Мясные рулеты

Ингредиенты:

Мука 400гр.
Кипяток 200мл.
Соль 1 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
Начинка для рулета:
Фарш 600гр.
Лук 2шт.
Зелень
Соль и перец по вкусу
Для зажарки:
Морковь 2-3шт.
Луковица 2шт.

Приготовление:

Муку вливаем всыпаем соль, вливаем кипяток и начинаем замешивать тесто. Добавляем подсолнечное масло. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Затем Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм.
Распределяем начинку по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Края защипываем.
Далее разрезаем на шайбочки толщиной 5 -6 см.
Для зажарки обжариваем лук до золотистости, добавляем морковь и обжариваем 4-5 минут.
Выкладываем мясные рулеты на поджарку и вливаем кипячённую воду так чтобы уровень воды достиг половины рулета.
Закрываем крышку и тушим минут 30-40 на среднем огне.

Real Food | #обед #ужин

Бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

Шпроты 160г.
Лук фиолетовый 1шт.
Варенная морковь 1шт.
Вареное яйцо 2шт.
Соль, перец
Майонез 2 ст.л
Сырок плавленый 1шт.
Укроп

Приготовление:

В чашу измельчителя для блендера добавляем одну банку шпрот, фиолетовый лук, морковь, яйца, соль, перец, майонез, плавленый сырок и зелень. Перемешиваем все однородности. Намазываем на поджаренный хлеб и пробуем вкуснятину.

Real Food | #закуска #перекус

Тарталетки с начинкой

Ингредиенты:

Бездрожжевое слоеное тесто 400г.
Яйца 3 шт. (2 в начинку и одно для смазывания)
Помидоры 100г.
Зеленый лук 30г.
Шпроты 100г.
Чеснок 2 зубчика.
Майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Убираем из помидоров всю мякоть, она нам не нужна. После этого нарезаем помидоры очень маленьким кубиком. Отварные яйца натираем на мелкой тёрке. В салатнике измельчаем шпроты, далее добавляем яйца, помидоры, зеленый лук, чеснок, майонез, соль и перемешиваем. Наполняем готовые и остывшие тарталетки начинкой и получаем шикарную закуску).
Кстати, тарталетки отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.

Real Food | #перекус #закуска

Пирожное «Картошка»

Ингредиенты:

Яйца 4
Сахар 100г.
Мука 160г.
Для крема:
Шоколад 90г.
Сливочное масло 100г.
Сгущённое молоко 150г.
⠀
Приготовление:

Готовим бисквит. Взбиваем яйца добавляем сахар и хорошо взбиваем до увеличения в объёме. Просеять муку и аккуратно перемешать. Противень застелить пергаментом, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут и остудить. Для крема шоколад растопить и остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры, хорошо взбить и не переставая взбивать добавить сгущённое молоко комнатной температуры. Остывший бисквит измельчить, и перемешать крошку с кремом. Формуем пирожное и обваливаем в какао. Готовые пирожные убираем в холодильник на 1 час и можно подавать.

Real Food | #десерт

Ленивый хот-дог

Ингредиенты:

Тостовый хлеб
Сосиски
Плавленый сыр «Чизбургер»
Яйца -2шт
Сливки 10%- 10 мл
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Обрезаем края у тостового хлеба (края тоже можно обжарить, получится что-то типо гренок). Раскатываем хлеб, с помощью скалки.
2. Сосиски обжариваем до золотистой корочки.
3. Делаем кляр. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сливки, соль по вкусу и всё перемешиваем с помощью венчика.
4. На хлеб выкладываем квадратик сыра, сверху сосиску и закручиваем, немного приминая стык. Окунаем в кляр и идём жарить.
5. Обжариваем с каждой стороны до золотистости. Начинаем обжаривать со стороны стыка, чтобы хот-дог не развалился.

Real Food | #завтрак

Пончики как пух

Ингредиенты:

Молоко 250мл.
Сахар 100гр.
Яйца 2шт.
Сливочное масло 50гр.
Растительное масло 25мл.
Дрожжи 10гр.
Соль-щепотка
Мука 500-550гр.
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л.

Приготовление:

Разводим дрожжи в тёплом молоке с сахаром и 1 стаканом муки и оставляем на 15 минут.
Добавляем яйца, масло двух видов, соль, ванилин, перемешать.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в несколько заходов вводим.
Замешиваем тесто. Убираем в тепло на 1.5-2 часа.
Раскатываем тесто, формируем пончики и оставляем под полотенцем на 20 минут подняться.
Обжариваем на большом количестве растительного масла и выкладываем на бумажное полотенце.
Украшаем по желанию.

Real Food | #десерт #выпечка

Мясо по-деревенски

Ингредиенты:

Говядина 1кг.
Вода 100мл
Лук 3 головки
Масло сливочное 100 гр.
Соль 1 ст ложка
Сахар 1ч ложка
Чеснок 3 зубчика
Перец чёрный 1 ч ложка
Кориандр 1 ч ложка
Уксус 1 ст ложка
⠀
Приготовление:

Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.

Real Food | #обед #ужин

Красивая хрустящая сладость

Ингредиенты:

2 яйца
1 ст.л сахара
Щепотка соли
1 ст.л раст масла
1 ч.л 5% уксуса
250 гр муки

Приготовление:

Замесить тесто, оставить на 15 мин. Раскатать тонко, вырезать круги. Сложить в рюмке по кругу. Первую и последнюю подкинуть. Жарить на растительном масле. Сеткой сгущёнки полить в самом конце.

Real Food | #десерт

Запеченные яблоки

Ингредиенты:

2 средних яблока
100гр творога
Изюм (или любые сухофрукты) 20гр
Грецкий орех (также можно заменить любым) 20гр
Ванилин
Сахар по желанию
Корица
Мед

Приготовление:

Хорошо моем яблоки и вырезаем серединку. Присыпаем корицей. Зубочисткой тыкаем кожуру яблок, что бы в духовке она не лопнула.
Творог смешиваем с сухофруктами, орехами и ванилином (на этом этапе можно добавить и мед)
Начиняем яблочки и присыпаем сверху корицей.
В духовку на 180 градусов 15-20 мин. Время приготовления зависит от сорта яблок и того, как вы больше любите.

Real Food | #десерт

Салат с корейской морковью

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр.
Фасоль отварная 220гр.
Корейская морковь 150гр.
Укроп пол пучка
Зелёный лук пол пучка
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Отварит курицу в подсоленной воде, остудить, разделить на волокна.
2. Далее фасоль сварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Можно взять консервированный фасоль.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Соединить все ингредиенты в миске, посолить, заправить майонезом.

Real Food | #закуска #перекус

Грибы в беконе

Игредиенты:

Сырой бекон⠀
Шампиньоны⠀
Плавленый сливочный сыр⠀
Чеснок⠀
Соль

Приготовление:

Смазываем полоски бекона сливочным плавленым сыром. Сверху посыпаем чесноком и немного подсаливаем. Шампиньоны предварительно отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут. Далее берем грибочек, кладем на край бекона, заворачиваем и закалываем зубочисткой. Сверху еще раз солим и отправляем в духовку на 20 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Лёгкий салат без майонеза

Ингредиенты:

листья салата
томаты черри
болгарский перец
сыр Фета
кукуруза
куриное филе
специи

Для заправки:

1 ст.л оливкового масла
сок половины лимона
1 ч.л мягкой горчицы
смесь итальянских трав

Real Food | #завтрак #обед #ужин #салат

Шоколадный пирог с кремом

Ингредиенты:

Ингредиенты (форма 30 на 20):

Корж:

Яйцо - 1 шт
Сахар - 200 г
Молоко - 100 мл
Подсолнечное масло - 60 г
Мука - 125 г
Какао - 65 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка ванилина
Соль - 0,5 ч.л.

Крем:

Молочный шоколад - 180 г
Сметана 20% - 120 г
Выпекать 40-45 минут при 180 градусах

Real Food | #десерт

Кабачковая лепёшка

Ингредиенты:⁣⁣⠀

Кабачок - 140 г⁣⁣⠀
Яйцо - 2 шт⁣⁣⠀
Йогурт - 70 г⁣⁣⠀
Рисовая мука - 80 г⁣⁣⠀
Сыр - 35 г⁣⁣⠀
Зелень - пучок⁣⁣⠀
Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣⠀

1. Натереть кабачок на крупной тёрке, добавить яйца и йогурт, перемешать.⁣⁣⠀
2. Нарезать зелень, отправить в кабачковую массу, добавить муку, соль, перец и натёртый сыр. Перемешать.⁣⁣⠀
3. Выложить кабачковое тесто на разогретую сковороду смазанную каплей масла. Готовить на самом слабом огне с двух сторон под крышкой.⁣⁣⠀

Real Food | #обед #перекус

Рулетики из кабачков

Ингредиенты:

Кабачок 2 шт
Яйца 2 шт
Греческий йогурт 150 гр
Зелень 30 гр
Сыр 150 гр
Чеснок по желанию
Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1.Очищаем кабачки от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Солим. Взбиваем яйца, обмакиваем кабачки и жарим с двух сторон по несколько минут. Выкладываем на бумажное полотенце чтобы удалить лишнее масло.
2.Для начинки смешиваем греческий йогурт или сметану, зелень и натёртый на мелкой тёрке сыр. Можно по желанию доварить зубчик чеснока.
3.Выкладываем соус на кабачки и сворачиваем в рулетик. Вот такая простая но очень вкусная закуска получилось.

Real Food | #закуска #перекус

Subway с курочкой терияки

Ингредиенты:

Куриное филе
Соус терияки
Багет
Салат
Помидоры
Болгарский перец
Лук
Соус сырный
1000 островов
Шрирача (если любишь острое)

Приготовления:

1. Куриное филе нарезаем на кубики, маринуем в соусе терияки 40 минут.
2. Обжариваем на сильном огне до готовности. Даём остыть.
3. Нарезаем любимые овощи.
4. Багет разрезаем поперёк (при необходимости) и вдоль, обжариваем до золотистой корочки.
5. Собираем: булочка, салат, перчик, помидорки, курочка, лучок, соус 1000 острово, сырный и немного шрирачи.

Real Food | #обед #ужин #перекус

Ленивые пирожки

Ингредиенты:

Кефир 2 стакана
Сода чайная ложка
Яйцо 6 шт
Мука 3 стакана
Зелёный лук 150 гр
Соль, специи по вкусу

Приготовление:

1.Берем два стакана кефира комнатной температуры. Добавляем чайную ложку соды без горки. Хорошо перемешиваем. Добавляем одно яйцо и чайную ложку соли. Ещё раз перемешиваем и добавляем три стакана просеянной муки. Замешиваем тесто.
2.Всыпаем в тесто 5 нарезанных отварных яиц и 150 граммов нарезанного зелёного лука. Снова перемешиваем. Выкладываем на сковородку ложкой или при помощи кондитерского мешка.
3.Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Ленивые пирожки готовы
Приятного аппетита. Всех обнял.

Real Food | #обед #ужин

Пицца из лаваша

Ингредиенты:⠀
⠀
лаваш круглый-130гр.(2 листа)⠀
сыр-115гр.⠀
сметана 10%-30гр.⠀
томатная паста-30гр.⠀
⠀
отварная курица-60гр.⠀
помидоры-80гр.⠀
соленые огурцы-40гр.⠀
соль по вкусу⠀
специи: смесь итальянских трав, базилик по вкусу⠀
⠀
Готовим:

На противень, застеленный пергаментом выложить лист лаваша.⠀
Посыпать натертым сыром(1/4 от общего количества).⠀
Накрыть вторым листом лаваша.⠀
Для соуса смегать сметану, томатную пасту, соль и специи.⠀
Смазать лаваш соусом.⠀
Выкладываем мелко нарезанную курица, нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы.⠀
Посыпаем оставшимся сыром.⠀
Выпекать в духовке при 200° минут 15-20.⠀

Real Food | #обед #ужин #перекус

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

Сметана 20% - 900 г
Сахарная пудра - 150 г

Сметану берите 20%, хорошо держит форму.
Яйца взбить до пышных пиков, муку очень аккуратно лопаткой перемешать, не разрушая воздушность, иначе тесто расползется по пергаменту и печенья будут в виде кривых, плоских лепешек

Real Food | #десерт

Пицца на сковороде

Ингредиенты:

Яйцо 2шт.
Кефир или сметана 8 ст.лож
Мука 8-9 ст.лож
Соль щепотка
Для начинки:
Ветчина
Маслины без косточек
Помидоры
Сыр

Приготовление:

Для теста необходимо смешать все ингредиенты. Должна получиться консистенция как на оладьи. Сковороду смазываем растительным маслом. Выливаем тесто на холодную сковороду. Сверху смазываем кетчупом или томатной пастой. Выкладываем любую начинку. Обильно посыпаем тертым сыром. Жарим на среднем огне, под крышкой, до полного расплавления сыра.

Real Food | #закуска #перекус