Картофельный салат

✔️ Ингредиенты :

Беби картофель - 500 гр.
Огурцы - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Укроп - несколько веточек
Лук зеленый - небольшой пучок
Лук красный - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 2 ст. л.
Зерновая горчица - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Беби картофель обжарить на сильном огне до корочки, огонь убавить и готовить под крышкой 15 минут.
2. Огурцы натереть на терке крупной/мелкой, отжать сок, но можно просто нарезать соломкой.
3. Помидоры порезать кубиками.
4. Укроп, лук зеленый и красный мелко порезать и добавить немного чеснока.
5. Все ингредиенты смешать с майонезом, зерновой горчицей, добавить соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита !

#салаты #картофель #огурцы #помидоры #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Суп с фасолью и копчёными рёбрышками

✔️ Ингредиенты :

Копчёные рёбрышки - 2 полоски
Вода - 2,5 л.
Картофель - 4-5 шт.
Консервированная красная фасоль - 1 банка
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Томатный соус или перетёртые томаты из банки - 2 ст. л.
Соль, молотый перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
Зелень - по вкусу
Сметана / майонез - по желанию

👩‍🍳 Приготовление :

1. Нарезать рёбрышки поштучно, а картофель — на средние кубики. Натереть морковь, нарезать мелко лук. Промыть фасоль.
2. Добавить в кипящую подсоленную воду рёбрышки и картофель и варить 25 минут. Снять пену. Обжарить на разогретой сковородке лук и морковку до золотистого цвета. Добавить томаты и немного воды. Перемешать и тушить 5-7 минут на небольшом огне.
3. Закинуть к картошке и рёбрышкам зажарку и фасоль. Поперчить. Варить всё вместе на среднем огне до мягкости картофеля. Оставить настояться под крышкой 15 минут.
4. Промыть зелень, обсушить, нарезать.
При подаче добавить в суп зелень и, по желанию, сметану или майонез

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #фасоль #картофель #морковь

Рецепты|Вкусно|Полезно

Гороховый суп

✔️ Ингредиенты :

Ребра копченые - 400 гр.
Горох - 1 стакан
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец душистый - 3 шт.
Перец горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Рёбрышки варить 1 час на небольшом огне, затем вынуть и отделить мясо от кости, немного измельчить.
2. Пока варится мясо, промыть горох до прозрачной воды и замочить на этот час варки мяса. Затем отварить 40 минут в бульоне из под мяса.
3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь на крупной терке. Обжарить овощи в течении 5 минут.
4. В бульон к гороху отправить картофель, нарезанный мелким кубиком, зажарку и мясо.
5. Посолить, добавить лавровый лист и перец.
6. В конце варки выдавить чеснок, перемешать и дать немного настояться.
7. Подавать с сухариками и горчицей. Для приготовления сухариков обжарить белый хлеб с чесноком, оливковым маслом и прованскими травами.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #горох #картофель #морковь

Рецепты|Вкусно|Полезно

Суп с клёцками

✔️ Ингредиенты :

Гοвядина - 200-250 гр.
Картοфель - 2-3 шт.
Сοль - по вкусу
Лаврοвый лист - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Для клёцοк :

Яйца - 1 шт.
Мοлοкο - 1 ст. л.
Мука - 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Гοвядину οтправить в кастрюлю с хοлοднοй вοдοй, накрыть крышкοй и тοмить на медленнοм οгне, чтοбы бульοн был прοзрачный.
2. Далее дοстать мясο, οтделить его οт кοсти и нарезать. Мясо вοзвратить οбратнο в кастрюлю.
3. Добавить нарезанный картοфель, лаврοвый лист, посолить, накрыть крышкοй и варить дο пοлугοтοвнοсти картοфеля.
4. Приготовить зажарку из мелко нарезанных моркови и лука. Добавить в суп и варить дο гοтοвнοсти картοфеля.
5. Смешать в миске яйцо, молоко и муку. Консистенция должна быть как на оладьи.
Выложить клецки в суп ложкой. Варить еще 5-10 минут.
6. В кοнце пοсыпать мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #говядина #морковь #картофель

Рецепты|Вкусно|Полезно

Винегрет с малосольной селедочкой

✔️ Ингредиенты :

Свекла - 3 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Огурцы малосольные - 3 шт.
Горошек консервированный - 1 банка
Квашеная капуста - 300 гр.
Слабосоленая сельдь - 1 шт.
Растительное масло - 30 гр.
Горчица - 0,5 ч. л.
Зелень, зеленый лук - по вкусу
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Картофель, морковь и свеклу заранее отварить и остудить.
2. Нарезать отваренные овощи, слабосоленую сельдь и малосольные огурцы мелким кубиком.
3. Свеклу сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать.
4. Добавить к свекле картофель, морковь, сельдь, огурцы, квашеную капусту и мелко нарезанную зелень.
5. Для заправки смешать растительное масло с горчицей, заправить и перемешать. Подсолить по желанию.

Приятного аппетита !

#салаты #винегрет #картофель #рыба #морковь #свекла #огурцы #горошек

Рецепты|Вкусно|Полезно

Окрошка
⠀
✔️ Ингредиенты :

Картофель - 1 шт.
Редис - 1 шт.
Огурцы - 1 шт.
Зеленый лук - несколько перьев
Укроп - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Колбаса - 3 ломтика
Кефир - 300 мл.
Вода с газом - 150 мл.
Горчица - 1 ч. л.
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мелко нарезать зеленый лук и укроп. Посолить и перемешать и оставить в сторонке.
2. Кубиком нарезать картофель и отварить.
3. Редис и огурец нарезать соломкой.
4. В миску с зеленью добавить нарезанные редис, огурец, картофель, 1 вареное яйцо и 1 белок, колбасу.
5. Желток отдельно блендерить с горчицей, майонезом и кефиром.
6. Добавить эту смесь в миску к окрошке и налить воды с газом.
7. Перемешать. Посолить по вкусу.
⠀
Приятного аппетита !

#первыеблюда #окрошка #картофель #редис #огурцы #колбаса #укроп #кефир

Рецепты|Вкусно|Полезно

Печеночные котлеты

✔️ Ингредиенты :

Печень – 250 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 1 шт.
Майонез(сметана) – 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Яйца – 1 шт.
Мука – 2-3 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Печень хорошо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать мелким кубиком.
2. Мелко нарезать репчатый лук.
3. На крупной тёрке измельчить морковь и сырой картофель. На этом этапе можно добавить кабачки, будет ещё вкуснее.
4. Соединить все ингредиенты в глубокой миске, добавить майонез или сметану, яйцо,
соль по вкусу и чёрный молотый перец, чеснок пропущенный через пресс. Перемешать.
5. Всыпать муку и снова перемешать. Если позволяет время, накрыть миску крышкой и оставить в холодильнике на полчаса.
6. На предварительно разогретую сковороду налить небольшое количество масла, выложить ложкой печеночную массу на сковороду, обжарить на огне чуть меньше среднего, с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #котлеты #печень #лук #морковь #картофель

Рецепты|Вкусно|Полезно

Индейка с картофелем запеченная под сыром

✔️ Ингредиенты :

Картофель - 700 гр.
Индейка - 400 гр.
Сыр - 100 гр.
Томатный сок - 50 гр.
Сметана - по вкусу
Зелень, чеснок, соль, перец - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.
2. Индейку нарезать мелкими кусочками, обжарить, добавить чеснок.
3. К сметане добавить специи, сыр и томатный сок.
4. Картофель выложить в блюдо для запекания, сверху индейку, залить сметаной с сыром.
5. Отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #индейка #сыр #картофель #сметана

Рецепты|Вкусно|Полезно

Зеленый суп со щавелем
⠀
✔️ Ингредиенты :

Мясо - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Щавель - 1 пучок
Петрушка, укроп, кинза, шпинат (на ваш вкус) - пучок
Яйца - 3 шт.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль, перец,сахар - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Заранее отварить мясо и вынуть его из бульона.
2. Лук, морковь и болгарский перец нарезать мелким кубиком и обжарить в кастрюле на топленом масле.
3. Добавить нарезанный кубиком картофель и бульон.
4. Мясо нарезать и добавить в суп. Варить 30 минут.
5. Нашинковать щавель и другую зелень по вкусу. Засыпать в суп.
6. Раздавленный чеснок, лимонный сок, соль, сахар и перец добавить почти в конце варки.
7. При помощи вилки взбить в отдельной емкости 3 яйца и влить в суп. Готовить еще 2 минуты.

Приятного аппетита !
⠀
#первыеблюда #суп #щавель #мясо #картофель #морковь #лук #болгарскийперец

Рецепты|Вкусно|Полезно

Картофель с грибами

✔️ Ингредиенты :

Картофель - 4 шт.
Лук - 1 шт. (можно взять лук-порей - 2 небольших стебля)
Шампиньоны - 400 гр.
Сливки 20% - 200 мл.
Сыр - по вкусу
Сливочное масло - небольшой кусочек
Соль, специи - по вкусу
Масло - для жарки

👩‍🍳 Приготовление :

1. Картофель хорошо вымыть и выложить на фольгу, посыпать солью, сбрызнуть растительным маслом, завернуть в фольгу.
2. Сложить в форму для запекания и запекать около 50-60 минут при температуре 200° С.
3. Лук, грибы нарезать.
4. Сначала обжарить грибы. Когда жидкость выпарится, добавить лук, обжарить до мягкости. Влить сливки и потушить до загустения. Посолить, добавить приправы.
5. Достать картошку, аккуратно развернуть фольгу. Разрезать вдоль пополам, но не до конца и вилкой размять мякоть внутри.
6. Добавить немного сливочного масла. Выложить грибную начинку, сверху посыпать сыром. Можно немного запечь в духовке (5-8 минут), чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #картофель #грибы #сыр #сливки #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Крем-суп из цветной капусты

✔️ Ингредиенты :

Цветная капуста - 1 вилок
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Бекон - 4-5 ломтиков
Бульон - 750 мл.
Сливки - 100 мл.
Сыр и зелёный лук - для подачи

👩‍🍳 Приготовление :

1. Обжарить бекон несколько минут с каждой стороны, убрать в сторону. В этой же сковороде обжарить несколько минут цветную капусту и лук, добавить картофель, влить бульон (можно добавить по вкусу 1/2 ч. л. соли) и варить до мягкости овощей. Вкусно ещё добавить 1/3 ч. л. карри.
2. Не сливая бульон, пробить овощи блендером, влить сливки. Если захочется, можно добавить чуть больше бульона/сливок.
3. Подавать с сыром, нарезанным беконом и зелёным луком.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #капуста #картофель #бекон #сливки

Рецепты|Вкусно|Полезно

Домашние вареники с двумя начинками

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Мука - 500 гр.
Вода (кипяток) - 200 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.

Для начинки 1 :

Картофель - 400 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Молоко (горячее) - 60 мл.
Грибы - 150 гр.
Соль - по вкусу

Для начинки 2 в каждый вареник :

Замороженная вишня 2-3 шт.
Кукурузный крахмал - 1/4 ч. л.
Сахар - 1/3 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В 100 гр. просеянной муки влить кипяток и перемешать, чуть остудить и добавить растопленное сливочное масло, соль, яйцо.
2. Добавить оставшуюся просеянную муку и замесить эластичное тесто. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки, тесто должно быть как на видео.
3. Оставить отдыхать, а пока подготовить начинку.
4. Отварить картошку, добавить масло, молоко и сделать пюре. В готовое пюре добавить обжаренные грибы.
5. Раскатать часть теста толщиной 3 мм, вырезать кружки, добавить начинку и залепить вареники.
6. Для второй начинки выложить на каждый кружок теста 2-3 вишни, добавить крахмал и сахар и залепить вареники.
7. Вареники выложить в кипящую воду и варить 3 минуты после того как они всплывут. Подавать с обжаренным в сливочном масле луком, чуть зелёного лука и сметаны.
8. Отварить аналогично вареники с вишней. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита !

#завтраки #вареники #вишня #картофель #грибы

Рецепты|Вкусно|Полезно

Крем-суп из кабачка
⠀
✔️ Ингредиенты :

Кабачок молодой - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 2 шт.
Сливки 20% - 100 мл.
Бульон мясной, овощной - 200 мл.
Копченая паприка - по вкусу
Сухой чеснок - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки

👩‍🍳 Приготовление :

1. На растительном масле обжарить лук, чеснок и добавить половину нормы кабачка.
2. Обжарить до мягкости кабачка. Добавить соль, специи. Добавить бульон или воду.
3. Ввести остальной кабачок и тушить 20 минут.
4. Затем добавить отварной картофель и все блендировать до однородного состояния.
5. Добавить сливки, перемешать и подавать с сухариками.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #кабачки #картофель #лук #сливки

Рецепты|Вкусно|Полезно

Суп Хомшурбо

(ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ)

✔️ Ингредиенты :

Мясо баранины - 1 кг.
Нут - 200 гр.
Лук - 3-4 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Так же можно добавить немножко бараниного жира, так будет вкуснее. Довести на медленном огне до кипения, снять пену и варить около 20 минут.
2. Затем добавить нут.
3. Пока суп вариться очистить овощи и нарезать их. Добавить все овощи в суп кроме картофеля.
4. Суп варить 2 часа на медленном огне. Затем добавить картошку и варить до готовности.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #баранина #болгарскийперец #картофель #помидоры #морковь #нут

Рецепты|Вкусно|Полезно

Ежики с овощами

✔️ Ингредиенты :

Говяжий фарш - 600 гр.
Яйца - 1 шт.
Рис длиннозерный - 100 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 6 шт.
Соль, специи (кориандр, сушёный базилик, томаты) - по вкусу
Томатная паста или домашний томат - 2 ст. л.
Вода - 1.5 стакана
Зелень - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. К говяжьему фаршу добавить соль, специи, одно яйцо, рис, лук и хорошо перемешать.
2. Отбить и сформировать тефтели.
3. Обжарить лук, морковь.
4. Добавить картофель, домашний томат, посолить и выложить тефтели.
5. Посыпать солью и закрыть крышку. Готовить до готовности 40 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #говядина #рис #картофель #морковь #томат

Рецепты|Вкусно|Полезно

Куриные котлеты в панировке

✔️ Ингредиенты :

Филе куриное - 400 гр.
Филе бедра курицы - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 1 шт.
Батон в молоке - 2 л.
Чеснок - 3 зубчика
Яйца - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Манная крупа - 1 ст. л.
Панировочные сухари - для обваливания
Растительное масло - для жарки

👩‍🍳 Приготовление :

1. Пропустить через мясорубку мясо, лук, батон в молоке, чеснок, картофель.
2. Добавить яйцо, соль, перец и манную крупу, перемешать.
3. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях.
4. Жарить 15 минут без крышки.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #котлеты #курица #манка #картофель

Рецепты|Вкусно|Полезно

Картофельные вафли с сыром

✔️ Ингредиенты :

Картофель - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Мука - 4 ст. л.
Яйца - 1 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Картофель отварить и натереть на крупной терке.
2. В миске смешать картофель, тертый сыр, муку и яйцо.
3. По желанию подсолить и хорошо перемешать.
4. Вафли поджарить с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита !

#завтраки #вафли #картофель #сыр #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Суп с килькой

✔️ Ингредиенты :

Картофель - 200 гр.
Рис - 60 гр.
Морковь - 70 гр.
Вода - 1,5 л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль, специи - по вкусу
Килька в томатном соусе - 1 банка (240 гр.)

👩‍🍳 Приготовление :

1. Помыть и почистить овощи, картофель крупно нарезать, морковь натереть на тёрке.
2. Выложить в кастрюлю овощи, промытый рис, лавровый лист, залить водой.
3. Довести до кипения и варить на малом огне 15-20 минут до готовности риса.
4. Добавить соль, специи, кильку в томатном соусе и варить на малом огне 5-10 минут.
5. По желанию можно добавить зелень, дать настояться супу.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #рыба #картофель #рис #морковь

Рецепты|Вкусно|Полезно

Жаркое в горшочках

✔️ Ингредиенты :

Говядина - 350 гр.
Шампиньоны - 350 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Картофель - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Сыр моцарелла - 100 гр.
Сыр твёрдый - 200 гр.
Сметана - 300 мл.
Соль, перец, приправы - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить на максимальном огне до золистой корочки.
2. Во второй сковороде обжарить грибы почти до полной готовности, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистости.
3. Добавить перец и мясо. Посолить, поперчить и добавить приправы для мяса. Обжарить ещё 2-3 мин.
4. Выложить в горшочки, наполнив 80% объема. Сверху добавить по 2 ложки сметаны.
5. Добавить кусочки моцареллы, накрыть крышкой и убрать в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 25 минут.
6. Затем открыть крышки, засыпать твёрдый сыр и запечь не закрывая крышки до золотистой корочки.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #говядина #сыр #грибы #картофель #сметана #болгарскийперец #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Сливочный суп с рыбой

✔️ Ингредиенты :

Филе сёмги - 300 гр.
Картофель - 500 гр.
Лук репчатый - 160 гр.
Морковь - 100 гр.
Помидоры - 200 гр.
Сливки 20% - 300 гр.
Масло растительное - для жарки
Свежий укроп -по желанию
Соль, перец - по вкусу
Вода - 1800 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Рыбу можно взять любую, (главное без костей) можно так же сделать с консервов, будет тоже вкусно.
2. На масле обжарить репчатый лук, нарезанный кубиками.
3. Добавить морковь, натертую на мелкой тёрке, жарить до мягкости овощей.⠀
4. Добавить помидоры, нарезанные кубиками (с них лучше снять кожуру). Тушить минут 5-7.⠀
5. Добавить картофель, нарезанный кубиками.
6. Налить воды и варить до готовности.⠀
7. Добавить соль и чёрный перец по вкусу.⠀
8. Добавить рыбу, нарезанную мелкими кубиками.⠀
9. Налить сливки комнатной температуры. Перемешать, довести до кипения и выключать огонь.⠀
10. Добавить свежую зелень по желанию.⠀

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #рыба #картофель #морковь #помидоры #сливки

Рецепты|Вкусно|Полезно