Пирог "Зебра"

Ингредиенты:

Манная крупа 1 стакан
Кефир кислый 2 стакана
Сахар 1 стакан или меньше на свой вкус
Мука 1 стакан + 2 ст.л.
Соль щепотка
Масло растительное 6 ст.л.
Сода 1/2 ч.л.
Какао (или кероб) 2 ст.л.

Приготовление:

Для начала в емкости смешать манку, кефир и сахар. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, а манка набухла. Оставить на полчасика. Через полчаса добавить соду, растительное масло, соль, соду, муку (1 стакан) и перемешать. Тесто разделить на 2 части. В одну порцию добавить какао (или кероб) и размешать. Во вторую 2 ст л. муки и тоже размешать. Противень смазываем растительным маслом. Поэтому этот рецепт для круглой формы 20-24 см диаметром. И выкладываем в центр формы тесто по 2 ст. ложки по очереди — темное/светлое. Зубочисткой проводим как у меня на видео сначала от центра к краям, а затем от краев до центра. Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусах 35-45 минут.

Real Food | #десерт

Закуска из огурцов

Ингредиенты:

Огурцы 500гр.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ст.л
Укроп
Сок лимона 1,5 ст.л
Смесь перцев 1/2 ч.л
Соевый соус 1 ст.л
Растительное масло 3 ст.л

Приготовление:

Огурцы нарезаем в произвольной форме. Затем к ним добавляем пучок укропа, чеснок, соевый соус и растительное масло. Заливаем лимонным соком, добавляем соль, сахар, смесь перцев, тщательно перемешиваем. Отправляем в холодильник мариноваться на 1,5 часа.

Real Food | #закуска #перекус

Дачный салат

Ингредиенты:

5-6 средних картофелин;
1 отварная куриная грудка;
4-5 малосольных хрустящих огурчиков;
1/2 луковицы;
1 ст.л. уксуса;
Соль, перец;
3 ст.л. сметаны;
1 ч.л. горчицы;
Пучок укропа.

Приготовление:

Картофель отвариваем, очищаем и крупно нарезаем. Лук нарезаем полукольцами, солим, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Отварную грудку нарезаем крупно и отправляем к картофелю. Малосольные или маринованные огурчики нарезаем колечками и добавляем к остальным ингредиентам, так же добавляем измельченный укроп. В салат добавляем замариновавшийся лук, перемешиваем и даем немного постоять. Для заправки смешиваем сметану, горчицу, соль и перец. Заправляем салат и перемешиваем.

Real Food | #закуска #перекус

Багет в беконе с сыром

Ингредиенты:

Багет 1шт.
Бекон 1уп.
Помидоры Черри 2шт.
Болгарский перец 30гр.
Петрушка 1 веточка
Сыр (лучше 2 вида) 80гр.

Приготовление:

Мелко нарезаем помидоры, перец, петрушку. Натираем сыр, добавляем к нему овощи, перемешиваем. В багете вырезаем крышечку, вытаскиваем мякиш, заполняем начинкой. закрываем. Внахлест выкладываем бекон, сверху кладем наш багет и заворачиваем его. Перекладываем на противень, выпекаем до золотистости при 180 градусах.

Real Food | #закуска #перекус

Ленивый муравейник

Ингредиенты:

Печенье юбилейное 500г.
Грецкие орехи 200г.
Варёнка 1 банка
Сметана 2 стл.
Масло сливочное 100г.
Шоколад молочный 2/3 плитки

Приготовление:

К измельченному печенью добавляем грецкие орехи и перемешиваем. Для крема смешиваем вареную сгущенку, сметану и сливочное масло. Далее вливаем крем к печеньям и орехам, все перемешиваем. После выкладываем массы в салатник, застеленный пищевой пленкой. Убираем в холодильник для пропитки на пару часов. Затем посыпаем натертым на средней терке молочным шоколадом.

Real Food | #десерт

Малиновый джем

Ингредиенты:

Малина 1кг.
Сахар - 0,8 1кг.

Приготовление:

Измельчить малину. Перетереть через сито. Добавить сахар и оставить на 1 час. Довести джем до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Разлить в стерилизованные баночки. Оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем закупорит крышками. Хранить в прохладном месте.

Real Food | #десерт

Рецепт из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан
Помидор
Специи
Черные оливки
Натертый сыр
Ветчина

Приготовление:

Берем баклажан, нарезаем на дольки. Далее противень смазываем растительным маслом и выкладываем баклажаны. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах. После вытаскиваем, солим, смазываем томатной пастой или кетчупом, выкладываем ветчину, натертый сыр, оливки, помидоры, убираем в духовку и доводим до золотистого цвета.

Real Food | #закуска #перекус

Вкусное блюдо

Ингредиенты:

Кабачок 3шт.
Фарш 300г.
Рис 30-50г.
Лук 1шт.
Томатная паста 2 ст.л
Соль, перец
Прованские травы 1 ч.л
Свежая зелень
Сливочное масло 20г.
Картофель 3-4шт.
Для заливки:
Вода теплая 500мл.
Томатная паста 100г.
Соль, перец
Сушеный базилик 0,5 ч.л

Приготовление:

Делаем вилкой на кабачке углубления, делим на 4 части и в каждой четвертинке убираем серединку. Для начинки к фаршу добавляем рис, измельченный лук, томатную пасут, соль, перец, прованские травы, свежую зелень, все перемешиваем и фаршируем каждый кабачок. К кастрюлю добавляем немного сливочного масла, выкладываем порезанный картофель и сверху кладем фаршированные кабачки. Для заливки смешиваем томатную пасту, воду, соль, перец. Закрываем крышкой и оставляем на 40 минут.

Real Food | #обед #ужин

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

Шампиньоны 500гр.
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1шт.
Лавровый лист 2шт.
Перец горошек 12шт.
Перец душистый 3шт.
Гвоздика 4шт.
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Уксус 9% 2 ст.л
Подсолнечное масло 50мл.
Вода 200мл.

Приготовление:

Для начала берем черный перец горошек, перец душистый, гвоздику, лавровый лист и заливам водой. Добавляем соль, сахар, уксус, нарезанные зубчики чеснока и шампиньоны. Хорошо перемешиваем. На корейской терке натираем морковь и добавляем в шампиньонам. Варим под крышкой 7 минут, после закипания. Перекладываем в тарелку, даем немного остыть и сверху посыпаем зеленью.

Real Food | #закуска #перекус

Свекла на зиму

Ингредиенты:

Свекла 4кг.
Лук 500гр (мелко порезать и обжарить)
Уксус 9% 100мл.
Чеснок 200гр.
Петрушка
Красный болгарский перец 500гр.
Масло растительное 300мл.
Томат 1л.
Соль по вкусу
Сахар 200гр.

Real Food | #закуска #перекус

Домашний люля-кебаб

Ингредиенты:

Фарш куриный 350гр.
Фарш говяжий 350гр.
Кинза пучок
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль 1/2 ч ложка
Зира 1 ч ложка
Перец 1/2 ч ложка
Для дзадзики:
Греческий йогурт
Свежие огурцы
Петрушка или кинза
Соль

Приготовление:

К двум видам фарша добавила измельченный лук, кинзу, соль, зиру, черный перец и тёртый чеснок. Хорошо перемешиваем до однородности – это важно. Влажными руками нанизываем люля на шпажки, выкладываем на противень и смазываем маслом (можно пропустить). Ставим выпекаться в хорошо разогретую духовку 190гр 20-30 минут. Для соуса смешиваем греческий йогурт, тертые свежие огурцы, зелень, соль. Подаем горячие люля - кебаб с лавашем, красным луком, кинзой и соусом.

Real Food | #обед #ужин

30 июня в 16:00 «Лента Онлайн» в прямом эфире проведет барбекю-батл и разыграет ценные призы среди участников Всероссийского чемпионата по шашлыку. Регистрируйтесь по ссылке, чтобы не пропустить!

В программе: кулинарные советы от шеф-повара Василия Емельяненко, много юмора от звезды комедийного жанра Марины Федункив, розыгрыш призов и денежных сертификатов.

При регистрации получайте промокод 10% на покупки в «Ленте Онлайн».

Конвертики с начинкой

Ингредиенты:

Сыр 100г.
Мясо готовое 100г.
Яйцо вар. 2шт.
Зелень любая
Сметана 80г.
Специи (смесь перцев, соль, чеснок сушеный)
Лаваш 200г (4 листа)

Приготовление:

Натираем в ёмкость сыр, мясо готовое, яйцо вареное, добавляем зелень, сметану, специи и все хорошо перемешиваем. Нарезаем лаваш на прямоугольники, выкладываем начинку по середине внизу, складываем оба края и два сальто вперёд как на видео. Обжариваем на разогретой сковороде под крышкой (малый огонь) с двух сторон. Готово.

Real Food | #закуска #перекус

Быстрая запеканка

Ингредиенты:

Творог 5% - 540 г (3 пачки)
3 средних яйца
5 ст л рисовой муки
3 ст л сахара
3 ст л сметаны (с горкой)

Приготовление:

Все перемешиваем, если пробьете блендером, будет вообще классно. Сверху выкладываем персики.
Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Подаём, чуть остужаем и со сметаной.

Real Food | #завтрак

Лето в банке

Ингредиенты:

Черри
Перец болгарский
Кабачок
Огурчики
Репчатый лук
Морковь
Чеснок
Чёрный перец горошком
Зонтики укропа, лист сельдерея и смородины , базилик
Для рассола:
Вода 4 литра
Соль 4 ст.л
Сахар 200гр
Уксусная кислота 70% 2 ст.л
Рассола хватает на 8 литровых банок.

Приготовление:

Овощи моем, нарезаем и раскладываем по баночкам. Так же добавляем зелень какую вы любите, перец и чеснок. Варим рассол, в кастрюлю добавляем сахар , и соль. Как только он ещё раз закипит добавляем уксусную кислоту. Заливаем банки рассолом на 10 минут, затем стерилизуем примерно 5-7 минут в кастрюле. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы баночки не потрескались. Затем закатываем, переворачиваем и укрываем на 12 часов пледом.

Real Food | #закуска #перекус

Закусочный пирог

Ингредиенты:

Кефир 100мл.
Сметана 100гр.
Яйцо 1шт.
Сливочное масло 50гр.
Мука 400гр.
Соль 1 ч/л
Для начинки:
Картофель 600гр.
Болгарский перец 1шт.
Сыр 200гр.
Бекон 100гр.
Зелень
Перец
Кунжут для посыпки

Приготовление:

Отвариваем картофель до полной готовности. Для теста смешиваем кефир, сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, затем просеиваем муку и вымешиваем тесто. Оставляем тесто под крышкой на 20 минут. На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, до золотистого цвета. Картофель хорошо проминаем, добавляем перец, обжаренный лук и тертый сыр. Тесто раскатываем в тонкий пласт и перекладываем в противень. Прижимаем края, а в центре делаем надрезы. По кругу выкладываем картофель, затем посыпаем зеленью и слой сыра. Добавляем слегка обжаренный болгарский перец и сверху выкладываем бекон. Закручиваем так, как показано на видео. Промазываем яйцом, посыпаем кунжутом и убираем в духовку 180 градусов на 30 минут.

Real Food | #закуска #перекус

Мясо по-кремлевски

Ингредиенты:

Говядина 1кг.
Лук 2шт.
Сахар 1 ст.л
Вода 70мл.
Чеснок 3 зуб.
Соль/перец по вкусу
Перец горошком 6шт
Сливочное масло 100гр.

Приготовление:

Говядину нарезаем на крупные куски, репчатый лук нашинковываем средних размеров. В глубокую кастрюлю перекладываем мясо, добавляем лук, сливочное масло, вливаем воду и тушим под закрытой крышкой на среднем огне 30 минут. Через 30 минут добавляем перец горошком, соль, перец, сахар, чеснок, закрываем крышкой и продолжаем тушить еще 1,5 часа.

Real Food | #обед #ужин

Чебуреки с фаршем

Ингредиенты:

Мука 700гр.
Оливковое масло 4 ст.л
Кипяток 400мл.
Соль 1 ч.л
Для начинки:
Фарш 600гр.
Лук 3-4 шт(большие)
Кинза маленький пучок
Соль, чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч.л.
По желанию налить пол стакана воды

Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем оливковое масло, соль, вливаем кипяток и замешиваем тесто средней плотности. Накрываем кухонным полотенцем и пакетом и даём отдохнуть.
К фаршу добавляем измельчённый лук, зелень и специи по вкусу. Наливаем воду по желанию и перемешиваем. Тесто делим на 16-17 частей (смотря какого размера будете делать чебуреки) и округляем. Раскатываем каждую часть в круг, кладём начинку и придавливаем край. Не забудьте выдавить воздух. Делаем аккуратно узор вилочкой на самом краю (смотрите не проткните тесто, иначе начинка вытечет во время жарки). Разогрейте масло и обжарьте чебуреки до золотистости, минутки 2-3, жарятся они очень быстро.

Real Food | #закуска #перекус

Подлива к пюре

Ингредиенты:

Говяжий фарш
Лук
Баклажаны
Морковь
Болгарский перец
Томаты
Соль, перец, специи
Томатная паста
Немного муки
Вода

Приготовление:

Для начала обжариваем баклажаны, добавляем лук, морковь, все перемешиваем. Затем добавляем болгарский перец и говяжий фарш, перемешиваем. После добавляем перетертые помидоры, соль, перец и специи. К воде добавляем томатную пасту, муку и перемешиваем, заливаем остальные ингредиенты. В конце добавляем кусок сливочное масла, укроп и чеснок. На гарнир готовим пюре.

Real Food | #обед #ужин

Крабовый салат

Ингредиенты:

Крабовые палочки 1уп.
Яйцо 3шт.
Корейская морковь 200гр.
Плавленый сырок 1шт.
Майонез 2 ст ложки

Приготовление:

Мелко нарезаем крабовые палочки. Яйца натираем на крупной терке. Натираем плавный сырок. Смешиваем все ингредиенты, добавляем корейскую морковь. Заправляем все майонезом и все хорошо перемешиваем.

Real Food | #закуска #перекус