Готовим сыр на кефире

Ингредиенты:

Кефир 3.2% - 2 литра
Соль - пол ч. ложки
Сода пищевая - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 20 гр.
Яйцо

Приготовление:

Готовка в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Закусочные фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны - 6
Сливочное масло - 30 гр.
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливки - 120 мл.
Пармезан - 120 гр.
Креветки королевские - 12
Шпинат - 2 горсти
Соль - по вкусу
Соус терияки - для смазывания

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Ароматная рыба в томатном соусе

Ингредиенты:

Рыба (лучше филе без костей) - 3 медальона
Черри - 8-10 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 100 мл.
Специи для рыбы, прованские травы, соль
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло (у автора оливковое) - 1-2 ст.л.

Приготовление:

Рыбу предварительно разморозить. Обжариваем чеснок на масле (я давлю зубчики ножом), добавляем половинки черри и тоже обжариваем 1-2 минуты вместе с чесноком. Добавляем томатную пасту и немного воды (примерно 100 мл.). Выкладываем рыбу, добавляем специи. Сверху рыбку поливаем соусом из сковороды. Закрываем крышкой и тушим минут 10.

Real Food | #обед #ужин

Для тех, кто не есть жареное, вот такие котлетки

Ингредиенты:

Куриный фарш - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Свежий базилик
Свежий укроп
Сушеный орегано
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 30 гр.

Приготовление:

Добавить в куриный фарш тертую морковку, мелко нарезанный лук и выдавленный зубчик чеснока. Зелень по вкусу – у меня это укроп, базилик и сушеный орегано. Вбиваем 1 яйцо, добавляем панировочные сухари и хорошенько перемешиваем. В сковородку наливаем немного воды, доводим до кипения. Как только закипит – убавляем огонь на минимум. Лепим из фарша котлетки влажными руками и отправляем в сковородку. Вода должна покрывать котлеты, примерно, на половину. Накрываем крышкой и готовим, примерно, 20 минут.

Real Food | #обед #ужин

Торт "Пломбир"

Ингредиенты:

Любимое печенье
Молоко 700 мл.
Сахар 1 стакан (180 г.)
Ванилин маленькая щепотка
Яйца 3 шт.
Крахмал кукурузный 6 ст.л. (60 г.)
Сливочное масло 150 г.
⁣⁣
Приготовление:

Для крема пломбир к яйцам добавляем ванилин, кукурузный крахмал, сахар и все перемешиваем чтобы не было комочков. Постоянно перемешиваем соединяем с молоком. Варим на среднем огне, постоянно перемешивая до загустения, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Застелите форму пищевой пленкой, кладём любимое печенье, сверху выливаем застывший крем, разравниваем и еще слой печенья. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа.

Real Food | #десерт

Маринованный лук к шашлычку и другому мясу

Ингредиенты:

Красный репчатый лук 2 шт.
Кинза 1/2 пучка
Укроп 1/2 пучка
Сахар 1 ст.л
Уксус столовый 9% 1 ст.л.
⁣⁣
Приготовление:

Для начала нарезаем лук, кинзу и укроп. Добавляем сахар и уксус. Перемешиваем всё в банке и отправляем в холодильник на 15 минут мариноваться. Наш маринованный лучок к шашлыку готов.

Real Food | #закуска #перекус

Сливочная паста с грибами и сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Сливки 20% - 300 мл.
Спагетти - 250 гр.
Сливочный сыр
Сыр
Лук
Соль, перец

Приготовление:

Готовка на видео.

Real Food | #обед #ужин

Замечательная вяленая курочка

Ингредиенты:

Куриные грудки - 2
Специи

Приготовление:

Приготовление в видео.

Real Food | #закуска #перекус

Нежная закуска "Рафаэлка"

Ингредиенты:

100 гр. крабовых палочек
4 варёных яйца
3 зубчика чеснока
200 гр. сыра
3 ст. ложка майонеза
Соль, перец

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #закуска #перекус

Печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 125 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Ванилин - 1 ч.л.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколадная крошка - 150 гр.

Приготовление:

Смешайте сахар и подтаявшее сливочное масло - взбейте до воздушной массы, затем добавьте ванилин, яйцо и желток, снова взбейте. Просейте муку и взбейте до однородности блендером, затем разрыхлитель и снова перемешайте. В самом конце добавьте шоколадную крошку и перемешай деревянной лопаткой. С помощью столовой ложки сформируй кружки и выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, затем приплюсните и отправьте в разогретую духовку на 12-15 минут при 180 градусов.

Real Food | #десерт #выпечка

Запечённая курица с картофелем

Ингредиенты:

Майонез 150 г.
Соль, паприка, смесь перцев, 1 ч.л.
Курица 700 г.
Картофель 400 г.
Панировочные сухари 3 ст.л.
Пармезан 2 ст.л.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #обед #ужин

Готовим котлеты правильно

Ингредиенты:

Фарш - 500 гр.
Мякоть белого хлеба - 50 гр.
Молоко - 100 мл.
Лук - 1
1 яйцо
Соль, перец

Приготовление:

Готовка в видео.

Real Food | #обед #ужин

Аппетитные творожные налистники

Ингредиенты:

3 яйца
1 ст. л. сахара
Соль - пол ч. ложки
Мука - 150 гр.
Молоко - 500 мл.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Начинка:
Творог - 300 гр.
Яйцо
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Сливочное масло

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Маринованная скумбрия в в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия
Отварной рис
Помидор
Маринад:
Оливковое масло
Лимонный сок
Соевый соус
Итальянские травы
Горчица в зернах

Приготовление:

Маринуем рыбу 15-20 минут. Запекаем при 180'С 20-25 минут.

Real Food | #обед #ужин

Слойки с нектарином

Ингредиенты:

Нектарин
Слоёное тесто
Мёд
Желток и молоко - чтобы смазать

Приготовление:

Готовим в видео.

Real Food | #десерт #выпечка

ПП-шарлотка

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Сахар или сахзам - 50 гр.
Соль - щепотка
Кефир (2,5% жирности) - 100 мл.
Рисовая мука - 100 гр.
Яблоки - 2 шт.

Приготовление:

Выпекаем 40 минут при 180'С. Смотрите видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Корзиночки с джемом и белковым кремом

Ингредиенты:

Желток - 2 шт.
Сахарная пудра - 60 г.
Сливочное масло - 110 г.
Мука - 220 г.
Разрыхлитель - 1/2 ч/л.
Ванилин - щепотка
Джем - 150 г.
Для крема:
Сахар - 200 г.
Белок - 100 г.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Медовый рулет к чаю

Ингредиенты:

90 гр. мёда
Раст. масло -25 гр.
2 яйца
Сахар - 30 гр.
Мука - 110 гр.
Пол ч. ложки соды
Щепотка соли
Крем:
Сливки 33% - 150 мл.
Творожный сыр - 80 гр.
Сахар - 35 гр.

Приготовление:

Приготовление на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Жареные спринг-роллы

Ингредиенты:

Капуста
Куриный фарш
Соевый соус (2-3 ст. л.)
Зеленый лук
Морковка по-корейски
Шампиньоны (маринованные или обжаренные)
Соль, сушёный чеснок, перец по желанию
⁣⁣
Приготовление:

Капусту и фарш, вливаем соевый соус обжариваем, добавляем соль, сушёный чеснок, морковку по-корейски и грибы. Даём остыть. Рисовую бумагу полностью опускаем в питьевую воду примерно на 4-5 сек, не больше. Выкладываем начинку в центр, ждём ещё примерно 15 сек, пока рисовая бумага станет мягкой, и заворачиваем спринг-ролл. Советуем заворачивать в два листа (сначала в один, потом во второй), иначе может порваться при обжарке. Обжариваем на масле по несколько минут с каждой стороны до красивой корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Нежный творожный торт

Ингредиенты:

Ванильные сухари - 200 гр.
Грецкий орех - 80 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Творог - 320 гр.
Шоколад - 70 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Сметана жирная - 300 гр.
Чернослив - 80 гр.
Сахар - 80 гр.
Желатин (по желанию) - 1 ч. ложка
Вода - 3 ст. ложка
Заливка:
Шоколад - 100 гр.
Масло сливочное - 70 гр.

Приготовление:

Процесс приготовления на видео.

Real Food | #десерт #выпечка