Если вы видите на продукте надпись «без ГМО», то будьте уверены – вам пытаются что-то впарить.

Технолог Алан Скаев объясняет это так: «В большинстве случаев надпись «Без ГМО» — просто спекуляция и маркетинговый ход. Надписью «Без ГМО» маркируют даже те продукты, где ГМО не может быть в принципе. Производитель таким образом старается привлечь внимание поклонников экопродуктов.

В нашей стране есть чёткие правила маркировки продукции, содержащей ГМО, а вот маркировка продукции без ГМО никак не регулируется. Распространению этих мифов способствовал вполне естественный страх человека перед неизвестным».

🌽Что такое ГМО? Почему генно-модифицированные продукты запрещают производить?

На этой неделе будем разбирать очередную заплывшую мифами тему: #ГМО

🧬 ГМО – что это и как работает

Генная модификация – это продвинутый ребёнок традиционной селекции. Раньше люди выбирали более привлекательные растения или животных и скрещивали их, чтобы получить супер-продукты. Но затем в 1953-м году учёные интенсифицировали структуру ДНК и стали её активно изучать. Оказалось, что в генетику можно вмешиваться.

💉 В 1982-м году официально одобряют первый генно-модифицированный продукт: барабанная дробь... инсулин для лечения диабета. Первая генно-модифицированная пища – томат🍅– появилась на привлавках только в 1994. Сегодня самое популярное модифицированное растение – это кукуруза.
Её получают так:

1️⃣ Находят подходящий ген. У другого организма. Например, берут его у почвенной бактерии Bacillus thuringiensis (Bt), которая производит инсектицид, подходящий для с/х.

2️⃣ Копируют ген. Тут всё понятно.

3️⃣ Вставляют ген. Все как в Words. Ген бактерии вживляют кукурузе, и та становится устойчивой к насекомым. При этом остальные черты кукурузы «по умолчанию» не меняются.

4️⃣ Проверяют растение. Кукурузу выращивают в лаборатории, тестируют её новые навыки. Затем переводят в теплицу, а после – на полевые испытания, малые и крупные. После того, как растение сотни раз перепроверят официальные инстанции, его допускают в продажу.

Сегодня есть и другие способы усовершенствовать организм на генетическом уровне. Например, технология редактирования CRISPR . 

Если всё так просто и математически выверенно, то почему многие так боятся самого слова ГМО?
Об этом – в следующем посте⬇️.

#ГМО #биология #геномика #генетика #ЭтоИнтересно

В Росии ГМО запрещено производить. Ввоз также органичивается.
В чём проблема?

Учёные окончательно не договорились насчёт потенциальных рисков. Рассмотрим страхи по порядку:

1️⃣ Неизвестность. Теоретически, изменяя организм посредством экспрессии чужеродных генов, мы можем повлиять на сам организм и на его взаимодействие со средой. Пока, за 26 лет активного использования ГМО, подозрительных случаев не было.

Пример «подозрительного» случая: кукуруза Bt, которую мы обсуждали в прошлом посте. Если покормить гусениц монарха едой с пыльцой модифицированной кукурузы, то они умрут. В течение 6 лет учёные изучали эксперимент с монархами. Оказалось, что просто пыльцы было слишком много (как если бы человек ел её тоннами) и вообще монархи обычно не гуляют там, где растет кукуруза😜.
Опасности НЕТ.

2️⃣ Горизонтальная передача. ГМО и другие организмы теоретически могут обменяться генами. А это может привести к экологическому дисбалансу или даже катастрофе. Нормально смоделировать ситуацию учёные не могут, потому что горизонтальный перенос в природе непредсказуем и протекает медленно.

3️⃣ Аллергии и устойчивость к антибиотикам. Похоже на первый пункт – тут тоже пугает просто неизвестность. Теоретически, ГМО могут спровоцировать появление новых аллергенов и перенос устойчивых к антибиотикам генов в кишечную флору человека. Но всё это лишь теоретически. Реальных примеров не зафиксированно. А с антибиотиками у нас уже большие проблемы и ГМО здесь ни при чём (см. мои посты по тегу #антибиотики)

Ещё есть риски, связанные с экономикой и монополией на производство, но их я опущу. Основной риск, в котором обвиняют ГМО – это влияние на экосистему планеты. Но напомню, что для планеты ваша машина опаснее ГМО. И не теоретически, а практически.

🆘 Так что закон о запрете ГМО – это просто странная санкция против сами себя (напомню, что ГМО - это современные вакцины). Запрещая ГМО, мы запрещаем разработку отечественных вакцин🤦🏼‍♀️

#ГМО #экология #биология

Не бойтесь ГМО, бойтесь колбасы

Мы любим покупать колбаску с надписью «без ГМО» (или без сои, что практически одно и то же, потому что она почти вся модифицированна). В предыдущем посте мы выяснили, что вред от ГМО – потенциальный, а на практике от них ещё никто не пострадал. Почему же тогда соевая колбаса считается вредной?

1️⃣ Помимо сои, в колбасу добавляют фосфаты и нитриты. Человеку нельзя есть их в больших количествах. Избыток фосфатов (солей фосфорных кислот) = остеопороз. А нитриты могут спровоцировать развитие онкологии. Вредна не соя в колбасе, а пищевые добавки, которых человек съедает выше нормы.

2️⃣ Если в колбасе сои нет, то за основу берется «белковый компонент» — переработанные шкуры и хрящики животных. Их пищевая ценность нулевая. Так что колбаса «без ГМО» – это просто ничем не прикрытые пищевые добавки.

🍊С растениями похожая ситуация. Генно-модифицированные овощи не едят насекомые. А обычные – ещё как едят. Чтобы остановить нашествие, растения обрабатывают пестицидами. А вот они при накоплении отравляют организм, повышают риск развития рака, болезни Альцгеймера, СДВГ и даже врожденных болезней. Так что, без ГМО в данном случае означает «зато с пестицидами и смертельно»🤷🏼‍♀️

#ГМО #биология #еда #питание #ЭтоИнтересно

🧬 Как застраховаться от потенциальных рисков ГМО.
Есть варианты!

В 1986 году появился первый межправительственный документ, связанный с безопасностью ГМО. Он называется «Вопросы безопасности рекомбинантных ДНК» и советует странам оценивать риски ГМО, исходя из конкретного случая. То есть модифицировали кукурузу – отслеживайте именно её, индивидуально.🌽 В Европе, например, так и делают.

А в США Трамп, стремясь оставаться монополистом, наоборот, упрощает процедуру регистрации биотехнологических разработок. Используете технологию генетического редактирования (= не копируете-вставляете гены, а просто удаляете ненужные) – отлично! Выборка мала, чтобы оценить последствия для экосистемы – ничего, пронесёт!

Тем временем учёные оперативно придумывают разные способы перестраховки. Например, чтобы ГМО не смешивались с обычными растениями, ГМО можно пигментировать. Так их легко отличить друг от друга. Ещё неплохо было бы изолировать их. Другой метод – индуцибельные промоторы (это когда гены включаются-выключаются при определенных условиях, как свет в подъезде, реагирующий на движение). И т.д.

ГМО приносят пользу человечеству (например, генную модификацию сегодня называют единственной надеждой избавиться от опасного борщевика). Но потенциальные риски обязательно надо учитывать и минимизировать. Тут, как и везде, работает до смешного простое правило: нормально делай – нормально будет👌🏻.

Завтра продолжу тему #ГМО и расскажу о плюсах и перспективах, #экология #планета #еда #ЭтоИнтересно

ГМО – это не только кукуруза, соя и сомнительные слухи насчёт них. Но ещё и прекрасный способ улучшить качество жизни на всех уровнях.

✈️ Некоторые микроорганизмы – отличный потенциальный источник чистого топлива и биоразлагаемых веществ. Например, фотосинтетические микробы вроде цианобактерий можно использовать для преобразования диоксида углерода в биотопливо.

💉 ГМО подойдут и для производства рекомбинантных вакцин. Это идеальный вариант для слаборазвитых стран. Уже сейчас разрабатывают вакцины от гепатита B на основе модификации картофеля. Учёные включили ген вируса в растение, и картошка ответила производством антигена. При попадании в организм антигенный белок даёт иммунный ответ. То есть как вспомогательная вакцина против вируса гепатита В.

💪 ГМО – помощник хирургов. Можно выращивать растения с белком шёлка паука и полимерами, которые используются в хирургии или пересадке тканей. Другой лагерь учёных работает над ксенотрансплантацией (модифицирует животных для выращивания подходящих человеку органов). Конечно, #биопечать куда этичнее, но всё-таки!

Потенциально ГМО – это огромные преимущества.

#ГМО #геномика #биоинженерия #ЭтоИнтересно #технологии

«От ГМО у крыс вырастают два хвоста и развивается рак!». Если вы видите где-то такое утверждение – бегите. Сразу! Не оглядываясь!

Закрывая неделю #ГМО, расскажу вам как в одном из выпусков #МыИНаука у двух экспертов произошел спор. Директор Совхоза имени Ленина Павел Грудинин ссылался на знаменитое исследование с двумя хвостами. А доктор биологических наук Михаил Гельфанд ему объяснял, что с этим исследованием не так.

Привожу краткую выдержку:

❗️У знаменитых лабораторных крыс не вырастали два хвоста от ГМО. Этого нет в первоначальной статье;
❗️Раком они заболевали не от ГМО, а потому что их вид – специально выведенный и подверженный развитию онкозаболеваний (на них испытывают лекарства). То есть они в любом случае заполучают злокачественные опухоли; ❗️Статья была отозвана из журнала как недобросовестная. Её уже давно нет в научном обиходе, только в желушных СМИ.

Всегда проверяйте научные источники! И смотрите #МыИнаука😉
Выпуск про ГМО можно изучить по этой ссылке: https://youtu.be/JpfsqyIIgDA?t=1126

#геномика #ЭтоИнтересно