Ркацители. Оно такое повседневное что ли. Сорт есть в портфеле всех дончан, но в последние 4 года пополнил коллекции практически всех крупных проектов, став в том числе основой оранжевого движения.
Можно даже больше сказать - внезапно в начале этого года я понял, что этот сорт вышел если не на уровень рислинга по распространению, то совиньон блана точно.
И тут очень кстати подошли возможности Золотой Балки. Они нашли 7 образцов (а ещё один я нашел), чтобы попробовать и оценить ркацители нашего рынка.
Ркацители Эндемы ДВК (игристое) - схожий профиль с шардоне, но более инжирный и тельный профиль. Ярко пить охлаждённым.
Ркацители петнат Ликурия - хлебное тесто с белыми персиками. Такой фруктовый противовес их травянистому совиньон блану. Любителям стиля будет однозначно интересно.
Ркацители 2019 Собер Баш. Перекос в бочковую историю, но с сохранением структуры и элегантности. Пожалуй, самое интересное белое вино производителя после чернокнижного Хихви 🧙
Эритаж Эльвиадо 2018 Инкерман. Я как-то привык, что бочки у них весьма своеобразные и легко читаемые, но не здесь - айва, инжир, соты, мед, очень округло и тельно. Интереснейший образец в линейке.
Ркацители 2021 Бельбек. Тот случай, когда не стоит спешить открывать выпущенное белое вино. Оно слишком кислотно-буйное, через полгода это будет очень сильный образец.
Жемчужина Гранд Резерв 2017 Инкерман. Классическая интерпретация ркацители в карабахском дубе - айва, соты, мощное тело и средняя кислотность.
Ркацители 2019 Loco Cimbali. Тот случай, когда мои ожидания совсем не оправдались. Я хорошо знаю шардоне этой линейки (Barrique), поэтому ожидал, что тот же стиль будет применен и к ркацители. Т.е. та же Жемчужина, но другая.
Я ошибся. Это кремово-айвововое вино, с хорошей кислотностью, читаемой бочкой, не обращающей на себя внимание, хорошей текстурой и красивым послевкусием. Однозначная звезда вечера. Отличное обновление линейки Loco Cimbali.
Резюмируя можно сказать, что ркацители очень тельное и часто высококислотное. Инжир, айва, перезрелая груша - примерно так можно обозначить стиль вина. Хорошо примеряет бочку. Весьма вероятно, что у нас сложится и сообщество любителей сорта.
Хочу в конце поблагодарить всех, кто пришел пообщаться, дистрибьютеров, кто выслал вино на дегустацию, Золотую Балку за организацию и площадку. Скоро снова увидимся ☺️
#дегустации #krymwine #ркацители
Можно даже больше сказать - внезапно в начале этого года я понял, что этот сорт вышел если не на уровень рислинга по распространению, то совиньон блана точно.
И тут очень кстати подошли возможности Золотой Балки. Они нашли 7 образцов (а ещё один я нашел), чтобы попробовать и оценить ркацители нашего рынка.
Ркацители Эндемы ДВК (игристое) - схожий профиль с шардоне, но более инжирный и тельный профиль. Ярко пить охлаждённым.
Ркацители петнат Ликурия - хлебное тесто с белыми персиками. Такой фруктовый противовес их травянистому совиньон блану. Любителям стиля будет однозначно интересно.
Ркацители 2019 Собер Баш. Перекос в бочковую историю, но с сохранением структуры и элегантности. Пожалуй, самое интересное белое вино производителя после чернокнижного Хихви 🧙
Эритаж Эльвиадо 2018 Инкерман. Я как-то привык, что бочки у них весьма своеобразные и легко читаемые, но не здесь - айва, инжир, соты, мед, очень округло и тельно. Интереснейший образец в линейке.
Ркацители 2021 Бельбек. Тот случай, когда не стоит спешить открывать выпущенное белое вино. Оно слишком кислотно-буйное, через полгода это будет очень сильный образец.
Жемчужина Гранд Резерв 2017 Инкерман. Классическая интерпретация ркацители в карабахском дубе - айва, соты, мощное тело и средняя кислотность.
Ркацители 2019 Loco Cimbali. Тот случай, когда мои ожидания совсем не оправдались. Я хорошо знаю шардоне этой линейки (Barrique), поэтому ожидал, что тот же стиль будет применен и к ркацители. Т.е. та же Жемчужина, но другая.
Я ошибся. Это кремово-айвововое вино, с хорошей кислотностью, читаемой бочкой, не обращающей на себя внимание, хорошей текстурой и красивым послевкусием. Однозначная звезда вечера. Отличное обновление линейки Loco Cimbali.
Резюмируя можно сказать, что ркацители очень тельное и часто высококислотное. Инжир, айва, перезрелая груша - примерно так можно обозначить стиль вина. Хорошо примеряет бочку. Весьма вероятно, что у нас сложится и сообщество любителей сорта.
Хочу в конце поблагодарить всех, кто пришел пообщаться, дистрибьютеров, кто выслал вино на дегустацию, Золотую Балку за организацию и площадку. Скоро снова увидимся ☺️
#дегустации #krymwine #ркацители
Когда-то я писал материал - ркацители должно быть больше - и вижу, что маховик этого причерноморского сорта постепенно раскручивается.
Loco Cimbali - маленькая матрешка внутри здоровенного бренда ZB. У них вроде как все отдельно - и винодельня, и виноградники, и винодел (правда, совместный с Сатерой). Пару лет назад ZB начали масштабную экспансию на Москву винными бутиками, но в последний год заметно замедлились. Зайдя в бутик на Белорусской, я был сильно озадачен, обнаружив, что он стал вдвое меньше. А полка поредела практически до вин самой Золотой Балки за редким исключением.
Тем не менее, бочковое ркацители там было. Впервые премиум Loco оно пополнило урожаем 2019 года, а сейчас на очереди второй релиз:
Ркацители 2020. Loco Cimbali
Аромат: цветение барбариса, дыня, мед.
Плотное, тягучее, высокой кислотности.
Оттенки вкуса: персиковый конфитюр, ментол, мел, дубовый лист 89/100
Начать работать с премиальным ркацители сложно. Рислинг бывает дорогим, шардоне исключительным, а что ркацители может быть выдающимся вином, российскому потребителю лишь предстоит узнать. Наш гиперпремиум не очень жалует этот сорт, концентрируясь на великой тройке, изредка разбавляемой то вионье, то пино бланом. Ркацители же настойчиво стучит в ворота аутентичности, но пока его не слышат.
Кроме Loco Cimbali вспоминается недавний релиз бочкового ркацители Собер Баш, резервная линейка Шато Тамань, еще вариант от Сенетх да Эндемы, как образцы интересной работы с сортом в категории классических белых вин (оранжи не считаем).
В общем, такого ркацители должно быть больше - плотного и облегающего. Шардоне уже достаточно.
#ркацители #lococimbali #zb
Loco Cimbali - маленькая матрешка внутри здоровенного бренда ZB. У них вроде как все отдельно - и винодельня, и виноградники, и винодел (правда, совместный с Сатерой). Пару лет назад ZB начали масштабную экспансию на Москву винными бутиками, но в последний год заметно замедлились. Зайдя в бутик на Белорусской, я был сильно озадачен, обнаружив, что он стал вдвое меньше. А полка поредела практически до вин самой Золотой Балки за редким исключением.
Тем не менее, бочковое ркацители там было. Впервые премиум Loco оно пополнило урожаем 2019 года, а сейчас на очереди второй релиз:
Ркацители 2020. Loco Cimbali
Аромат: цветение барбариса, дыня, мед.
Плотное, тягучее, высокой кислотности.
Оттенки вкуса: персиковый конфитюр, ментол, мел, дубовый лист 89/100
Начать работать с премиальным ркацители сложно. Рислинг бывает дорогим, шардоне исключительным, а что ркацители может быть выдающимся вином, российскому потребителю лишь предстоит узнать. Наш гиперпремиум не очень жалует этот сорт, концентрируясь на великой тройке, изредка разбавляемой то вионье, то пино бланом. Ркацители же настойчиво стучит в ворота аутентичности, но пока его не слышат.
Кроме Loco Cimbali вспоминается недавний релиз бочкового ркацители Собер Баш, резервная линейка Шато Тамань, еще вариант от Сенетх да Эндемы, как образцы интересной работы с сортом в категории классических белых вин (оранжи не считаем).
В общем, такого ркацители должно быть больше - плотного и облегающего. Шардоне уже достаточно.
#ркацители #lococimbali #zb
Краткие заметки по ркацители. Я в начале этой неделе провел сравнительную дегустацию этого сорта, которая была полна ограничений.
С одной стороны, ркацители у нас как гуталина - второе место в Мире занимаем, пропустив вперед лишь Грузию (6000 га против 25000 га).
С другой стороны, в России ркацители = коньяк. Именно поэтому это сорт №1 в Дагестане, а самый старый учтеный виноградник от 1961 у Левокумского (реестр МСХ).
С третьей, с недавних времен ркацители - это оранж, вино янтарное, с гребнями и микрооксидацией (иногда и не микро).
А с четвертой, это еще и простейшее белое вино без каких-то органолептических маркеров.
А вот потом уже ркацители - это сырье для творческого белого виноделия из причерноморского сорта, и в дегустации были именно вина этого класса, выдержанные в бочках разных типов.
Исторический флагман в этом зачёте - Инкерман. Еще в СССР на ИЗМВ выпускалось марочное выдержанное ркацители, а сегодня они делают не менее трех позиций в этом стиле (Жемчужина, Эльвиадо, Special Reserve) - стилистика нестандартная, но как показала дегустация, вполне позитивно воспринимаемая аудиторией. Так что если вы интересуетесь сортом, это то, от чего можно отталкиваться.
Сегодня ркацители еще несет груз советского недоверия. Он, алиготе, рислинг воспринимаются как кислятина жуткая во многом благодаря винам 80-х годов, о которых часть аудитории еще хранит воспоминания. Но, как мы знаем про рислинг, это победимо, если есть маркетинг и заинтересованные стороны. Другое дело, что в отличие от рислинга, ркацители некому продвигать, да и уровень импортной продукции (Грузии) весьма неровен.
Моя дегустация свелась всего к 8 образцам, отвечающим требованиям и претендующим на нишу премиума российского виноделия. По итогам я сформирую традиционный PDF файл, правда, это будут не топ-9 как в других категориях, а пять интересных позиций среди российских вин. Они совершенно разные в стилистике, но можно считать это точкой отсчёта, от которой пойдет российское ркацители. Будет жаль, если такой сорт целиком переработают в оранж. Мне кажется, его потенциал гораздо шире.
#ркацители
С одной стороны, ркацители у нас как гуталина - второе место в Мире занимаем, пропустив вперед лишь Грузию (6000 га против 25000 га).
С другой стороны, в России ркацители = коньяк. Именно поэтому это сорт №1 в Дагестане, а самый старый учтеный виноградник от 1961 у Левокумского (реестр МСХ).
С третьей, с недавних времен ркацители - это оранж, вино янтарное, с гребнями и микрооксидацией (иногда и не микро).
А с четвертой, это еще и простейшее белое вино без каких-то органолептических маркеров.
А вот потом уже ркацители - это сырье для творческого белого виноделия из причерноморского сорта, и в дегустации были именно вина этого класса, выдержанные в бочках разных типов.
Исторический флагман в этом зачёте - Инкерман. Еще в СССР на ИЗМВ выпускалось марочное выдержанное ркацители, а сегодня они делают не менее трех позиций в этом стиле (Жемчужина, Эльвиадо, Special Reserve) - стилистика нестандартная, но как показала дегустация, вполне позитивно воспринимаемая аудиторией. Так что если вы интересуетесь сортом, это то, от чего можно отталкиваться.
Сегодня ркацители еще несет груз советского недоверия. Он, алиготе, рислинг воспринимаются как кислятина жуткая во многом благодаря винам 80-х годов, о которых часть аудитории еще хранит воспоминания. Но, как мы знаем про рислинг, это победимо, если есть маркетинг и заинтересованные стороны. Другое дело, что в отличие от рислинга, ркацители некому продвигать, да и уровень импортной продукции (Грузии) весьма неровен.
Моя дегустация свелась всего к 8 образцам, отвечающим требованиям и претендующим на нишу премиума российского виноделия. По итогам я сформирую традиционный PDF файл, правда, это будут не топ-9 как в других категориях, а пять интересных позиций среди российских вин. Они совершенно разные в стилистике, но можно считать это точкой отсчёта, от которой пойдет российское ркацители. Будет жаль, если такой сорт целиком переработают в оранж. Мне кажется, его потенциал гораздо шире.
#ркацители
Топ-5 ркацители премиум.pdf
822.5 KB
А для тех, кто любит читать потом и сохраняет материалы себе, вот файл PDF с описанием тех вин, что упоминались в посте. #pdf #ркацители
Спешу вам сообщить, что бутик Alma Valley, где я уперся в закрытые двери, открыл их обратно.
По такому случаю я даже взял что-то новое из их коллекции, и этим новым оказался оранж из ркацители, как бы просто это не звучало.
Этот тип вин долго называли модным, но если честно оглядеться вокруг, то популярность их стала несколько подугасать. Эффект новизны прошел, потолок развития быстро достигнут, сорта перепробовали все, а цитронный магарача даже утвердился в статусе почти наше всё.
Народные массы разбирающихся ушли искать плотные совиньон бланы из ЮАР и рислинги из других благонадежных стран. Массовый же потребитель и не заметил этих вин, оставшись верным рюмке коньяку с сервелатом вприкуску.
Кажется можно переворачивать страницу. Но напоследок есть свежий (но недешёвый) образец от крупного производителя:
Rkatsitely in Orange 2021. Alma Valley
Аромат: курага, сухая шерсть, персиковый джем, барбарис.
Маслянистое, плотное, с выраженной кислотностью.
Оттенки вкуса: абрикосовый джем, прополис, манго 88/100
Хорошее вино? Безусловно. Ровное, сбалансированное, гастрономичное, но вряд ли способное выйти за пределы бутика. Янтарная революция закончена, давайте придумывать другие винные тренды. Kак сопровождение для жирной рыбы вроде скумбрии это вино вполне способно себя показать, но за полторы тысячи хочется чего-то более харАктерного.
А еще оно нарядное. Испытывают ли оранжи световой шок, я пока сказать не могу, нужны натурные исследования.
#almavalley #ркацители
По такому случаю я даже взял что-то новое из их коллекции, и этим новым оказался оранж из ркацители, как бы просто это не звучало.
Этот тип вин долго называли модным, но если честно оглядеться вокруг, то популярность их стала несколько подугасать. Эффект новизны прошел, потолок развития быстро достигнут, сорта перепробовали все, а цитронный магарача даже утвердился в статусе почти наше всё.
Народные массы разбирающихся ушли искать плотные совиньон бланы из ЮАР и рислинги из других благонадежных стран. Массовый же потребитель и не заметил этих вин, оставшись верным рюмке коньяку с сервелатом вприкуску.
Кажется можно переворачивать страницу. Но напоследок есть свежий (но недешёвый) образец от крупного производителя:
Rkatsitely in Orange 2021. Alma Valley
Аромат: курага, сухая шерсть, персиковый джем, барбарис.
Маслянистое, плотное, с выраженной кислотностью.
Оттенки вкуса: абрикосовый джем, прополис, манго 88/100
Хорошее вино? Безусловно. Ровное, сбалансированное, гастрономичное, но вряд ли способное выйти за пределы бутика. Янтарная революция закончена, давайте придумывать другие винные тренды. Kак сопровождение для жирной рыбы вроде скумбрии это вино вполне способно себя показать, но за полторы тысячи хочется чего-то более харАктерного.
А еще оно нарядное. Испытывают ли оранжи световой шок, я пока сказать не могу, нужны натурные исследования.
#almavalley #ркацители
Стоило подумать о Санто Стефано, как оно само с полки просится.
Конечно, совсем не то, которое вы представили – газированный восстановленный яблочный сок – а вполне себе игристое вино в алюминиевой банке. Раменский завод ведь тоже включился в гонку малых пузырящихся форм.
У нас неоднократно заходила речь о глю-глю. Раменчане пошли дальше и убрали букву "Г". Лю-лю называется их продукт. Чистый ркацители, акратофор, с диоксидом серы, но без сахара.Раменский терруар Терруар вся Россия
Lou-Lou. Брют 2023. Евразийская алкогольная группа
Что-то легкомускатное вроде цитрона магарача с леденцовым профилем.
В бокале, мускатность катится к отработавшей своё стиральной машине, но выравнивает положение меловой тон. Кислотность низкая, вино вялое, бесхарактерное, водянистое, но не неприятное. Питьевое, если не обращать внимания на послевкусие отстиранного Тайда 78/100
Всё-таки в чем-то белорусы тоже разбираются. Категория сейчас очень востребована, но Perle выглядит предпочтительнее, хотя в первых релизах тоже бывали огрехи.
Другое дело, что это совсем не похоже на ркацители. Цветочный, виорика, цитронный магарача - поверил бы, но никак не ркацители. Хотя я подозреваю, что тут gemischter satz - как известно ложка муската в бочку с вином, превращает ее в бочку муската. Так что возможно и ркацители там тоже есть. Но это не точно 🤓
#игристое #ркацители #банки
Конечно, совсем не то, которое вы представили – газированный восстановленный яблочный сок – а вполне себе игристое вино в алюминиевой банке. Раменский завод ведь тоже включился в гонку малых пузырящихся форм.
У нас неоднократно заходила речь о глю-глю. Раменчане пошли дальше и убрали букву "Г". Лю-лю называется их продукт. Чистый ркацители, акратофор, с диоксидом серы, но без сахара.
Lou-Lou. Брют 2023. Евразийская алкогольная группа
Что-то легкомускатное вроде цитрона магарача с леденцовым профилем.
В бокале, мускатность катится к отработавшей своё стиральной машине, но выравнивает положение меловой тон. Кислотность низкая, вино вялое, бесхарактерное, водянистое, но не неприятное. Питьевое, если не обращать внимания на послевкусие отстиранного Тайда 78/100
Всё-таки в чем-то белорусы тоже разбираются. Категория сейчас очень востребована, но Perle выглядит предпочтительнее, хотя в первых релизах тоже бывали огрехи.
Другое дело, что это совсем не похоже на ркацители. Цветочный, виорика, цитронный магарача - поверил бы, но никак не ркацители. Хотя я подозреваю, что тут gemischter satz - как известно ложка муската в бочку с вином, превращает ее в бочку муската. Так что возможно и ркацители там тоже есть. Но это не точно 🤓
#игристое #ркацители #банки
Захожу я в КиБ за трубочками с сгущенкой и удивляюсь.
Российское виноделие в КиБ всегда было представлено скудно: Фанагория, КВ, Мысхако. Взять можно, цены вполне обоснованные, но новизны примерно как в мавзолее. И тут вдруг – Покровская.
Во-первых, это Волга. Регион известный и востребованный теми, кому это ну очень сильно надо. В регионе всего четыре винодельни, и Гусев наше всё. Покровскую продают, но пока не продали – видимо, решили сдаться сюда.
Вино редкое. В Волгоградской области винограда собирают тонн 300 в лучший год. Для ачивки терруара прямо удача – беру
Ркацители-Шардоне 2022. Винодельня Покровская
Аромат: лимонная вода, цветение барбариса
Достаточно сбалансированное, чтобы не оттолкнуть, довольно вялое в структуре.
Оттенки вкуса: лайм, мел, осока 84/100
Вино чистое, простое. Прямо отлично для рыбалки и любых других нетрезвых активностей на свежем воздухе. Терруар тут прочесть очень сложно, такое могли сделать и на Кубани, и в Крыму. Впрочем КиБ перемалывал и не такое. Северное виноделие для чекина.
Трубочки тоже взял - в сети все продукты простые 🤓
#покровская #шардоне #ркацители
Российское виноделие в КиБ всегда было представлено скудно: Фанагория, КВ, Мысхако. Взять можно, цены вполне обоснованные, но новизны примерно как в мавзолее. И тут вдруг – Покровская.
Во-первых, это Волга. Регион известный и востребованный теми, кому это ну очень сильно надо. В регионе всего четыре винодельни, и Гусев наше всё. Покровскую продают, но пока не продали – видимо, решили сдаться сюда.
Вино редкое. В Волгоградской области винограда собирают тонн 300 в лучший год. Для ачивки терруара прямо удача – беру
Ркацители-Шардоне 2022. Винодельня Покровская
Аромат: лимонная вода, цветение барбариса
Достаточно сбалансированное, чтобы не оттолкнуть, довольно вялое в структуре.
Оттенки вкуса: лайм, мел, осока 84/100
Вино чистое, простое. Прямо отлично для рыбалки и любых других нетрезвых активностей на свежем воздухе. Терруар тут прочесть очень сложно, такое могли сделать и на Кубани, и в Крыму. Впрочем КиБ перемалывал и не такое. Северное виноделие для чекина.
Трубочки тоже взял - в сети все продукты простые 🤓
#покровская #шардоне #ркацители
Раз в год мы вспоминаем про Щелкунчика, и виноделы, похоже, тоже про него не забывают. В магазине М2 мной было обнаружено крысиное ркацители.
Успех бренда Aya прошлого года во многом формирует доверие, но торговая марка М2 бесконечно далека от Aya вплоть до того, что это разные предприятия, хоть и одна полка в их же сети m2 Organic.
У М2 история красивая - камерная винодельня в Рузе, оборудованная квеври, экспериментирует с привезённым виноградом. Урбан Вайнери на Бауманской все ещё не открывается, а подмосковные виноделы выпустили уже два или три малотиражных релиза!
С вином всё было сложно. История интересная, но образцы, которые удалось посмотреть, выделить было сложно. Я бы такое не пил. Но Щелкунчика точно надо было брать, ибо сезон.
Triple Rkatsiteli 2022. M2
Аромат: БФ-6, смола сливы, моченые яблоки, мокрая доска.
Алкоголь выпирает в аромате, но по ощущениям достаточно сбалансировано. Танины читаются.
Оттенки вкуса: чайный гриб, мочёное яблоко с гнильцой, квашеная капуста, хлебный квас 76/100
Натуральные дрожжи во всей красе. Природа прёт так, что, с одной стороны, это любопытно, с другой, больше бокала осилить сложно. Сделано неплохо, но не оставляли мысли, что как нарисовали мышь на этикетке, так я такое вино и купил.
В общем, и это я бы тоже не пил. Слишком экспериментально, чтобы доставить удовольствие, но они свой выбор сделали. Если вам казалось, что кроме Швеца никто такого больше не делает - нет, есть последователи. Их немного, но есть.
#Aya совсем другая - чистая и пышная. Как они уживаются под одной крышей для меня загадка. Но как есть 🤓
#м2 #ркацители
Успех бренда Aya прошлого года во многом формирует доверие, но торговая марка М2 бесконечно далека от Aya вплоть до того, что это разные предприятия, хоть и одна полка в их же сети m2 Organic.
У М2 история красивая - камерная винодельня в Рузе, оборудованная квеври, экспериментирует с привезённым виноградом. Урбан Вайнери на Бауманской все ещё не открывается, а подмосковные виноделы выпустили уже два или три малотиражных релиза!
С вином всё было сложно. История интересная, но образцы, которые удалось посмотреть, выделить было сложно. Я бы такое не пил. Но Щелкунчика точно надо было брать, ибо сезон.
Triple Rkatsiteli 2022. M2
Аромат: БФ-6, смола сливы, моченые яблоки, мокрая доска.
Алкоголь выпирает в аромате, но по ощущениям достаточно сбалансировано. Танины читаются.
Оттенки вкуса: чайный гриб, мочёное яблоко с гнильцой, квашеная капуста, хлебный квас 76/100
Натуральные дрожжи во всей красе. Природа прёт так, что, с одной стороны, это любопытно, с другой, больше бокала осилить сложно. Сделано неплохо, но не оставляли мысли, что как нарисовали мышь на этикетке, так я такое вино и купил.
В общем, и это я бы тоже не пил. Слишком экспериментально, чтобы доставить удовольствие, но они свой выбор сделали. Если вам казалось, что кроме Швеца никто такого больше не делает - нет, есть последователи. Их немного, но есть.
#Aya совсем другая - чистая и пышная. Как они уживаются под одной крышей для меня загадка. Но как есть 🤓
#м2 #ркацители