Усадьба Киискиля, которую возрождает частная инициатива

Если вы будете в Выборге, я очень рекомендую посетить усадьбу Киискиля с совершенно фантастической историей.
Усадьбе 200 лет, но долгое время она была заброшена и разрушалась. Это единственная сохранившаяся финская усадьбы близ Выборга. В 2016 году усадьбу для дальнейшей реставрации купил Петербургский врач Илья Слепцов.

📌Что там было раньше: С 1816 года усадьба принадлежала известному землевладельцу Фридриху Данненбергу, а впоследствии, его дочери Юлии Доротее и ее мужу Леопольду Крону, сыну основателя пивоваренного завода в Санкт-Петербурге (завод Степана Разина). Их дети были выдающимися людьми: писатель, основатель Финского красного Креста. Их внучка Айно Каллас написала повесть, посвященную своей бабушке Юлии Доротее и ее жизни в усадьбе.
После, на территории располагался дом инвалидов, военный госпиталь, детский дом, а потом пионерский лагерь "Чайка".

После покупки усадьбы, Илья Слепцов связался с потомками семьи Крон (у них есть своя ассоциация), рассказал о приобретении их усадьбы, о планах, наладил контакт и получил фотографии усадьбы.

📌Что там происходит сейчас: реставрация зданий и строительство, устраиваются творческие встречи, налаживается производство пива, которое выдерживается в сохранившемся до наших дней погребе, готовится к выпуску повесть о Юлии Доротее, написанная ее внучкой.

🔥Что планируется: открытие музея и конгресс-центра в здании старой конюшни, возможность размещения в номерах и отдыха в ландшафтном парке. Что особенно здорово, так это желание нового владельца сохранить память и историю об усадьбе и ее владельцах.

✔️Я посетила усадьбу Киискиля в прошлом году, когда экскурсии еще не организовывались. Мне стало ужасно интересно посмотреть на сохранившиеся здания. Я послушала экскурсию от руководителя строительных работ, погуляла по территории, продегустировала пиво в погребе.

📑Сейчас экскурсии стали постоянными, они проходят ежедневно (кроме вторника) в 10:15 и в 14:15.
Стоимость 700 руб.

#местаСпб

История японской кухни в России

💛Впервые японская кухня появилась в конце 80х в ресторане Сакура в Москве. Потом, в 93м автодиллер Nissan открыл "Саппоро". Это был параллельный мир, где еду покупали за валюту.

💛В 99м открывается первая Якитория с барной стойкой и грилем в центре зала, где прямо при тебе повар жарит шашлычки "якитори". С этих пор японская кухня становится более доступной.

💛В 2001 г. газета NY Times даже пишет статью об одержимости русских суши.
В 2002 г. Якитория приходит в Петербург.

🌱Сегодня, помимо суши и роллов мы можем попробовать аутентичную японскую еду. Например, Тейшоку (или Тейсёку) - японский комплексный обед, который местные едят очень часто. В него входит всегда рис, мисо суп, чай, а остальное на выбор: одно горячее (мясо, рыба, курица на гриле или из фритюра) и несколько закусок и соусов. Все это приносят на подносе (Обон) и вы наслаждаетесь, миксуя все это вместе. Смысл Тейшоку в том, что вы сразу едите разнообразные продукты. Получается сбалансированный сет, где всего понемногу.

📌В Москве Тейшоку можно попробовать в кафе Нагоя. Заведение открыл молодой студент Максим Лукьянов. Идея пришла во время стажировки в Японии в г. Нагоя. Про Тейшоку Максим говорит так: "Насыщение приходит не за счёт размера порции, а за счет количества ингредиентов".

Я не смогла найти, где можно попробовать Тейшоку в Петербурге и Ереване, но вот два места с аутентичной японской кухней: Такояки в Петербурге и Kuwa.Izakaya в Ереване.

🔥Пересылайте этот пост друзьям, которым это может быть интересно. Спасибо 🤍
#местаМск
#местаСпб
#местаЕреван