​​Рубрика "Здоровое питание"

​​Знакомая упаковка на коллаже, не правда ли? 😋

После того, как жизнь вышла из океана на сушу, она довольно быстро ощутила дефицит магния. Поскольку природа не терпит пустоты, альтернатива тоже не заставила себя долго ждать - в ход пошла каменная соль. Да-да, та самая поваренная, в составе которой исключительно натрия хлорид (NaCl).

Большинство из нас живут вдали от моря, наш рацион далеко не всегда изобилует морепродуктами. Результат этого - дефицит йода со всеми "вытекающими" (снижение концентрации и внимания, быстрая утомляемость, болезни щитовидной железы, задержки развития у детей и т.д.) последствиями. Поэтому обогащать соль йодом - вполне разумное решение на первый взгляд. Однако, есть нюансы:

👉 Йод при термической обработке быстро разрушается, по окончании готовки его останется лишь чуть-чуть. Использовать йодированную соль можно только в холодных блюдах, например, в салатах.

👉 Использовать йодированную соль для зимних заготовок (соление, квашение) тоже не имеет смысла - йод мощный окислитель, который запустит химические реакции совсем по другому сценарию. В итоге можно получить "бомбажные" огурчики или горькую капусту.

❗Йод замечательно впитывается в организм через кожу, поэтому, не отказываясь совсем от йодированной соли, для профилактики периодически рисуйте на себе (членах семьи) йодную сеточку. Ну, или ромашки, например, если вы - человек творческий 😋

#сыктывкар #коми #республикакоми #городнасысоле #здоровье #зож #здоровоепитание #лайфхаки #здоровыйобразжизни #мыточтоедим #безлекарств #качествожизни #безрецепта #соль #йод #йодированнаясоль #здороваяеда #здороваяпища #docser11 #советыдокторапопова