#Иные грани повседневности
Прочитали в👉 Telegram-канале шеф-сомелье сочинского ресторана Баран-Рапан, Максима Кочнева, о версиях винного пейринга… к финикам с маслом 🧈 и солью🧂
Дело было вечером, делать было нечего(с), у нас не было тех идеальных вин, которые советовал Максим, поэтому взяли да и потестили с новым One Barrel Rkatsiteli 2024 и с классическим кислотным новозеландским совиньоном Sileni 2022. С Ркацители работает более по-финиковски, а с совиньономпо-кринжовниковски по-
крыжовниковски…🪿
После чего Дмитрий изрёк, что хотелось бы больше интегрировать все эти разнополярные продукты друг в друга😂 И мы добавили в щёлочку ещё и выдержанного 🧀 чеддера!
В общем, минутное дело: у кого есть под рукой такой чудесатый набор, присылайте в комментах ваши варики пейринга. Очень любопытно!👀
#МаксимКочнев #пейринг #ркацители #onebarrel #БаранРапан
Прочитали в
Дело было вечером, делать было нечего(с), у нас не было тех идеальных вин, которые советовал Максим, поэтому взяли да и потестили с новым One Barrel Rkatsiteli 2024 и с классическим кислотным новозеландским совиньоном Sileni 2022. С Ркацители работает более по-финиковски, а с совиньоном
крыжовниковски…
После чего Дмитрий изрёк, что хотелось бы больше интегрировать все эти разнополярные продукты друг в друга
В общем, минутное дело: у кого есть под рукой такой чудесатый набор, присылайте в комментах ваши варики пейринга. Очень любопытно!
#МаксимКочнев #пейринг #ркацители #onebarrel #БаранРапан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🤔8👍3🍾3🤓2
II Конкурс Винная карта России 2025, можно сказать, подошёл к концу.
Отобранные образцы были тщательно протестированы вслепую рецепторами сверх чувствительного, компетентного и независимо жюри, из практикующих сомелье серьёзных ресторанов класса А.
Впереди самое интригующее - объявление вин, которые войдут в финальное содержание карты!
Ожидание щекочет нервы всем, поэтому мы стащили из Telegram-канала Максима Кочнева - шефа-сомелье сочинского ресторана «Баран-Рапан» и члена жюри, видео умиротворяющего заката над резиденцией Абрау-Дюрсо, где проходит конкурс.
Вечер спустился на воду! Можно прогуляться и отдохнуть от напряжённых дегустаций последних двух дней…
Также в команде жюри, помимо Максима:
👓Арина Герасимова/ресторан Olluco, Москва;
👓Артём Самойлов/ресторанная группа Folk Team, Москва;
👓Алексей Завёрткин/ресторан «Белуга»*Michelin, Москва;
👓Анастасия Гаврилова/ресторан BARCA, Санкт-Петербург;
👓Мария Каримова/ресторан «Рётэй» и кафе «Краснодар», Краснодар;
👓Александр Кожуховский/Bellini Gastronomic Ecosystem и Институт гастрономии, Красноярск;
👓Светлана Ломсадзе/ресторанные проекты «Абрау-Дюрсо».
Конкурсная комиссия проанализирует оценки по международной 100-балльной шкале.
Результаты будут объявлены в ближайшие дни.
Напомним, что
в I конкурсe «Винная карта России» в 2024 году приняли участие 70 виноделен из 7 регионов России.
Организатором конкурса выступает портал VINO.RU, при поддержке Российского союза туриндустрии.
#виннаякартароссии #баранрапан #vinoru #АбрауДюрсо
#МаксимКочнев
#слепаядегустация
#винная_карта_россии
Отобранные образцы были тщательно протестированы вслепую рецепторами сверх чувствительного, компетентного и независимо жюри, из практикующих сомелье серьёзных ресторанов класса А.
Впереди самое интригующее - объявление вин, которые войдут в финальное содержание карты!
Ожидание щекочет нервы всем, поэтому мы стащили из Telegram-канала Максима Кочнева - шефа-сомелье сочинского ресторана «Баран-Рапан» и члена жюри, видео умиротворяющего заката над резиденцией Абрау-Дюрсо, где проходит конкурс.
Вечер спустился на воду! Можно прогуляться и отдохнуть от напряжённых дегустаций последних двух дней…
Также в команде жюри, помимо Максима:
👓Арина Герасимова/ресторан Olluco, Москва;
👓Артём Самойлов/ресторанная группа Folk Team, Москва;
👓Алексей Завёрткин/ресторан «Белуга»*Michelin, Москва;
👓Анастасия Гаврилова/ресторан BARCA, Санкт-Петербург;
👓Мария Каримова/ресторан «Рётэй» и кафе «Краснодар», Краснодар;
👓Александр Кожуховский/Bellini Gastronomic Ecosystem и Институт гастрономии, Красноярск;
👓Светлана Ломсадзе/ресторанные проекты «Абрау-Дюрсо».
Конкурсная комиссия проанализирует оценки по международной 100-балльной шкале.
Результаты будут объявлены в ближайшие дни.
Напомним, что
в I конкурсe «Винная карта России» в 2024 году приняли участие 70 виноделен из 7 регионов России.
Организатором конкурса выступает портал VINO.RU, при поддержке Российского союза туриндустрии.
#виннаякартароссии #баранрапан #vinoru #АбрауДюрсо
#МаксимКочнев
#слепаядегустация
#винная_карта_россии
👍13👏7🔥4❤1