Ругелах

Ругелах — выпечка традиционной еврейской кухни, творожное печенье с вареньем, орехами и сухофруктами, в виде рулетиков

✔️ Ингредиенты :

Мука — 250 гр.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — 230 гр.
Крем-сыр — 170 гр.
Сметана — 75 гр.
Коричневый сахар — 100 гр.
Грецкие орехи или пекан — 120 гр.
Изюм — 85 гр.
Молотая корица — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Муку просеять, смешать с солью. Перетереть с холодным сливочным маслом и сыром в крошку. Добавить сметану, замесить мягкое тесто. 
2. Скатать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1–2 часа. 
3. Взбить в измельчителе сахар, орехи, изюм и корицу. Должна получиться мелкая крошка. 
4. Тесто разделить на три равные части, каждую раскатать в круг. Сбрызнуть водой и смазать ровным слоем начинки. 
5. Острым ножом разрезать заготовки на четвертинки. Затем каждую разделить ещё пополам на треугольники. 
Свернуть их в плотные рулетики, начиная с широкой стороны. 
6. Разогреть духовку до 180 °С. Противень застелить бумагой для выпечки. 
7. Выложить заготовки на противень и выпекать ругелах 25–30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита !

#выпечка #сметана #орехи #изюм #корица

Рецепты|Вкусно|Полезно

«Восточный» сметанник

✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло – 180 гр.
Сахар – 60 гр.
Яйца – 1 шт.
Мука – 250 гр.
Соль, ванилин – по 1 щепотке
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки :

Курага – 100 гр.
Чернослив – 100 гр.
Изюм – 100 гр.
Грецкие орехи – 100 гр.
Сметана 25-30% – 300 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца – 3 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В миске смешать мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо, муку с разрыхлителем. Добавить соль, ванилин.
2. Хорошо промыть сухофрукты и орехи. Выложить на полотенце и просушить. Затем измельчить все при помощи ножа.
3. В отдельной миске смешать сметану, яйца и сахар.
4. В форму выложить тесто и руками распределить его по дну и бортикам. Бортики выровнять.
5. Всыпать сверху измельченные сухофрукты и орехи. Затем вылить сметанно-яичную смесь.
6. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #сметана #изюм #орехи #курага #чернослив

Рецепты|Вкусно|Полезно

Печёные яблоки с творогом и орехами

✔️ Ингредиенты :

Яблоки - 1 шт.
Творог - 100 гр.
Грецкие орехи - 20 гр.
Яичный желток - 1 шт.
Корица - 1 ч. л.
Мёд - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Яблоко разрезать пополам, аккуратно убрать корешки сверху и снизу.
2. Аккуратно извлечь сердцевину и мякоть, оставляя бортики и не прорезая яблоко насквозь. Мякоть без косточек нарезать очень мелко.
3. Творог смешать с мякотью яблок, колотыми орехами и яичным желтком.
4. Половинки яблок выложить в форму, присыпать корицей и выложить начинку. Сверху украсить орешком. Если орехи запекались ранее, то украсить ими уже при подаче.
5. Запечь яблоки при температуре 180 градусов около 20 минут. Слегка остудить и перед подачей полить мёдом.

Приятного аппетита !

#десерты #яблоки #творог #орехи #корица #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Домашний ореховый торт

✔️ Ингредиенты :
(для формы 22-25 см)

Яйца - 8 шт.
Сахар -1,5 стакана
Мука - 1,5 стакана
Сметана 20% - 4 ст. л.
Грецкие орехи - 1 стакан
Сода - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для крема :

Сливочное масло - 200 гр.
Сгущенка -400 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. К яйцам (комнатной температуры) добавить сахар и взбить до пышной, устойчивой пены.
2. Муку смешать с разрыхлителем и измельченными орехами, а отдельно сметану с содой.
3. К взбитым яйцам добавить сметану и перемешать. Затем частями ввести муку и орехи. Аккуратно перемешать.
5. Две формы застелить пергаментом и разделить тесто пополам. Выпекать в заранее разогретой до 180° С духовке. Готовность проверить шпажкой.
6. Остудить и разрезать каждый бисквит на 2 части. По желанию можно пропитать слегка ( 100 гр. воды + 1 ст. л. сгущенки).
7. Для крема смешать 2 вида сгущенки, можно просто варенную взять. Смешать ее с мягким маслом и взбить до однородности.
8. Собрать торт. 1 корж измельчить в крошку и обсыпать торт.
9. Дать постоять в холодильнике.

Приятного аппетита !

#десерты #торт #орехи #сметана #сгущенка

Рецепты|Вкусно|Полезно

Торт ореховый

✔️ Ингредиенты :

Для бисквита :

Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Сода - 1 ч. л.
Орехи грецкие - 1 стакан
Мука - 1,5 стакана

Для крема :

Сливочное масло - 200 гр.
Вареная сгущенка - 2 банки (800 гр.)

👩‍🍳 Приготовление :

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, измельче‌нные орехи, соду (погасить в уксусе), перемешать. Ввести постепенно муку, перемешать.
2. Формочку смазать маслом и выложить туда тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 35 минут. Охладить до комнатной‌ температуры.
3. Далее разделить на два коржа и собрать с кремом.
Для крема взбить сгущенку с мягким сливочным маслом миксером на высоких оборотах 2 минуты.
4. Украсить измельченными орехами.

Приятного аппетита !

#десерты #торт #орехи #сгущенка #сметана

Рецепты|Вкусно|Полезно

Груши, запеченные с творогом

✔️ Ингредиенты :

Груши - 1 шт.
Творог - 70 гр.
Сметана - 20 гр.
Миндальные лепестки (или любимые орешки) - горсточка
Корица - щепотка
Мед - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Грушу разрезать пополам, вынуть сердцевину, начинить смесью творога и сметаны, посыпать корицей и миндальными лепестками.
2. Выпекать в разогретой до температуры 180 °C духовке 15-20 минут.
3. Перед подачей можно полить сверху мёдом.

Приятного аппетита !

#десерты #груши #творог #мед #сметана #корица #орехи

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог из мягкого песочного теста

✔️ Ингредиенты :

Мука — 380гр
Сахар — 70 гр.
Яйца — 1 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Сметана — 100 гр.
Ванильный сахар — 1 упаковка
Разрыхлитель — 8 гр.
Соль - щепотка

Для начинки :

Курага — 250 гр.
Грецкие орехи — 150 гр.
Сахар — 60 гр.
Мёд — 2 ст. л.

Для смазывания :

Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Для песочного теста в большой ёмкости соединить яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбить с помощью миксера до объединения всех ингредиентов.
2. Муку смешать с разрыхлителем и солью и добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Обернуть его плёнкой и оставить на столе.
3. Курагу промыть, поместить в сотейник, залить водой и проварить до мягкости около 15 минут. Слить воду и измельчить курагу с мёдом с помощью блендера.
4. Орехи измельчить в чаше блендера вместе с сахаром.
5. Тесто разделить на три части (300 гр., 200 гр. и 200 гр.).
6. Большую часть раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезать края. Равномерно в центре распределить ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределить начинку из кураги. Сверху накрыть тестом и смазать поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа сделать орнамент. Края нижнего слоя загнуть кверху и защипнуть, также смазать бортики.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180° С духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #орехи #курага #сметана #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Творожные сырки в шоколадно-ореховой глазури

✔️ Ингредиенты :

Творог - 300 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Кокосовая стружка - 30 гр.
Сахарная пудра - 30 гр.
Молочный шоколад - 200 гр.
Растительное масло - 40 гр.
Любые орехи - 50 гр.
⠀
👩‍🍳 Приготовление :

1. К творогу добавить мягкое сливочное масло, кокосовую стружку, сахарную пудру и перемешать до однородной массы.
2. Сформировать батончики, выложить на пергамент или пищевую плёнку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
3. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, добавить растительное масло, измельченные орешки и хорошо перемешать.
4. Сырок надеть на шпажку, зубочистку и несколько раз полностью окунуть в глазурь (удобнее всего это делать в стакане и, кстати, остается половина глазури).
5. Снова выложить на пергамент и убрать в холодильник до застывания глазури.

Приятного аппетита !

#десерты #творог #шоколад #орехи #кокосоваястружка

Рецепты|Вкусно|Полезно

Аджика «Амца» (абхазская)

✔️ Ингредиенты :

Перец острый зеленый - 200 гр.(без хвостиков)
Чеснок - 40 гр.
Орехи грецкие - 40 гр.
Кинза - 100 гр.
Петрушка - 20 гр.
Кориандр молотый - 2 ч. л.
Уцхо сунели - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. У зеленого переца обрезать хвостики, не затрагивая внутренности. Чеснок очистить.
2. Все ингредиенты для аджики, кроме специй, перекрутить на мясорубке.
3. Добавить все необходимые специи и соль.
4. Хорошенько перемешать аджику со специями.
5. Аджику отправить в банку. Хранить в холодильнике. Также можно аджику заморозить, если переложить в маленькие пластиковые контейнеры, а при размораживании просто оставить на полке холодильника.

Приятного аппетита !

#заготовки #аджика #кинза #петрушка #орехи #чеснок

Рецепты|Вкусно|Полезно

Хрустящие пирожки с яблоками и клюквой

✔️ Ингредиенты :

Яблоки – 4 шт.
Ягоды (клюква, смородина) – 100 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Орехи – 50 гр.
Тесто фило – 7 листов
Орешки для посыпки – 30 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Яблоки нарезать на кубики. Отправить в сковородку яблоки и ягоды, протушить, добавить сливочное масло и измельченные орехи.
2. Выложить начинку на лист теста, завернуть, как показано на видео.
3. Смазать яйцом, посыпать орешками.
4. Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирожки #яблоки #орехи #клюква

Рецепты|Вкусно|Полезно

Хрустящая гранола

✔️ Ингредиенты :

Овсянка (геркулес 20 минут варки) - 350 гр.
Мед - 150 гр.
Орехи любые - 110 гр.
Масло растительное или кокосовое - 3 ст. л.
Семена чиа - 2 ст. л.
Тыквенные семечки - 2 ст. л.
Корица ,соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. В миску засыпать овсянку, орехи ,семена чиа и полить все это медом и маслом.
2. По желанию можно добавить 1 ч. л. корицы для аромата. По вкусу можно добавить любые орехи, которые есть.
3. Все хорошо перемешать и отправить в духовку при температуре 165° на 35-45 минут.
4. Каждые 10 минут доставать и перемешивать.
5. Дать полностью остыть, тогда появится хруст. По желанию после остывания можно добавить еще кусочки шоколада.

Приятного аппетита !

#завтраки #гранола #овсянка #мед #орехи #семеначиа

Рецепты|Вкусно|Полезно

Салат из кабачков с грецкими орехами

✔️Ингредиенты :

Кабачки - 1 шт⁣.
Грецкие орехи - 2 ст. л⁣.
Укроп - 1 ст. л⁣.
Петрушка - 1 ст. л⁣.
Чеснок - 1 зуб⁣чик
Оливковое масло - 1 ст. л⁣.
Соль - по вкусу)
Чёрный молотый перец⁣ - по вкусу

👩‍🍳Приготовление :
⠀⁣
1. Кабачки обжарить на сильном огне 8 минут (бросать в сковороду,когда масло начинает дымить).
2. Орехи обжарить до сухости и аромата.
3. Петрушку можно заменить на кинзу.
4. Смешать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания попробовать на соль, по необходимости подсолить.⁣
⠀⁣
Приятного аппетита !

#салаты #кабачки #орехи #укроп #чеснок #петрушка

Рецепты|Вкусно|Полезно

Печенье с яблоками и орехами

✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло - 80 гр.
Яйца - 1 шт.
Йогурт греческий - 40 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Кукурузный крахмал - 12 гр.
Растительное масло - 40 мл.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Мука - 280 гр.
Ванилин - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 40 гр.
Орехи - 50 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке. Засыпать сахаром и протушить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Добавить измельченные орехи .
2. Смешать яйца, йогурт, размягченное сливочное масло, растительное масло. Всыпать щепотку соли и ванилина, сахарную пудру, кукурузный крахмал, разрыхлитель. Просеять муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 15 минут.
3. Разделить тесто на части и раскатать в пласт. Обрезать края ножом, чтобы получился прямоугольник. Выложить начинку,закрутить в трубочку и разрезать пополам.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #печенье #яблоки #орехи #йогурт

Рецепты|Вкусно|Полезно

Кростата с клубникой и рикоттой

✔️ Ингредиенты :

Мука ц/з пшеничная - 200 гр.
Сливочное масло /гхи - 60 - 70 гр.
Вода - 70 мл.
Соль - щепотка
Клубника - 150 гр.
Сыр рикотта - 2 ст. л.
Кедровые орехи - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. К муке добавить холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить холодную воду, соль. Замесить тесто.
2. Отправить в холодильник на 15 минут.
3. Тесто раскатать толщиной примерно 0,5 см. Выложить рикотту и клубнику.
4. Края смазать желтком и посыпать кедровыми орехами .
5. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Полить медом.

Приятного аппетита !

#завтраки #выпечка #пирог #клубника #сыр #орехи #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Торт Панчо
⠀
✔️ Ингредиенты :

Сметана - 500 гр.
Сгущенка - 350 гр.
Пряники шоколадные - 500 гр.
Консервированные ананасы - 200 гр.
Грецкий орех - 50 гр.
Шоколад - 50 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Для крема смешать сметану и снущенку. Довести до однородности миксером.
2. Шоколадные пряники нарезать кубиком, добавить крем и хорошо перемешать.
3. Часть пряников выложить в миску, застеленную пищевой пленкой.
4. Затем сверху добавить нарезанный небольшими кусочками консервированный ананас и грецкий орех.
5. Выложить сверху еще один слой пряников, ананас и орех. Сверху закрыть слоем пряников.
6. Утрамбовать, застелить пищевой пленкой. Убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
7. Затем перевернуть торт на тарелку, снять пленку и украсить шоколадом.
⠀
Приятного аппетита !

#десерты #торт #пряники #ананас #шоколад #орехи

Рецепты|Вкусно|Полезно

Печенье «Месяцы»

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 200 гр.
Сахар - 20 гр.
Холодная вода - 50 мл.

Для начинки :

Грецкие орехи - 200 гр.
Финики - 100 гр.(предварительно замочить в кипятке на 10 минут)
Корица - 0,5 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Смешать муку и сахар, добавить мягкое сливочное масло и перетереть руками в мелкую крошку. Добавить холодную воду и замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки в блендер поместить все ингредиенты и измельчить в однородную плотную массу. Разделить на равные части (20-24шт.) и сделать из них батончики-заготовки начинки.
3.Тесто достать и разделить на такое же количество частей.
4. Каждую часть раскатать в тонкий круг, на край выложить начинку, свернуть в рулет, защепить края, прокатать хорошо в руках и загнуть в полумесяц.
5. Выложить печенье на пергамент и выпекать при температуре 180°С 15-20 минут, до легкого зарумянивания.
6. Готовое печенье по желанию посыпать пудрой.

Приятного аппетита !

#выпечка #печенье #орехи #финики #корица

Рецепты|Вкусно|Полезно

ПП конфеты
⠀
✔️ Ингредиенты :

Кешью - 100 гр.
Грецкие орехи - 100 гр.
Миндаль - 100 гр.
✨ 50гр тыквенных семян
✨ 50гр семян подсолнуха
✨ 2-3 банана
✨ 25-30 фиников (которые продаются в пачках, они очень легко очищаются от кожуры)
✨ 2-3 столовые ложки какао порошка
✨ 2 ложки растительного протеина
⠀
Приготовление:

1. Крупные орехи: грецкий, миндаль, кешью (можно использовать любые любимые орехи) измельчить в блендере до размера, как показано в видео.
2. Тыквенные семечки и семечки подсолнуха добавить целиком.
3. Финики очистить от кожуры, смешать с бананом и взбить блендером до состояния смузи.
4. Соединить орехи и полученную смесь.
5. Добавить какао и протеин. Перемешать. Должна получиться плотная клейкая масса, если получается жидкая добавить протеин, если наоборот слишком рассыпается, можно добавить еще банан.
6. Сформировать шарики, посыпать орехами или кокосовой стружкой.
7. Хранить в холодильнике и можно наслаждаться полезными сладостями хоть каждый день.
⠀
Приятного аппетита !

#десерты #конфеты #орехи #бананы #финики #какао

Рецепты|Вкусно|Полезно

Нежное печенье

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Мука - 250 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Яйца (желтки) -2 шт.
Сметана 15% - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки :

Яйца (белки) - 2 шт.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Грецкие орехи - 50 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Перемешать муку, соль , разрыхлитель, масло (холодное), растереть в крошку.
2. Желтки со сметаной перемешать и добавить в муку.
3.Перемешать до получения теста.
4. Разделить на 25 шт. размером в грецкий орех и отправить в холодильник на час, доставать по 3 шарика - раскатать тонко , в центр выложить начинку (взбитые белки с сахарной пудрой до пиков, с добавлением грецкого ореха).
5. Выпекать при температуре 180 градусов, время выпекания 15 - 18 минут, режим конвекции.
6. Готовое печенье украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

#выпечка #печенье #сметана #орехи #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Курица по-арабски

✔️ Ингредиенты :

Куриное филе - 500 гр.
Помидоры - 3 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Орехи - 80 гр.
Панировочные сухари - 3 ст. л.
Соль, перец, специи - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Филе нарезать пополам и отбить. Посолить поперчить и приправить, по желанию оставить мариноваться.
2. Для панировки соединить сухари, измельчённые орехи и сыр натёртый на мелкой тёрке.
3. Филе сначала окунуть в яйца затем в панировку. И жарить на раскалённом масле с двух сторон до золотистой корочки.
4. Переложить на бумажное полотенце.
5. Далее выложить на противень и сверху добавить ломтики помидора, натертый сыр.
6. Отправить в духовку на 5-10 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #курица #помидоры #сыр #орехи

Рецепты|Вкусно|Полезно

Быстрое пирожное "Картошка"

✔️ Ингредиенты :

Печенье - 150 гр.
Сгущенное молоко - 3 ст. л.
Сливочное масло - 40 гр.
Какао - 1,5 ст. л.
Грецкие орехи - 20 гр.
Шоколад (для декора) - 20 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Измельчить печенье до состояния крошки, используя блендер или катая скалкой в плотном пакете.
2. В миске смешать крошку печенья с сгущенным молоком и какао до получения однородной массы.
3. Орехи также измельчить до крошки и добавить к основной массе, все тщательно перемешать.
4. Из полученной смеси сформировать небольшие "колбаски", имитирующие форму картошки, и поместить их в морозилку на 10-15 минут для застывания.
5. После застывания украсить пирожные тертым шоколадом или как нравится.

Приятного аппетита !

#десерты #пирожное #печенье #сгущенка #какао #шоколад #орехи

Рецепты|Вкусно|Полезно