🍰 Пирог — блюдо универсальное, поэтому традиционные рецепты его приготовления есть почти в каждой стране. Также у блюда есть своя дата в календаре. День пирога во всем мире отмечают 23 января.
Пироги были известны еще в Древнем Риме, где больше всего любили блюдо с козьим сыром и медом. На Руси выпечка тоже известна много веков и имеет огромное количество начинок. Например, в рукописях ХVI века упоминают пироги из слоеного теста с мясом. Уже тогда они были символом домовитости, и самые разные пироги ставили на столы по радостным и печальным поводам.
Русский пирог, осетинский, французские киш и тарт, арабский мартабак и другие похожие блюда являются различными вариантами главного виновника гастрономического праздника.

Самым лучшим способом отпраздновать Всемирный день пирога станет встреча с близкими, на которой вы вместе насладитесь выпечкой.
А рецепты вы сможете найти на моем канале. Их очень много, поэтому рекомендую воспользоваться #⃣ #пирог или моей небольшой подборкой :

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ

ПИРОГ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ

#праздники

Рецепты|Вкусно|Полезно

Заливной‌ пирог с рыбой

✔️ Ингредиенты :

Свежий лосось/се‌мга - 170-200 гр.
Сыр - 80 гр.
Яйца - 2 шт.
Густой йогурт/сметана - 130 гр.
Молоко - 200 гр.
Мука - 150 гр.
Соль, специи, травы - по вкусу
Разрыхлитель - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. Рыбу нарезать на мелкие кусочки, сыр натереть.
2. Для теста яйца взбить с йогуртом, влить молоко, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, солью и специями. Перемешать.
3. Форму застелить пергаментом. Вылить половину теста. Сверху выложить рыбу (пропуская участки у самого края), присыпать сыром и вылить оставшуюся часть теста. Вся начинка должна быть покрыта тестом.
4. Выпекать 45 минут при температуре 180° С.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #рыба #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Вишневый пирог

✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло - 200 гр.
Мука - 380 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - 3 гр.
Сахар - 10 гр.
Сметана (от 25%) - 200 гр.
Вишня - 500 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить сахар и соль.
2. Сливочное масло (предварительно охладить в морозилке) быстро натереть на крупной терке и быстро смешать с сухими ингредиентами. Добавить холодную сметану, замесить тесто.
3. Затем завернуть его в пленку и убрать в холодильник на час.
4. Из вишни убрать косточки и слить лишний сок.
5. Охлажденное тесто разделить на 4 части. Из каждой части должно получиться 2 трубочки. Раскатать каждую часть теста в прямоугольник размерами 30х15.
6. Выложить вишню в ряд и свернуть в трубочку. Трубочки уложить в круглую форму по спирали.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 - 30 минут. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #вишня #сметана

Рецепты|Вкусно|Полезно

Осетинский пирог с картофелем и сыром

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Сахар - 1 ст. л.
Сухие дрожжи - 1 ст. л.
Молоко - 250 мл.
Мука - 1,5 кг.
Растительное масло - 50 мл.
Соль - 2 ст. л.
Вода - 850 мл.

Для начинки :

Картофель - 700 гр.
Твердый сыр - 800 гр.
Молоко - 200 мл.
Соль - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Смешать дрожжи, сахар и 5-7 ст. л. муки, залить теплым молоком. Оставить на 30 минут, накрыв пленкой.
2. Добавить соль, муку и растительное масло. Замесить мягкое и слегка липкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти, оставив на 40-60 минут.
3. Сварить картофель, растолочь с добавлением картофельного отвара или горячего молока.
4. Смешать картофельное пюре с натертым сыром. Дать остыть.
5. Разделить тесто на 6 частей, скатать шарики и оставить на 5 минут под пленкой. Так с тестом удобнее будет работать.
6. Разделить начинку на 6 частей, также сформировать из них шарики. В идеале начинки должно быть больше по объему, чем теста, или столько же.
7. Из теста сделать лепешку, выложить на нее начинку и защипнуть тесто сверху. Присыпая немного муки, разровнять лепешку с картофельной начинкой до толщины 5-10 мм. Чем тоньше, тем вкуснее.
8. Сделать отверстие в середине, для выхода пара, и поместить лепешку с начинкой на противень, присыпанный мукой.
9. Выпекать лепешки-пироги с картошкой и сыром в разогретой духовке при максимальной температуре 10-15 минут.
10. Горячие осетинские пироги с сыром и картофелем смазать сливочным маслом и сложить стопкой.
11. Для начинки из мяса используется говядина. Можно уменьшить количество начинки из сыра и картофеля, и приготовить несколько пирогов с мясом.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #картофель #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Манник «Пина колада»

✔️ Ингредиенты :

Манка - 1 стакан
Сахар - 1/2 стакана
Ванилин - 1/2 ч. л.
Йогурт натуральный - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 6 гр.
Кокосовая стружка - 1/2 стакана
Сливочное масло - 30 гр.
Ананасы консервированные - 100 гр.
Сироп от ананасов- 100 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Для теста к манной крупе добавить сахар, соль, ванилин, йогурт, перемешать и оставить на 1 час.
2. Затем ввести яйцо, разрыхлитель, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло, перемешать и добавить кусочки консервированных ананасов, и снова перемешать.
3. Выложить тесто в форму и разровнять.
4. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.
5. Готовый пирог пропитать ананасовым сиропом.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #манка #ананас #йогурт #яйца #кокосоваястружка

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог с вишней и суфле

✔️ Ингредиенты :

Для вишнёвого слоя :

Вишня замороженная – 400 гр.
Кукурузный крахмал – 50 гр.
Сахар– 100 гр.
Вода – 120 мл.

Для теста :

Яйца (желтки) – 3 шт.
Соль – 1 щепотка
Сахарная пудра – 80 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Экстракт ванили – 1 ч. л.
Мука – 200 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для суфле :

Кукурузный крахмал – 40 гр.
Экстракт ванили – 1 ч. л.
Яйца (белки) – 3 шт.
Соль – 1 щепотка
Лимонный сок – 0,5 ч. л.
Сахарная пудра – 100 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Соединить вишню без косточек, воду, крахмал и сахар. Варить до загустения. Охладить.
2. Растереть желтки, соль и сахарную пудру. Добавить экстракт ванили, растопленное сливочное масло. Смешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.
4. Отделить от теста небольшую часть и отправить в морозильник. Остальное тесто распределить по форме, формируя края.
5. Выложить на тесто вишневую начинку. Распределить.
6. Смешать сметану с крахмалом и ванилью. Белки с сахарной пудрой взбить до стабильного состояния, добавив соль и лимонный сок.
7. Аккуратно соединить со сметаной и вылить крем на вишню.
8. Сверху натереть подмороженный кусок теста.
9. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Остудить в форме.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #вишня

Рецепты|Вкусно|Полезно

Быстрый пирог

✔️ Ингредиенты :

Яйца - 2 шт.
Мука - 180 гр.
Сахар - 180 гр.
Лимоны (сок и цедра) -0,5 шт.
Сливочное масло - 50 гр.
Кефир - 80 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 10 гр.

Для глазури :

Сгущенное молоко - 100 гр.
или
Шоколад белый - 100 гр.
Сливки 33% - 50 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В чашке смешать яйца, сливочное масло и немного перемешать, добавить сахар, перемешать. Просеять муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар, кефир комнатной температуры, перемешать.
2. Лимон помыть, обсушить, натереть цедру (до белой шкурки - она горчит), выжать сок, добавить в тесто, перемешать.
3. Сковороду смазать сливочным маслом, убавить на самый медленный огонь, вылить тесто, разровнять, накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне, после 15 минут проверить, чтобы не подгорел.
4. Готовый пирог заливаем сгущенкой или глазурью.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #кефир #лимоны #сгущенка #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Американский пирог

✔️ Ингредиенты :

Для кекса :

Мука - 190 гр.
Сахар - 180 гр.
Ванильный сахар - 55 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Соль - щепотка
Сода - 7 гр.
Растительное масло - 60 мл.
Кипяток - 240 мл.
Уксус 6-9% - 1 ст. л.

Для глазури :

Шоколад - 200 гр.
Сливки 33% - 100 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Просеять муку и какао. Добавить сахар, ванильный сахар и соль.
2. Влить в сухие ингредиенты кипяток, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать венчиком, либо взбить миксером.
3. Перелить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку на 45 минут при 170 градусах. 
Готовность пирога проверить сухой палочкой.
4. Для глазури смешать растопленный шоколад со сливками и полить ею пирог. Украсить ягодами.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #какао #шоколад #сливки

Рецепты|Вкусно|Полезно

Сметанный пирοг

✔️ Ингредиенты :

Яйца (белок) - 2 шт.
Твοрοг - 200 гр.
Мука рисοвая/кукурузная - 100 гр.
Сахарозаменитель - пο вкусу
Маслο кοкοсοвοе/сливοчнοе - 40 гр.

Для заливки :

Сметана - 400 гр.
Яйца (желтки) - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 40 гр.
Сахарозаменитель - пο вкусу
Ванилин - щепοтка
Яблοки красные - 250 гр.

👩‍🍳 Пригοтοвление :

1. Для οснοвы белки, творог, муку, сахарозаменитель и растопленное кокосовое масло, перемешать. Замесить тесто.
2. Выложить в фοрму, распределяя пальцами и фοрмируя бοртики. Отправить в духοвку на 5 минут, чтοбы οснοва немнοгο схватилась при температуре 180 градусοв.
3. Для заливки взбить желтки, сметану, кукурузный крахмал, ванилин и сахарозаменитель дο οднοрοднοсти и вылить на οснοву. Продолжить выпекать в духοвке 35 минут. Важнο не οткрывать духοвку вο время запекания, чтοбы сметанник не пοтрескался. В кοнце приоткрыть духοвку и оставить οстывать прямο там.
4. Разрезать яблоки на четвертинки, удалить косточки, пοтοм нарезать слайсами, варить 1 минуту в пοдслащеннοй вοде и сформировать рοзοчки как на видеο.
5. Яблочные розы выложить на сметанный слой и отправить в духовку еще на 5 минут.
6. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #яблоки #сметана #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог из брюссельской
капусты

✔️ Ингредиенты :

Брюссельская капуста - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 гр.
Сметана - 100 гр.
Специи, соль, сушеные травы - 2 ч. л.
Сыр - 100 гр.
Сыр (для посыпки после) - 50 гр.
Мука - 80 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Брюссельскую капусту очистить от верхних листочков, отрезать ножку, промыть и нарезать мелкими кусочками.
2. Для теста смешать яйца со сметаной, молоком и тертым сыром, после всыпать специи и муку. Перемешать.
3. Добавить в тесто капусту, перемешать.
4. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при температуре 180° С 30 минут.
5. После присыпать второй порцией натертого сыра и выпекать ещё 15 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #капуста #сметана #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог на завтрак

✔️ Ингредиенты :

Яйца - 1 шт.
Кефир - 125 мл.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Мука - 70 гр.
Ветчина - 100 гр.
Сыр - 70 гр.
Укроп - 2 веточки
Сливочное масло - для смазывания

👩‍🍳 Приготовление :

1. Взбить яйцо и кефир. Всыпать соль, разрыхлитель, муку и перемешать до однородной консистенции.
2. Нарезать ветчину кубиками, натереть сыр на крупной тёрке, измельчить укроп.
3. Добавить в тесто ветчину, сыр и укроп и перемешать.
4. Выложить смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать пирог при температуре 200 °С 25-30 минут.

Приятного аппетита !

#завтраки #пирог #яйца #кефир #ветчина #сыр #укроп

Рецепты|Вкусно|Полезно

«Восточный» сметанник

✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло – 180 гр.
Сахар – 60 гр.
Яйца – 1 шт.
Мука – 250 гр.
Соль, ванилин – по 1 щепотке
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки :

Курага – 100 гр.
Чернослив – 100 гр.
Изюм – 100 гр.
Грецкие орехи – 100 гр.
Сметана 25-30% – 300 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца – 3 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В миске смешать мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо, муку с разрыхлителем. Добавить соль, ванилин.
2. Хорошо промыть сухофрукты и орехи. Выложить на полотенце и просушить. Затем измельчить все при помощи ножа.
3. В отдельной миске смешать сметану, яйца и сахар.
4. В форму выложить тесто и руками распределить его по дну и бортикам. Бортики выровнять.
5. Всыпать сверху измельченные сухофрукты и орехи. Затем вылить сметанно-яичную смесь.
6. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #сметана #изюм #орехи #курага #чернослив

Рецепты|Вкусно|Полезно

Открытые пироги с курицей и сыром

✔️ Ингредиенты :

Куриная грудка - 1 шт.
Творожный сыр - 100 гр.
Сыр Моцарелла - 130 гр.
Яйца - 1 шт.
Зелень, соль -по вкусу
Тесто слоеное - 500 гр.

🥧Для смазывания :

Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Тесто раскатать, вырезать круги.
2. Сделать надрезы посередине, как показано на видео.
3. Для начинки смешать отварную куриную грудку, два вида сыра, яйцо, зелень, соль.
4. Выложить в центр теста.
Сформировать пироги, как показано на видео.
Смазать тесто желтком.
5. Отправить в разогретую до 180° С в духовку примерно на 20 минут.
6. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью.

Приятного аппетита !

#завтраки #пирог #творог #курица #сыр

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог из мягкого песочного теста

✔️ Ингредиенты :

Мука — 380гр
Сахар — 70 гр.
Яйца — 1 шт.
Масло сливочное — 100 гр.
Сметана — 100 гр.
Ванильный сахар — 1 упаковка
Разрыхлитель — 8 гр.
Соль - щепотка

Для начинки :

Курага — 250 гр.
Грецкие орехи — 150 гр.
Сахар — 60 гр.
Мёд — 2 ст. л.

Для смазывания :

Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Для песочного теста в большой ёмкости соединить яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Взбить с помощью миксера до объединения всех ингредиентов.
2. Муку смешать с разрыхлителем и солью и добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. Обернуть его плёнкой и оставить на столе.
3. Курагу промыть, поместить в сотейник, залить водой и проварить до мягкости около 15 минут. Слить воду и измельчить курагу с мёдом с помощью блендера.
4. Орехи измельчить в чаше блендера вместе с сахаром.
5. Тесто разделить на три части (300 гр., 200 гр. и 200 гр.).
6. Большую часть раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезать края. Равномерно в центре распределить ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределить начинку из кураги. Сверху накрыть тестом и смазать поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа сделать орнамент. Края нижнего слоя загнуть кверху и защипнуть, также смазать бортики.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180° С духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #орехи #курага #сметана #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Вкусный и простой пирог

✔️ Ингредиенты :

Мука - 190 гр.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Молоко - 150 мл.
Растительное масло - 50 мл.
Разрыхлитель - 8 гр.
Джем (любой) - 150 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Смешать яйцо, сахар, масло, муку, молоко, разрыхлитель.
2. Залить в форму, добавить джем и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
3. В конце посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #молоко

Рецепты|Вкусно|Полезно

Кростата с клубникой и рикоттой

✔️ Ингредиенты :

Мука ц/з пшеничная - 200 гр.
Сливочное масло /гхи - 60 - 70 гр.
Вода - 70 мл.
Соль - щепотка
Клубника - 150 гр.
Сыр рикотта - 2 ст. л.
Кедровые орехи - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. К муке добавить холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить холодную воду, соль. Замесить тесто.
2. Отправить в холодильник на 15 минут.
3. Тесто раскатать толщиной примерно 0,5 см. Выложить рикотту и клубнику.
4. Края смазать желтком и посыпать кедровыми орехами .
5. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Полить медом.

Приятного аппетита !

#завтраки #выпечка #пирог #клубника #сыр #орехи #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Творожно-кокосовый пирог с ананасом
⠀
✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 100-150 гр. (по вкусу)
Яйца - 2 шт.
Творог - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Кокосовая стружка - 50 гр.
Ананасы консервированные - пол банки
⠀
👩‍🍳 Приготовление :

1. Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром, добавить яйца и все взбить.
2. Добавить творог, снова взбить, просеять муку с разрыхлителем, всыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать.
3. В конце добавить ананасы предварительно опущенные на дуршлаг и снова перемешать.
4. Форму застелить пергаментом, распределить тесто.
5. Выпекать при температуре 160-170 градусов 1-1,5 часа (готовность проверить шпажкой).
6. Пирог достать из формы и дать полностью остыть.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #ананас #кокосоваястружка #творог

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог со сливами

✔️ Ингpедиенты :

Для теста :

Сливочное масло – 120 гр.
Сахар – 150 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 130 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Соль – щепотка

Для начинки :

Сливы – 10-12 шт.
Сахар – 3 ч. л.
Корица – 1,5 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Сливы разрезать пополам, вынув косточки.
2. Взбить мягкое масло с сахаром, добавить все остальные ингредиенты и снова взбить.
3. На дно формы распределить тесто, выложить сверху сливы (плотно одна к другой разрезом вниз), присыпать сахаром с корицей.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #сливы #корица

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог на завтрак

✔️ Ингредиенты :

Творог - 200 гр.
Яйца - 1 шт. + 1 шт. для смазывания внутри и снаружи
Зелень - по вкусу
Сыр полутвердый - 30 гр. для посыпки + 50 гр. для начинки
Соль, перец, специи - по вкусу
Лаваш d30 см - 2 листа
Кунжут - для прсыпки

👩‍🍳 Приготовление :

1. Включаем духовку на 180* градусов.
2. Лаваш смазываем взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром. Накрываем вторым листом лаваша и немного придавливаем.
3. Полученную лепешку разделить на 8 равных частей и сформировать солнышко как на видео (желательно на бумаге для выпечки).
4. Для начинки хорошо смешать творог, зелень, яйцо и немного сыра. Соль и специи по вкусу.
5. Распределить начинку кольцом и закрыть уголками лаваша.
6. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита !

#завтраки #пирог #лаваш #творог #сыр #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Пирог со смородиной

✔️ Ингредиенты :

Для теста :

Мука – 400 гр.
Сахар – 50 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 180 гр.
Яйца – 1 шт.
Вода – 30 мл.

Для творожной начинки :

Творог – 600 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Сметана 20% – 120 гр.
Ванилин – по вкусу
Мука – 2 ст. л.

Для смородиновой начинки :

Смородина – 500 гр.
Сахар – 100 гр.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Вола - 30 мл.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Соединить для теста муку, сахар, соль. Сливочное масло перетереть в крошку. Добавить яйцо, ледяную воду и собрать тесто в комок.
2. 1/3 часть теста убрать в сторону для украшения. Оставшуюся часть раскатать и переложить в форму. Лишние края срезать ножом.
3. Далее соединить творог, сахар, яйца, ванилин, сметану и муку. Пробить блендером до однородности и выложить на тесто.
4. Смородину с сахаром довести до кипения. Ввести крахмал, разведенный с водой и варить до загустения.
5. Получившееся конфи равномерно распределить на творог.
6. Из 1/3 отложенного ранее теста сделать решетку и смазать яйцом.
7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #смородина #творог #сметана

Рецепты|Вкусно|Полезно