой, освежающей, очень мягкой кислотностью и приятной нежной горчинкой на послевкусии. Здесь можно найти и цитрус, и красную смородину, и клубнику с чуть розоватым бочком. Послевкусие долгое и очень нежное, с легкой минеральной нотой.

Вино прелестное! То самое розовое, которое я так люблю. Чистое, звонкое, элегантное, очень нежное, великолепно освежающее.

Подавайте его охлаждённым до 12-14° в бокале для белого вина. Гастрономия? У меня муж тоненько нарезал зелёную редьку и чуть сбрызнул маслом виноградной косточки. Получилось восхитительно! А кроме этого можно подать к морепродуктам, устрицам, пасте в сливочном соусе, нежирному белому мясу, а также легким десертам и фруктам с нежной кислинкой, например с клубникой.

Цена? Я брала по скидке что-то около 1000₽.
Где купить? Мною найдено в Ашане.

#тихиевина #розовое #сухое

Все мы помним, каким жарким было лето ушедшего 2024 года. Специалисты говорили, что вина этого года будут довольно мощными, тельными и с явными остаточными сахарами. И вот появились первые ласточки.

На полках фирменных магазинах Фанагории уже можно найти розовое вино 24 года урожая. Конечно же понятие "мощное" не для розе. Однако оно получилось ярким и отлично отражающим жаркий год. Нежный, чистый и невероятно красивый розовый цвет вино получило благодаря тому, что было приготовлено с помощью кратковременной криомацерации. Это когда мезгу (шкурку и косточку) недолго выдерживают в виноградном соке при контролируемой низкой температуре. Сладость вина натуральная, достигнута благодаря остановке брожения холодом в момент, когда вино достигло нужных по мнению винодела параметров (сахар и градус). Давайте же знакомиться с ним.

Фанагория, линейка Авторское. Сорт винограда Каберне Совиньон. Год урожая 2024. Полусухое, розовое.
Цвет: чистый, прозрачный, нежно-нежно лососевый. Нос: свежий, очень изящный, уходящий в розовые ягоды, лесную землянику, карамельковую барбариску. Вкус: яркий, сочный, насыщенный, также ягодный, со сливочной ноткой, деликатной кислотностью и явной сластинкой на довольно долгом послевкусии.

Вино очень легкое, звонкое, прекрасно освежающее. При этом сладость у него довольно явная, смело можно брать тем, кто любит полусладкие. А вот если предпочитаете посуше - подумайте. Оно само по себе как нежный десерт. Может быть мне бы хотелось чуть больше кислотности. А все равно оно очаровательное! Невероятно девчачье. Прям для милых девичьих посиделок. Охладите его хорошенько, градусов до 10-12°. Подайте в том бокале, который будет вам по душе и наслаждайтесь! Можно подать под фрукты или ягоды, можно под мягкие сыры, можно даже под сладости.

Моя оценка? 87/100.

Цена? 495₽. Ну очень лояльно!
Где купить? Точно в фирменных магазинах "Фанагория".

#розовое #полусухое #тихиевина #невыдержанное

Я не могу молчать!! Я обязана вам рассказать! Открыла бутылку Румянца и влюбилась!

Я прямо сейчас им наслаждаюсь. У меня завтра выходной, мне можно. И я влюбляюсь все больше с каждым глотком!

Фанагория. Румянец. Сорта винограда: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави. Год урожая 2024. Разлив 26.03.25. Сухое, розовое.
Цвет: яркий, лососёвый. Совсем легкая остаточная газация. Нос: нежный, ягодный, в красную и розовую ягодку, розовую и красную смородину, чуть недозрелую, с ещё розовым бочком клубнику, лесную землянику. Немного раздышалось и мягко ушло в барбариску и мягкую сливочную нотку. Вкус: очень нежный, деликатный, отчетливо минеральный, нежно-ягодный, освежающая, аккуратная кислотность и бесконечно долгое, снова минеральное, а затем сливочное послевкусие.

Это самый нежный Румянец из трех! 22-й год был ярко-ягодный, 23-й супер ярко-ягодный и вдруг 24-й настолько деликатный, изящный, звонкий и минеральный. Не знаю, возьмет ли он третий раз подряд звание лучшего розового вина России, но точно знаю, что именно он занял место в моем сердечке. Кажется, первое, настолько пришедшееся мне по вкусу, российское Розе! Однозначный #топ!

Моя оценка 95/100! Да, оно идеально попало в мой вкус, а потому я пристрастна. Зато теперь я знаю, какое вино буду пить этим летом. И вам советую. Берите сразу ящик!

Подавайте охлажденным до 10-12°, в бокале, который вам по душе. Пейте его моно. Забудьте про еду! Дайте подышать прямо в бокале, ловите изменения в аромате. Наслаждайтесь и смакуйте.

Цена? Немногим меньше 900₽ за бутылку.
Где купить? Точно в фирменных магазинах Фанагории.

#сухое #розовое #тихиевина #невыдержанное

Отметить решили игристым. В такую погоду хочется если не белого, то пузырьков. Их и прихватили с полки ближайшего магазина.

Винодельня «Абрау Дюрсо». Игристое серии Reserve. Сорта винограда: Пино Нуар, Пино Фран, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Год урожая 2022. Брют, розовое. Метод шарма. Выдержка на осадке не менее 90 дней.

Цвет: чистый, очень насыщенно-розовый, можно даже сказать светло-красный.
Перляж мелкий, игривый, активный и долгий.

Нос: яркий, богатый, ягодный, уводящий в ноты шиповника, красные яблоки, фруктовую карамель.

Вкус: свежий, повторяет нос, раскрывается сладостью перезрелых яблок, немного цитрусовой нотой, приятной минеральностью. Кислотность средняя, достаточно аккуратная. На послевкусии деликатная сластинка.

Игристое отлично освежает жарким летним вечером. Питкое, яркое, сочное, задающее настроение. Стоит налить ещё бокал. Неплохо приятных дружеских посиделок, когда ничто не должно отвлекать от хорошей компании, а наоборот, ненавязчиво её дополнять.

Моя оценка 89/100

Цена? По скидке около 600₽.
Где купить? Я брала в Перекрёстке.

#игристое #розовое #брют