В общем это что-то вроде Cricova у нас в игристых или Purcari в винах, цифры смотрятся хорошо, продается «Codorníu» в любом магазине, это некого рода Стандарт, но надо будет и другие попробовать.

Про виноград – три главных сорта из которого делают Каву это Макабео, Шарелло и Парельяда, но также используют Шардоне и Мальвазию из белых и Гарнача, Монастрель, Пино Нуар и Трепат из красных сортов (но нам это по большей части сорта неизвестны и говорят о малом, кроме того что фиг произнесёшь).

Регламентируется не только сорта винограда, но и участки с которых его собирают. Из 150 кг винограда разрешено выжимать не более 100 литров сока, лишь сок первого отжима (mosto flor) уходит на первичную ферментацию, дальше все как у французов.

У нас бутылка была самая что ни на есть классическая Кава, Codorníu Gran Creamant Brut, из трех основных сортов, Макабео, Шарелло и Парельяда. Стоила около 5 евро и доставила по полной.

Шикарный перлаж микропузырьков бурлил даже спустя час после открытия бутылки, переливался во рту затейливой игрой пузырьков. Цвет от бледной к более золотистой соломы. Ароматы яблок и цитрусов подтвердились и во вкусе с окантовкой легких медовых ноток.

На наш, воспитанный криковским брютом вкус, Кава, конечно, более богата в оттенках и ароматах, но все в рамках приличия и не переходя ту грань, где это уже можно счесть вульгарным для игристого. А в купе с шикарными пузырьками и отлично сбалансированной свежестью напитка удовольствие гарантировано, особенно если под красные ягоды или самопальный набор для Тапас ))

#wineofspain #cava #codorniu #sparklingwine

Но лучшим регионом для Вердехо оказала Руеда, это уникальный регион, преимущественно равнинный, но на высоте 700м над уровнем моря, там даже снег иногда выпадает. Это самое что ни на есть главное место по Вердехо. Кроме Испании сорт почти нигде не выращивают, немного в Австралии и Калифорнии, так что найти бутылочку да попробовать, очень рекомендую.

Наша бутылка оказалась что надо, 100 Вердехо и с DO Rueda, самый топ. Стоила около 9 евро и отличалась выгодно прикольным названием и этикеткой. Bicicletas y Peces – Велики и Рыбы. ))

Цвет – бледный пай, но в нашем случае сложно было найти немного белого чтобы его правильно оценить. В аромате цитрусы, зеленое яблоко и легкие нотки каких-то трав. Во вкусе добавилась груша и фенхель. Вообще вино очень свежее и классно балансирует кислотность, тельность, фруктовость и легкое предчувствие горчинки… а ее хоп и нету.

Пэринг к нему рекомендуют из морепродуктов, овощей или маслин, у нас голубика и мы не прогадали, а особенно в купе с осенним пляжем и закатным солнцем и теплой дружеской беседой.

#wineofspain #verdejo #rueda #dorueda #bicicletasypeces

Само название в этом сорте говорящее, temprano – значит «ранний», потому что созревает он на несколько недель раньше остальных красных.
Происхождение его не ясно, но конечно же есть легенды. )) Согласно одной из ни это разновидность или родственник Пино-Нуара что завезли монахи из Бургундии во время паломничества… но подтверждений этому нет, ни исторических, ни генетических. Что точно это то, что сорт распространился по всей Испании, а в 18 веке попал и в Португалию, где он известен под десятком разных названий как Тинто Фино, Тинто Мадрид, итд. Популярным он стал и сильно распространился в 1990, с волной новых виноделов и теперь растёт по всему миру, даже в Молдове, в силу своей адаптивности к разным почвам и климату.

Этот виноград основа лучших вин Испании, так типичный ассамбляж красного вина Риохи составляют: Темпранильо — 70 %, Гарнача — 15 %, Грасиано — 7,5 %, Масуэло — 7,5 %

Вино из Темпранильо получается отличное, темно рубинового цвета с ароматами красных ягод, граната, вишни, слив, ванили, кожи и табака. Первые лучше чувствуются в молодых образцах, последние в тех, что выдерживались в дубе, с которым ладит этот сорт на 5 с +.

Ягоды Темпранильо имеют толстую кожицу что богата антоцианами (красящим пигментом), поэтому и цвет у вина насыщенный а с его умеренной кислотностью и танинностью, оно по вкусу большинству любителей красных вин. Это своего рода швейцарский нож, хорош и сам по себе и в купажах, с дубом и без.

Наш образец был более молодым и одарил буйством ягод, был очень хорошо сбалансирован и даже при небольшой цене, чуть больше 5 евро, докопаться было не до чего. Особенно хорошо залетело под хамон с козьим сыром. Золотую медаль в общем в Берлине получил не зря.

У нас вино из этого сорта делает только Fautor и делает хорошо. Красное особенно в новом выпуске (с белой этикеткой и быком) стоит чтобы на него обратили внимание, интересен и купаж с Feteasca Neagra из серии Aurore, а розе с его участием в прошлом году стало победителем весеннего Вернисажа Вина.

#wineofspain #winediscovery #tempranillo #ramonroqueta

Название пришло от гор Монсант что находятся тут же. Монсант практически полностью окружает значительно более известный регион Приорат. Есть даже такая присказка что Монсант это Приорат только более доступный, но как нам сказали это очень притянуто за уши. Регионы совершенно разные по почве и микроклимату, а в Монсанте есть уже не мало вин что по цене не уступают винам из Приората. На 2002 год тут было 22 винодельческих хозяйства, теперь же их почти 60, развивается регион завидными темпами.

Это гористая местность, так что виноградники располагаются на высоте от 200 до 700 м над уровнем моря. Почва здесь, в отличие от Приората, в основном глинистая, известковая или гранитная, а сланец встречается гораздо реже. Климат средиземноморский, с элементами континентального. Лето сухое и жаркое, осадки выпадают в основном осенью и обильнее, чем в Приорате. Заморозки случаются редко.

Здесь производят в основном мощные красные вина очень глубокого цвета, которые несколько напоминают вина Приората, особенно если изготовлены из винограда сортов Гарнача и Кариньян со старых лоз.  Эти вина очень хорошо стареют. Кроме того, Монсант – единственная область Каталонии, где производят кошерные вина.

Нам как раз досталась такое вот красное, Rebeldes Garnatxa Negra - Syrah 2018 (на Vivino рейтинг – 3,7). Rebeldes - бунтари или мятежники.

Вино транслирует бунтарство, радость и беззаботность молодости, как говорит сам производитель. Это описание попадает прямо в точку )) Заманчивый ягодный аромат с нотками земли, плотное тело с шелковистой текстурой и нотками сливы! Очень хорошо сбалансированно, кислотности в меру и совсем легкий намек на танины. Как подышит ягоды и сливы станут ярче, послевкусие не очень длинное, но богатое. Такое вино пить и пить. Цвет при этом без фиолетовых ноток, а темный и насыщенный рубин, от наших вин такого цвета я бы не ожидал такой легкости и шелковистости, разве что из микрозоны Пуркарь.

Тут отдельно подкупает и этикетка - энергия, молодости вина и региона передается через бунтарскую панк стилистику. Такому дизайну я точно скажу - Да! Оно точно привлечет мое внимание окажись я перед полкой неизвестных мне вин. Но это еще что, зайдите на сайт производителя, там вообще все хорошо по граф части.

www.bodegarebeldes.com

Чисто для себя я понял пока про испанское красное:
Темпранильо – хорошо, интересно, необычно, кожа и специи.
Красная Гарнача – отлично, красные ягодны, вишня и сливы, больше мое.

#wineofspain #winediscovery #Garnatxa
#bodegarebeldes #Montsant

А теперь про Испанию но дома!

Если вам стало интересно что там у гишпанцев но ехать туда лень, есть отличный повод сходить в Purcari Wine Bar!

14 ноября, это следующий четверг, обещают горизонталь того самого Темпранильо. Напоминаю, горизонталь — это когда один сорт, разные производители. Это я так, умничаю… В программе 5 образцов, гастро пэринг и все это под гитару.

Партнер в этом всем конечно же Fautor (фАутор!), Темпранильо в Молдове пока только у них. Значит 1 вино из 5 мы уже разгадали… остальные, загадка. Но думаю без оригиналов не обойдется.

Цена – 300 леев, места как обычно ограничены, резервация и больше деталей по телефону +373 60 66 1827.

Скажите что вы прочитали об этом на Wine Like a Local, скидки к сожалению не будет, просто чтоб знали. А мне просто будет приятно… )))

#wineofmoldova #wineofspain #tempranillo #purcariwinebar #wiinetasting

https://www.facebook.com/events/419788392028172/