YÜME
📍budapest, hungary

🤑🤑 | 🥒🍆🍜🦑🫛🍶🍻

это не ‘ещё один около-японский ресторан’, и не очередной модный бар. это место, которое не объясняется фотографиями в инсте. его словно нужно прожить. оно для тех, кто ищет еду с историей, вкус с характером и атмосферу, в которой хочется задержаться ещё на один бокал, ещё на одну закуску… и потом вернуться за рамэном (чего я не сделала в своё первое посещение)

если ловишь себя на мысли, что захотелось чего-то странного, вкусного и немного дерзкого - сворачивай на baross utca и погнали. розовый минималистичный интерьер с полуоткрытой кухней, где ты буквально подглядываешь, как происходит волшебство. звучит как фьюжн, но ощущается как гастрономическая вечеринка: чуть японии, толика испании, капля венгрии и ни капли скуки

за этим чудом стоит шеф мартин (мы поболтали и сфоткались и я незамедлительно пообещала вернуться на тейстинг его периодически обновляемого меню) - тот самый, кто варил бульоны и поднимал аппетит в легендарном ensō, прямо в этом же месте. только теперь всё иначе: проще, смелее, ближе к душе и вкусу

меню состоит из маленьких порций: рамэнов, тапасов, ферментированных овощей и авторских десертов. смело начинай с кимчи, редьки, огурцов или спаржи из того самого овощного раздела. продолжай тапасами на пошерить: эдамамэ, удивительно божественным салатом, крокетами со свиной щекой, мисо-баклажаном, говяжьих хвостиков или кальмаров. обязательно шлифани классическим десертом crêpes suzette или домашними мочи

так вот, если утомили одинаковые ужины, предсказуемые вкусы и рестораны, где всё “как надо” - бегом в YÜME. ибо тут - всё как хочется. а, если повезёт - в одном из уголков уютного двора будет сидеть сам мартин, следящий за тем, как ты влюбляешься в его еду. или его очаровательная партнёрша эмеше

всем #bonapp и обняла 🫶

пс. принимают гостей с четверга по субботу с пяти до одиннадцати вечера. букай стол заранее и желательно во дворе

псс. про интересное от лучшего азиатского ресторана по свежей версии asia’s 50 best написала тут - заходи

#венгрия #будапешт #budapest #hungary


ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne

драгоценные, вот мой рекомендэйшн для тех, кто хочет не просто понимать английский, а говорить уверенно и звучать естественно в путешествиях, на рабочих звонках или при релокации

английский разговорный клуб, где:
• практикуют язык для уровней с B1 по C2
• всё происходит на английском: от грамматики до шуток
• обсуждают живые и небанальные темы: подкасты, сериалы, новости и книги
• и самое главное - наконец-то ты сможешь открыть чакру смелости (сама лично через это проходила в своём релокантстве)

основатель клуба - сафинэ, преподаватель с международным опытом, которая когда-то и сама боялась ”открыть рот”, хоть и знала язык. именно поэтому в клубе особенно уютно, по-доброму и поддерживающе (про её историю читать тут)

в общем, если когда-то случилось обучение английскому, но чувствуешь, что “вроде знаю, но не могу говорить” - тебе точно ВОТ СЮДА (клик и велкам)

и помни, разговорный английский - это ведь не про идеальный акцент, а скорее про свободу, и тут её умеют подавать, словно идеальный english breakfast после hangover, иф ю ноу ват ай мин

BEEF & BONE
📍budapest, hungary

🤑🤑 | 🥩🍷

когда мне нужно было незамысловато поесть вне дома стейк из мяса, я отправлялась в любимый punk (кстати, это мой дебютный текст на канале) к любимому австрийскому шефу, где мне сёрвили понятный и ‘стабильный’ кусок мяса с идеальным чимичури и без оверпрасинга за интерьер или локацию. но, вот незадача, в начале этого года punk закрылся и началось приключение ‘найти одно из простейших мясных блюд в абсолютно мясной стране’

итак, к сути. вот место, где мясо не просто жарят, а уважают. без лишнего пафоса, с абсолютной уверенностью и без гастрономических выкрутасов ради шоу

мои фавориты - омаха стейк, перечный соус и бокал красного. коул слоу или печеный картофель тоже гуд. на богатство винной карты расчитывать не стòит, но приемлемые позиции имеются

сегодня без лишних текстов, просто знай, куда я теперь зачастую держу путь, коли настигло мясное настроение

пс. коллеги по чревоугодию брали тибон, ещё вымоченный в чём-то там мясной стейк и лосось - исполнено грамотно. но ты уже знаешь за чем идти

всем #bonapp и обняла

псс. ещё на удивление хороший рибай был обнаружен в TOM GEORGE OSTERIA - рекомендую. а вот хвалёный FELIX оказался товарищем с нестабильным мясным фронтом, разве что на дринк на их чудесную террасу сходить теперь


#венгрия #будапешт #budapest #hungary

ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne