JARDIN DE PETRUS
📍budapest, hungary
🤑🤑 | сет-меню онли
как ты уже знаешь, сердечко твоего непокорного слуги растопить весьма непросто. ну разве что явиться с холодным шампанским и свежеиспеченным хлебушком, параллельно напевая оды сему каналу… а вот этим двум товарищам (увидишь их ниже на картинках) очень даже удалось, причем ни разу за вечер не подав мне ни французских волшебных пузырьков, ни свежей булки
итак. собрались как-то два золтана (это венгерское популярное мужское имя, если что). один - экономист, с карьерой в банковской сфере и предпринимательским духом, а второй - шефствовал на разных кухнях мира аж с двадцати одного года и всегда включал в свои блюда ‘ровно столько новшеств, сколько соответствовало стилю старомодных французских ресторанов’. понимаешь, да, куда клоню… к ресторану французской кухни. но не простому. поехали
jardin de petrus - домашний ресторан, куда ‘билеты’ нужно резервировать заранее на заявленные вечера. предоплатить придётся по десять тысяч форинтов за человека и указать с винным сопровождением или без. или же обозначить бутылочку или бутылочки, чем хотелось бы насладиться в процессе ужина. у нас вышло примерно по сто евро с человека с их винным сопровождением и допами типа коньяка и кофе под конец чревоугодничества
в назначенную дату тебя встретит у подъезда жилого дома один из золтанов и проводит в уютный ресторан-квартиру в стиле французского бистро, где в интерьере будешь неустанно натыкаться на предметы с многолетней историей, ресторанные награды и милые семейные фотографии
винное сопровождение было по бóльшей части от местных венгерских виноделов, и даже игристое было оттуда же. но, к моему приятному удивлению, все пейринги были действительно весьма гармоничны. я от души рекомендую это место и желаю каждому испытать этот великолепный и очень душевный опыт
для понимания, перечислю те пять курсов, что были у меня в тот вечер. но, полагаю, что меню не повторится. хотя, учитывая склонность ребят к сезонности продуктов, всякое может быть. все сочетания в тарелках были абсолютно выверенными и идеальными. порции приятные, после ужина не осталось ощущения недосказанности, как зачастую может случиться в подобных форматах
• равиоли с брезаолой и козьим сыром
• подкопчёная ‘прессованная’ свинина и винегрет из баклажанов
• гороховое велюте с вином и кальмарами
• ягнятина, фуа гра и трюфельный картофель
• десерт: бельгийский шоколад, ванильное безе, черника
в конце прекрасно проведённого вечера можно сделать снимок полароид на память с шефом или просто тебя с любимыми и друзьями
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. если дочитаешь до этого места, ты - молодец! а про ‘молодцóв’ я как раз черканула пару строк в своём личном канале @miradoma велкам
#венгрия #будапешт #budapest #hungary #французскаякухня
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
📍budapest, hungary
🤑🤑 | сет-меню онли
как ты уже знаешь, сердечко твоего непокорного слуги растопить весьма непросто. ну разве что явиться с холодным шампанским и свежеиспеченным хлебушком, параллельно напевая оды сему каналу… а вот этим двум товарищам (увидишь их ниже на картинках) очень даже удалось, причем ни разу за вечер не подав мне ни французских волшебных пузырьков, ни свежей булки
итак. собрались как-то два золтана (это венгерское популярное мужское имя, если что). один - экономист, с карьерой в банковской сфере и предпринимательским духом, а второй - шефствовал на разных кухнях мира аж с двадцати одного года и всегда включал в свои блюда ‘ровно столько новшеств, сколько соответствовало стилю старомодных французских ресторанов’. понимаешь, да, куда клоню… к ресторану французской кухни. но не простому. поехали
jardin de petrus - домашний ресторан, куда ‘билеты’ нужно резервировать заранее на заявленные вечера. предоплатить придётся по десять тысяч форинтов за человека и указать с винным сопровождением или без. или же обозначить бутылочку или бутылочки, чем хотелось бы насладиться в процессе ужина. у нас вышло примерно по сто евро с человека с их винным сопровождением и допами типа коньяка и кофе под конец чревоугодничества
в назначенную дату тебя встретит у подъезда жилого дома один из золтанов и проводит в уютный ресторан-квартиру в стиле французского бистро, где в интерьере будешь неустанно натыкаться на предметы с многолетней историей, ресторанные награды и милые семейные фотографии
винное сопровождение было по бóльшей части от местных венгерских виноделов, и даже игристое было оттуда же. но, к моему приятному удивлению, все пейринги были действительно весьма гармоничны. я от души рекомендую это место и желаю каждому испытать этот великолепный и очень душевный опыт
для понимания, перечислю те пять курсов, что были у меня в тот вечер. но, полагаю, что меню не повторится. хотя, учитывая склонность ребят к сезонности продуктов, всякое может быть. все сочетания в тарелках были абсолютно выверенными и идеальными. порции приятные, после ужина не осталось ощущения недосказанности, как зачастую может случиться в подобных форматах
• равиоли с брезаолой и козьим сыром
• подкопчёная ‘прессованная’ свинина и винегрет из баклажанов
• гороховое велюте с вином и кальмарами
• ягнятина, фуа гра и трюфельный картофель
• десерт: бельгийский шоколад, ванильное безе, черника
в конце прекрасно проведённого вечера можно сделать снимок полароид на память с шефом или просто тебя с любимыми и друзьями
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. если дочитаешь до этого места, ты - молодец! а про ‘молодцóв’ я как раз черканула пару строк в своём личном канале @miradoma велкам
#венгрия #будапешт #budapest #hungary #французскаякухня
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
БРЕЙКИНГ НЬЮC
достойные нейминга канала
собираешься в париж этим летом - закажи себе uber bubbles в регион шампань всего за 200€ (туда и обратно, максимум на четверых)
в сотрудничестве с домами шампанского Perrier-Jouët и G.H. Мамм сердце французского шампанского региона окажется практически под рукой. поездка на целый день начнется со встречи тебя в париже в десять утра на свеженькой тесле. первая остановка - дегустация шампанского трех кюве и обед в ресторане в эперне. вторая остановка - реймс, чтобы посетить специальный погреб и продегустировать определенный сорт шапмэ во втором доме. а дальше с ветерком обратно в париж, причем довольно ранним вечером, так что успеешь ещё на полноценный ужин. про свежие парижские места для трапезы расскажу уже почти через месяцок
а пока почитай про моё посещение дома шампанского в эперне и о том где поесть и пожить в реймсе
всем #bondrink и обняла 🫶
пс. пока что ‘акцию’ запустили до 17 августа по пятницам и субботам. но может и продлят
псс. предыдущие новости про лиссабон, верону, макдак, осаку, берлин и банкок ищи в поиске внутри канала
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
достойные нейминга канала
собираешься в париж этим летом - закажи себе uber bubbles в регион шампань всего за 200€ (туда и обратно, максимум на четверых)
в сотрудничестве с домами шампанского Perrier-Jouët и G.H. Мамм сердце французского шампанского региона окажется практически под рукой. поездка на целый день начнется со встречи тебя в париже в десять утра на свеженькой тесле. первая остановка - дегустация шампанского трех кюве и обед в ресторане в эперне. вторая остановка - реймс, чтобы посетить специальный погреб и продегустировать определенный сорт шапмэ во втором доме. а дальше с ветерком обратно в париж, причем довольно ранним вечером, так что успеешь ещё на полноценный ужин. про свежие парижские места для трапезы расскажу уже почти через месяцок
а пока почитай про моё посещение дома шампанского в эперне и о том где поесть и пожить в реймсе
всем #bondrink и обняла 🫶
пс. пока что ‘акцию’ запустили до 17 августа по пятницам и субботам. но может и продлят
псс. предыдущие новости про лиссабон, верону, макдак, осаку, берлин и банкок ищи в поиске внутри канала
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
ULTRAMARINOS
📍budapest, hungary
🤑 | 🇪🇸
будешь прогуливаться по стороне буды, загляни на улицу bartok bela в одиннадцатом районе - прям таки кладезь милейших камерных кафешек, джелатерий и кофешопов. и там мало туристов, кстати, что всегда приятно
я целенаправленно стремилась на разведку в маленький испанский гастроном и по совместительству кафе. итог - кайф, рекомендую! забегай на каву и незатейливые тапасы. практикуй испанский с радушным персоналом. купи домой всякого (есть даже полноценный набор для домашней паэльи). а я забрала с собой в этот раз каву, паштет, сардинки и классное оливковое масло с экстрактом апельсина (салаты заправлять). все оливковые масла этого бренда экстра вёрджин, разумеется, и с разными добавками типа классического базилика или неожиданного черного чеснока
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. работают ежедневно до одиннадцати вечера. пн-чт с пяти вечера. пт-вс с полудня
#венгрия #будапешт #budapest #hungary
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
📍budapest, hungary
🤑 | 🇪🇸
будешь прогуливаться по стороне буды, загляни на улицу bartok bela в одиннадцатом районе - прям таки кладезь милейших камерных кафешек, джелатерий и кофешопов. и там мало туристов, кстати, что всегда приятно
я целенаправленно стремилась на разведку в маленький испанский гастроном и по совместительству кафе. итог - кайф, рекомендую! забегай на каву и незатейливые тапасы. практикуй испанский с радушным персоналом. купи домой всякого (есть даже полноценный набор для домашней паэльи). а я забрала с собой в этот раз каву, паштет, сардинки и классное оливковое масло с экстрактом апельсина (салаты заправлять). все оливковые масла этого бренда экстра вёрджин, разумеется, и с разными добавками типа классического базилика или неожиданного черного чеснока
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. работают ежедневно до одиннадцати вечера. пн-чт с пяти вечера. пт-вс с полудня
#венгрия #будапешт #budapest #hungary
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
ULTRAMARINOS
БРЕЙКИНГ НЬЮC
буквально на днях в сингапуре открылся big wine freaks (иф ю ноу ват ай мин) и это прям ооочень круто, ибо зайти на данный рынок - это тебе не хухры-мухры! как пишет сингапурский таймаут “если бы dionysus открыл винный бар в 21 веке, это был бы он. big wine freaks, оформленный в ярких пурпурных тонах, с роскошной узорчатой обивкой и винтажными акцентами повсюду, кричит об опьянении своей изысканностью”
сами же bwf обещают винную карту с пятьюстами этикетками и двумя тысячами бутылок в запасах барного винного погреба. кухня тоже выступает на высоте с разнообразием меню из сырых морепродуктов, перчиков падрон в стиле тапас и даже идеальной бараньей лопаткой. ну, и как в заведениях петербурга и москвы, без классной музыки тебя не оставят. так что ‘ешь, пей и веселись’ в лучших традициях. но в сингапуре
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. предыдущие новости ищи по поиску внутри канала
псс. другие новости (и рекомендации) не по фуд-теме, в моем личном канале @miradoma
как раз только что написáла про классную выставку в милане для любителей ‘модной темы’
#сингапур #новости
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
буквально на днях в сингапуре открылся big wine freaks (иф ю ноу ват ай мин) и это прям ооочень круто, ибо зайти на данный рынок - это тебе не хухры-мухры! как пишет сингапурский таймаут “если бы dionysus открыл винный бар в 21 веке, это был бы он. big wine freaks, оформленный в ярких пурпурных тонах, с роскошной узорчатой обивкой и винтажными акцентами повсюду, кричит об опьянении своей изысканностью”
сами же bwf обещают винную карту с пятьюстами этикетками и двумя тысячами бутылок в запасах барного винного погреба. кухня тоже выступает на высоте с разнообразием меню из сырых морепродуктов, перчиков падрон в стиле тапас и даже идеальной бараньей лопаткой. ну, и как в заведениях петербурга и москвы, без классной музыки тебя не оставят. так что ‘ешь, пей и веселись’ в лучших традициях. но в сингапуре
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. предыдущие новости ищи по поиску внутри канала
псс. другие новости (и рекомендации) не по фуд-теме, в моем личном канале @miradoma
как раз только что написáла про классную выставку в милане для любителей ‘модной темы’
#сингапур #новости
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
Forwarded from mira doma
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
сериал
сегодня на apple tv+ был представлен трейлер долгожданного нового документального сериала “OMNIVORE”, мировая премьера которого состоится уже 19 июля этого года. создатель и рассказчик - уважаемый шеф-повар и совладелец всемирно известного ресторана noma
в каждой новой серии обещают рассказ о выращивании, преобразовании и потреблении восьми самых важных ингредиентов в мире, включая бананы, чили, кофе, кукурузу, свинину, рис, соль и тунец. и раскроют как они служат краеугольными камнями мирового культурного наследия
очень жду эту мировую одиссею с историями, стоЯщими за этими ингредиентами, которые сформировали общества, культуры и даже верования
съемки проходили по всему миру, включая бали, колумбию, данию, францию, индию, японию, мексику, перу, южную корею, испанию, сша и другие значимые места на карте
продолжение следует 🫶
всем пис и лав
сегодня на apple tv+ был представлен трейлер долгожданного нового документального сериала “OMNIVORE”, мировая премьера которого состоится уже 19 июля этого года. создатель и рассказчик - уважаемый шеф-повар и совладелец всемирно известного ресторана noma
в каждой новой серии обещают рассказ о выращивании, преобразовании и потреблении восьми самых важных ингредиентов в мире, включая бананы, чили, кофе, кукурузу, свинину, рис, соль и тунец. и раскроют как они служат краеугольными камнями мирового культурного наследия
очень жду эту мировую одиссею с историями, стоЯщими за этими ингредиентами, которые сформировали общества, культуры и даже верования
съемки проходили по всему миру, включая бали, колумбию, данию, францию, индию, японию, мексику, перу, южную корею, испанию, сша и другие значимые места на карте
продолжение следует 🫶
всем пис и лав
ПАРИЖ
краткий гид. лето ‘24
бонжур. лови свежие и классные локации, заботливо отобранные, посещенные и одобреные мною за последние несколько дней в париже. о каждой напишу подробнее, но чуть позже
HOMER LOBSTER
шикарный перекус бриошью с классными начинками. опирайся на название заведения - бери с лобстером. но есть и просто хот-доги и салатики типа коул-слоу в меню
LE BON GEORGES
отличное место для ужина с традиционной кухней и французским флёром. и необъятной винной картой
CAMILLE
приятный ланч, если будешь в районе маре. местные лакшери бабули похоже там завсегдатаи
SUR MER
вкусно, стильно, просто. про рыбов
LES AMOUREURES
милый барчик и магазинчик вина. забегай на дринк
CARBONIS
супер-вкусное и современное (как в интерьере, так и в еде) итальянское место
ДРИНК С ВИДОМ
первый - терраса от вдовы клико (vc sun club) на крыше шоппинг-мола. второй - секретный руф-топ с садом и видом на башню в отеле brach
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. покупай в лавках фрукты и шампанское. у первых сейчас сезон. у вторых всегда сезон
#paris #france #париж #франция
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne
краткий гид. лето ‘24
бонжур. лови свежие и классные локации, заботливо отобранные, посещенные и одобреные мною за последние несколько дней в париже. о каждой напишу подробнее, но чуть позже
HOMER LOBSTER
шикарный перекус бриошью с классными начинками. опирайся на название заведения - бери с лобстером. но есть и просто хот-доги и салатики типа коул-слоу в меню
LE BON GEORGES
отличное место для ужина с традиционной кухней и французским флёром. и необъятной винной картой
CAMILLE
приятный ланч, если будешь в районе маре. местные лакшери бабули похоже там завсегдатаи
SUR MER
вкусно, стильно, просто. про рыбов
LES AMOUREURES
милый барчик и магазинчик вина. забегай на дринк
CARBONIS
супер-вкусное и современное (как в интерьере, так и в еде) итальянское место
ДРИНК С ВИДОМ
первый - терраса от вдовы клико (vc sun club) на крыше шоппинг-мола. второй - секретный руф-топ с садом и видом на башню в отеле brach
всем #bonapp и обняла 🫶
пс. покупай в лавках фрукты и шампанское. у первых сейчас сезон. у вторых всегда сезон
#paris #france #париж #франция
ever thine. ever mine. ever ours
@needmorechampagne