Пирог с капустой

Ингредиенты:

Мука 200г.
Кефир 150мл.
Майонез 100мл.
Яйца 3шт.
Сода 0,5 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки (для жарки)
Капуста белокочанная 500г.
Яйца вареные 3шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Капусту шинкуем и тушим с томатной пастой, добавляем соль, сахар. Яйца отвариваем и мелко нарезаем. В миску добавляем кефир, соду, яйца, соль, майонез, муку и все хорошо перемешиваем. К капусте добавляем яйца, соль, перец и перемешиваем. Смазываем емкость сливочным маслом, на дно выкладываем тесто. На тесто выкладываем капусту, заливаем остатками теста и запекаем при 190 градусах 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Закуска из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 1 шт (350 г)
Укроп 1 пучок
Яйцо 3шт.
Соль 1/2 ч.л.
Сметана 2 ст.л.
Мука 4 ст.л.
Для начинки:
Сыр 100г.
Укроп 1 пучок
Помидор 2шт.
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Майонез 1 ст.л.
Сметана 1 ст.л.

Приготовление:

Натираем кабачок на терке. Добавляем нарезанный укроп, яйца, соль, сметану и муку. Перемешиваем все до однородной массы. Обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде, смазанную растительным маслом. Для начинки натираем сыр на мелкой терке, добавляем укроп, нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, майонез и сметану, хорошо перемешиваем. На остывший блинчик выкладываем начинку и заворачиваем в рулетик.

Real Food | #закуска #перекус

Сырный супчик

Ингредиенты:

Картофель 2шт. (крупных)
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Охотничьи колбаски 400гр.
Плавленый сыр 1 маленькая ванночка
Соль по вкусу
Специи ваши любимые 0,5 ч.л.
Чеснок 2 зубочка
Зелень ваша любимая
Лавровый лист
Растительное или сливочное масло для жарки.
Вода 3 литра

Приготовление:

Картофель заливаем водой, накрываем крышкой и отправляем на огонь. На растительном масле обжариваем до мягкости лук и морковь. Затем добавляем охотничьи колбаски, все перемешиваем и добавляем любимые приправы, перемешиваем, обжариваем до золотистого цвета. После закипания картофеля, снимаем пенку, добавляем соль, зажарку и доводим до кипения. Затем добавляем плавленый сырок, чеснок, рубленую зелень и лавровый лист.
Оставляем на 2-3 минуты и подаем.

Real Food | #обед #ужин

Домашняя тушёнка

Ингредиенты:

2 курицы
Лавровый лист
Перец горошком
Соль

Приготовление:

Курицы разделываем. Солим. В каждую банку кладём по 1 лавровому листочку и 2 перца горошком. Наполняем банки. Ставим сверху крышки убрав резинки.Отправляем в холодную духовку на 150 градусов на 1 час. Далее на 120 градусов на 5 часов. Резинки стерилизуем. Ставим их обратно. Закручиваем банки. Переворачиваем. Хранятся они так 3-4 месяца в прохладном месте. Главное делайте чисто и строго по рецепту.

Real Food | #закуска #перекус

Салат с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны 2шт.
Помидоры 3шт.
Кинза пучок
Кукурузный крахмал 100гр.
Сладкий соус чили
Творожный сыр

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками. Баклажаны прям перед жаркой посолить и перемешать. Далее засыпать баклажаны крахмалом не жалейте крахмала) и хорошо обвалять. Обжарить баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон - на среднем огне на большом количестве масла. Выложить на тарелку баклажаны, затем сверху помидор, немного посолить, добавить кинзу и последним слоем выложить баклажаны. Заправить салат сладким соусом чили и творожным сыром.

Real Food | #закуска #перекус

Торт без выпечки

Ингредиенты:

Песочное печенье 250г.
Сливочное масло (растопить) 100г.
Вареное сгущ. молоко 300г.
Сливки жирность 33% 100г.
Творожный сыр 200г.
Сахарная пудра 30г.
Бананы 3-4шт.
Черный шоколад 2 кубика

Real Food | #десерт

Маринованная капуста

Ингредиенты:

Капуста 1кг.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Чеснок 3 зубчика
Для заливки:
Кипяток 500мл.
Яблочный уксус 50мл.
Масло растительное 50мл.
Соль 1 ст л
Сахар 2 ст л

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, добавляем перец, морковь и чеснок. Для рассола взять пол литра кипятка, по 50 миллилитров яблочного уксуса и растительного масла. Столовую ложку соли и две ложки сахара.
Залить капусту, перемешать и разложить по баночкам. На утро у вас вкусная маринованная капуста.

Real Food | #закуска #перекус

Торт без муки

Ингредиенты:

2 средних банана
2 яйца
40 гр какао
1 разрыхлитель
Сахзам
Для крема:
250 гр мягкого творога
10 гр кокосовой стружки
Сахзам

Приготовление:

Для коржей в блендер выкладываем бананы, яйца, какао порошок, разрыхлитель, подсластитель и тщательно все пробиваем блендером. Получившуюся массу перекладываем в форму и выпекаем в микроволновке 4-5 минуты. Остывший корж разрезаем на 3 равные части. Для крема смешиваем мягкий творог, кокосовую стружку, подсластитель. Собираем торт, как показано на видео. Украшаем по желанию и убираем в холодильник на 1 час.

Real Food | #десерт

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

Кабачок 1 средний
Яйца 2шт.
Сметана 3 ст.л.
Мука 3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль/перец по вкусу
⠀
Приготовление:

Кабачки нарезаем кружочками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Для кляра в емкость добавляем яйца, соль, сметану, чеснок, перец, муку и все перемешиваем до однородной массы. Кабачки выкладываем на бумажные полотенца, обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон.

Real Food | #закуска #перекус

Мясные рулетики

Ингредиенты:

Свиная корейка 1.2кг.
Лук репчатый 2шт.
Огурцы маринованные 2шт.
Шампиньоны 250гр.
Лук зеленый 40гр.
Чеснок 3 зубчика
Сыр 200гр.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок сушеный 2чл.

Приготовление:

Нарезаем на стейки свиную корейку толщиной примерно 1см. Отбиваем, посыпаем солью, перцем по вкусу и сушенным чесноком. Обжариваем до полной готовности овощи и грибы. Даем начинке полностью остыть, добавляем специи, зеленый лук и сыр. Далее берем небольшую часть начинки и заворачиваем в рулетик. Обжариваем со всех сторон до румяного-золотистого цвета. Затем перекладываем на противень и обильно присыпаем сыром. Убираем в разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Паста с курицей и песто

Ингредиенты:

Паста 150гр.
Куриное филе 250гр.
Лук 1шт.
Чеснок 2 зубчика
Черри 10шт.
Кинза 2-3 ветки
Сливки (20-33%) 250гр.
Масло сливочное, растительное
Песто (обязательно) 1,5 ч л
Пармезан/любой твердый сыр
Соль/перец по вкусу

Приготовление:

В подсоленной воде отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке.
На сливочном и растительном масле обжариваем лук и зубчик чеснока до золотистости, убираем чеснок. Куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, обжариваем так же до золотистости. Солим и перчим по вкусу. Закидываем черри, наливаем воду из под макарон, сливки, песто. Загущаем на минимальном огне. Добавляем кинзу, соединяем с пастой. Выключаем огонь. Посыпаем пармезаном и это очень вкусно.

Real Food | #обед #ужин

Домашний тортик

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 ч.л соды
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 ст.л раст масла
2 ст.л какао
Для крема:
600 гр сметаны 25%
5 ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

Кефир смешать с содой, яйца с сахаром, соединить. Добавить все остальные ингредиенты, перелить в форму диаметром 20 см. Выпекать 40 мин при 180 градусах. Взбить сметану с пудрой, пока остужается бисквит. Нарезать на 3 коржа, каждый смазать кремом. Украшать по желанию.

Real Food | #десерт

Рецепт запеканки

Ингредиенты:

200 гр творога
2 яйца
150 мл молока
100 г сыра
150 лаваша
Соль

Приготовление:

К творогу добавляем яйца, соль, вливаем молоко. Хорошо перемешиваем. Сыр натираем на крупной терке, рвем лаваш (можно порезать ножницами) все это добавляем к творожной массе. Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем до румяной корочки.

Real Food | #десерт

Шашлык из карпа

Ингредиенты:

Карп 1 шт (вес 3 кг)
Лук 500гр.
Соль крупная морская 1 ч.л
Острая аджика 2 ст.л
Белое вино 60мл.
Оливковое масло 2 ст.л
Лимон или лайм (сок)

Приготовление:

У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см
Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера. На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут. Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок.

Real Food | #обед #ужин

Банановые вафли

Ингредиенты:

1 спелый банан
1 яйцо
200 г греческого йогурта 2% без добавок
1 ч.л растительного масла
0.5 ч.л разрыхлителя

Приготовление:

Банан разминаем вилкой, добавляемостальные ингредиенты, перемешиваем до однородной массы. Выпекаем вафли. Если нет вафельницы, берем сковороду, смазываем небольшим количеством растительного масла и выпекаем оладушки с двух сторон, под крышкой.

Real Food | #завтрак

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Мука 500гр.
Кефир 250гр
Соль чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Масло растительное 3-4ст ложки
Для начинки:
Сыр Сулугуни+адыгейский 250гр
Желток
Сливочное масло

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, добавить щепотку соли, соду и масло растительное. Перемешать, в центре сделать углубление, влить кефир и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом крышкой и оставить на 30 минут. Для начинки натереть сыр на крупной терке и перемешать. Сделаем из теста колбаску, нарезаем на три части, из каждой сформируйте колобок. Затем раскатываем колобок слегка в круглый пласт и выкладываем на него сыр ,заворачиваем сыр в тесто, переворачиваем делаем надрез, формируем лодочку и выпекаем 20-25 минут при 200 градусах. Дальше делаем не большое отверстие и кладем желток, сливочное масло и выпекаем 5-6 минут при 200 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт запеканки

Ингредиенты:

300 гр филе бедра
Кабачок средний
1 морковь
Болгарский перец
Томаты черри 200гр.
Соль, паприка, сушеный чеснок
2 яйца
100 мл сливок 10%
100 гр сыра сулугуни
150 гр голландского сыра
Зелень

Приготовление:

Нарезаем кусочками филе и овощи. Смешиваем филе, кабачок, перец, морковь и томаты, добавляем специи и всё ещё раз перемешиваем. Взбиваем два яйца, добавляем сливки комнатной температуры и сыр сулугуни. В форму выкладываем мясо и овощи, заливаем всё, сверху посыпаем сыром. Отправляем в духовку при температуре 190-200 градусов на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Real Food | #обед #ужин

Домашний лаваш

Ингредиенты:

Мука 350г.
Кипяток 200мл.
Соль 1 ч.л. (без горки)
Растительное масло 2 ст.л

Приготовление:

К просеянной муку добавляем соль, растительное масло и кипяток. Все перемешиваем и убираем в пакет на 30 минут. Затем достаем, делим на кусочки, раскатываем очень тонко, насколько это возможно. Выкладываем на сухую разогретую сковороду. После появления пузырьком переворачиваем. Смачиваем водой с двух сторон и накрываем.

Real Food | #закуска #перекус

Заливной пирог

Ингредиенты:

Мука 300г.
Холодное сливочное масло 200г.
Сахар 3 ст.л.
Щепотка соли
Яйцо 1шт.
Ледяная вода 1-3 ст.л. (по необходимости, если тесто не собирается в комок)
Ванильный сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Для заливки:
Сметана 20% 400г
Сахар 150г.
Яйца 2шт.
Крахмал 55г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
⠀
Приготовление:

Холодное сливочное масло натереть в муку, перетереть в крошку. Затем добавить сахар, щепотку соли, ванильный сахар, разрыхлитель, яйцо, воду и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Для заливки в сметану добавить сахар, яйца, ванильный сахар, крахмал все хорошо перемешать. Тесто распределить по форме, сделать бортики, выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 50-60 минут при 170-180 градусах.

Real Food | #десерт

Идея для ужина

Ингредиенты:

Картофель 1.0кг.
Лук 2шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез 3ст л
Говядина 500гр.
Бекон 100гр.
Сыр Гауда 100гр.

Приготовление:

Картофель нарезаем четверть кольцам, заправляем солью и капелькой майонеза, перемешиваем. Лук нарезаем мелко. Мясо нарезаем брусочками и отправляем к луку, добавляем соль, перец и майонез. Все хорошо перемешиваем и отправляем в форму для запекания. Выкладываем равномерным слоем и покрываем беконом. Сверху выкладываем слой картофеля и луком. Отправляем в духовку на 40 минут при 200 градусах. Затем посыпаем присыпаем сыром и убираем еще на 15-20 минут, до образования хрустящей-золотистой корочки.

Real Food | #обед #ужин