БЖУ: что это такое, где содержится, какие функции выполняет

Какое питание полезно🥶

Сбалансированное по количеству белков, жиров и углеводов (БЖУ)¹. Потребности в разных нутриентах могут значительно варьировать в зависимости от возраста, профессии, уровня физической активности и, конечно же, общего состояния здоровья человека.

😀Физиологическая потребность в белке для здорового взрослого — от 75 до 114 г/сутки для мужчин и от 60 до 90 г/сутки для женщин. Для здоровых детей до 1 года — 2,2–2,9 г/кг массы тела, для детей старше 1 года от 39 до 87 г/сутки².

Проходящим противоопухолевое лечение специалисты рекомендуют употреблять больше белка — до 1–1,5 г/кг массы тела, а вот витамины и минералы — в пределах обычной суточной нормы, если не установлен их дефицит³.

🥰Больше половины людей попадают в стационары уже с недостаточностью питания, а у больных в критических состояниях, с сахарным диабетом, злокачественными новообразованиями, воспалительными процессами риск этой недостаточности может вырасти до 80%⁴.

При болезнях повышаются потребности в белке и энергии, витаминах и микроэлементах⁴.

😀 Специализированное питание содержит необходимое количество белков и калорий, и полиненасыщенные жирные кислоты в небольшом объеме. Оно может адекватно поддержать в период лечения и реабилитации, когда силы и энергия особенно нужны.

И приятно осознавать, что эти #СилыЕсть.

#Энциклопедия_СилыЕсть

Какие факторы влияют на результаты противоопухолевого лечения?

Методы лечения рака совершенствуются, становятся более точными и надежными. Однако есть серьезная проблема, способная ухудшить результаты даже самой эффективной терапии. Это потеря веса и нутритивная недостаточность, часто встречающиеся у людей с онкологическим диагнозом¹ʻ². Сложно бороться с заболеванием, когда нет сил.

🥰Недостаточность питания значительно ухудшает качество жизни, переносимость терапии и прогноз при борьбе с онкологией. Поэтому эксперты рассматривают питание как ключевой фактор при терапии онкологических больных и рекомендуют уделять этому вопросу особенное внимание от момента постановки диагноза на всем пути лечения и реабилитации.²ʻ³

#Энциклопедия_СилыЕсть

Что такое нутритивная недостаточность😱

😀 Нутритивная недостаточность — состояние, возникающее в результате недостаточного потребления питательных веществ, сопровождающееся изменением состава тела (снижением безжировой массы тела) и снижением веса, приводящее к уменьшению физических, когнитивных функций и ухудшению клинических исходов заболевания¹ʻ².

Простыми словами, нутритивная недостаточность (недостаточность питания) — это состояние, когда питание не покрывает потребность организма в питательных веществах (белках, жирах, углеводах, микронутриентах) и появляется их дефицит.

Например, нутритивная недостаточность у онкопациентов может возникать вследствие¹-⁶:
😑нарушения обмена веществ, связанного с самим опухолевым процессом;
😑болевого синдрома;
😑отсутствия аппетита;
😑запоров и диареи;
😑развития мукозита (воспаление слизистой оболочки полости рта и желудочно-кишечного тракта) на фоне химиолучевой терапии;
😑тошноты и рвоты;
😑нарушения всасывания в желудочно-кишечном тракте;
😑депрессии.

Нутритивная недостаточность у пациентов, восстанавливающихся после инсульта, может возникать по разным причинам⁷:
😑Дисфагия (нарушение глотания).
😑Нарушение сознания.
😑Когнитивные нарушения (снижение памяти и умственной работоспособности).

А чем опасна нутритивная недостаточность, расскажем в следующем посте.

#Энциклопедия_СилыЕсть

Как бороться с недостаточностью питания😱

Бороться с нутритивной недостаточностью самостоятельно нельзя!

Если возникают подозрения, что есть такая проблема, прежде всего обратитесь к доктору! Врач может оценить нутритивный статус и подобрать специализированную диету для обеспечения организма питательными веществами в нужном объеме в зависимости от индивидуальных потребностей. В случае если этого будет недостаточно, врач может порекомендовать нутритивную поддержку (НП). 

😀Что такое НП? Обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами с помощью специально разработанных лечебных питательных смесей, обогащенных белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами¹.

О способах нутритивной поддержки читайте здесь.

#Рекомендации_СилыЕсть

Что такое пищеварение и как оно происходит?

Мы много говорим о питании, а оно обычно начинается с пищеварения.

😀Пищеварение — это процесс расщепления пищи на мельчайшие компоненты и всасывания их в кровь. Какие же органы помогают нам в этом?

Давайте вспомним основные звенья желудочно-кишечного тракта и их роль¹:

😑В полости рта пища измельчается, смачивается слюной и образуется пищевой комок. Слюна содержит ферменты, которые начинают расщеплять углеводы.
😑По пищеводу пища поступает из глотки в желудок.
😑В желудке с помощью желудочного сока, содержащего соляную кислоту и ферменты, начинается расщепление белков.
😑Тонкий кишечник начинается с двенадцатиперстной кишки. Здесь с помощью сока поджелудочной железы и желчи, которая накапливается в желчном пузыре и выделяется во время приема пищи, жиры распадаются на мельчайшие капельки, продолжают перевариваться белки и углеводы, а питательные вещества всасываются через слизистую оболочку в кровь и распределяются по организму.
😑В толстой кишке расщепляется клетчатка, всасывается вода и происходит синтез некоторых витаминов, а из непереваренных остатков пищи формируются каловые массы, которые выводятся наружу.

#Энциклопедия_СилыЕсть

Косвенные признаки нутритивной недостаточности

Как мы писали ранее, распознать нутритивную недостаточность или риск ее развития может только специалист.

Есть косвенные признаки нутритивной недостаточности, представленные в виде🥶вопросов, положительные ответы на которые могут быть поводом обратиться к специалисту для оценки нутритивного статуса¹:

😑Отмечается ли непреднамеренная потеря веса более, чем на 5–10 % за последние три-шесть месяцев?
😑Появилась ли непривычная слабость, сильная усталость?
😑Возможно, привычная одежда стала велика на размер или больше?
😑Кольца и ремни стали свободнее, чем раньше?
😑Стало сложно совершать привычные действия (вставать со стула, подниматься по ступенькам, носить сумку)?

#Энциклопедия_СилыЕсть

Факты о витаминах и инсульте

Доказано, что витамины могут быть важным дополнением при реабилитации после инсульта, а иногда даже могут помочь предотвратить это заболевание¹.

Например, витамины группы В защищают организм от инсульта¹:
☺️Фолиевая кислота (витамин В9) снижает риск инсульта на 10 %².
☺️Прием витамина В12 может снижать риски развития инсульта и даже улучшать прогноз заболевания.
☺️Недостаток витамина В12 приводит к атеросклерозу мозговых артерий, из-за чего повышается риск развития инсульта³.
☺️Витамин D в дозе около 12 мкг/день снижает риск инсульта на 20 %⁴.
Поэтому витамины группы В и витамин D обязательно должны быть в рационе.

Дорогие читатели, помните, что только врач может выявить и скорректировать недостаток витаминов у пациента.

#Энциклопедия_СилыЕсть

Факты о витаминах для людей, которые борятся против рака

Людям с онкологическими заболеваниями рекомендовано получать витамины и минералы в их средней суточной норме¹. Например, у взрослых среднесуточная физиологическая потребность²:
🥹Витамина С — 100 мг/сутки.
🥹Витамина B1 — 1,5 мг/сутки.
🥹Витамина B2 — 1,8 мг/сутки.
🥹Витамина B6 — 2,0 мг/сутки.
🥹Витамина B12 — 3,0 мкг/сутки.

Одна бутылочка «Нутридринк Компакт Протеин» 125 мл содержит 18 г белка, 306 ккал, 13 витаминов и 15 минеральных веществ. Одна-три бутылочки «Нутридринк Компакт Протеин» могут помочь восполнить суточную потребность в белке и энергии.

😊Дорогие читатели, помните, что только врач может выявить и скорректировать недостаток витаминов у пациента.

#Энциклопедия_СилыЕсть

История нутритивной поддержки, часть 1

Питание — это базовая потребность, основа нашего здоровья и жизни. И медицинский мир прошлого уделял колоссальное значение нутритивной поддержке пациентов.

😀 Еще в Древнем Египте, более 3 000 лет назад, знали, что при некоторых болезнях важен особенный режим питания. А XVII век положил начало развитию новой области медицины — диетологии, появились первые диеты, которые рекомендовали при распространенных заболеваниях.

Данные о достижениях современной диетологии и нутрициологии свидетельствуют: сбалансированное питание помогает дольше сохранять здоровье, улучшает качество жизни и снижает риск развития многих болезней.

О дальнейшем развитии нутритивной поддержки мы расскажем во второй части нашей истории. 😀

#Энциклопедия_СилыЕсть

Типы саркопении

Болезнь может помешать полноценно питаться и привести к недоеданию и потере мышечной массы (саркопении).¹ʻ²ʻ³

В зависимости от причины выделяют: 

🥲Первичную (возрастную) саркопению – она связана с естественным старением, снижением выработки гормонов, дефицитом калорийности и белка в питании пожилого человека.¹ʻ²ʻ³

☺️Вторичную саркопению – может возникать из-за выраженной потери мышечной массы в остром периоде, например, после перенесенного инсульта, травм или длительного пребывания в отделении реанимации; при хронических заболеваниях, вследствие эндокринных, сердечно-сосудистых нарушений, онкологических процессов, в том числе если пациент малоподвижен, или в его рационе недостаточно белка.⁴ʻ⁵ʻ⁶

Также существует саркопеническое ожирение – состояние, при котором избыток жировой ткани сочетается с уменьшением массы мышц, снижением их силы и функции.⁷ Обманчиво кажется, что у таких людей нет потери объема мышц.

🥰Предупредить развитие саркопении может своевременное назначение нутритивной поддержки.⁴ Добавление белка и калорий в каждый прием пищи в сочетании с регулярной нагрузкой поможет увеличить мышечную силу у пожилых людей.⁶

#Энциклопедия_СилыЕсть

Факты о витаминах при саркопении 😀

Мы писали о том, что саркопения может быть связана с нутритивной недостаточностью, поэтому крайне важно следить за уровнем белка в рационе. 

Но витамины также влияют на вероятность развития саркопении:
☺️У женщин риск саркопении увеличивается почти в 1,5 раза при дефиците витамина Д¹.
🥹Прием витамина Д позволяет предупредить развитие этого состояния и сохранить мышечную массу, силу и функции мышц²ʻ³, а у пациентов с уже диагностированной саркопенией, витамин Д позволяет даже увеличить скорость ходьбы⁴!
🥲Сочетание витаминов Д и Е с антиоксидантными добавками повышают силу и помогают работе мышц³.

Добавляйте в рацион продукты богатые не только белком, но еще витаминами и минералами⁵. 😀

Например, «Нутризон эдванст Нутридринк» 🌮 — это сбалансированный продукт питания, который содержит белки, углеводы, жиры, полноценный витаминно-минеральный комплекс, обогащен каротиноидами. Продукт способствует поддержанию сил и энергии. И помните: активная жизнь только в движении!

#Энциклопедия_СилыЕсть

История нутритивной поддержки, часть 2

В первой части, мы рассказали о ранней истории развития нутритивной поддержки (НП) до XVIII века. Интересно, что было дальше😱

Со временем необходимость в проведении нутритивной поддержки становилась очевидной все большему числу врачей, но в XIX веке смеси для энтерального питания пока еще готовили «на глаз» из взбитых яиц с сахаром с добавлением молока или вина, а для повышения питательности использовали также мясной бульон и муку¹.

😀 Некоторые историки утверждают, что термин «калория» был введен в научный оборот в XIX веке. Николас Клеман использовал этот термин в лекциях по тепловым двигателям, которые он читал в Париже между 1819 и 1824 годами. При этом до подсчета калорийности блюд оставалось еще далеко, пищевая калория получила свое распространение только в начале XX века². 

В XX веке биохимия питания развивалась чрезвычайно активно, позволяя исследователям получать все новые данные, и если раньше врачи «кормили» смесью пациентов с психическими и тяжелыми инфекционными заболеваниями и «избалованных детей», то с развитием науки стало ясно, что нутритивная поддержка требуется пациентам до и после операций и травм¹.

😀 Сегодня известно, что нормы физиологических потребностей в белке и энергии различаются у людей разного возраста и уровня активности, у здоровых и у пациентов. Например, онкологическим пациентам требуется почти в два раза больше белка, чем здоровым людям³ʻ⁴.

Специалисты компании Nutricia понимают важность правильно подобранного питания для поддержки нутритивного статуса и укрепления организма, поэтому была разработана линейка дополнительного перорального питания «Нутридринк», бренд №1 на рынке специализированного питания в России⁵. 

А какой вклад компания «Нутриция» внесла в мировое развитие НП, мы расскажем в следующей части. 🫶

#Энциклопедия_СилыЕсть

Если человек по какой-либо причине не способен питаться естественным путем, врач может назначить энтеральное зондовое питание. Лечебное питание в этом случае доставляется через зонд — тонкую трубочку. Зонд устанавливают в желудок или кишечник через носовое отверстие или стому (отверстие на поверхности живота, которое создает хирург).

Метод введения питания через зонд или стому используется по строгим показаниям — если это жизненно необходимо. Чаще всего врачи назначают зондовое питание¹ʻ²:
😑после операции, когда пациент длительно не может питаться обычным способом;
😑при нарушениях глотания и высоком риске подавиться; 
😑когда пациент истощен настолько, что по каким либо причинам не может есть самостоятельно. 

Людям, которые перенесли инсульт или проходят лечение рака, тоже может потребоваться данный вид нутритивной поддержки при наличии к нему показаний. А если рак прогрессирует, то зондовое питание применяют врачи паллиативной помощи. 

😀 Как устроена паллиативная медицина, мы рассказали в нашем выпуске подкаста «Силы есть».

😀Подробнее узнать о зондовом питании можно в нашей статье на сайте «Нутриции».

#Энциклопедия_СилыЕсть

Иногда после лечения в стационаре требуется продолжение нутритивной поддержки с помощью зонда — тонкой трубки. В таком случае врач может рекомендовать продолжение энтерального зондового питания на дому. 

Обычно специалист подробно рассказывает, как организовать процесс кормления через зонд. Следуйте всем рекомендациям врача, а при любых настораживающих симптомах незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью!¹ʻ²

В том числе важно следовать таким правилам:
😑мойте руки перед тем, как прикоснуться к зонду или питанию чтобы избежать возможных инфекций;
😑ухаживайте за трубкой зонда каждый день — промывайте ее до и после использования. Это поможет избежать ее закупоривания и выхода из строя раньше времени;
😑регулярно следите и ухаживайте за областью введения трубки (кожей и слизистой носа, кожей вокруг стомы);
😑соблюдайте сидячее или полусидячее положение во время кормления и следите за температурой смеси — она должна быть около 35°C. 

Врач может назначить для введения через зонд готовую смесь или сухой продукт, который разводят в нужной пропорции. Компания «Нутриция» производит такие продукты специализированного питания: 

😀Nutrison — питательные смеси для зондового энтерального питания взрослых пациентов. Базовая линейка Nutrison направлена на восполнение дефицита белка и калорий. Специализированная линейка Nutrison разработана для пациентов с особыми потребностями.

😀Nutridrink Nutrison Advanced — сухая смесь, которая имеет несколько степеней разведения в зависимости от индивидуальных потребностей в белке и энергии. Nutrison Advanced Nutridrink подходит в том числе для зондового питания и может использоваться в качестве единственного источника пищи.

На сайте «Нутриции» есть подробная статья об энтеральном зондовом питании → читать.

#Энциклопедия_СилыЕсть

Привет! На связи канал #СилыЕсть!

Собрали для вас подборку популярных материалов — о том, как справляться с трудностями в питании и заботиться о себе в непростое время.

Сохраняйте, чтобы не потерять💜

Адаптивные приборы
Как наладить питьевой режим
Что пригодится в больнице?
7 способов облегчить глотание после инсульта
Почему важно скорректировать питание после инсульта

Помочь в поиске информации на канале вам могут хештеги:
#Нутриция_СилыЕсть
#Энциклопедия_СилыЕсть
#Актуальность_СилыЕсть
#Невро_Питание_СилыЕсть
#Невро_Рекомендации_СилыЕсть
#Истории_СилыЕсть
#Рецепты_СилыЕсть
#Поговорим_СилыЕсть
#Онко_Рекомендации_СилыЕсть
#Онко_Питание_СилыЕсть