Белковая паста 🦐

📝 Ингредиенты:
▫️очищенные креветки – 500 г.
▫️паста
▫️фета – 250 г.
▫️шампиньоны – 500 г.
▫️черри – 200 г.
▫️чеснок
▫️приправы – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Пока варятся макароны, отправляем в духовку шампиньоны, Фету, чеснок и черри в духовку на 20 минут при 180 градусов.
2. Всё перемешиваем, добавляем макароны, креветки и подаём к столу.

Real Food | #обед #ужин

Ленивый наполеон 🍰

📝 Ингредиенты:
◽️бездрожжевое слоеное тесто – 2 пласта
◽️желтки – 4 шт.
◽️кукурузный крахмал – 50 г.
◽️сливки (или молоко) – 100 г.
◽️сахар – 120 г.
◽️молоко – 400 г.
◽️цедра четырёх мандаринов
◽️сок мандариновый – 80 мл.
◽️сливочное масло – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Тесто выпекать до золотистой корочки при 180°C около 25 минут. Остудить и разделить на 3 коржа каждое. Верхнюю хрустящую корочку оставить для обсыпки.
2. Для крема желтки перетереть с сахаром, цедрой, сливками и крахмалом. Помешивая, тонкой струйкой ввести горячее молоко и отправить на медленный огонь до загустения. Остудить до тёплого состояния, добавить масло и сок. Для однородной консистенции можно взбить миксером.
3. Собрать торт и отправить в холодильник минимум на 4 часа.

Real Food | #десерт #выпечка

Форель в духовке с овощами 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️форель
▫️картофель – 2-3 шт.
▫️брокколи – 2 соцветия
▫️оливковое масло
▫️лимон
▫️специи

🍽️ Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Картошку нарежьте очень тонкими кружочками.
2. В глубокой форме для запекания или на противне распределите картошку. Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец и специи.
3. Филе форели промойте, обсушите, посолите, поперчите и добавьте немного оливкового масла. Можно добавить лимонный сок.
4. Выложите филе форели сверху на картошку, броколли и лимонные дольки сверху. Запекайте 20 минут.

Real Food | #обед #ужин

Лепешки с начинкой 🦐

📝 Ингредиенты:
▫️морковь – 1 шт.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сыр – 70 г.
Начинка:
▫️творожный сыр
▫️черри
▫️креветки
▫️салатные листья
▫️сыр дорблю

Real Food | #завтрак #перекус

Белковая запеканка 🍓

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 200 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️рисовая мука – 30 г.
▫️йогурт – 200 г.
▫️клубника – 300 г.

Real Food | #завтрак #перекус

Соус «Песто» 🌿

📝 Ингредиенты:
▫️базилик – пучок
▫️оливковое масло – 100 мл.
▫️кедровые орехи – 40 г.
▫️пармезан – 70 г.
▫️чеснок – 2-3 зубчика

Real Food | #обед #ужин

Слойки «Елочки» 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто бездрожжевое – 500 г.
▫️бекон
▫️сыр
▫️желток
▫️семечки

Real Food | #перекус #закуска #выпечка

Паста орзо с креветками 🦐

📝 Ингредиенты:
▫️паста орзо
▫️сливочное масло
▫️чеснок
▫️креветки
▫️сливки
▫️соль
▫️специи
▫️пармезан

Real Food | #обед #ужин

Шоколадный мусс 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️детское пюре – 250 г.
▫️какао – 1 ст. л.
▫️шоколад – 2 дольки

🍽️ Приготовление:
1. Шоколад топим в микроволновке, вливаем в него теплое пюре и ложку какао, перемешиваем.
2. Убираем в морозилку до охлаждения и стабилизации на 40 минут.

Real Food | #десерт

Шампиньоны в беконе 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️большие шампиньоны – 6 шт.
▫️бекон – 12 полосок
▫️лук – 1 шт.
▫️сыр – 120 г.
▫️сырный соус – 2 ст. л.
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Нарезаем лук, бекон и ножку от шампиньонов.
2. Обжариваем все до золотистого цвета, добавляем твердый сыр.
3. Обматываем бекон, как на видео, и фаршируем и делаем сырную шапочку.
4. Отправляем в духовку при 180 градусов около 20-30 минут.

Real Food | #обед #ужин

Полезный трайфл 🥕

📝 Ингредиенты:
▫️морковь – 1 шт.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️овсянка – 2 ст. л.
▫️греческий йогурт

Real Food | #завтрак #перекус

Рулеты из свиной корейки в беконе 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️свиная корейка – 1,2 кг.
▫️бекон – 150 г.
▫️шампиньоны – 250 г.
▫️яйца – 2 шт.
▫️плавленый сыр – 150 г.
▫️сливочное масло – 40 г.
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️зеленый лук и петрушка – пучок
▫️соль/перец
▫️соус терияки для смазывания

🍽️ Приготовление:
1. Мясо нарезать стейки толщиной 1 см.
2. Стейки отбить, посолить/поперчить.
3. Шампиньоны нарезать и обжарить с чесноком.
4. Натереть отварные яйца, нарезать лук и петрушку, добавить плавленый сыр, обжаренные грибы, посолить/поперчить, перемешать.
5. На стейки выложить начинку слоем, свернуть рулет и обвернуть в одном кусочке бекона.
6. Зафиксировать все шпажками и выложить в форму на картофель (с маслом и специями), обмазать рулетики соусом терияки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Затем мясо убрать, перемешать картошку и отправить обратно в духовку на 220 градусов, на 15 минут.

Real Food | #обед #ужин

Мини-панкейки с бананом 🍌

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 1 шт.
▫️сахар – 2 ст. л.
▫️молоко – 210 г.
▫️оливковое масло – 15 г.
▫️мука – 200 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️соль – щепотка
▫️банан – 3 шт.
⠀
🍽️ Приготовление:
1. Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
2. Влить молоко и масло, хорошо размешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
4. Банан нарезать кольцами и добавить к тесту. Смешать. Лучше добавлять банан частями по мере жарки. Так будет удобнее обмакивать банан в тесто.
5. Жарить на сухой сковороде на среднем огне по паре минут с двух сторон до румяности. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивлся банан.
6. Подать панкейки можно с голубикой.

Real Food | #завтрак #десерт #выпечка

Кокосовое печенье 🥥

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 200 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️кокосовая стружка – 35 г.
▫️рисовая мука – 60 г.
▫️эритрит – 4 ч. л.
▫️разрыхлитель

Real Food | #десерт #выпечка

Бургер в лаваше 🍔

📝 Ингредиенты:
▫️лепешка – 1 шт.
▫️фарш говяжий – 100 г.
▫️огурцы маринованные – 25 г.
▫️помидор – 1/2 шт.
▫️лист салата
▫️сыр легкий – 25 г.
Для соуса:
▫️греческий йогурт – 10 г.
▫️соус барбекю – 5 г.

🍽️ Приготовление:
1. На лепешку выложить фарш и распределить по всей лепешке, обжарить на медленном огне.
2. Выложить всю начинку и полить соусом. Свернуть пополам и подрумянить на сковороде.

Real Food | #обед #ужин

Кекс с лимоном и голубикой 🫐

📝 Ингредиенты:
▫️сливочное масло – 120 г.
▫️сахар – 150 г.
▫️соль – щепотка
▫️лимонный сок – 3 ст. л.
▫️цедра 1 лимона
▫️яйцо – 3 шт.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️мука – 160 г.
▫️ягоды – 100 г.

🍽️ Приготовление:
1. Соединить масло с сахаром, добавить яйца, цедру лимона+сок лимона, соль, ванилин.
2. Все взбить миксером. Далее добавить муку и разрыхлитель.
Все смешиваем. Добавляем любые ягоды.
3. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Real Food | #выпечка #десерт

Творожные рулетики с вишней 🍒

📝 Ингредиенты:
▫️армянский лаваш – 100 г.
▫️творог 5% – 360 г.
▫️вишня замороженная – 200 г.
▫️яйцо
▫️сахзам – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Творог, яйцо и сахзам перемешать. Выложить на лаваш и распределить вилкой. Сверху выложить размороженную вишню. Свернуть в рулет. Можно сверху смазать яйцом при желании.
2. Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Дать остыть.

Real Food | #завтрак #полдник

Запеченые шампиньоны 🍄

📝 Ингредиенты:
▫️шампиньоны – 800 г.
▫️греческий йогурт – 250 г.
▫️чеснок сухой
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Грибы перемешиваем со всеми ингредиентами.
2. Отправляем запекаться в разогретую духовку при 200 градусах 30 минут.

Real Food | #закуска

Чизкейк с апельсином и шоколадом 🍊

📝 Ингредиенты:
▫️печенье любое – 300 г.
▫️сливочное масло – 120 г.
▫️сметана – 750 г.
▫️сахарная пудра – 3 ст. л.
▫️апельсин – 1 шт.
▫️молочный шоколад – 50 г.
▫️желатин быстрорастворимый – 11 г.

🍽️ Приготовление:
1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и все перемешиваем.
2. Перекладываем в форму, утрамбовываем, убираем в холодильник.
3. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Апельсин моем, просушиваем, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.
4. Желатин замачиваем в апельсиновом соке. В миску выкладываем сметану, добавляем сахарную пудру, цедру и шоколад, перемешиваем.
5. Набухший желатин растапливаем до полного растворения в микроволновке импульсами, добавляем в сметанную массу. Все хорошо перемешиваем.
6. Выливаем на форму из печенья и убираем на несколько часов в холодильник.

Real Food | #десерт

Фруткейк 🍇

📝 Ингредиенты:
▫️сухофрукты – 650 г.
▫️изюм светлый – 150 г.
▫️изюм темный – 150 г.
▫️клюква сушеная – 150 г.
▫️чернослив – 100 г.
▫️курага – 100 г.
▫️ром/коньяк – 150 г.
Тесто:
▫️масло сливочное – 100 г.
▫️сахар – 100 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️мука – 150 г.
▫️разрыхлитель – 5 г.
▫️корица, мускатный орех, имбирь – по вкусу
▫️цедра апельсина

🍽️ Приготовление:
1. Сухофрукты заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Сливаем кипяток, остужаем и наререзаем крупные сухофрукты. Заливаем алкоголем и оставляем на сутки.
2. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем яйца и еще раз хорошо взбиваем.
Когда масса стала однородной, добавляем просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи специи) и апельсиновую цедру. Перемешиваем до однородности вручную.
3. В тесто всыпаем замоченные сухофрукты и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Перекладываем в форму для кекса и выпекаем при 170°С примерно 60 минут.

Real Food | #десерт #выпечка