Дымляма



✔️ Ингредиенты :

Мясо - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Картофель - 500 гр.
Помидоры - 3 шт.
Капуста - 3-4 листа
Чеснок - пару зубчиков
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Паприка, сахар - по вкусу
Петрушка, кинза - 2-3 пучка

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо и овощи нарезать на средние кусочки.
2. На дно казана налить растительное масло, добавить кусочек сливочного масла.
3. Уложить кусочки мяса. Сразу подсолить.
4. Затем сверху уложить лук, морковь, картофель, болгарский перец, чеснок, помидоры. Посыпать солью, перцем, паприкой. Добавить зелень.
5. Томатную пасту разбавить водой и полить блюдо.
6. Накрыть сверху все капустными листьями, накрыть крышкой.
7. Тушить на медленном огне 2,5 часа.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #мясо #лук #морковь #картофель #капуста #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Нежные люля с соусом и маринованным луком

КБЖУ на 100гр: 145/16/6/5

✔️ Ингредиенты :

Куриный фарш – 800 гр.
Красный лук – 1 шт.
Кинза или петрушка – по вкусу
Йогурт греческий – 80 гр.
Томатная паста – 1 ст. л.
Паприка, хмели-сунели, соль – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика

Для соуса :

Греческий йогурт - 140 гр.
Соленый огурец – натертый
Чеснок – 1 зубчик

Для маринованного лука :

Красный лук - 1 шт.
Вода – 70 мл.
Яблочный уксус – 70 мл.
Мед – 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мелко нарезать кинзу, лук и чеснок. Смешать с фаршем, йогуртом, томатной пастой и специями.
2. Выложить массу на противень с пергаментом и сделать разрезы.
3. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут.
4. Для соуса смешать йогурт, натертый огурец и чеснок.
5. Для лука смешать воду, уксус и мед, залить лук и оставить мариноваться на 30 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #курица #лук #кинза #йогурт #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Грибная паста

✔️ Ингредиенты :

Чеснок - 1-2 зубчика
Грибы - 500 гр.
Специи (перец, соль) - по вкусу
Шпинат - пучок
Сливки 33% - 100 мл.
Тертый сыр - для посыпки

👩‍🍳 Приготовление :

1. На сливочном масле обжарить чеснок, затем добавить грибы и жарить до золотистой корочки. Добавить специи.
2. Далее шпинат и снова обжарить. Затем добавить сливки и тушить 2 минуты Добавить сыр.
3. Соус готов, осталось соединить со спагетти и наслаждаться грибной пастой.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #грибы #шпинат #чеснок #макароны #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Индейка с болгарским перцем
⠀
✔️ Ингредиенты :

Филе индейки – 400 гр.
Перец болгарский – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Соевый соус – 30 гр.
Черный молотый перец – 2/3 ч. л.
Веточки тимьяна - 3 шт.
Кунжут – 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. Индейку нарезать на тонкие длинные полоски и обжарить на растительном масле на сильном огне (не пересушить, обжаривание займет около 6 минут).
2. Выложить мясо на тарелку и в той же сковороде обжарить нарезанный перьями лук и порубленный ножом чеснок 3-4 минуты.
3. Туда же отправить нарезанный на полоски перец – обжарить все вместе 3 минуты.
4. Вернуть в сковороду мясо, добавить соевый соус, черный перец и веточки тимьяна – готовить, помешивая, 6 минут. Посыпать кунжутом и еще раз перемешать.
⠀
Приятного аппетита !

#вторыеблюда #индейка #лук #болгарскийперец #чеснок #соевыйсоус #тимьян #кунжут

Рецепты|Вкусно|Полезно

Салат с запеченным перцем

✔️ Ингредиенты :

Болгарский перец - 4 шт.
Маслины - 10-12 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Красный лук - 1/4 шт.
Сок лимона - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Кинза, петрушка - небольшой пучок
Базилик - 5-6 листиков
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Перцы запечь при температуре 220 градусов 30-40 минут, время будет зависеть от размера перцев и духовки.
2. Переложить перцы в миску, накрыть пленкой, дать постоять 5-10 минут. Удалить из перца семена, нарезать на полоски.
3. Разрезать маслины пополам, лук нарезать перьями, зелень мелко порубить.
4. Заправить салат соком лимона, маслом, продавить через пресс чеснок, посолить по вкусу.
5. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (минимум на 30 минут).

Приятного аппетита !

#салаты #болгарскийперец #лук #чеснок #маслины

Рецепты|Вкусно|Полезно

Маринованные баклажаны
⠀
✔️ Ингредиенты :

Баклажаны - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Петрушка - пучок
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
⠀
Для маринада :

Уксус 9% - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
⠀
👩‍🍳 Приготовление :

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками и посолить.
2. Нарезанные лук, морковь, болгарский перец обжарить на растительном масле не более 2 минут.
3. Баклажаны отжать и тоже обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон по 1 минуте (не доводя до полной готовности).
4. Соединить все овощи. Добавить мелко нарезанные чеснок и петрушку.
5. Приготовить маринад и залить им овощи.
6. Отправить мариноваться не менее 6 часов. Периодически встряхивать.

Приятного аппетита !

#закуски #баклажаны #лук #морковь #болгаркийперец #петрушка #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Аджика «Амца» (абхазская)

✔️ Ингредиенты :

Перец острый зеленый - 200 гр.(без хвостиков)
Чеснок - 40 гр.
Орехи грецкие - 40 гр.
Кинза - 100 гр.
Петрушка - 20 гр.
Кориандр молотый - 2 ч. л.
Уцхо сунели - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. У зеленого переца обрезать хвостики, не затрагивая внутренности. Чеснок очистить.
2. Все ингредиенты для аджики, кроме специй, перекрутить на мясорубке.
3. Добавить все необходимые специи и соль.
4. Хорошенько перемешать аджику со специями.
5. Аджику отправить в банку. Хранить в холодильнике. Также можно аджику заморозить, если переложить в маленькие пластиковые контейнеры, а при размораживании просто оставить на полке холодильника.

Приятного аппетита !

#заготовки #аджика #кинза #петрушка #орехи #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Рыба в соусе
⠀
✔️ Ингредиенты :

Рыбное филе - 750 гр.
Крахмал кукурузный - 4 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
⠀
Для соуса :

Мед - 2 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Яблочный уксус - 1,5 ст. л.
Томатная паста или кетчуп - 3 ст. л.
Соль и паприка - по 0,5 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика
Крахмал - 0,5 ст. л.
Вода - 70 мл.
Зеленый лук и кунжут - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. Филе нарезать или взять готовые кусочки (хорошо подходит палтус или судак), немного посолить и поперчить, обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки.
2. Для соуса тщательно смешать все ингредиенты( чеснок мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока), прогреть на другой сковороде до легкого загустения и добавить ранее обжаренную рыбу - прогреть все вместе несколько минут на медленном огне.
3. Готовое блюдо подавать с рисом, посыпать кунжутом и зеленым луком.
⠀
Приятного аппетита !

#вторыеблюда #рыба #мед #соевыйсоус #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Салат из кабачков с грецкими орехами

✔️Ингредиенты :

Кабачки - 1 шт⁣.
Грецкие орехи - 2 ст. л⁣.
Укроп - 1 ст. л⁣.
Петрушка - 1 ст. л⁣.
Чеснок - 1 зуб⁣чик
Оливковое масло - 1 ст. л⁣.
Соль - по вкусу)
Чёрный молотый перец⁣ - по вкусу

👩‍🍳Приготовление :
⠀⁣
1. Кабачки обжарить на сильном огне 8 минут (бросать в сковороду,когда масло начинает дымить).
2. Орехи обжарить до сухости и аромата.
3. Петрушку можно заменить на кинзу.
4. Смешать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания попробовать на соль, по необходимости подсолить.⁣
⠀⁣
Приятного аппетита !

#салаты #кабачки #орехи #укроп #чеснок #петрушка

Рецепты|Вкусно|Полезно

Бао-булочки с мясной начинкой

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Вода - 100 мл.
Молоко - 100 мл.
Мука - 400-450 гр.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.

Для начинки :

Говядина - 200 гр.
Морковь - 150 гр.
Болгарский перец (красный и зелёный) - 100 гр.
Репчатый лук - 120 гр.
Соль - ½ ч. л.
Паприка - 1 ст. л.

Маринад для мяса :

Измельчённый чеснок - 1 ст. л.
Перечная паста «кочудян» - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ч. л
Сахар - 1 ч. л.
Черный перец - ½ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В чаше смешать тёплое молоко и теплую воду, добавить сахар, дрожжи и 100 гр. муки.
2. Оставить на 15 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активизировались.
3. Добавить растительное масло, соль и оставшуюся муку. Замесить мягкое, чуть липкое тесто.
4. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
5. Говядину нарезать соломкой.
6. Смешать все ингредиенты маринада и залить мясо. Оставить минимум на 10 минут.
7. Морковь, перец и лук нарезать соломкой.
8. Обжарить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, посолить.
Выложить в тарелку.
9. В той же сковороде разогреть масло и обжарить мясо почти до готовности.
10. Вернуть овощи, аккуратно перемешать и протушить 2–3 минуты. Снять с огня.
11. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной ~1 см.
12. Вырезать круги диаметром 8–10 см. Смазать их растительным маслом и сложить пополам «полумесяцем».
13. Оставить на расстойку на 20–30 минут.
14. Довести воду в пароварке до кипения.
15. Разложить бао на листы смазанные маслом и готовить 30 минут.
16. Выключить огонь, подождать 5 минут и только потом снять крышку.
17. На тарелку выложить в центр мясно-овощную начинку, а по краям — свежие пышные бао-булочки. При желании украсить свежей зеленью и кунжутом.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #булочки #говядина #морковь #болгарскийперец #чеснок #соевыйсоус

Рецепты|Вкусно|Полезно

Рулет из свиной рульки

✔️ Ингредиенты :
⠀
Рулька - 1,2 кг
Масло растительное - 30 мл.
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный - 0,5 ч. л.
Перец красный (паприка) - 0,5 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. Рульку замочить в воде на 1-2 часа. Далее кожу выскоблить ножом, промыть и аккуратно удалить внутреннюю кость.
2. Мясо подрезать и распределить в те места, где его мало.
3. Для маринада в растительное масло добавить соль, перец чёрный и красный, чеснок и тщательно перемешать.
4. Натереть рульку внутри маринадом, скрутить в рулет и с помощью кулинарной нити обвязать рульку. Сверху кожу так же немного смазать маринадом.
5. Завернуть в пергаментную бумагу и двойной слой фольги.
Отправить в холодильник на пару часов мариноваться.
6. Поставить в разогретую до температуры 180°С духовку на 2,5 часа.
7. Дать полностью остыть и убрать в холод.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #закуски #свинина #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Плов с курицей в рукаве
⠀
✔️ Ингредиенты :

Рис - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Морковь - 2 шт.
Куриные бёдра - 1,3 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 головки
Масло растительное - 5 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Кориандр, зира, сухой чеснок, куркума - по вкусу
⠀
👩‍🍳 Приготовление :

1. Куриные бедра нарезать на порционные кусочки, лук и морковь - кубиком.
2. Соединить мясо с овощами, специями, растительным маслом и перемешать.
3. Рис хорошо промыть и выложить в рукав, далее добавить мясо с овощами, воду, сверху добавить вымытые головки чеснока и завязать рукав.
4. Готовить в духовке при температуре 200 градусов 50-60 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #плов #курица #рис #морковь #лук #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Скумбрия в духовке

✔️ Ингредиенты :

Скумбрия – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика⁣
Соль – 0,5 ч. л.
Паприка – 2 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Отделить у скумбрии голову, плавники, хвост и распотрошить. Промыть хорошенько.⁣
2. Теперь надрезать по хребту. Разделить на две части. Отделить хребет вместе с костями. Получится чистое филе.⁣
3. В отдельной посуде смешать соль, паприку, натереть чеснок и добавить растительное масло. Перемешать.⁣
4. Рыбное филе выложить на пищевую пленку. Обильно смазать маринадом. Сверху накрыть одним слоем пищевой пленки. Убрать в холодильник на два-три часа.⁣
5. Когда рыба замаринуется, переложить ее в форму и отправить в духовку при температуре 220 градусов на 20 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #рыба #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Рыба по-средиземноморски

✔️ Ингредиенты :

Треска (или любая белая рыба) - 400 гр.
Помидоры - 200 гр.
Лук - 70 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Оливки - 100 гр.
Томатная паста - 1 ст. л. (30 гр.)
Петрушка - несколько веточек
Вода - 100 мл.
Соль, перец, паприка, кориандр - по вкусу
Масло растительное - 5 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. На небольшом количестве масла обжарить чеснок и лук, далее добавить помидоры и томатную пасту, соль и специи, тушить минут 5-7 под крышкой.
2. Добавить оливки и рыбу, накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут.
3. Как рыба будет готова добавить цедру лимона и сок лимона, посыпать петрушкой.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #рыба #лук #помидоры #оливки #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

🥒 Эти огурцы съедаются первыми

✔️ Ингредиенты :
(на 1,5 л. банку)

Огурцы - сколько поместится
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубчик
Листья хрена, зонтик укропа, лист малины, смородины - по вкусу
Чёрный перец горошек - 1/3 ч. л.
Уксус 70% - 1 ч. л.
Сахар с небольшой горкой - 3 ст. л.
Соль - 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В банку добавить чеснок, зонтик укропа, сладкий болгарский перец, листья хрена, смородины, малины и перец горошком.
2. Плотно утрамбовать огурцы в банку, залить кипятком и оставить на 20-25 минут, чтобы они немного остыли.
3. Затем рассол слить и поставить на плиту, чтобы закипел.
4. В банку добавить уксус, сахар, соль и залить кипящим рассолом.
5. Плотно закрыть винтовой или закаточной крышкой.
6. Банки укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита !

#заготовки #огурцы #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Маринованные кабачки

✔️ Ингредиенты :

Кабачки — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — пучок
Красный салатный лук — 1 шт.

Для заправки :

Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец – 1/4 ч. л.
Мёд — 2 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1/2 лимона
Растительное масло — 3 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Молодые крепкие кабачки очистить от кожуры (если это необходимо) и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
2. Также нарезать помидоры.
3. Измельчить зелень, нарезать перьями красный салатный лук.
4. Выложить овощи слоями в глубокую ёмкость: кабачки, помидоры, лук, зелень.
5. Полить заправкой, закрыть крышкой, встряхнуть и убрать в холод не менее, чем на 2 часа.

Приятного аппетита !

#закуска #кабачки #помидоры #лук #чеснок #мед #соевыйсоус

Рецепты|Вкусно|Полезно

Жаркое в горшочках

✔️ Ингредиенты :

Говядина - 350 гр.
Шампиньоны - 350 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Сыр моцарелла - 100 гр.
Сыр твёрдый - 200 гр.
Сметана - 300 мл.
Соль, перец, приправы - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на максимальном огне до золистой корочки.
2. Во второй сковороде обжарить грибы почти до полной готовности, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистости.
3. Добавить перец и мясо. Посолить, поперчить и добавить приправы для мяса. Обжарить ещё 2-3 мин.
4. Выложить в горшочки, наполнив 80% объема. Сверху добавить по 2 ложки сметаны.
5. Добавить кусочки моцареллы, накрыть крышкой и убрать в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 25 минут.
6. Затем открыть крышки, засыпать твёрдый сыр и запечь не закрывая крышки до золотистой корочки.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #говядина #сыр #грибы #картофель #сметана #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Для любителей баклажанов

✔️ Ингредиенты :

Баклажаны - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Уксус 9% - 3 ст. л.
Соус «Сладкий чили» -3-4 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец - 1/2 ч. л.
Кинза - 1/2 пучка

👩‍🍳 Приготовление :

1. Баклажаны нарезать, обвалять в крахмале и обжарить до готовности.
2. Посолить.
3. Смешать уксус, соус, чеснок, перец и кинзу.
4. Смешать баклажаны и заправку.
5. Оставить на час.

Приятного аппетита !

#закуски #баклажаны #кинза #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Домашняя аджика

✔️ Ингредиенты :

Помидоры - 2,5 кг.
Болгарский перец - 1 кг.
Подсолнечное масло - 50 гр.
Чеснок - 1 головка
Зелень - по вкусу
Острый перец - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Помидоры прокрутить через мясорубку. После кипения варить на 15 минут.
2. Перец прокрутить через мясорубку и добавить к помидорам. Помешивать.
3. За 15 минут до готовности добавить зелень, чеснок, соль, перец и сахар.
4. Проварить 15 минут и залить в банки. Банки перевернуть и укутать в плед.

Приятного аппетита !

#заготовки #аджика #помидоры #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно