В СЛОВЕНИЮ НА УИКЕНД
глава номер три
суббота. весь день гуляли по старой части города. кажется, что в любом европейском городке есть свой old city center. тут хорошо! хочешь поднимайся на крепость и смотри панораму города, хочешь просто гуляй и садись на дринк в кафешках, хочешь исследуй антикварные лавки (коих тут множество, начиная от ювелирки и заканчивая годными ретро-посудами и мебелью)
нагулявшись сполна, отобедать было решено в присмотренном мною заранее LANDERIK (и снова гид мишлен 2023, уж простите). кормят в обед только по тейстинг меню, есть выбор количества блюд и по мясам или по рыбам. в меню описан !каждый! поставщик того или иного продукта, используемого в блюдах. своих сибасов, выловленных есессна в словении, описывают так, что попробовав раз именно ИХ сибаса, больше нигде и никогда ты не сможешь это есть. ну и так далее. я еще раз респектнула патриотичности товарищей, ну круто же! все поданные яства оказались действительно хороши, так что однозначно рекомендед! фотки в студии
на субботний ужин был заранее забронирован азиатско-рыбно-суши рестик (кто не знает, в венгрии, по крайней мере для меня, найти достойных рыбов - это прям квест. даже прости-господи будапештский nobu - просто обнять-и-плакать. об этой печальной истории как-нибудь напишу тут) SUSHIMAMA, которые позиционируют сами себя как japanese restaurant и трижды удостоены заветной тарелочки мишлена. так, ну, во-первых, стаканчики к саке подаются в тех самых правильных мини-ящичках со льдом. во-вторых, !наконец-то! я съела того самого, хотя бы около-правильного тунца о-торо на суши (и заказала его еще 5 раз в процессе ужина). черной трески и всяких японских изысков, честно говоря, пробовать не стали, ибо добравшись до сырых рыбов хорошего качества, остановились исключительно на сашими, суши и ролах. на десерт взяли по классическому мисо-супу. место - абселютли рекомендед!
ps! слева от входа в сушимаму есть витрина с мороженым от заведения (вроде кондитерской) zvezda. можно шлифануть чудесный ужин вкуснейшим шариком мороженого в «качественном» вафельном рожке
воскресенье. чекаутимся из отеля и едем (примерно 60 км от любляны) на озеро блэд (я сейчас не шучу 😅 можно проверить локацию - lake bled). на подъезде к озеру есть удобные парковки в пешей доступности ко всем красотам. озеро небольшое, но достойное внимания. есть замок (естественно на возвышении), всякие пешеходно-гуляльные маршруты, жилье на любой вкус и кошелек (от хостелов и до роскошных спа-отелей со своим выходом к блэду). нас интересовали недолгая прогулка и ланч. так как воскресенье (а в этот день в большинстве мест европы «приличные» заведения отдыхают. проверено уже ни раз и ни в одной стране) это оказалось непросто, решено было сесть в тихом месте у воды и попробовать самый популярный местный десерт - кремшниту, и как бы это не звучало на русском языке, но «блэдская кремна резина» - символ данного региона и готовится по оригинальному рецепту более шестидесяти лет (они даже считают количество проданных экземпляров). сам десерт - это толстый слой воздушного заварного крема, окруженный сверху и снизу слоями хрустящего слоеного теста. из интересного - на самобытность сего десерта покушаются хорваты, популяризируя загребскую версию
enjoy 🫶
пс. пасхалочка) из небудапештских историй - скоро будет лонгрид про регион шампань
#travel_europe #словения #любляны #суси #озеро #аутентичныйдесерт
глава номер три
суббота. весь день гуляли по старой части города. кажется, что в любом европейском городке есть свой old city center. тут хорошо! хочешь поднимайся на крепость и смотри панораму города, хочешь просто гуляй и садись на дринк в кафешках, хочешь исследуй антикварные лавки (коих тут множество, начиная от ювелирки и заканчивая годными ретро-посудами и мебелью)
нагулявшись сполна, отобедать было решено в присмотренном мною заранее LANDERIK (и снова гид мишлен 2023, уж простите). кормят в обед только по тейстинг меню, есть выбор количества блюд и по мясам или по рыбам. в меню описан !каждый! поставщик того или иного продукта, используемого в блюдах. своих сибасов, выловленных есессна в словении, описывают так, что попробовав раз именно ИХ сибаса, больше нигде и никогда ты не сможешь это есть. ну и так далее. я еще раз респектнула патриотичности товарищей, ну круто же! все поданные яства оказались действительно хороши, так что однозначно рекомендед! фотки в студии
на субботний ужин был заранее забронирован азиатско-рыбно-суши рестик (кто не знает, в венгрии, по крайней мере для меня, найти достойных рыбов - это прям квест. даже прости-господи будапештский nobu - просто обнять-и-плакать. об этой печальной истории как-нибудь напишу тут) SUSHIMAMA, которые позиционируют сами себя как japanese restaurant и трижды удостоены заветной тарелочки мишлена. так, ну, во-первых, стаканчики к саке подаются в тех самых правильных мини-ящичках со льдом. во-вторых, !наконец-то! я съела того самого, хотя бы около-правильного тунца о-торо на суши (и заказала его еще 5 раз в процессе ужина). черной трески и всяких японских изысков, честно говоря, пробовать не стали, ибо добравшись до сырых рыбов хорошего качества, остановились исключительно на сашими, суши и ролах. на десерт взяли по классическому мисо-супу. место - абселютли рекомендед!
ps! слева от входа в сушимаму есть витрина с мороженым от заведения (вроде кондитерской) zvezda. можно шлифануть чудесный ужин вкуснейшим шариком мороженого в «качественном» вафельном рожке
воскресенье. чекаутимся из отеля и едем (примерно 60 км от любляны) на озеро блэд (я сейчас не шучу 😅 можно проверить локацию - lake bled). на подъезде к озеру есть удобные парковки в пешей доступности ко всем красотам. озеро небольшое, но достойное внимания. есть замок (естественно на возвышении), всякие пешеходно-гуляльные маршруты, жилье на любой вкус и кошелек (от хостелов и до роскошных спа-отелей со своим выходом к блэду). нас интересовали недолгая прогулка и ланч. так как воскресенье (а в этот день в большинстве мест европы «приличные» заведения отдыхают. проверено уже ни раз и ни в одной стране) это оказалось непросто, решено было сесть в тихом месте у воды и попробовать самый популярный местный десерт - кремшниту, и как бы это не звучало на русском языке, но «блэдская кремна резина» - символ данного региона и готовится по оригинальному рецепту более шестидесяти лет (они даже считают количество проданных экземпляров). сам десерт - это толстый слой воздушного заварного крема, окруженный сверху и снизу слоями хрустящего слоеного теста. из интересного - на самобытность сего десерта покушаются хорваты, популяризируя загребскую версию
enjoy 🫶
пс. пасхалочка) из небудапештских историй - скоро будет лонгрид про регион шампань
#travel_europe #словения #любляны #суси #озеро #аутентичныйдесерт
СУШИ В БУДАПЕШТЕ.
ИЛИ КАК ДЕЛА С ЯПОНСКИМ ВАЙБОМ
тема непростая. тут за качественными рыбасами придется поохотиться, если не знаешь кому доверять в рекомендациях. но раз ты это читаешь - значит всё в порядке! расскажу сейчас про два места, которые ‘однозначно да’. и коротко про два разочарования - куда ‘точно нет’. погнали
KICSI JAPAN
📍budapest, hungary
🤑🤑 | 🥟🍣🍱🍵🍺
крошечный японский ресторан, которым руководит профессиональный японский шеф-повар суши. меню небольшое, продукты свежие. обслуживание быстрое. можно сесть за стойкой и наблюдать за процессом приготовления или пройти всоседнюю комнату зал и расположиться в ‘тесноте, да не в обиде’ за одним из пяти столов
берем суши, японский омлетик, мисо-суп, гедза, боулы, разливной чай и японское пиво. не очень берем ролы (слишком специфический набор ингредиентов, вплоть до репчатого лука в одном из них. хотя мы ж про экспириенс - так что может и стóит. и моти так-себе-были
место - каеф! рекомендую. и сама вернусь
TOKIO
📍budapest, hungary
🤑🤑🤑 | 🍾🍶🍣🥟🍤🐟
начну с важного - пожалуй, одна из лучших винных карт в городе! за 10 месяцев жизни в будапеште - это первое место, где я наконец-то нашла один из любимых моих шампэ - лорана перье кюве розе (ничего супер изысканного, просто одно из лучших розе за свой прайс. прикреплю как выглядит)
во-вторых, там очень красиво и атмосферно внутри. а в-третьих, и главных - еда там отлёт! это место я прям очень рекомендую. да, да, да и еще раз да! наверное, я просто очень соскучилась, когда и место фэнси и рыбами кормят…
берём: гедза, микс сашими лосось-тунец-желтохвост, татаки из тунца, нигири и ролы на твой вкус (тут всё отлично), темпуру из тигровых креветок со спайси-майо, лапшу падтай и умопомрачительный десерт - чизкейковый крем-брюле с малиновым сорбетом
enjoy 🫶
#budapest #hungary #будапешт #венгрия #ролы #суши #суси #японскаякухня
пс. ну а теперь о грустном. о тех, где лично мне, было не очень и хотелось ‘наругаться на них’
NOBU
📍budapest, hungary
отмечен гидом мишлен’23
это провал года в моем личном ресторанном рейтинге. именно будапештский нобу. не то, чтобы я отдавала блюда обратно на кухню или что-то было протухшее - нет. ну камон! вы же про свежайшую рыбу и минимум внедрения в ее истинный вкус. это ж ваша философия… а на деле оказалось просто никак, вот прям совсем ни-как. ни вкуса, ни сервиса - ни че го. к сожалению моему величайшему. и даже придуманное самим нобу матсухисой блюдо из черной трески в мисо ‘black cod’ оказалось полным провалом… в общем, не рекомендед
OKUYAMA NO SUSHI
📍budapest, hungary
ресторан, открытый самим окуямой (который научился делать ‘правильные суси’ в 12 лет) много лет назад в будапеште, взбудоражил во мне море эмоций и ожиданий. особенно начитавшись позитивных отзывов и историй, что рыбу он импортирует из заграницы самолетом… ну-ну… ну ребят, ну вот опять никак, да еще и рис не вкусный - а это могло бы быть 50% успеха! крабовые палки в ролах и превалирующий вкус даши в мисо-супе… ладно, шиитаке и омлетики были ничего такие. а дедуля (сам окуяма-сан) и тетенька, которая нас обслуживала (и параллельно была на еще каких-то бытовых делах) - оба очень милые
псс. напишу про классную рыбную лавку в будапеште, если есть интересующиеся
всем #bonapp и обняла
ИЛИ КАК ДЕЛА С ЯПОНСКИМ ВАЙБОМ
тема непростая. тут за качественными рыбасами придется поохотиться, если не знаешь кому доверять в рекомендациях. но раз ты это читаешь - значит всё в порядке! расскажу сейчас про два места, которые ‘однозначно да’. и коротко про два разочарования - куда ‘точно нет’. погнали
KICSI JAPAN
📍budapest, hungary
🤑🤑 | 🥟🍣🍱🍵🍺
крошечный японский ресторан, которым руководит профессиональный японский шеф-повар суши. меню небольшое, продукты свежие. обслуживание быстрое. можно сесть за стойкой и наблюдать за процессом приготовления или пройти в
берем суши, японский омлетик, мисо-суп, гедза, боулы, разливной чай и японское пиво. не очень берем ролы (слишком специфический набор ингредиентов, вплоть до репчатого лука в одном из них. хотя мы ж про экспириенс - так что может и стóит. и моти так-себе-были
место - каеф! рекомендую. и сама вернусь
TOKIO
📍budapest, hungary
🤑🤑🤑 | 🍾🍶🍣🥟🍤🐟
начну с важного - пожалуй, одна из лучших винных карт в городе! за 10 месяцев жизни в будапеште - это первое место, где я наконец-то нашла один из любимых моих шампэ - лорана перье кюве розе (ничего супер изысканного, просто одно из лучших розе за свой прайс. прикреплю как выглядит)
во-вторых, там очень красиво и атмосферно внутри. а в-третьих, и главных - еда там отлёт! это место я прям очень рекомендую. да, да, да и еще раз да! наверное, я просто очень соскучилась, когда и место фэнси и рыбами кормят…
берём: гедза, микс сашими лосось-тунец-желтохвост, татаки из тунца, нигири и ролы на твой вкус (тут всё отлично), темпуру из тигровых креветок со спайси-майо, лапшу падтай и умопомрачительный десерт - чизкейковый крем-брюле с малиновым сорбетом
enjoy 🫶
#budapest #hungary #будапешт #венгрия #ролы #суши #суси #японскаякухня
пс. ну а теперь о грустном. о тех, где лично мне, было не очень и хотелось ‘наругаться на них’
NOBU
📍budapest, hungary
отмечен гидом мишлен’23
это провал года в моем личном ресторанном рейтинге. именно будапештский нобу. не то, чтобы я отдавала блюда обратно на кухню или что-то было протухшее - нет. ну камон! вы же про свежайшую рыбу и минимум внедрения в ее истинный вкус. это ж ваша философия… а на деле оказалось просто никак, вот прям совсем ни-как. ни вкуса, ни сервиса - ни че го. к сожалению моему величайшему. и даже придуманное самим нобу матсухисой блюдо из черной трески в мисо ‘black cod’ оказалось полным провалом… в общем, не рекомендед
OKUYAMA NO SUSHI
📍budapest, hungary
ресторан, открытый самим окуямой (который научился делать ‘правильные суси’ в 12 лет) много лет назад в будапеште, взбудоражил во мне море эмоций и ожиданий. особенно начитавшись позитивных отзывов и историй, что рыбу он импортирует из заграницы самолетом… ну-ну… ну ребят, ну вот опять никак, да еще и рис не вкусный - а это могло бы быть 50% успеха! крабовые палки в ролах и превалирующий вкус даши в мисо-супе… ладно, шиитаке и омлетики были ничего такие. а дедуля (сам окуяма-сан) и тетенька, которая нас обслуживала (и параллельно была на еще каких-то бытовых делах) - оба очень милые
псс. напишу про классную рыбную лавку в будапеште, если есть интересующиеся
всем #bonapp и обняла