На этой неделе наша команда побывала в Нижнем Новгороде, где Дмитрий провёл ужин в ресторане Yale/Йель. Идейный вдохновитель заведения - ресторатор Михаил Маркевич. Винная карта составлена шеф-сомелье Викторией Бродской. Специалитеты ресторана рождаются из локальных продуктов, входящих в состав блюд авторской русской кухни, в контексте мировых гастрономических трендов.

Это был вечер с демонстрацией рукотворных достижений двух Дмитриев - трёх винтажей от винодела Дмитрия Маслова и гастрономических творений от шеф-повара Дмитрия Дмитриенко - лучшего шефа по версии WhereToEat Center 2022.
Гостям за ужином подавали вино две милые барышни-сомелье Евгения Савушкина и Юлия Ложкина.

One Barrel давно знаком с Yale, нам нравится молодая команда этого уникального ресторана и мы были рады провести ознакомительное погружение в микровиноделие для его постоянных гостей.

В Yale неповторимый интерьер завораживает своей декоративностью исторических деталей: латунных решёток и заслонок каминов, шамотной плитки, лепнины и потолочных росписей с птицами и флористическими мотивами, выполненными в конце XIX в., предположительно Августом Августовичем Томашко. Цвета в интерьере сами собой сложились в духе позднего рококо — именно такая палитра открылась при снятии слоёв краски разных эпох. Современное декорирование добавлять не стали, лишь несколько качественных репродукций с картин Шишкина с видами хвойного леса нашли своё место на вековых стенах.

В Yale одна из лучших винных карт Центральной части России, с подбором как чудесной редкой Шампани, Старого и Нового Света, так и классных отечественных этикеток, и здесь всегда людно и очень вкусно кормят.

Есть даже отдельная детская комната, с игровыми приставками, плюшевыми игрушками и массой развлечений для самых маленьких гостей. Дима тоже не смог пройти мимо Чебурашки - взял на ручки!

От One Barrel в Yale представлены сразу три вина:
🔖OBDMCh 2021;
🔖OBDMPn 2022;
🔖OBDMRe 2023;

Гости просили добавки розе! 🩷 Однако, Rose Refosco Anemona 2023 - это почти уже история, как и Chardonnay One Barrel 2023… Эти вина распроданы, теперь их можно искать только у наших партнёров в ресторанах и винотеках.

А наша команда поблагодарила друзей и партнёров из Yale за превосходную организацию встречи с гостями и отправилась в отпуск!

#Yale #OBDMCh #OBDMPn #Wheretoeat
#ВикторияБродская
#RefoscoAnemona
#МихаилМаркевич