Куриные отбивные

Ингредиенты:

Куриное филе 700гр.
Специи для курицы, черный перец, соль
Ананасы консервированные
Сыр Моцарелла
Для соуса:
Творожный сыр 1ст.л
Сметана 2 ст.л можно майонез
Чеснок, зелень

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на стейки, немного отбиваем. Добавляем любимые специи. Окунаем в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон до румяной-золотистой корочки, на небольшом количестве растительного масла. Для соус смешиваем сметану, творожный сыр, чеснок и зелень. Каждую отбивную смазываем соусом, сверху выкладываем консервированные ананасы и сверху посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.

Real Food | #обед #ужин

Ленивая aчма

Ингредиенты:

Лаваш 400гр.
Творог 500гр.
Молоко 300мл.
Яйца 4шт.
Зелень
Сыр 250гр.

Приготовление:

Нарезаем лаваш на небольшие кусочки любой формы. Берем 500 гр творога, добавляем 4 яйца, 300 мл молока. По желанию добавляем зелень. Солим и затем добавляем натёртый сыр. Хорошо перемешиваем. Засыпаем нарезанный лаваш, ещё раз перемешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Отправляем в духовку примерно на 40 минут, 180 градусов. Запекаем до хрустящей корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог с клубникой

Ингредиенты:

Яйца 3шт.
Сахар 150г.
Ванильный сахар 10г.
Соль щепотка
Масло сливочное 150г.
Сметана 250г.
Мука 350г.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Клубника 300г.
Сахар 50г.

Приготовление:

Клубнику разрезаем на половинки, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Для теста соединяем яйца, сахар, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, сметану, все перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. Перекладываем тесто в форму, разравниваем, сверху выкладываем кусочки клубники и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 200г.
Ветчина 150г.
Твёрдый сыр 100 грамм
Соль по вкусу
Яйца 2шт.
Мука
Панировочные сухари

Приготовление:

Кабачки шинкуем тонкими длинными слайсами, присыпаем солью и выкладываем тоненький ломтик ветчины, и сыра. Заворачиваем в рулетики. Каждый рулетик обваливаем в муке, яйце, затем в панировочных сухарях. Накалываем на шпажку, перекладываем на пергамент и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах

Real Food | #закуска #перекус

Невероятный лимонник

Ингредиенты:

Мука 150гр.
Разрыхлитель 1ч.л
Яйца 3шт.
Сахар 200гр.
Сливочное масло 100гр.
Сок лимона 70мл.
Цедра одного лимона

Приготовление:

В миску всыпаем сахар, добавляем растравленное сливочное масло, перемешиваем.
Затем по одному добавляем яйца и хорошенько перемешиваем все венчиком. Вливаем сок лимона и добавляем цедру лимона (натертого на мелкой тёрке). Просеиваем муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в форму, если стеклянная или железная то смажьте ее предварительно маслом Выпекаем 30-40 мин при 170 градусах. После достаём, даём полностью остыть, рекомендую замотать в пищевую плёнку, тогда он будет более влажный. Готовим глазурь: смешаем сахарную пудру с соком лимона. Поливаем ей остывший лимонник

Real Food | #десерт #выпечка

Королевская ватрушка

Ингредиенты:

Мука 3стакана
Сахар 1стакан
Соль 0,5ч.л
Сода 0,5ч.л
Сливочное масло 200гр.
Для начинки:
Творог 500гр.
Яйцо 4шт.
Сахар 1стакан (можно меньше)
Ванилин 1пакетик

Приготовление:

Сначала делаем начинку. В миске смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером в однородную массу. Далее займемся основой. Всыпаем в миску просеянную муку и натираем в муку сливочное масло, далее добавляем сахар и соду, получится мелкая крошка, так и должно быть. Делим крошку на 2 части. Застилаем противень хороший пергаментом бумагой высыпает половину части крошки, немного можно утрамбовать, далее выкладываем начинку, распределяем и присыпаем сверху второй частью крошки. Немного приминаем рукой и отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов примерно на час, пока не зарумянится. Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Даем пирогу немного остыть и можно кушать.

Real Food | #закуска #перекус

Татарские пирожки

Ингредиенты:

Кефир 500г.
Сода 0.5 ч.л
Сливочное масло 80г.
Соль 1 ч.л
Мука 650г
Для начинки:
Говядина 300г.
Картофель 2шт.
Лук 1шт.
Соль, перец
Яйцо 1 шт (смазать пирожки)
Сливочное масло в каждый кружок

Приготовление:

Для теста в кефир засыпаем соду, перемешиваем, добавляем соль, сливочное масло и муку. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Для начинки соединяем фарш, картофель, лук, перец и перемешиваем. Тесто разделяем на равные части, делаем шарики, раскатываем, выкладываем начинку и закрепляем края к центру, оставляя маленькую дырку. Выкладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. В готовые пирожки выкладываем сливочное масло и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Капуста по-корейски

Ингредиенты:

Капуста 1шт.
Морковь 1шт.
Чеснок 7 зуб
Соль 1 ст.л
Сахар 3 ст.л
Кориандр 1 ст.л (без горки)
Паприка 1 ст.л
Перец острый 1/2 ч.л
Уксус 9% 7 ст.л
Растительное масло 100мл.
Куркума 1 ч.л

Приготовление:

Нарезаем качан капусты на несколько частей, после чего на квадраты средних размеров. Морковь натираем на терке для корейской морковки и вместе с капустой перекладываем в глубокую емкость. Всыпаем приправы, добавляем раздавленный чеснок и заливаем уксусом. В сотейник наливаем растительное масло и разогреваем его, после вливаем в капусту и все тщательно перемешиваем, что бы хорошо распределились все приправы. Убираем в холодильник на 5-6 часов мариноваться. Через 6 часов капуста готова.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт медовика

Ингредиенты:

Мёд 100г.
Сода 1ч.л
Масло сливочное 100г.
Яйцо 4шт.
Щепотка соли
Сахар 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Для крема:
Сметана 500г.
Сахарная пудра 100г.

Приготовление:

Мед нагреваем, добавляем соду, постоянно помешиваем, готовим 2 минуты до золотистого цвета. Добавляем сливочное масло и готовим до его растворения. Убираем с плиты и остужаем. Для теста к яйцам добавляем соли и миксером взбиваем. Добавляем сахар, медово-масленную смесь, муку и вымешиваем все однородности. Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку 180 градусов на 12 минут. Для крема смешиваем сметану, сахарную пудру. Собираем торт как показано на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Огурчики из мака

Ингредиенты:

1.5 кг огурцов
Соль 3 ст.л
Лук 2шт.
Для маринада:
250мл яблочного уксуса 6%
1ст сахара
1 ч.л черный горошек
1 ч.л куркумы
Лавровый лист

Приготовление:

Огурцы нарезаем кружочками по 3 мм, добавляем соль и оставляем на 3 часа. Затем промываем промываем и сливаем воду. Для маринада смешиваем яблочный уксус, сахар, черный горошек, куркуму. Ставим на огонь, перемешиваем и добавляем лавровый лист. После закипания маринада добавляем огурчики. Варим 3 минуты, затем перекладываем в баночки, хорошо утрамбовываем и заливаем маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем и укрываем одеялом до остывания

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт пахлавы

Ингредиенты:

Молоко 360мл.
Кефир 4 ст.л.
Яйцо 2шт.
Уксус 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 840гр.
Растительное масло 4 ст.л.
Сливочное масло 300гр.
Крахмал (для припыления)
Грецкие орехи 600гр.
Для сиропа:
Вода 3 стакана
Сахар 3 стакана
Лимон 3 дольки

Приготовление:

Готовим тесто: кефир, молоко, растительное масло, 2 яйца, уксус, разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто которое не липнет к рукам. Убираем в пакет на пол часа.
Затем мелко измельчаем грецкий орех. Делаем колбасу из нашего теста и разделяем на 12 равных частей. Раскатываем тонко присыпая крахмал (кукурузный). Застилаем форму для выпечки, посыпая каждый слой грецкими орехами. Нарезаем на равные ромбики, заливаем растопленным сливочным маслом, и украшаем по желанию. Далее отправляем в духовку на 35 минут 180 градусов. Ну а пока сделаем сироп. На 3 стакана воды добавляем 3 стакана сахара и 3 дольки лимона пару минут кипятим и заливаем этим нашу уже готовую пахлаву.

Real Food | #десерт

Салат с говядиной

Ингредиенты:

1 огурец
1 болгарский перец
1 помидор
150 г варёной говядины
4 зубчика чеснока
Пол пучка кинзы
Соль по вкусу
2 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. кориандра
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса

Приготовление:

Нарезаем соломкой огурец, болгарский перец, помидор, вареную говядину. Мелко рубим кинзу, чеснок, добавляем соль, паприку, кориандр, раскаленное масло, соевый соус, яблочный уксус и все хорошо перемешиваем и салат готов.

Real Food | #закуска #перекус

Творожные булочки

Ингредиенты:

200 г творога
100 г сахара
25 мл растительного масла
100 мл молока
250 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Для начинки:
200 г творога
2 ст л сахара
1 ст л крахмала
Ванилин по вкусу

Приготовление:

Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности. Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник. Разрезаем на части (маленькие прямоугольнички) на край кадрового кусочка теста, кладем ложку начинки и сворачиваем в рулет.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.

Real Food | #десерт #выпечка

Желе на зиму

Ингредиенты:

Красная смородина
100-150 мл воды
Сахар 1:1

Приготовление:

Ягоды моем и перекладываем в кастрюлю. Добавляем 100-150 мл воды ( в независимости от количества ягод). Доводим до кипения и отключаем. Перетираем смородину через сито. В получившийся сок, добавляем сахар 1:1, то есть взвешиваем не целые ягоды, а сок. Доводим до кипения и готовим на слабом огне 5-7 минут. Разливаем по баночкам, даём немного остыть, затем закатываем горячими, стерилизованными крышками. Храним в прохладном месте.

Real Food | #десерт

Гречка в духовке

Ингредиенты:

1ст гречки
Куриные бедрышки
1 луковица
1 морковь
Соль
Вода
Черный и красный перец
Специи

Приготовление:

1 луковицу и 1 морковь обжарить на сковороде до полной готовности. 1ст.промытой гречки выкладываем в ёмкость для запекания, туда же обжаренные лук с морковью, солим, добавляем черный и красный перец, специи. Сверху выкладываем замаринованные бедрышки, можно крылышки или голень, накрываем крышкой и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах. После приготовления, духовку отключаем, но гречку не достаем, а оставляем ещё минут на 20-30 для распаривания. Ну теперь уже можно и попробовать. Бедрышки просто тают во рту, а гречка пропитывается куриным вкусом. Это божественный ужин.

Real Food | #обед #ужин

Малосольные помидоры

Ингредиенты:

На 1 литр воды:
2 стол лож соли
4 стол лож сахара
На дно - классический комплект зелени для засолки.
Чеснок 10-15 зубчиков и слегка придавить чеснокодавкой
Перец горошком - 1 ч лож. По желанию можно стрючковый, острый. Горчичный порошок, чтобы не было плесени и не бродило 2 ст. ложки.

Приготовление:

Разводим соль, сахар в воде. Можно не кипятить, если доверяете своей воде. Уложить зелень, чеснок, перец, помидоры. Помидоры лучше выбирать недозрелые. В рассоле, в помещение оставляем на 7 дней. Помидоры уже готовы, но кто хочет поядрёнее - выдерживаем более длительное время в холодильнике, в погребе, в кладовой. Солить можно в бочках, в стеклянной таре, в вёдрах.

Real Food | #закуска #перекус

Готовим манты

Ингредиенты:

500 гр муки
1 яйцо
Масло растительное 1 ст л
Теплое молоко 250мл.
Для начинки:
400 гр фарша
2 картошки
1 луковица
Специи и вода

Приготовление:

Тесто месить лучше подольше - с каждой минутой оно будет становиться нежнее и мягче! Лепить из него одно удовольствие. С начинкой все понятно, картофель некрупными кубиками). Лучше всего варить в специальной кастрюле, но я это делаю в мультиварке на режиме пар! Получается отлично! Еще записала для вас варку в сковородке - отличный вариант, если нет мультиварки) Нужно налить немного масла, выложить манты, залить водой горячей до середины мантышек и довести до кипения! Потом накрываем крышкой и убавляем огонь. И там, и там, варить 30 минут.

Real Food | #обед #ужин

Картофель с колбасками

Ингредиенты:

Картофеля 5шт.
Колбаски 250гр.
Помидоры 250гр.
Сыр 100гр.
Майонез 2 ст/л
Хмели-Сунели 1 ч/л
Паприка, Соль

Приготовление:

Картофель нарезаем брусочками и перекладываем в глубокую тарелку. Добавляем нарезные охотничьи колбаски, помидоры, сметану, соль по вкусу, хмели-сунели, паприку и все хорошо перемешиваем. Затем перекладываем в форму, разравниваем, накрываем фольгой и убираем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем убираем фольгу и еще на 10 минут в духовку, чтобы подрумянился картофель Потом посыпаем тонким слоем сыром и еще на 10 минут

Real Food | #обед #ужин

Маковый пирог

Ингредиенты:

3 яйца
100 г сахара
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г мака
50 г кипятка
100 г сливочного масла
⠀
Приготовление:

Смешайте яйца, сахар и сливочное масло комнатной температуры. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте Добавьте мак. Мак заранее залейте кипятком и оставьте набухать на 30 минут. Все перемешайте и выложите в форму. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовки 40 минут. Готовность проверять сухой шпажкой или зубочисткой.

Real Food | #десерт #выпечка

Быстрый завтрак

Ингредиенты:

Яйца 5шт.
Соль щепотка
Перец черныий щепотка
Сметана 100гр.
Чеснок 1 зуб.
Огурец 1шт.
Помидор 1шт.

Приготовление:

Возьмите глубокую посуду, разбейте туда 5 яиц. Добавьте соль, черный перец. Перемешайте хорошенько. Понадобится небольшая сковорода, у меня диаметром 24 см. Смажьте маслом и нагрейте немного. Вылейте небольшим половником тесто. Распределите по сковороде и выпекайте с двух сторон до готовности. Должно получится 5-6 штук. Омлет уберите пока в сторону и нарежьте помидор и огурец. Их нужно нарезать тонкой длинной соломкой. Далее подготовьте соус. Возьмите 100 гр сметаны, натрите туда 1 зубчик чеснока и зелень. Перемешайте, лучше сразу это сделать кисточкой, чтобы по-быстренькому собрать закуску. Обильно смажьте омлет. На край выложите помидоры и огурец. Скрутите в рулет. Порежьте его на удобные части и сервируйте с зеленью.

Real Food | #завтрак