Люля - кебаб в духовке

Ингредиенты:

Фарш 600гр.
Лук 2шт.
Панировочные сухари 5 ст.л.
Соль и любимые специи
Картофель 1кг.

Приготовление:

К фаршу добавляем репчатый лук, панировочные сухари, соль и любимые специи. Вымешиваем до однородного состояния, чтобы получилась гладкая масса и слегка отбиваем.
Делим фарш на порционные шарики. Нанизываем шарик на шпажку, формируем кебаб, плотно придавливая к шпажке. Картофель разрезаем на 4 части добавляем специи и майонез, перемешиваем.
Отправляем в духовку, до готовности.

Real Food | #закуска #перекус

Закусочные язычки

Ингредиенты:

Кабачок
Сыр
Зелень
Чеснок
Майонез
Мука
Растительное масло
Помидор

Приготовление:

Натираем сыр на мелкой терке. Мелко рубим зелень и отправляем к сыру. Далее добавляем чеснок и майонез, все хорошо перемешиваем. Нарезаем кабачок на тонкие пластинки, солим с двух сторон. Затем кабачок обваливаем в муке, затем в яйце и обжариваем на растительном масле до золотистости с двух сторон, на среднем огне. Далее нарезаем помидор. Распределяем начинку по кабачку, кладем помидор и заворачиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Фунчоза за 10 минут

Ингредиенты:

Фунчоза 150гр.
Морковь 1шт.
Огурец 1шт.
Болгарский перец 1шт.
Кинза/петрушка
Для заправки:
Паприка 1 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Острый перчик, зелёный лук
Уксус рисовый 2 ст. л
Соль 0,5 ч.л
Сахар 1 ст.л
Кунжут 1 ст.л
Соевый соус 50мл.
Растительное масло 80мл.

Приготовление:

Фунзочу заливаем кипятком на 7 мин (или по инструкции на упаковке) Нарезаем морковь, огурец и болгарский перец соломкой. Нарезаем кинзу. Для заправки нагреваем растительное масло. В миску добавляем паприку, рубленый чеснок, зелёный лук, чили перец и кунжут. Заливаем маслом, добавляем соль, сахар, соевый соус и уксус. Смешиваем фунчозу, овощи и заправку и даем настояться пару минут.

Real Food | #обед #ужин

Куриные кексики

Ингредиенты:

Куриное филе 500гр.
Яйца 2шт.
Молоко 200мл.
Сыр 100гр.
Мука 3-4 ст ложки
Сметана 3 ст ложки
Зелень 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске смешиваем яйца, молоко, сыр, побольше зелени, все перемешиваем. Добавляем муку, соль, перец, сметану и отварное куриное филе, хорошенько все перемешиваем. Выкладываем в смазанные формочки и убираем запекаться на 30 минут при 180 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Салат без майонеза

Ингредиенты:

Мясо 200г.
Лук 1шт.
Огурцы соленые 2-3шт.
Масло 50мл.
Чеснок 2 зуб.
Перец по вкусу
Соль
Лавровый лист 1шт.

Приготовление:

Для начала мякоть говядины необходимо отварить в подсоленной воде, остудить не вынимая из бульона. Нарежьте говядину соломкой. Так же соломкой нарежьте соленые огурцы и красный лук. Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, чтобы было удобно перемешивать. А теперь приступим к приготовлению заправки. Она мне показалась необычной. В сковороде раскалите растительное масло. Чёрный перец крупно измельчите, не до состояния молотого. Чеснок раздавите или нарежьте крупными кружочками. Добавьте в масло перец, чеснок и лавровый лист. Прокалите масло несколько минут, до золотистости чеснока. А теперь аккуратно, через мелкое железное сито влейте кипящее масло в салат. Посолите по вкусу. Перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник настояться на ночь.

Real Food | #закуска #перекус

Капуста по-корейски

Ингредиенты:

Капуста 1шт.
Морковь 1шт.
Чеснок 7 зуб.
Соль 1 ст.л (без горки)
Сахар 3 ст.л
Кориандр 1 ст.л
Паприка 1 ст.л
Перец острый 1/2 ч.л
Уксус 9% 7 ст.л
Растительное масло 100 миллилитров
Куркума 1 ч.л

Приготовление:

Нарезаем крупно капусту и разбираем на листочки. Солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Натираем морковь на крупной терке и отправляем к капусте. Добавляем сахар, молотый кориандр, сладкую паприку, острый перец, чеснок, уксус. Капусту заливаем кипящим маслом, хорошо перемешиваем и в конце добавляем куркуму. Оставляем капусту на 6 часов.

Real Food | #закуска #перекус

Хрустящие чипсы

Ингредиенты:

Картофель
Уксус 9%: 1 ст.л.
Соль
Кукурузный крахмал
Масло фритюрное
Специи

Приготовление:

Картошку очищаем и натираем на терке. Затем промываем и варим 3 минуты с добавляем соли и уксуса. Далее отправляем в холодную воду, просушиваем, обваливаем в кукурузном крахмале и обжариваем на сильном огне (Температура масла при обжарке должна быть 180 градусов) до золотистого цвета. В конце приправляем специями.

Real Food | #закуска #перекус

Рулетики из лаваша

Ингредиенты:

Шампиньоны 150г.
Куриная грудка 1шт.
Лук репчатый или красный 1шт.
Зелень
Соль, перец по вкусу
Тонкий лаваш
Яйца 2шт.
Молоко 150мл.
Сыр 70-100г.
⠀
Приготовление:

Шампиньоны, лук, курицу и зелень мелко нарезаем. На растительном масле обжарить грибы с луком, добавить куриную грудку, соль, перец и немного обжарить (1-2минуты), выключаем огонь, добавляем зелень и перемешиваем. Лаваш нарезаем шириной как ваша форма для запекания, выкладываем немного начинки, скручиваем в рулет и выкладываем в форму.
Для заливки:
Яйца смешать с молоком и тертым сыром.
Распределяем заливку поверх рулетов.
Запекать при 180 градусах 20-25минут.

Real Food | #закуска #перекус

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

Кабачок 2шт.
Куриные бёдра (филе без кости) 500гр.
Лук 3шт.
Помидор 1шт.
Шампиньоны 300гр.
Острый перец 1/2шт.
Мёд 1/2 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Зернистая горчица 2 ч.л
Вода 200мл.
Сладкая паприка 1 ч.л (молотая)
Соль и перец по вкусу (можно добавить чеснок по желанию)

Приготовление:

Курицу солим и перчим, панируем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Сюда же добавляем лук и обжариваем на сильном огне в течении 5 минут. Добавляем все остальные ингредиенты, готовим на максимальном огне постоянно помешивая в течении 5 минут. Заливаем воду, добавляем паприку и уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим 10 минут.

Real Food | #обед #ужин

Тортик без выпечки

Ингредиенты:

Сметана 20% 250гр.
Вареная сгущенка 1б.
Банан 1шт.
Печенье рыбки 200гр.
Какао

Приготовление:

Для начала к сметане добавляем вареную сгущенку, нарезанный банан, все тщательно перемешиваем. После добавляем печенье рыбки. Затем выкладываем в форму, распределяем, посыпаем какао и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.

Real Food | #десерт

Быстрый завтрак в лаваше

Ингредиенты:

Лист лаваша
Яйца
Сыр
Зелень
Помидоры

Готовим:

Лавашный лист кладем на немного разогретую сковороду.
Вбивам три яйца и перемешиваем.
Далее сыр, зелень, помидорки (начинку можно сделать на свой вкус).
Заворачиваем и готовим под крышкой минут 5 на небольшой мощности.
Переворачиваем и держим еще минут 5,

Real Food | #завтрак

Быстрая и вкусная запеканка

Ингредиенты:⁣

Манная крупа , 2 ст.ложки⁣
Творог , 5-9% (рассыпчатый), 400гр⁣
Банан (спелый), 1шт.⁣
Абрикос , либо любые фрукты /ягоды на ваш вкус⁣
Яйцо, 2шт.⁣
⠀⁣
Приготовление:⁣

Творог, яйца, банан,манку измельчаем погружным блендером до однородной массы, затем мелко нарезаем абрикос и добавляем в творожную массу, перемешиваем ложкой или лопаткой.⁣
Выкладываем в форму, здесь диаметром 20 см., высота ее зависит от диаметра формы , если диаметр больше увеличьте кол-во ингредиентов, а то будет плоская
Выпекаем в духовке 35-40 минут при 190гр.(время выпекания зависит от вашей духовки)⁣
После достаем остужаем в Форме! и убираем в холодильник на несколько часов, либо можете есть сразу тёпленькой.

Real Food | #десерт

Нежнейшая рыбка

Ингредиенты:

Творожный сыр - 2 ст.л
Форель - 2 стейка
Соус Терияки - для обмазки
Лимон - для подачи

Приготовление:

Снимаем с рыбки чешую, косточки, режем каждый стейк на две части и каждую часть еще пополам.
Творожный сыр смешиваем с водой 1:2.
На каждый кусочек рыбы выкладываем творожный сыр и закрываем вторым кусочком. Смазываем соусом терияки.
Отправляем в разогретую до 180• духовку на 15 мин. Готово!

Real Food | #обед #ужин #рыба

Самая нежная куриная грудинка

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт
Сливки 33% 200 мл
Сыр 80 гр
Шпинат (пучок)
Помидор 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Приправа к мясу
Соль
Чёрный перец

Приготовление:

Грудинку готовим 8 минут, каждые 2 минуты переворачиваем на другую сторону.
Очень важно не довести сливки до кипения, все должно томиться
Приятного аппетита!

Real Food | #обед #ужин

Сливочный суп с сёмгой

Ингредиенты: ⠀

Сёмга
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Плавленный сливочный сыр - 400 гр.
Зелень
Специи, соль, чёрный перец душистый горошком, лавровый лист

Приготовление:

Отваривем бульон!
Рыбка (здесь сёмга: голова, хребет, хвост и обрезки от целой рыбы), целиком репчатый лук, душистый чёрный перец горошком, лавровый лист, заливаем холодной водой!
Варим после закипания около 15 минут, снимаем пенку, достаём рыбу и процеживаем готовый бульон! ⠀
Здесь кастрюля 6 литров.

Далее готовим суп как обычно, картофель и морковь, варим до готовности картофеля, этим временем разбираем рыбу на кусочки! ⠀

Плавленный сыр, сыра в этом супе много не бывает, не жалейте, и берите вкусный сыр, далее возвращаем рыбу и только после добавляем специи, соль и чёрный перец по вкусу!
Доводим до кипения, добавляю зелень и снимаем с огня! ⠀

Real Food | #обед #ужин

Многоэтажная пицца

Ингредиенты:

Тортилья (лепешки) - 5 шт
Сыр - 500 гр
Куриное филе - 2 шт
Кабачок - 1 шт
Сливочный сыр (плавленный) - 2 ст.л
Болгарский перец - 2 шт
Помидор - 2 шт
Майонез - 150 гр
Соевый соус - 100 мл
Укроп (для украшения)
Соль, черный перец, куркума

Приготовление:

1. Куриное филе обжарить на растительном масле с соевым соусом (50 мл), добавить плавленный сыр и обжарить еще пару минут.
2. Добавить нарезанные кабачки, перцы. Добавить приправы и обжарить еще 4-5 мин.
3. Для соуса. Смешать майонез и соевый соус (50 мл).
4. Обмазать лепешку соусом, выложить начинку, щедро обсыпать тертым сыром (именно он скрепляет наши слои). Далее лепешка, соус, начинка, нарезанные помидоры и снова сыр и так чередуем. Один слой с помидорами - следующий без. Завершающий слой просто посыпаем сыром.
5. Отправляем в разогретую до 180• духовку на 30-40 мин.
6. Достаем, посыпаем укропом и наслаждаемся!

Real Food | #обед #ужин

Чипсы из макарон

Ингредиенты:

Макароны
Паприка
Острый перец
Сушеный чеснок
Подсолнечное масло

Real Food | #закуска #перекус

Морковные печенья

Ингредиенты:

Сливочное масло 180г.
Сахар 150г.
Морковь 60г.
Мука 250г.
Соль 0,5 ч.л.
Миндаль 40г.
Белый шоколад 50г.

Приготовление:

Для теста соединяем масло с сахаром, добавляем морковь натертую на мелкой терке, муку, соль, замешиваем тесто. Добавляем миндаль, белый шоколад, перемешиваем и убираем тесто в холодильник на 30 минут. После тесто делим на 2 части, раскатываем, вырезаем печенья, выкладываем на противень и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Real Food | #десерт #выпечка

Куриные шашлычки

Ингредиенты:

Филе курицы 2шт.
Оливковое масло 2ст.л
Соевый соус 3ст.л
Чёрный перец по вкусу
Паприка 1ч.л
Соль 1ч.л или по вкусу
Растительное масло для жарки около 150мл. Зависит от сковороды
Сахар 1ст.л чуть с горкой

Приготовление:

Филе нарезать на кубики. Добавить оливковое масло, соевый соус, паприку, перец, соль. Перемешать оставить на 1-2 часа. После нанизываем на деревянные шампуры. Нагреваем хорошо растительное масло. Добавляем сахар и жарим шашлычки с двух сторон до румяной корочки примерно по 2-3 минуты на среднем огне. Получаются очень красивые шашлычки карамельного цвета! Пробуйте, это очень вкусно. Можно подать с маринованным луком.

Real Food | #обед #ужин

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Фарш 500гр.
Манка или панировочные сухари 3 ст л
Яйца 1шт.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Перец болгарский 1шт.
Помидоры 1шт.
Томатная паста 1 ст л
Рис 100гр.
Петрушка пучок
Соль, перец, суш. чеснок, паприка по вкусу
Вода 3-4л.

Приготовление:

К фаршу добавляем манку, яйцо, специи, перемешиваем и отбиваем массу. Формируем небольшие фрикадельки. Разогреваем масло, закидываем фрикадельки, обжариваем пару минут. Добавляем лук и морковь, через пару минут перец и специи. Ложку томатной пасты. Еще через минуты 3 помидоры, картофель, рис. Заливаем водой, варим до готовности картофеля. Периодически снимаем пенку.
Выключаем огонь, добавляем зелень и можем подавать.

Real Food | #обед #ужин