Ужин из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 5шт.
Помидоры 5шт.
Сметана (10-15%) 150гр.
Сыр 200гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, перец, паприка по вкусу

Приготовление:

Кабачки порезать веером. Посолить. Между лепестками кабачка разложить помидоры нарезанные кружочками. Приготовить соус смешав сметану, паприку, соль и чеснок. Тщательно все лепестки смазать смесью сметаны и соевого соуса. Посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку на 30-40 мин при 190 градусах. При подаче я посыпала зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Творожное печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло 200гр.
Мука 320гр.
Творог 200гр.
Желток яичный 2шт.
Сахар для посыпки 1стакан

Приготовление:

Натираем холодное масло на терке и перетираем в крошку с мукой. Далее добавляем желтки и творог. Замешиваем тесто. Даем полежать в холодильнике пол часика. Далее формируем печеньки как на видео и выпекаем до готовности.

Real Food | #десерт

Сметанник без выпечки

Ингредиенты:

Мука 50гр.
Сахар 150гр.
Ванильный сахар пакетик
Яйца 2шт.
Сметана 400гр.
Сливочное масло 100гр.
Для основы:
Шоколадное печенье 300гр.
Сливочное масло 120гр.
Молоко 1 ст.л

Приготовление:

Для крема в сотейнике смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и яйца. Перемешиваем до однородной массы. далее добавляем сметану, перемешиваем и ставим на плиту. Постоянно помешивая доводим до густой массы, добавляем сливочное масло и перемешиваем. накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем. Для основы в шоколадное печенье добавляем сливочное масло и молоко, перемешиваем и отделяем несколько ложек, оно нам понадобится в конце. остальную массу выкладываем на форму, сформируем дно и бортики, выкладываем остывший крем и посыпаем оставшиеся крошкой. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Real Food | #десерт

Молочные коржики

Ингредиенты:

Сливочное масло 100г.
Сахар 150г.
Яйца 1шт.
Молоко 80мл.
Мука 380
Разрыхлитель 1ч.л
Соль (щепотка)

Приготовление:

Растопленное сливочное масло перетираем с сахаром и добавляем яйцо, соль, молоко и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Перекладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут. После этого раскатываем тесто, толщиной примерно 1 см. Вырезаем наши будущие печенья, перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Время зависит от толщины печенья, они должны стать чуть коричневые.

Real Food | #десерт

Рубленые котлеты

Ингредиенты:

Куриное филе 700-800г.
Укроп по вкусу
Яйца 1шт.
Сметана 2 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мелкими кубиком куриное филе. Добавляем укроп, яйцо, сметану, муку, соль с перцем и хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду и на небольшом количестве масла, на слабом огне, обжариваем котлетки с двух сторон до готовности. И конечно же подаем с пюрешкой.

Real Food | #обед #ужин

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны 2шт.
Помидоры 2-3шт.
Грецкий орех
Чеснок 1 зубчик
Майонез 3 ст. л
Петрушка, базилик
Соль, хмели - сунели

Приготовление:

Обжариваем баклажаны, помидоры нарезаем на дольки, орех рубим мелко, все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, перемешиваем и подаём.

Real Food | #закуска #перекус

Куриные котлеты

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр.
Лук репчатый 1шт.
Яйцо 1шт.
Сухари панировочные 3 ст л
Специи по вкусу
Сливочное масло
⠀
Приготовление:

Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку. К фаршу добавляем панировочные сухари, специи и яйцо. Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30. Формируем котлетки, в середину кладем кусочек сливочного масла и обваливаем в сухарях. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Подаем обязательно с пюрешкой.

Real Food | #обед #ужин

Слоистые лепешки

Ингредиенты:

400 мл тёплая вода
1 чл сахар
7 г дрожжи
1-2 чл соль
1 ст л растительного масла
+/- 800 г мука
Для смазки:
150 г сл масло
5 ст л майонез
1 шт яйцо для смазки

Приготовление:

В тёплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Ставим на расстойку в тёплое место на 1,5 часа. Смешиваем масло комнатной температуры и майонез. Тесто делим на 4- 5 частей, каждую лепёшку тонко разминаем рукой, смазываем маслом и майонезом, формируем как на видео, верх смазываем маслом и желтком. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Быстрый перекус

Ингредиенты:

Лаваш 2 листа
Кефир 600 мл.
Яйца 6 шт.
Творог 300 гр.
Соль 0,5 ч.л

Приготовление:

В миску добавляем кефир, яйца, творог, соль и все хорошо взбиваем блендером. Затем получившейся жидкость заливаем лаваш, выложенный на противень. Сверху кладем небольшие кусочки сливочного масла и отправляем запекаться 40 минут при 180 градусах. После достаем, накрываем и даем отдохнуть 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Мясо по-французски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе индейки/курицы 2шт
Майонез по вкусу
Помидоры 1шт
Сыр 100гр
Петрушка 1 пучок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

На противень кладём филе, немного отбиваем. Смазываем майонезом, сверху помидоры и сыр.
Отправляем в разогретую до 180С духовку на 30мин.
Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусом

Real Food | #обед #ужин #мясное

Пирог с капустой

Ингредиенты:

Мука 200г.
Кефир 150мл.
Майонез 100мл.
Яйца 3шт.
Сода 0,5 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки (для жарки)
Капуста белокочанная 500г.
Яйца вареные 3шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Капусту шинкуем и тушим с томатной пастой, добавляем соль, сахар. Яйца отвариваем и мелко нарезаем. В миску добавляем кефир, соду, яйца, соль, майонез, муку и все хорошо перемешиваем. К капусте добавляем яйца, соль, перец и перемешиваем. Смазываем емкость сливочным маслом, на дно выкладываем тесто. На тесто выкладываем капусту, заливаем остатками теста и запекаем при 190 градусах 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Закуска из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 1 шт (350 г)
Укроп 1 пучок
Яйцо 3шт.
Соль 1/2 ч.л.
Сметана 2 ст.л.
Мука 4 ст.л.
Для начинки:
Сыр 100г.
Укроп 1 пучок
Помидор 2шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Майонез 1 ст.л.
Сметана 1 ст.л.

Приготовление:

Натираем кабачок на терке. Добавляем нарезанный укроп, яйца, соль, сметану и муку. Перемешиваем все до однородной массы. Обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде, смазанную растительным маслом. Для начинки натираем сыр на мелкой терке, добавляем укроп, нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, майонез и сметану, хорошо перемешиваем. На остывший блинчик выкладываем начинку и заворачиваем в рулетик.

Real Food | #закуска #перекус

Сырный супчик

Ингредиенты:

Картофель 2шт. (крупных)
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Охотничьи колбаски 400гр.
Плавленый сыр 1 маленькая ванночка
Соль по вкусу
Специи ваши любимые 0,5 ч.л.
Чеснок 2 зубочка
Зелень ваша любимая
Лавровый лист
Растительное или сливочное масло для жарки.
Вода 3 литра

Приготовление:

Картофель заливаем водой, накрываем крышкой и отправляем на огонь. На растительном масле обжариваем до мягкости лук и морковь. Затем добавляем охотничьи колбаски, все перемешиваем и добавляем любимые приправы, перемешиваем, обжариваем до золотистого цвета. После закипания картофеля, снимаем пенку, добавляем соль, зажарку и доводим до кипения. Затем добавляем плавленый сырок, чеснок, рубленую зелень и лавровый лист.
Оставляем на 2-3 минуты и подаем.

Real Food | #обед #ужин

Домашняя тушёнка

Ингредиенты:

2 курицы
Лавровый лист
Перец горошком
Соль

Приготовление:

Курицы разделываем. Солим. В каждую банку кладём по 1 лавровому листочку и 2 перца горошком. Наполняем банки. Ставим сверху крышки убрав резинки.Отправляем в холодную духовку на 150 градусов на 1 час. Далее на 120 градусов на 5 часов. Резинки стерилизуем. Ставим их обратно. Закручиваем банки. Переворачиваем. Хранятся они так 3-4 месяца в прохладном месте. Главное делайте чисто и строго по рецепту.

Real Food | #закуска #перекус

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны 2шт.
Помидоры 3шт.
Кинза пучок
Кукурузный крахмал 100гр.
Сладкий соус чили
Творожный сыр

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками. Баклажаны прям перед жаркой посолить и перемешать. Далее засыпать баклажаны крахмалом не жалейте крахмала) и хорошо обвалять. Обжарить баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон - на среднем огне на большом количестве масла. Выложить на тарелку баклажаны, затем сверху помидор, немного посолить, добавить кинзу и последним слоем выложить баклажаны. Заправить салат сладким соусом чили и творожным сыром.

Real Food | #закуска #перекус

Торт без выпечки

Ингредиенты:

Песочное печенье 250г.
Сливочное масло (растопить) 100г.
Вареное сгущ. молоко 300г.
Сливки жирность 33% 100г.
Творожный сыр 200г.
Сахарная пудра 30г.
Бананы 3-4шт.
Черный шоколад 2 кубика

Real Food | #десерт

Маринованная капуста

Ингредиенты:

Капуста 1кг.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Чеснок 3 зубчика
Для заливки:
Кипяток 500мл.
Яблочный уксус 50мл.
Масло растительное 50мл.
Соль 1 ст л
Сахар 2 ст л

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, добавляем перец, морковь и чеснок. Для рассола взять пол литра кипятка, по 50 миллилитров яблочного уксуса и растительного масла. Столовую ложку соли и две ложки сахара.
Залить капусту, перемешать и разложить по баночкам. На утро у вас вкусная маринованная капуста.

Real Food | #закуска #перекус

Торт без муки

Ингредиенты:

2 средних банана
2 яйца
40 гр какао
1 разрыхлитель
Сахзам
Для крема:
250 гр мягкого творога
10 гр кокосовой стружки
Сахзам

Приготовление:

Для коржей в блендер выкладываем бананы, яйца, какао порошок, разрыхлитель, подсластитель и тщательно все пробиваем блендером. Получившуюся массу перекладываем в форму и выпекаем в микроволновке 4-5 минуты. Остывший корж разрезаем на 3 равные части. Для крема смешиваем мягкий творог, кокосовую стружку, подсластитель. Собираем торт, как показано на видео. Украшаем по желанию и убираем в холодильник на 1 час.

Real Food | #десерт

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

Кабачок 1 средний
Яйца 2шт.
Сметана 3 ст.л.
Мука 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль/перец по вкусу
⠀
Приготовление:

Кабачки нарезаем кружочками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Для кляра в емкость добавляем яйца, соль, сметану, чеснок, перец, муку и все перемешиваем до однородной массы. Кабачки выкладываем на бумажные полотенца, обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон.

Real Food | #закуска #перекус

Мясные рулетики

Ингредиенты:

Свиная корейка 1.2кг.
Лук репчатый 2шт.
Огурцы маринованные 2шт.
Шампиньоны 250гр.
Лук зеленый 40гр.
Чеснок 3 зубчика
Сыр 200гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сушеный 2чл.

Приготовление:

Нарезаем на стейки свиную корейку толщиной примерно 1см. Отбиваем, посыпаем солью, перцем по вкусу и сушенным чесноком. Обжариваем до полной готовности овощи и грибы. Даем начинке полностью остыть, добавляем специи, зеленый лук и сыр. Далее берем небольшую часть начинки и заворачиваем в рулетик. Обжариваем со всех сторон до румяного-золотистого цвета. Затем перекладываем на противень и обильно присыпаем сыром. Убираем в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Real Food | #закуска #перекус