Рефоско редко бывает вином, которому не хватает танина. Особенно, в случае красного. Его момент наступает, когда подаётся ужин, в котором сочетаются всевозможные сытные блюда, и он спокойно справляется с ними, благодаря кислотности и сортовой танинности.
Фриули - регион не только очень звёздных виноделов, но и страстных гастрономов, впитавший кулинарное влияние северной Италии, Австрии и соседней Словении. Действительно, культурная сложность является отличительной чертой Фруили-Венеция-Джулия. Здесь вам могут подать солёную треску с полентой, тушеную каракатицу с маринованной, в виноградном жмыхе, репой, кьярсонс (подобие варенников) со шпинатом и кедровыми орехами или отварную свинину с квашеной капустой - к Рефоско можно приготовить всё! И многие посетители ресторанов даже не подозревают, что вино из этого сорта можно считать украшением их стола, потому что зачастую оно либо присутствует в их бокалах в виде бленда, либо просто потому что смещение акцента с географии произрастания - на сами винограды, за последние 40 лет не дало особой пользы и узнаваемости эзотерическим итальянским сортам, в отличие от громких и Неббиоло или Санджовезе, поскольку «всякие там рефоски» в законе о наименованиях и региональной маркировке - ну, уж точно не из грядки виноградов, которые претендуют на достижение громкой славы в первых рядах. Но зато семейство Рефоско - это всегда богатая награда для энофилов и искателей, которые стремятся к менее изведанным тропам…

Ну, а мы - как ответственные проводники в эту непролазную сортовую чащу, и собственно, делающие розе Анемона из Рефоско, сами решили разобраться, что там за семья такая, и копались в бесполезных справочниках и в бедной литературе, где информации почти что и нет, дабы въехать, какова вероятность, что лозы в Крыму, из селекции упоминавшегося питомника Vivai Cooperativi Rauscedo, могут теоретически быть родственниками Мондёз нуар?!

Да, была у нас такая версия, что они - близнецы-братья, и многое бы объясняла, потому что по Бюжи (фр. Bugey AOC), где Мондёза растёт немало, мы и сами - с усами, и розе там из него - заходи не бойся, уходи - не плачь! 😁
Ну, в смысле, давно и хорошо делают, и прекрасно получается, и наше - чем-то на их походит ласковым, едва чувствующимся танинчиком, например… и лозы логично оттуда за океан раздавать и т.д…

И вот мы теперь, после поиска информации, на стадии принятия. Нет, не на грудь, а того факта, что Рефоско - как был Рефоско, так им и остался! И никакой он не Мондёз - что мы и выяснили при фактчекинге на сайте FPS - Foundation Plant Services Grapes, который отвечает за регистрацию сортов и клонов в США, при институте UCDAVIS, и ведёт селекцию материала, как например, собранного с единственной исходной лозы родного виноградника в Штатах, так и с иностранного. FPS присваивает номера всем клонам, включая запатентованные из Европы, допустим, по аналогичной системе при техническом центре IFV во Франции, чтобы сохранить идентичность этих клонов. Ну, разве что Рефоско, по данным FPS, может зваться ещё кем-нибудь из этих:

Cagnina, Canina, Crabb's Black Burgundy, Dolcedo, Drobni Rifoshk, Grosse Syrah, Mercouri, Refasco, Refosca, Refoschino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco del Pedunculo Rosso, Refosco Nostrano, Rephousko, Rifosco, Rifoshk Debeli, Riphosko, Schitterer, Teran…

А Мондёз - никакой не Рефоско, но может быть назван, как один из этих:

Argilliere, Begeain, Begean, Cotillon des Dames, Gascon, Grand Chetuan, Grand Picot, Gros Chetuan, Gros Picot, Gros Plant, Gros rouge du Pays, Guyenne, Languedoc, Marsanne Ronde, Marve, Maudoux, Meximieux, Molette noire, Morlanche, Parcense, Persagne, Persaigne, Persanne, Pinot Vache, Prossaigne, Refosco, Rouget, Salanaise, Savoyanche, Savoyanne, Syrah Grosse, Terran, Terrano, Tournerin, Vache…

А почему вдруг и там и там совпадения - Терран, Сира Гроссе и Рефоско - как хотите, так это и понимайте! 🤯🆗

Лично мы ещё больше запутались, крепим вам доки и в кривом переводе и в ссылках на оригиналы, и больше в дебри не полезем ❌, а просто весной снова дадим стране угля новое розе!🙂

#розе #рефоско #анемона