Шурпа из баранины

✔️ Ингредиенты :

Баранина на кости - 450 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик - щепотка
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень - по вкусу

👩‍🍳Приготовление :

1. Мясо залить водой, посолить, поставить на медленный огонь на 2-3 часа.
2. Когда мясо начнет отделяться от кости, пора резать овощи. Все овощи режутся довольно крупно. Нарезаем картошку, морковь, перец, помидор, лук. Чеснок нарезать пластинками.
3. Добавить в кастрюлю картошку и морковь. Оставить на 30 минут на медленном огне.
4. Добавить перец, дать немного повариться, минут 15-20.
5. Добавить помидор и лук. Перемешать. Следом добавить специи и чеснок. Оставить, опять же на медленном огне, минут на 20-30. Перед подачей на стол нашинковать зелень и добавить в каждую порцию шурпы.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #шурпа #баранина #картофель #морковь #болгарскийперец

Рецепты|Вкусно|Полезно

Шурпа из баранины

✔️ Ингредиенты :

Баранина на кости - 450 гр.
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик - щепотка
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Зелень - по вкусу

👩‍🍳Приготовление :

1. Мясо залить водой, посолить, поставить на медленный огонь на 2-3 часа.
2. Когда мясо начнет отделяться от кости, пора резать овощи. Все овощи режутся довольно крупно. Нарезаем картошку, морковь, перец, помидор, лук. Чеснок нарезать пластинками.
3. Добавить в кастрюлю картошку и морковь. Оставить на 30 минут на медленном огне.
4. Добавить перец, дать немного повариться, минут 15-20.
5. Добавить помидор и лук. Перемешать. Следом добавить специи и чеснок. Оставить, опять же на медленном огне, минут на 20-30. Перед подачей на стол нашинковать зелень и добавить в каждую порцию шурпы.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #шурпа #баранина #картофель #морковь #болгарскийперец

Рецепты|Вкусно|Полезно

Шах плов

✔️ Ингредиенты :

Длинный пропаренный рис - 450 гр.
Филе баранины или филе бедра индейки - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Курага - 250 гр.
Изюм - 250 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Лаваш тонкий - 1 шт.
Сироп кураги - 150 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. На топленом масле обжарить кусочки мяса, затем добавить лук и жарить до готовности.
2. Сухофрукты тщательно промыть и тушить на сливочном масле до тех пор, пока курага не станет мягкой, а изюм округлится.
3. Для того чтобы рис получился рассыпчатым, его следует отварить до полуготовности с добавлением 0,5 ч. л. куркумы около 7 минут.
4. Форму и полоски лаваша смазать хорошо сливочным маслом и закрыть всю внутреннюю поверхность формы лавашом, как на видео.
5. Собрать плов слоями: мясо с сухофруктами, затем слой и немного пропитать сиропом кураги.
6. Чередовать слои пока не заполнится вся форма. Закрыть сверху полосками лаваша.
7. Запекать лаваш под крышкой в течение 60 минут при температуре 180⁰С. Затем крышку снять и запекать еще 30 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #плов #рис #баранина #курага #изюм #лаваш #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Суп Хомшурбо

(ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ)

✔️ Ингредиенты :

Мясо баранины - 1 кг.
Нут - 200 гр.
Лук - 3-4 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Мясо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Так же можно добавить немножко бараниного жира, так будет вкуснее. Довести на медленном огне до кипения, снять пену и варить около 20 минут.
2. Затем добавить нут.
3. Пока суп вариться очистить овощи и нарезать их. Добавить все овощи в суп кроме картофеля.
4. Суп варить 2 часа на медленном огне. Затем добавить картошку и варить до готовности.

Приятного аппетита !

#первыеблюда #суп #баранина #болгарскийперец #картофель #помидоры #морковь #нут

Рецепты|Вкусно|Полезно