НАВИГАЦИИ ПОСТ

скажу честно. переписывала этот текст много раз. замучалась. либо всё очень сложно получается, либо нелогично. привязывать места к ‘про мясо’ или ‘про рыбу’ как-то тупо, потому что уже многие заведения, даже имея ориентированность в каком-то определенном направлении кухни, всё равно имеют в меню и тартар из рыбы и тартар из мяса, и стейк вагю и стейк из свежайшей рыбы…

предлагаю пока искать по стране или городу (отмечаю в конце поста на двух языках, кому как удобнее вводить в поиск). к примеру
#италия #italy #venice #венеция #roma #рим
#будапешт #hungary #венгрия
#бильбао #испания
#регионшампань #france #франция #epernay #эперне #reims #реймс
#amsterdam #амстердам
#словения #любляны #озеро
#австрия #вена
и так далее

есть еще по барам
#баркайф #руфтопбар #барсвидом #rooftopbar

есть чуть по продуктам или направлениям, но тут оптимальнее в поиск вбивать интересующие слова или название ресторана
#селедка #чай #суши #французскаякухня #монокафе #беллини #суп #блины #устрицы

и вот такие иногда проскакивают
#отель
#немноголюкса
#тяжелыйлюкс
#мишлен23
#tastingmenu #тейстингменю
#travel_europe
#купидомой

кажется, что в большинстве своём, мы все-таки отталкиваемся от местности и проверенного мнения. со временем скорее всего перепишу этот пост, ну или однозначно добавлю что-то. а пока как-то так 🫶

пс. под названием каждого заведения есть 📍локация - она ведет на гуглмэпс

COSTES DOWNTOWN
📍budapest, hungary

🤑🤑🤑🤑 | tasting menu
включен в гид мишлен’23

неприлично дорогое место. рука не поднимается даже четыре этих 🤑 написать. я бы даже завела отдельную категорию для таких феерически дорогих мест и назвала ее - costes (именем этого заведения). ну да ладно, шутки шутками, а экспириенс - more than все ожидания, как грится

кормят там исключительно по тейстинг-меню и предлагают вайн-пэйринг подешевле и подороже. но мы ж уже гуляем, поэтому заверните пожалуйста два. и тех, что подороже! к слову сказать, вайн-лист хороший, так что можно и самим выбрать отличный аккомпанемент к ужину

честно… я даже не знаю КАК описать все съеденные блюда… эту усладу глаз, эстетику подач каждого курса и великолепие сочетания вкусов. итак, 7 курсов (это без велкома и сорбета, который подается в перерывах для очистки восприятия), приготовленных с использованием различных современных технологий и свежих ингредиентов местного производства

полагаю, что в данном случае фото-видео контент покажется гораздо интереснее всего, чтобы я тут не описывала. даже подача масла с хлебушком чего стóит! поэтому кратко о том, как я это помню:
• три амюзбуша (он же комплимент от шефа)
• огуречное жидкое нечто с красной икрой
• севиче из нежнейшего гребешка и креветок в чем-то черном
• дёдёлле (это по сути картофельная клецка, но на высоком уровне, эсэссна)
• судак с атлантическими моллюсками
• на основное я взяла японское вагю мраморности А5 (за которое пришлось ЕЩЁ доплатить. грабёж, но гулять-так-гулять), а мужчина мой взял голубя с фуа гра и ягодами можжевельника
• дальше было всё как в тумане еще два десерта и коньяк (за который тоже пришлось доплатить)

что я могу еще сказать… ну оно того стоит. да, дорого. да, не на каждый день и даже не на раз в месяц, а скорее на очень ‘спешл окейжн’. да, бронировать очень заранее. да, НО это прям кайф

enjoy, мои ‘дорогие’ 🫶

#budapest #hungary #costes #costesdowntown #венгрия #будапешт #тяжелыйлюкс #тейстингменю #tastingmenu #мишлен23

пс. есть ланч с 12:00 до 15:00, где можно взять 2 или 3 курса и выбрать из нескольких блюд в каждой категории

псс. в будапеште есть еще costes с одной звездой мишлен и недавно открылся ‘простенький’ costes izakaya, куда тоже загляну

всем #bonapp и обняла