На этой неделе наша команда побывала в Нижнем Новгороде, где Дмитрий провёл ужин в ресторане Yale/Йель. Идейный вдохновитель заведения - ресторатор Михаил Маркевич. Винная карта составлена шеф-сомелье Викторией Бродской. Специалитеты ресторана рождаются из локальных продуктов, входящих в состав блюд авторской русской кухни, в контексте мировых гастрономических трендов.

Это был вечер с демонстрацией рукотворных достижений двух Дмитриев - трёх винтажей от винодела Дмитрия Маслова и гастрономических творений от шеф-повара Дмитрия Дмитриенко - лучшего шефа по версии WhereToEat Center 2022.
Гостям за ужином подавали вино две милые барышни-сомелье Евгения Савушкина и Юлия Ложкина.

One Barrel давно знаком с Yale, нам нравится молодая команда этого уникального ресторана и мы были рады провести ознакомительное погружение в микровиноделие для его постоянных гостей.

В Yale неповторимый интерьер завораживает своей декоративностью исторических деталей: латунных решёток и заслонок каминов, шамотной плитки, лепнины и потолочных росписей с птицами и флористическими мотивами, выполненными в конце XIX в., предположительно Августом Августовичем Томашко. Цвета в интерьере сами собой сложились в духе позднего рококо — именно такая палитра открылась при снятии слоёв краски разных эпох. Современное декорирование добавлять не стали, лишь несколько качественных репродукций с картин Шишкина с видами хвойного леса нашли своё место на вековых стенах.

В Yale одна из лучших винных карт Центральной части России, с подбором как чудесной редкой Шампани, Старого и Нового Света, так и классных отечественных этикеток, и здесь всегда людно и очень вкусно кормят.

Есть даже отдельная детская комната, с игровыми приставками, плюшевыми игрушками и массой развлечений для самых маленьких гостей. Дима тоже не смог пройти мимо Чебурашки - взял на ручки!

От One Barrel в Yale представлены сразу три вина:
🔖OBDMCh 2021;
🔖OBDMPn 2022;
🔖OBDMRe 2023;

Гости просили добавки розе! 🩷 Однако, Rose Refosco Anemona 2023 - это почти уже история, как и Chardonnay One Barrel 2023… Эти вина распроданы, теперь их можно искать только у наших партнёров в ресторанах и винотеках.

А наша команда поблагодарила друзей и партнёров из Yale за превосходную организацию встречи с гостями и отправилась в отпуск!

#Yale #OBDMCh #OBDMPn #Wheretoeat
#ВикторияБродская
#RefoscoAnemona
#МихаилМаркевич

Вчера никаких кабацких костров рябин у нас, слабогу, не было! Работали на Манкопии до глубокой ночи, как впрочем, и всегда… Но Дмитрий Маслов и Виктор Сташко не могли не процитировать Шуфутинского, всё-таки, третье сентября же! Поэтому видео привет крепим вам в ленте😎

Заняты были
прессованием Pinot Noir One Barrel 2024! На экране монитора видны, как раз, заданные программой, количество циклов и сила давления - важные моменты для экстракции только тех танинов, которые нужны.

Ну, а песня Михаила Шуфутинского прилипает, потому что это - хит, что уж тут 🎼 сказать 📻🎙️
Руки к хиту ещё приложили два Игоря: музыку написал Крутой, а слова - Николаев, который, надо сказать, отдельно помог кабакам нашей индустрии, призывая пить за любовь…

Всем любви, друзья! 💞
А если будете выпивать, то Pinot Noir One Barrel - лучший вариант! 😍


#OBDMPn
#пинонуар #OneBarrel

Ночью разливали Pinot Noir One Barrel 2023… Это была аццкая ночка)

Сначала искали в свете фонариков 🔦🔦 палету с бургундской бутылкой среди прочих подобных, упакованных палет, которые в сезон обычно складируются на винодельнях в количествах… ну, знаете, , короче… найди десять отличий, как говорится.

Нашли, но это был квест, т.к. в стенах винодельни Новозаведённое больше десятка резидентов выпускают свои вина и это всегда динамичный формат взаимодействия, примерно, как в большой семье… 😎

Затем у нас и розливочная линия вставала несколько раз, и мойщик ломался, и палец в розливочную линию попал у одной из помощниц, и пробка закончилась на самом интересном месте, и… в общем, с пальцем👌🏼всё в порядке, отделались лёгким испугом! но
🫥😅 нервишки не вернуть!

В итоге, мы сделали это! 🏋️‍♂️
Урааа!!!

Осталось дело за малым - обои поклеить и выпустить в продажу наш очередной ягодный винтаж - тонкий и звонкий ! Ждите!Отчёт пошёл 🔜🙏

#OBDMPn
#пинонуар

В субботу провели встречу с винолюбами на винограднике Domaine Bonamy.

К нам приезжают очень внимательные слушатели, и мы искренне радуемся их интересу!

Алла, владелица хозяйства, познакомила всех не только со своим свежим летним Рислингом 2023, но и с рыжим красавцем - псом Мальбеком, грациозным прообразом этикетки этого вина. У Аллы, кстати, помимо вина всегда можно полакомиться и купить с собой невероятно вкусный и полезный миндаль! Он тоже растёт в хозяйстве вместе с виноградом!

Виктор Сташко угощал своим петнатом из Вионье с карбонической мацерацией,
Дмитрий Маслов
представлял вина от One Barrel:
Шардоне 2023, юбилейный
Алиготе 2023, которого выпущено всего 60 бутылок в честь нашего пятилетия и разлитый недавно, Пино Нуар 2023.

Благодарим гостей за приятную компанию и дружеский вечер.

К сожалению, не все успели присоединиться к нам в этот раз, поэтому пишите нам, возможно, мы продлим сезон и сделаем ещё одну встречу в следующую субботу! Всегда рады хорошим людям🫶

#DomaineBonamy #OBDMPn #алиготеOneBarrel #OBDMCh