Кабачковый торт

Ингредиенты:

Кабачки 1,5кг.
Соль по вкусу
Яйца 3,4шт.
Мука 7-9 ст.л
Помидоры
Сыр
Для соуса:
Майонез 200гр.
Укроп
Чеснок

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут. Для соуса к майонезу добавляем мелко нарезанный укроп, чеснок и перемешиваем. Выжимаем лишнюю воду из кабачков, затем добавляем яйца, муку и специи по вкусу, все перемешиваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Для начинки нарезаем помидоры, натираем сыр. Собираем торт, корж смазываем соусом, посыпаем сверху сыром, выкладываем помидоры и повторяем так с каждым слоем. Отправляем торт в холодильник на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт чизкейка

Ингредиенты:

Печенье 200гр.
Сливочное масло 50гр.
Творожный сыр 400гр.
Сметана любой жирности 120гр.
Сахар 100гр.
Яйца 2шт.
Ванильный сахар 10гр.
Крахмал кукурузный 30гр.

Приготовление:

Печенье измельчить соединить с маслом. Тщательно перемешать и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом.
Перемешать с помощью венчика (не взбивать). Вылить на корж из печенья и выровнять. Выпекать 1 час при 150 градусах. Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу. Дать чизкейку немного остыть.
Для глазури растопить на водяной бане 50 гр молочного шоколада и 30 гр сливочного масла. Подавать десерт остывшим.

Real Food | #десерт

Салат с хрустящими баклажанами и фетой

Ингредиенты:

Баклажаны
Красный лук
Болгарский перец
Кинза
Фета
Чеснок
Соевый соус
Лимонный сок
Масло для жарки
Кукурузный крахмал - 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем крупными кубиками и панируем в кукурузном крахмале. Затем обжариваем на масле до золотистого цвета.
Болгарский перец также нарезаем и обжариваем на масле. Затем смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук и кинзу. При подаче сверху украшаем сыром Фета.
Для приготовления заправки:
Смешиваем соевый соус, лимонный сок и чеснок в соотношении, подходящем по вкусу.
В этот салат можно также добавить помидоры, предпочтительно Черри, хотя здесь они были забыты. Таким образом, получится еще вкуснее.

Real Food | #закуска #перекус

Творожная запеканка

Ингредиенты:

Бананы очищенные 380 гр (3шт.)
Какао без сахара 25гр.
Сахар 85гр.
Манная крупа 45гр.
Яйцо 1шт.
Творожная основа:
Творог 360гр.
Сахар 85гр.
Яйцо 1шт.
Молоко 50мл.
Манная крупа 30гр.

Приготовление:

Бананы превратить в пюре. Добавить яйцо, манную крупу, сахар, какао и всё пробить блендером.
Творог, манную крупу, сахар, яйцо, молоко пробить блендером до однородной массы. В форму вылить сначала банановый слой, затем ложкой выложить творожный слой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, режим «верх и низ». Пирогу дать немного остыть.

Real Food | #завтрак

Лепешки с зеленью

Ингредиенты:

300 мл кефира
1 яйцо
Укроп
Зелёный лук
150 гр сыра
100 гр муки
0.5 чл соды
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешиваем кефир с яйцом и солью. Добавляем муку, щепотку соли, зелень и сыр, все хорошо перемешиваем. Сковородку смазываем каплей растительного масла и обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

Сахар 100гр.
Масло сливочное 50гр.
Для теста:
Масло сливочное 100гр.
Яйцо 2шт.
Молоко 100мл.
Сахар 150гр.
Мука 150гр.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Абрикос 600гр.

Приготовление:

Масло достаём из холодильника заранее. В сотейнике с толстым дном растопить сахар. К растопленному сахару добавить размягченное сливочное масло, и тщательно перемешать В застеленную пергаментом форму выливаем карамель распределяем по дну формы.
Абрикос разрезаем пополам и укладываем на карамель. Для теста: соединяю все ингредиенты венчиком. Заливаем абрикос тестом. Отправляем пирог в духовку, предварительное разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Божественные кабачки

Ингредиенты:

Кабачки 2шт.
Сыр 50гр.
Мука 2ст.л.
Сухой чеснок
Сладкая паприка
Оливковое масло
Соль

Приготовление:

Кабачки нарезаем соломкой, добавляем сыр, специи, оливковое масло. Все перемешиваем. Выкладываем на противень и отправляем в духовку минут на 20 минут при 200 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Мохито из крыжовника

Ингредиенты:

Крыжовник 350-400гр.
Свежая мята 2 веточки
Лимон без кожуры 2 колечка
Вода
Сахар 200 гр (по вкусу)

Приготовление:

В банку насыпаем крыжовник, добавляем пару колечек лимона без кожуры, и добавляем несколько веточек мяты. Заливаем кипятком на 20 минут. Затем воду сливаем, и доводим до кипения.
Далее добавляем сахар и заливаем кипятком. Закрываем крышкой, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Real Food | #напиток

Огурчики на зиму

Ингредиенты:

Огурцы 3кг уже в нарезанном виде
Сахар 170гр.
Соль 2,5ст.л
Уксус яблочный 250мл.
Сухой чеснок 1ч.л
Перец молотый 1ч.л
Куркума 3ч.л
Горчица французская 10ч.л
Растительное масло 100мл.

Приготовление:

Добавляем все ингредиенты, ждём минут 10-15 как пустят сок и ставим варить на средний огонь. Варим минут 10-15- пока огурцы полностью изменять свой цвет. В этот момент пробуйте на вкус, вы можете добавить соль, сахар, уксус. Не переваривайте, нужно чтобы они оставались плотными. Раскладываем кипящими по банкам. Получилось 4л.

Real Food | #закуска #перекус

Жульен в сладком перце

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 луковица
150 мл сливок 15%
1 ч.л оливкового масла
Соль и перец по вкусу
4-5 сладких перцев в зависимости от размера
100 г нежирного твёрдого сыра

Приготовление:

На растительном масле немного обжариваю грибы, добавляю лук и готовлю пару минут на среднем огне. Затем в сковороду отправляю куриное филе, нарезанное кубиками, обжариваю ещё пару минут. Добавляю соль и специи по вкусу, сливки. Тушу около 5 минут на слабом огне. Начинка готова. Перцы разрезаю вдоль, очищаю и выкладываю на дно формы. Каждую половинку наполняю начинкой и посыпаю тёртым сыром. Запекаю в духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Вариант вкусного завтрака

Ингредиенты:

Яйцо 1 шт.
Молоко-30 мл (можно воду)
Лаваш - лист
Любимый соус
Листья салата-3 шт
Авокадо-1/3 шт
Креветки- 3 шт

Real Food | #завтрак

Рецепт чизкейка

Ингредиенты:

Печенье 200гр.
Сливочное масло 50гр.
Творожный сыр 400гр.
Сметана любой жирности 120гр.
Сахар 100гр.
Яйца 2шт.
Ванильный сахар 10гр.
Крахмал кукурузный 30гр.

Приготовление:

Печенье измельчить соединить с маслом. Тщательно перемешать и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом.
Перемешать с помощью венчика (не взбивать). Вылить на корж из печенья и выровнять. Выпекать 1 час при 150 градусах. Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу. Дать чизкейку немного остыть.
Для глазури растопить на водяной бане 50 гр молочного шоколада и 30 гр сливочного масла. Подавать десерт остывшим.

Real Food | #десерт

Мясная солянка

Ингредиенты:

Охотничьи колбаски 300гр.
Грудинка (варёно-копченая) 250гр.
Сосиски 200гр.
Колбаса варёно-копченая 250гр.
Лук репчатый 400гр.
Томатная паста 3 ст.л
Маслины без косточки 1 баночка
Рассол от маслин
Огурцы маринованные 7 шт (средние)
Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Вода 1,5-2л.
Лимон для подачи

Приготовление:

Все копчёности нарезаем, огурцы и маслины, лук. Раскалить казан и на растительном масле обжариваем копчёности помешивая 5-7 минут, затем забрасываем лук, обжариваем до мягкости, далее забрасываем огурцы, добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и обжариваем ещё пару минут. Вливаем воду, рассол от маслин, добавляем лавровый лист, перец, соль по вкусу и перемешиваем. Доводим до кипения, даём покипеть минут 5 и готово. Снимаем с жара, накрываем крышкой и даём настояться Солянке 10-20 минут. Подаём с дольками лимона и сметаной.

Real Food | #обед #ужин

Азу по-татарски

Ингредиенты:

Мясо
Картофель
Соленые огурцы
Картофель
Лук
Морковь
Чеснок
Томатная паста
Перчик Чили
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло

Real Food | #обед #ужин

Картофель с мясом на ужин

Ингредиенты:

Свинина (шея)
Картофель
Сладкая паприка
Чеснок - 6 зубчиков
Черный молотый перец
Соевый соус
Тимьян
Розмарин
Горчица

Real Food | #обед #ужин

Блюдо на ужин

Ингредиенты:

Фарш 450гр.
Лук 1шт.
Морковь (крупный) 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Томатный сок 200мл.
Вода 150мл.
Соль, чёрный перец, паприка и базилик
Консервированная фасоль 200гр.
Макароны отварные 300 гр.

Приготовление:

На разогретом масле обжариваем говяжий фарш. Далее лук, морковь и болгарский перец. Добавляем специи и томатный сок разведенный водой, перемешиваем, и тушим до готовности. После добавляем консервированную фасоль и отварные макароны. Оставляем на плите еще несколько минут. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Чесночные гренки

Ингредиенты:

Бородинский хлеб - 500 гр.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чесночок
Сметана - 4 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп
Соль
Перец

Real Food | #перекус #закуска

Печенье Гата

Ингредиенты:

Мука 400-450г.
Сметана 200г.
Сливочное масло 250г.
1 яйцо
Соль - 1/4 ч.л.
1ч.л разрыхлителя
Ванильный сахар 1/2ч.л
Для начинки:
Мука 260г.
Сливочное масло 120г.
Сахар 260г.
Ванильный сахар 1/2ч.л

Приготовление:

Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. На крупной терке натираем в муку холодное, хорошо охлажденное сливочное масло. Перетираем быстро, чтобы получилась крошка. Яйцо добавляем к сметане. Туда же ваниль. И соединяем с масляно-мучной массой. Быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник на несколько часов. Натереть холодное масло, перетереть с мукой, добавить сахар и ваниль. Крошка должна легко собираться в комок, но если на комок нажать, он свободно рассыпается. Тоже убрали в холодильник. Тесто разделили на две части. Раскатали в прямоугольник. Распределили сверху половину крошки, можно тесто смазать тонко яичным белком. Разогрели духовку при t180C до устойчивого зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Real Food | #десерт #выпечка

Вкуснее креветок не придумаешь

Ингредиенты:

Креветки
Сливочное масло
Чеснок
Соевый соус
Соль
Копчёная паприка
Сок лимона

Real Food | #закуска #перекус

Куриный шашлычок

Ингредиенты:

600 гр крыльев
Соль, перец
1 ст ложка соевого соуса
1 ст ложка томатной пасты
1 ст ложка мёда
Лаваш
Лук
Зелень

Приготовление:

Крылья разделать и обсушить. Добавить лук, перец, соевый соус, томатную пасту и мёд. Маринуем не менее 2 часов. Замаринованные крылышки нанизываем на шпажки, кладём на пергамент и отправляем в духовку при 200 градуса. Оставшимся в миске маринадом смазываем крылья периодически доставая из духовки, несколько раз и смазываем соком, который будет вытекать с крыльев. Допекаем до красивого цвета.

Real Food | #обед #ужин