Профитроли с кремом

Ингредиенты:

Сливочное масло 200г.
Вода 500мл.
Соль 0,5ч.л
Мука 300г.
Яйца 6шт.
Для крема:
Сахар 150г.
Крахмал 2ст.л без горки
Ванильный сахар 1пак.
Яйца 2шт.
Молоко 500мл.
Сливочное масло 100г.
⠀
Приготовление:

Растопить сливочное масло с водой и солью, добавить муку хорошо перемешать и немного остудить.
Добавляем по одному яйца и каждый раз хорошо взбиваем. Противень застелить пергаментом отсаживаем небольшие профитроли оставляя между собой место 3-4см. Выпекать при 180 градусах 25-35 минут до золотистого цвета. Остудить.
Для крема: Смешать сахар, ванильный сахар, крахмал, добавить яйца, не переставая мешать влить тонкой струйкой молоко. Ставим на огонь постоянно помешивая и варим до загустения. Снимаем с огня добавляем сливочное масло, перемешиваем до его растворения, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. Наполняем профитроли кремом через кондитерский мешок.

Real Food | #десерт #выпечка

Кабачковая икра

Ингредиенты:

Кабачки 3кг.
Морковь 1-1,5кг.
Лук 1кг.
Чеснок 5 зубч.(можно без него).
Томатная паста 4 ст.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Растительное масло 100 мл.
Чёрный молотый перец
Если на зиму закрывать, то 3 ст.л. 9% уксуса.

Приготовление:

Очищаем кабачки от кожуры и семечек. Нарезаем кубиками. Лук также режем кубиками. Морковь трём на тёрку. Чеснок измельчаем. В казан наливаем растительное масло немного и отправляем туда кабачки примерно на час. Кабачки дадут сок его желательно убрать в конце. Отдельно в сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь. В казан с кабачками отправляем лук и морковь. Тушим 10 минут. Затем блендером доводим до однородности. Добавляем в пюре томатную пасту, соль, сахар и перец. Перемешиваем. Накрываем обязательно крышкой, а то икра взлетает до потолка. Периодически помешиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Берлинское печенье

Ингредиенты:

Творог 250гр
Мука 250гр.
Масло сливочное 50гр.
Сахар 200гр.
Яйцо 1шт.
Разрыхлитель 3 ч л
Сахар для обвалки

Приготовление:

Для начала все продукты нужно предварительно охладить. Просеиваем муку с разрыхлителем. Протираем творог через сито, масло трем на терке. Вымешиваем тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Складываем пополам и опять раскатываем. Складываем тесто несколько раз, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на ночь. Делим тесто на 2 части. Раскатываем на присыпанной сахаром поверхности в тонкий прямоугольный пласт. Сверху также присыпаем тесто сахаром. Дважды заворачиваем тесто к середине с обеих сторон. Складываем пласт еще раз. Полученный рулетик разрезаем на небольшие кусочки. Выкладываем на застеленный пергаментом противень, формируя из кусочков сердечки. Оставляем сердечки отдохнуть на 15 минут. Затем выпекаем 10–12 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Real Food | #десерт #выпечка

Кабачки гармошкой

Ингредиенты:

Кабачки 2-3шт.
Яйца 3шт.
Мука 150гр.
Помидоры 3-4шт.
Грудинка (по желанию)
Сыр твердый 150гр
Соль, перец, паприка
Зелень

Приготовление:

На кабачках делаем насечки вилкой и разрезаем на 4 части. Затем берем китайские палочки и делаем насечки не до конца, чтобы получилась гармошка. Солим, перчим кабачки со всех сторон. В яйца добавляем соль, перец и взбиваем. В муку добавляем паприку. Обваливаем кабачки сначала в муке, затем в яйце и выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 30 минут при 200-220 градусах, затем добавляем начинку и убираем еще на 15 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Кабачковые оладушки

Ингредиенты:

300 кабачка (1 средний)
60г сыра
60г муки
1 яйцо
1ч.л разрыхлителя
Специи по вкусу

Приготовление: ⠀

Кабачок промываем, очищаем и натираем на тёрке. Кабачок перекладываем в марлю и ооочень хорошо отжимаем, уделите этому внимание. Смешиваем кабачок, яйца, специи и все хорошо перемешиваем, добавляем муку, разрыхлитель, натёртый сыр и ещё раз перемешиваем. Сковороду хорошо разогреваем, немного масла и выкладываем ложкой оладушки, выпекаем под крышкой на медленном огне. Переворачиваются они легко и просто.

Real Food | #закуска #перекус

Готовим пахлаву

Ингредиенты:

Мука 500гр.
Разрыхлитель 10гр.
Яйца 4 желтка
Сливочное масло 200гр.
Сметана 20% 250гр.
Желток
Для начинки:
Орехи грецкие 400 (на украшение-100 гр)
Сахар 350гр.
Мёд 40гр.
Кипяток 40гр.

Приготовление:

Натираем в муку холодное масло, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. К желткам добавляем сметану и ванилин перемешиваем и добавляем к муке. Замешиваем мягкое тесто и отправляем его в холодильник на 15 минут. Грецкие орехи измельчаем в блендере , добавляем к ним сахар и перемешиваем. Тесто делим на 4 части, раскатываем и выкладываем начинку на каждый слой ,разделив его на равные части. Делаем надрезы, смазываем желтком, украшаем грецкими орехами и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут. Готовую пахлаву вынимаем из духовки и смазываем его смесью из мёда и кипятка.

Real Food | #десерт #выпечка

Легкий тортик

Ингредиенты:

1 яйцо
1 ст.л с горкой овсяных хлопьев
1 ст.л с горкой какао-порошка
50 мл молока
0.5 ч.л разрыхлителя
Для начинки:
200 г мягкого творога
2 ч.л мёда
Киви и половинка банана

Приготовление:

Измельчить хлопья. Смешать все ингредиенты для коржа, выпекать под крышкой на среднем огне с двух сторон под крышкой на сковороде (диаметр 20-22 см), слегка смазанной маслом. Корж разрезать на 4 части. Смешать творог с мёдом, смазывать коржи и прослоить фруктами. Дать постоять в холодильнике 1 час.

Real Food | #десерт

Клубничный тирамису

Ингредиенты:

Клубника
Печенье савоярди
Сахар по вкусу
Немного лимонного сока
Маскарпоне
Сгущенное молоко 1/1

Приготовление:

Клубничку с сахаром и лимонным соком перебиваем блендером. Если клубника сладкая, можно сахар вообще не добавлять. Окунаем в клубничный сок печенье , выкладываем первым слоем.
Маскарпоне и сгущенное молоко 1 к 1-ому взбиваем минут 5 и наносим слой сверху печенья. Чередуем два раза, сверху украсить клубникой и мятой и дать пропитаться минимум 2 часа.

Real Food | #десерт

Домашние хот-доги

Ингредиенты:

Булочки
Кетчуп/майонез
Соленый огурец
Корейская морковь
Сосиски
Сыр

Приготовление:

Булочки смазываем кетчупом, майонезом и горчицей. Затем кладем соленый огурец и морковку по-корейски. Сосиски слегка отвариваем, выкладываем и все посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 10 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог (жирность любая) 500гр
Сахар 3 ст л
Манка 3 ст л
Сметана 3 ст л
Яйцо 3шт.
Соль (щепотка)
⠀
Приготовление:

Складываем все ингредиенты в миску и тщательно пробиваем блендером до однородности.
Выливаем массу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.Или же просто смажьте форму маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусов 40-45 минут.

Real Food | #завтрак

Осетинский пирог

Ингредиенты:

Вода 600мл.
Мука 750-800гр.
Соль 1ч.л
Сахар 1ст.л
Дрожжи 12гр.
Масло растительное 100мл.
Для начинки:
Сыр осетинский 600гр.
Лук зелёный 600гр.
Соль
Масло сливное для смазывания

Приготовление:

В муку добавляем соль, немного помешиваем муку и делаем углубление. Добавляем в муку сахар, дрожжи и тёплую воду. Замешиваем мягкое липкое к рукам тесто. В конце вливаем растительное масло и домешиваем тесто. Убираем тесто в тепло на час-полтора подниматься. Для начинки натираем сыр на средней тёрке. Лук режем мелко и соединяем с сыром. Подошедшее тесто делим на колобочки примерно по 400гр. Начинку тоже делим на несколько частей и формируем шарики примерно тоже по 400гр. Немного руками раскатываем тесто, кладём начинку и формируем пироги как показано на видео. Отправляем на противень, желательно на чугунную сковороду и отправляем выпекаться в духовку при 250градусах по 6-8минут. Смазываем пироги сливочным маслом.

Real Food | #выпечка

Фаршированные перцы

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр.
Лук 1шт.
Чеснок 2 зубчика
Шампиньоны 4-5шт.
Болгарский перец 3шт.
Бекон 6 полосок
Сыр 50гр.
Сметана 2 ст/л
Соль, специи
Вода 50мл.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем на сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла. Туда же добавляем лук, чеснок, шампиньоны, соль, любимые специи, сметану и немного воды. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Затем перекладываем в тарелку и смешиваем с тертым сыром. Сладкие болгарские перцы разрезаем пополам, во внутрь выкладываем начинку, а сверху накрываем слайсом бекона. Убираем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Промокод в «Магнит Косметик» 💚

Девочки, секрет, как бюджетно купить косметику и средства для уборки.

1️⃣ Заходите в СберМаркет.
2️⃣ Выбирайте всё, что нужно, в «Магнит Косметик».
3️⃣ Используйте промокод NWMK .
4️⃣ Получайте скидку 800 ₽ на первый заказ от 1 500 ₽.

Постоянные скидки до 60%, повышенное списание и начисление бонусов СберСпасибо. Не упустите возможность сделать выгодную покупку — воспользуйтесь промокодом уже сейчас! Промокод действует с 13 по 31 июля.

Реклама. ООО «Инстамарт Сервис», 115035, Москва, ОГРН 1187746494980. 12+

Салат с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны 400г.
Морковь 2шт.
Лук репчатый 1шт.
Майонез 2 ст. л.
Кинза/петрушка - пара веточек
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Сухарики для подачи

Приготовление:

Морковь натереть на крупной тёрке. На растительном масле обжарить до готовности лук и морковь.
Шампиньоны обжарить на среднем огне под закрытой крышкой. Открыть крышку и жарить, пока не выпарится вся вода. Смешать с морковью и обжарить все вместе пару минут. Добавить соль по вкусу.
Выложить в чашу, охладить. Добавить майонез, зелень и хорошо смешать.
При подаче посыпать сухариками, чтобы они оставались хрустящими. Очень вкусное сочетание получатся с сухариками с беконом.

Real Food | #закуска #перекус

Кабачковый торт

Ингредиенты:

Кабачки 1,5кг.
Соль по вкусу
Яйца 3,4шт.
Мука 7-9 ст.л
Помидоры
Сыр
Для соуса:
Майонез 200гр.
Укроп
Чеснок

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке, солим и оставляем на 10 минут. Для соуса к майонезу добавляем мелко нарезанный укроп, чеснок и перемешиваем. Выжимаем лишнюю воду из кабачков, затем добавляем яйца, муку и специи по вкусу, все перемешиваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон на среднем огне. Для начинки нарезаем помидоры, натираем сыр. Собираем торт, корж смазываем соусом, посыпаем сверху сыром, выкладываем помидоры и повторяем так с каждым слоем. Отправляем торт в холодильник на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт чизкейка

Ингредиенты:

Печенье 200гр.
Сливочное масло 50гр.
Творожный сыр 400гр.
Сметана любой жирности 120гр.
Сахар 100гр.
Яйца 2шт.
Ванильный сахар 10гр.
Крахмал кукурузный 30гр.

Приготовление:

Печенье измельчить соединить с маслом. Тщательно перемешать и выложить в форму. Убрать в холодильник на 15-20 мин. Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом.
Перемешать с помощью венчика (не взбивать). Вылить на корж из печенья и выровнять. Выпекать 1 час при 150 градусах. Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу. Дать чизкейку немного остыть.
Для глазури растопить на водяной бане 50 гр молочного шоколада и 30 гр сливочного масла. Подавать десерт остывшим.

Real Food | #десерт

Салат с хрустящими баклажанами и фетой

Ингредиенты:

Баклажаны
Красный лук
Болгарский перец
Кинза
Фета
Чеснок
Соевый соус
Лимонный сок
Масло для жарки
Кукурузный крахмал - 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем крупными кубиками и панируем в кукурузном крахмале. Затем обжариваем на масле до золотистого цвета.
Болгарский перец также нарезаем и обжариваем на масле. Затем смешиваем остывшие баклажаны, перец, красный лук и кинзу. При подаче сверху украшаем сыром Фета.
Для приготовления заправки:
Смешиваем соевый соус, лимонный сок и чеснок в соотношении, подходящем по вкусу.
В этот салат можно также добавить помидоры, предпочтительно Черри, хотя здесь они были забыты. Таким образом, получится еще вкуснее.

Real Food | #закуска #перекус

Творожная запеканка

Ингредиенты:

Бананы очищенные 380 гр (3шт.)
Какао без сахара 25гр.
Сахар 85гр.
Манная крупа 45гр.
Яйцо 1шт.
Творожная основа:
Творог 360гр.
Сахар 85гр.
Яйцо 1шт.
Молоко 50мл.
Манная крупа 30гр.

Приготовление:

Бананы превратить в пюре. Добавить яйцо, манную крупу, сахар, какао и всё пробить блендером.
Творог, манную крупу, сахар, яйцо, молоко пробить блендером до однородной массы. В форму вылить сначала банановый слой, затем ложкой выложить творожный слой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, режим «верх и низ». Пирогу дать немного остыть.

Real Food | #завтрак

Лепешки с зеленью

Ингредиенты:

300 мл кефира
1 яйцо
Укроп
Зелёный лук
150 гр сыра
100 гр муки
0.5 чл соды
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешиваем кефир с яйцом и солью. Добавляем муку, щепотку соли, зелень и сыр, все хорошо перемешиваем. Сковородку смазываем каплей растительного масла и обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

Сахар 100гр.
Масло сливочное 50гр.
Для теста:
Масло сливочное 100гр.
Яйцо 2шт.
Молоко 100мл.
Сахар 150гр.
Мука 150гр.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Абрикос 600гр.

Приготовление:

Масло достаём из холодильника заранее. В сотейнике с толстым дном растопить сахар. К растопленному сахару добавить размягченное сливочное масло, и тщательно перемешать В застеленную пергаментом форму выливаем карамель распределяем по дну формы.
Абрикос разрезаем пополам и укладываем на карамель. Для теста: соединяю все ингредиенты венчиком. Заливаем абрикос тестом. Отправляем пирог в духовку, предварительное разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка