Подведены итоги конкурса «Винная карта России»!

🏆Дирекция по России Всемирной организации винного туризма (GWTO - Global Wine Tourism Organization) по результатам конкурса, в котором ВСЛЕПУЮ оценивались 194 образца, отобранные компетентным жюри сомелье, включила 104 лучших российских вина в винный лист, как образцовые:
🫧🍾17 игристых
🤍37 белых
🩷11 розовых
❤️39 красных

Вина получили высокие оценки экспертов по международной стобалльной шкале: *️⃣игристые — от 88,5 до 92,2 баллов
*️⃣белые вина — от 88,5 до 91,8 баллов
*️⃣розовые — от 88,6 до 92 баллов
*️⃣красные — от 90 до
93,5 баллов

Мы радуемся, что наше дебютное Rose Anemona One Barrel 2023 заняло в этой карте достойное место! К пятилетию One Barrel, которое мы отмечаем в этом году, такая оценка - высокая похвала: за время этого пути, благодаря стараниям нашего энолога - Дмитрия Маслова, и его вдумчивому подходу к виноделию, мы сумели обогнать винодельческие проекты, которые насчитывают гораздо более длинную историю и гораздо более мощный финансовый, организационный и производственный ресурс… Фуф, это было непросто, но здорово: соревноваться все эти годы качеством с сильнейшими - это всегда захватывающе!

А вам большая человеческая благодарность за то, что поддерживаете нас!

💯 баллов не поставили никому, но с таким бодрым началом не кажется невозможным в будущем и российским винам иметь похожие судьбы популярности Lafite Rothschild или DRC, просто должны пройти годы становления, в течение которых необходимо держать планку и выходить на уровни мировых жюри в авторитетных конкурсах. Пока, конечно, фантастически звучит и верится с трудом, но чем чёрт 😈 не шутит?!…

Посмотреть полную карту можно под этим постом👇🤓, подробные информационные обзоры события есть в каналах VINO.ru и Вино и люди.

Желаем всем только классного вина, любви, верных друзей и единомышленников в окружении и счастья личных искренних побед! 🤝😍

#ВиннаяКартаРоссии
#розеанемона #RoseAnemona #OBDMRe2023

Полный список позиций из Винной карты России, отобранных жюри, можете увидеть в файле, который мы прикрепили ниже, в комментариях
👇🤓

#ВиннаяКартаРоссии
#RoseAnemona #OBDMRe2023

Недавно публиковали видео о том, как себя чувствует новый винтаж розе Анемона на винодельне, и обещали рассказать, как именно виноделы пробуют вино и на какие выводы дегустации опираются.

Итак, Дмитрий оценивал осадок рефоско со дна тэнка, во-первых, потому что это красиво! ☺️
А ещё из чисто винодельческого любопытства! 🤭🆗

Ну, и конечно, на предмет определения свежести дрожжей, чтобы понимать, имеется ли у осадка посторонний запах редукции, определяются ли здоровые фруктовые ароматы, можно ли убедиться, что дрожжи не несут негативного влияния на вино, да и просто, чтоб прочувствовать, чем вино в верхней части ёмкости отличается от вина, соприкасающегося с толстым дрожжевым осадком, в нижней.

Дегустация вина для профессионального винодела отличается от дегустации, которую практикуют сомелье, эксперты и другие люди, увлекающиеся или работающие с вином.

Для винодела-энолога со знаниями химии вино - это спирты и сахара, альдегиды и кетоны, кислоты и их эфиры, минеральные соли и витамины, полифенолы и терпены, ароматические соединения и красители и т.п. Причём, винодел уж точно не на философском и поэтичном уровне понимает, что все эти вещества подобраны природой в определённых соотношениях, и никакой лирики тут нет - каждому вину свойствен его неповторимый состав отнюдь не по волшебству, а благодаря чёткой молекулярной структуре. Однако, можно и эмоционально подходить к описанию стилей вина, проводя аналогии с музыкальными инструментами — у каждого своё разнообразие обертонов и отличительный тембр. Профессор энологии Мейнард Эндрю Америн, из Калифорнийского университета Дэвиса, однажды назвал вино «химической симфонией».

Дегустация вина в переложении на понимание характеристик и выученную терминологию помогает знать, как описывать вина, которые мы пьём. Можно сравнить с синхронным переводом с неизвестного языка вина - на русский родной. 🗣️🗣️👤

Обязательно разберёмся в симфонии чуть позже и сделаем это нашей новой интересной рубрикой.

Ждите!

#розе #roseanemona
#Анемона

В Санкт-Петербурге чудесная летняя погода. Июль - опушка лета, друзья, кругом благодать и красота, на улицах активно и динамично!

А в ресторане #Barca невероятный сервис и шикарная веранда! После дегустации мы не удержались, и остались прямо там же на ужин, с ежами, устрицами и великолепной Бургундией от нашего дистрибьютора - компании Лацио.

Rose Soma и Rose Anemona тоже ко всем этим «мóрикам» - как ласково на нашем ресторанном слэнге называют морепродукты - пишется в пару только так!

А Монтепульчано в розовой версии и вителло тонатто - это вообще люкс! 🤌 Не знаем даже, как описывать, надо просто ни в чём себе не отказывать и пробовать! Отдельное мерси шеф-сомелье ресторана Анастасии Гавриловой за то, что шепнула нам, какой пейринг - это сразу bingo 🎯

Всем сомелье, которые проверяли с нами Бургундию на классичность, а Крым - на аутентичность ещё раз жмём руки, и благодарим ресторан Barca за интеллектуальный шик в детальном подходе к ресторанной науке!
🫶

#Barca #веранда #АнастасияГаврилова #сомелье #розе
#RoseSoma #RoseAnemona