Эстеты, вы же слышали про вирусный дубайский шоколад с фисташковой начинкой? Может, даже уже пробовали? Он правда так хорош?

Так вот... принесла вам российский ответ дубайскому десерту:
1. Шоколад с красной икрой
2. Шоколад с... оливье!
Какой вариант вам больше нравится? #улыбнись #еда #россия

Голосуем:
❤️ с икрой
😁 с оливье

Смотрите также:
- У вас сегодня ЗОЖ или читмил?
- Завтраки народов мира

Привет, эстет!

Если спросить моих детей, без чего не может быть Нового года, то на первом месте, конечно, будет ёлка, а вот на втором…

Имбирные пряники

Я готовлю их уже несколько лет подряд вместе с детьми по рецепту, который, на мой вкус, просто идеален.

Ингредиенты:
- Сахар — 200 г.
- Вода — 175 г.
- Масло сливочное 82,5% — 90 г.
- Желток — 10 г.
- Пряности — 2,5 г.
- Соль — 2,5 г.
- Сода — 2,5 г.
- Мука — 340 г.

Выпекать 9-12 минут при температуре 170 градусов.
Весь процесс приготовления от и до подробно описан вот здесь.

Самый тонкий и сложный момент в этом рецепте — правильно отмерить пряности (корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь, гвоздику и перец), которые указаны смесью в граммах и от которых и зависит тот самый волшебный вкус и аромат. Отмерить 2,5 грамма вы сможете только с помощью суперточных молекулярных весов. Такие же используются в ювелирном деле.

Если весов нет и купить их вы уже не успеваете, то на 1 порцию теста можно попробовать добавить пряности так: примерно по 0,5 ч.л. мускатного ореха и имбиря, 1 ч.л. без горки корицы и буквально по четверти чайной ложки кардамона и перца.

Идеальные же пропорции для той самой смеси выглядят так: корица — 1,5 ч.л, мускатный орех — 1 ч.л., имбирь — 1 ч.л., кардамон — 0,5 ч.л., гвоздика молотая — 0,5 ч.л., белый перец — 0,5 ч.л. То есть этого объема хватит примерно на 2 порции теста #еда #рецепты #новыйгод

Смотрите также:
- Рецепт айсинга — глазури для пряников
- Как расписывать имбирные пряники

Привет, эстет!

Расписные пряники как отдельный вид искусства… Если вы тоже хотите заняться арт-терапией и расписать свои имбирные пряники, то вам потребуется

Айсинг, или глазурь для пряников

Её можно купить в виде готовой сухой смеси или приготовить самостоятельно.

Готовится она всего из двух ингредиентов:
- Белок — от 1 яйца
- Сахарная пудра — 200 г.

Подробнейшую инструкцию со всеми нюансами, как готовить айсинг, можно найти здесь.
#арттерапия #еда #рецепты

Смотрите также:
- Рецепт идеальных имбирных пряников
- Элегантные блюда для новогоднего стола

Привет, эстет!

Расписывать пряники, чтобы они выглядели так же эстетично, как на картинках — это очень интересное, но не очень простое занятие. Действительно целое искусство.

Поэтому я подобрала для вас 9 видео с примерами того,

Как расписывать имбирные пряники

просмотрев которые вы уловите суть, техники и основные идеи #еда #арттерапия #новыйгод

Привет, эстет!

Самое время сделать красивый лёд для шампанского, коктейлей, морсов, соков или просто воды.

Всё, что потребуется — красные ягоды (клюква или малина) и свежий розмарин! #новыйгод #еда #эстетичныеидеи

Смотрите также:
- Клубничные цветы для напитков
- Апельсиновые розы для напитков
- Фруктово-ягодный лёд

Привет, эстет!

Если вы на диете или просто голодны, то срочно пролистайте этот пост, потому что сейчас будут…

10 минут арт-терапии и фуд-медитации

от Седрика Гроле — всемирно известного французского кондитера, несколько раз получавшего титул «Лучшего кондитера мира».

В 2018 году Седрик открыл в Париже в переулке возле роскошного 5-звездочного отеля Le Meurice, где он работает шеф-кондитером, свою именную бутик-кондитерскую. В ней нельзя выпить чай или кофе с десертами, как в кафе. Это кухня-магазин.

Фишка бутика в том, что Седрик готовит свои знаменитые десерты на глазах у публики: одна из стен полностью стеклянная, и любой прохожий может наблюдать настоящее кулинарное шоу, где легендарный кондитер создает свои сладкие шедевры. Более того, часть десертов Седрик нарезает на небольшие порции и бесплатно раздаёт всем желающим продегустировать его творения!

Стоят десерты недешево, но даже несмотря на это, возле бутика всегда выстраивается очередь, внутрь по очереди запускают не более 4-5 человек, так как площадь помещения довольно скромная, а примерно к 16:00 все десерты, приготовленные с утра и начинающие продаваться с 12:00… полностью заканчиваются #еда #искусство #медитация #самые

Смотрите также:
- Российское вино по мнению лучшего в мире сомелье
- Быстрые яблочные пирожки
- Кабачковый шедевр

Привет, эстет!