Чипсы из макарон

Ингредиенты:

Макароны
Паприка
Острый перец
Сушеный чеснок
Подсолнечное масло

Real Food | #закуска #перекус

Морковные печенья

Ингредиенты:

Сливочное масло 180г.
Сахар 150г.
Морковь 60г.
Мука 250г.
Соль 0,5 ч.л.
Миндаль 40г.
Белый шоколад 50г.

Приготовление:

Для теста соединяем масло с сахаром, добавляем морковь натертую на мелкой терке, муку, соль, замешиваем тесто. Добавляем миндаль, белый шоколад, перемешиваем и убираем тесто в холодильник на 30 минут. После тесто делим на 2 части, раскатываем, вырезаем печенья, выкладываем на противень и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Куриные шашлычки

Ингредиенты:

Филе курицы 2шт.
Оливковое масло 2ст.л
Соевый соус 3ст.л
Чёрный перец по вкусу
Паприка 1ч.л
Соль 1ч.л или по вкусу
Растительное масло для жарки около 150мл. Зависит от сковороды
Сахар 1ст.л чуть с горкой

Приготовление:

Филе нарезать на кубики. Добавить оливковое масло, соевый соус, паприку, перец, соль. Перемешать оставить на 1-2 часа. После нанизываем на деревянные шампуры. Нагреваем хорошо растительное масло. Добавляем сахар и жарим шашлычки с двух сторон до румяной корочки примерно по 2-3 минуты на среднем огне. Получаются очень красивые шашлычки карамельного цвета! Пробуйте, это очень вкусно. Можно подать с маринованным луком.

Real Food | #обед #ужин

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Фарш 500гр.
Манка или панировочные сухари 3 ст л
Яйца 1шт.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Помидоры 1шт.
Томатная паста 1 ст л
Рис 100гр.
Петрушка пучок
Соль, перец, суш. чеснок, паприка по вкусу
Вода 3-4л.

Приготовление:

К фаршу добавляем манку, яйцо, специи, перемешиваем и отбиваем массу. Формируем небольшие фрикадельки. Разогреваем масло, закидываем фрикадельки, обжариваем пару минут. Добавляем лук и морковь, через пару минут перец и специи. Ложку томатной пасты. Еще через минуты 3 помидоры, картофель, рис. Заливаем водой, варим до готовности картофеля. Периодически снимаем пенку.
Выключаем огонь, добавляем зелень и можем подавать.

Real Food | #обед #ужин

Кабачки под сыром

Ингредиенты:

Соль
Специи
Сыр
Панировочные сухари

Приготовление:

Молодые кабачки разрежьте на пополам и сделайте надрезы наискосок, как показано на видео. Посолите и добавьте сушеные томаты с чесноком и сладкую паприку. Сверху укладываем сыр, трем на терке или кусочками и посыпаем обязательно панировочными сухарями. Запекаем при 200 градусах 20 минут до румяного цвета.

Real Food | #закуска #перекус

Турецкий кекс

Ингредиенты:

Яйца 5шт.
Сахар 200-250гр.
Молоко 300мл.
Раст.масло 200мл.
Какао 3 ст.л
Ванильный сахар 5гр.
Разрыхлитель 10гр.
Мука 300гр.
Для соуса:
Сахар 100-150гр.
Раст.масло 100мл.
Какао 3 ст.л
Молоко 400мл.
Шоколад 50-100гр.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром до пышной плотной массы. Вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем, просеиваем какао, разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Вливаем в форму смазанную маслом и убираем в духовку при 180 градусах 25-30 минут. Для соуса смешиваем сахар, растительное масло, какао и молоко. Помешивая доводим до кипения и варим пару минут. Готовый кекс остужаем, вливаем соус и разрезаем на части, готовый кекс остужаем, и отправляем в холод на пару часов.

Real Food | #десерт #выпечка

Готовим минтай

Ингредиенты:

Минтай 1шт.
Базилик (сухой) 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Молоко 500мл.
Яйцо 1шт.
Мука 4 ст.л.
Манка 2 ст.л.
Растительное масло

Приготовление:

Рыбу чистим, моем, удаляем плавники и нарезаем на порционные кусочки. Добавляем базилик, черный перец, вливаем молоко и оставляем на 1 час мариноваться. Через час сливаем маринад. Добавляем яйцо, солим по вкусу, 2 столовых ложек муки, перемешиваем. Готовим панировочную смесь из муки и манки. Обваливаем каждый кусочек в панировке, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Real Food | #обед #ужин

Мини-пиццы

Ингредиенты:

Хлеб (батон) 9 ломтиков
Яйца 4шт.
Ветчина 200г.
Помидор 1шт.
Перец 1/4шт
Сыр 150г.
Укроп свежий 1 пучок
Кетчуп 4 ст. ложки

Приготовление:

Возьмите 3 яйца и взбейте их в миске до образования однородной смеси. Используйте вилку или венчик для взбивания. Нарежьте на мелкие кусочки ветчину, сыр, 1 помидор и 1/4 перца. Добавьте все нарезанные ингредиенты в яичную смесь и тщательно перемешайте. Добавьте тертый сыр в смесь из яиц, ветчины, помидора и перца, и еще раз тщательно перемешайте. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Выложите 9 ломтиков хлеба на противень для духовки и нанесите кетчуп на каждый ломтик. Выложите смесь из яиц, ветчины, сыра, помидора и перца на ломтики хлеба, которые уже с кетчупом. Поместите противень с бутербродами в разогретую духовку на 15 минут или до тех пор, пока бутерброды не станут золотисто-коричневыми. Выньте бутерброды из духовки, нарежьте свежий укроп и посыпьте им готовые бутерброды.

Real Food | #закуска #перекус

Чесночные лепешки

Ингредиенты:

Мука 200гр.
Вода 380гр.
Сливочное масло 1 ст л
Сахар 1 ч л
Соль 1 ч л
Чеснок 3 зубчика
Зеленый лук 3шт.

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем муку, сахар, лук, чеснок, сливочное масло, постепенно вливаем воду, доводим тесто до однородности.
Затем на капле масла обжариваем лепешки с двух сторон до золотистости. Завернуть в такие лепешки можно что угодно, но и без этого они безумно вкусные, обязательно попробуйте приготовить.

Real Food | #закуска #перекус

Помидоры к шашлыку

Ингредиенты:

Томат 6шт.
Укроп
Зеленый лук
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Черный молотый перец
Прованские травы 1 ч.л.
Растит. масло 5 ст.л.
Яблочный уксус 1 ст.л

Приготовление:

Измельчаем укроп, нарезаем лук и отправляем в миску. Добавляем чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, прованские травы, растительное масло и яблочный уксус. Помидорки хорошо моем, делаем надрезы, как показано на видео и заполняем начинкой. Далее все помидоры перекладываем в удобный для вас контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник на пару часов.

Real Food | #закуска #перекус

Куриные отбивные

Ингредиенты:

Куриное филе 700гр.
Специи для курицы, черный перец, соль
Ананасы консервированные
Сыр Моцарелла
Для соуса:
Творожный сыр 1ст.л
Сметана 2 ст.л можно майонез
Чеснок, зелень

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на стейки, немного отбиваем. Добавляем любимые специи. Окунаем в яйцо, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон до румяной-золотистой корочки, на небольшом количестве растительного масла. Для соус смешиваем сметану, творожный сыр, чеснок и зелень. Каждую отбивную смазываем соусом, сверху выкладываем консервированные ананасы и сверху посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.

Real Food | #обед #ужин

Ленивая aчма

Ингредиенты:

Лаваш 400гр.
Творог 500гр.
Молоко 300мл.
Яйца 4шт.
Зелень
Сыр 250гр.

Приготовление:

Нарезаем лаваш на небольшие кусочки любой формы. Берем 500 гр творога, добавляем 4 яйца, 300 мл молока. По желанию добавляем зелень. Солим и затем добавляем натёртый сыр. Хорошо перемешиваем. Засыпаем нарезанный лаваш, ещё раз перемешиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Отправляем в духовку примерно на 40 минут, 180 градусов. Запекаем до хрустящей корочки.

Real Food | #закуска #перекус

Пирог с клубникой

Ингредиенты:

Яйца 3шт.
Сахар 150г.
Ванильный сахар 10г.
Соль щепотка
Масло сливочное 150г.
Сметана 250г.
Мука 350г.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Клубника 300г.
Сахар 50г.

Приготовление:

Клубнику разрезаем на половинки, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Для теста соединяем яйца, сахар, соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, сметану, все перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. Перекладываем тесто в форму, разравниваем, сверху выкладываем кусочки клубники и выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Real Food | #десерт #выпечка

Закуска из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки 200г.
Ветчина 150г.
Твёрдый сыр 100 грамм
Соль по вкусу
Яйца 2шт.
Мука
Панировочные сухари

Приготовление:

Кабачки шинкуем тонкими длинными слайсами, присыпаем солью и выкладываем тоненький ломтик ветчины, и сыра. Заворачиваем в рулетики. Каждый рулетик обваливаем в муке, яйце, затем в панировочных сухарях. Накалываем на шпажку, перекладываем на пергамент и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах

Real Food | #закуска #перекус

Невероятный лимонник

Ингредиенты:

Мука 150гр.
Разрыхлитель 1ч.л
Яйца 3шт.
Сахар 200гр.
Сливочное масло 100гр.
Сок лимона 70мл.
Цедра одного лимона

Приготовление:

В миску всыпаем сахар, добавляем растравленное сливочное масло, перемешиваем.
Затем по одному добавляем яйца и хорошенько перемешиваем все венчиком. Вливаем сок лимона и добавляем цедру лимона (натертого на мелкой тёрке). Просеиваем муку с разрыхлителем. Выкладываем тесто в форму, если стеклянная или железная то смажьте ее предварительно маслом Выпекаем 30-40 мин при 170 градусах. После достаём, даём полностью остыть, рекомендую замотать в пищевую плёнку, тогда он будет более влажный. Готовим глазурь: смешаем сахарную пудру с соком лимона. Поливаем ей остывший лимонник

Real Food | #десерт #выпечка

Королевская ватрушка

Ингредиенты:

Мука 3стакана
Сахар 1стакан
Соль 0,5ч.л
Сода 0,5ч.л
Сливочное масло 200гр.
Для начинки:
Творог 500гр.
Яйцо 4шт.
Сахар 1стакан (можно меньше)
Ванилин 1пакетик

Приготовление:

Сначала делаем начинку. В миске смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером в однородную массу. Далее займемся основой. Всыпаем в миску просеянную муку и натираем в муку сливочное масло, далее добавляем сахар и соду, получится мелкая крошка, так и должно быть. Делим крошку на 2 части. Застилаем противень хороший пергаментом бумагой высыпает половину части крошки, немного можно утрамбовать, далее выкладываем начинку, распределяем и присыпаем сверху второй частью крошки. Немного приминаем рукой и отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов примерно на час, пока не зарумянится. Ориентируйтесь по мощности своей духовки. Даем пирогу немного остыть и можно кушать.

Real Food | #закуска #перекус

Татарские пирожки

Ингредиенты:

Кефир 500г.
Сода 0.5 ч.л
Сливочное масло 80г.
Соль 1 ч.л
Мука 650г
Для начинки:
Говядина 300г.
Картофель 2шт.
Лук 1шт.
Соль, перец
Яйцо 1 шт (смазать пирожки)
Сливочное масло в каждый кружок

Приготовление:

Для теста в кефир засыпаем соду, перемешиваем, добавляем соль, сливочное масло и муку. Замешиваем тесто и убираем в пакет на 30 минут. Для начинки соединяем фарш, картофель, лук, перец и перемешиваем. Тесто разделяем на равные части, делаем шарики, раскатываем, выкладываем начинку и закрепляем края к центру, оставляя маленькую дырку. Выкладываем на противень, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. В готовые пирожки выкладываем сливочное масло и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Real Food | #закуска #перекус #выпечка

Капуста по-корейски

Ингредиенты:

Капуста 1шт.
Морковь 1шт.
Чеснок 7 зуб
Соль 1 ст.л
Сахар 3 ст.л
Кориандр 1 ст.л (без горки)
Паприка 1 ст.л
Перец острый 1/2 ч.л
Уксус 9% 7 ст.л
Растительное масло 100мл.
Куркума 1 ч.л

Приготовление:

Нарезаем качан капусты на несколько частей, после чего на квадраты средних размеров. Морковь натираем на терке для корейской морковки и вместе с капустой перекладываем в глубокую емкость. Всыпаем приправы, добавляем раздавленный чеснок и заливаем уксусом. В сотейник наливаем растительное масло и разогреваем его, после вливаем в капусту и все тщательно перемешиваем, что бы хорошо распределились все приправы. Убираем в холодильник на 5-6 часов мариноваться. Через 6 часов капуста готова.

Real Food | #закуска #перекус

Рецепт медовика

Ингредиенты:

Мёд 100г.
Сода 1ч.л
Масло сливочное 100г.
Яйцо 4шт.
Щепотка соли
Сахар 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Для крема:
Сметана 500г.
Сахарная пудра 100г.

Приготовление:

Мед нагреваем, добавляем соду, постоянно помешиваем, готовим 2 минуты до золотистого цвета. Добавляем сливочное масло и готовим до его растворения. Убираем с плиты и остужаем. Для теста к яйцам добавляем соли и миксером взбиваем. Добавляем сахар, медово-масленную смесь, муку и вымешиваем все однородности. Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку 180 градусов на 12 минут. Для крема смешиваем сметану, сахарную пудру. Собираем торт как показано на видео.

Real Food | #десерт #выпечка

Огурчики из мака

Ингредиенты:

1.5 кг огурцов
Соль 3 ст.л
Лук 2шт.
Для маринада:
250мл яблочного уксуса 6%
1ст сахара
1 ч.л черный горошек
1 ч.л куркумы
Лавровый лист

Приготовление:

Огурцы нарезаем кружочками по 3 мм, добавляем соль и оставляем на 3 часа. Затем промываем промываем и сливаем воду. Для маринада смешиваем яблочный уксус, сахар, черный горошек, куркуму. Ставим на огонь, перемешиваем и добавляем лавровый лист. После закипания маринада добавляем огурчики. Варим 3 минуты, затем перекладываем в баночки, хорошо утрамбовываем и заливаем маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем и укрываем одеялом до остывания

Real Food | #закуска #перекус