Недавно мы публиковали фото винограда, который Дима держит на ладони и наши подписчики угадывали, что это за сорт. Именно из него наш энолог планирует сделать свежее розовое в стиле южной Пескары, где ручное производство – не исключение, а правило. Только цель One Barrel - раскрыть сорт, выращенный уже на нашей родной земле…

Виноградник находится между долинами рек Бельбек и Кача, на высоте ~ 150 м над уровнем моря.

Плато Кара-Тау хорошо продувается ветрами, расположено сравнительно недалеко от моря, благодаря этому необходимые перепады температур помогают винограду набирать силу.
Лето здесь не слишком засушливое, а зима — мягкая, климат умеренный средиземноморский. Внутренняя основа плато - известняки, в почвах также встречается много щебня, песка, ракушек.

Дмитрий присматривался к сорту давно, красное из него уже делал в прошлом году его давний друг и коллега Галин Милков. Однако, поработать хотелось именно с розе из этого знаменитого сорта - короля черазуоло! Тем более, что такие именитые виноделы, как Valentini, Emidio Pepe, Masciarelli, доведшие работу с розе из монтепульчано до совершенства, а затем выведшие уникальное розовое, из самого неразгаданного секрета винодельческой Италии - региона Абруццо, в южной части Адриатики, на уровень мирового внимания - это одни из кумиров нашего энолога.

Мы обязательно расскажем о сорте и об идее нового Розе от One Barrel подробнее в следующих постах, а пока смотрите видео, как был собран виноград для этого винтажа! 😍

#розе #монтепульчано
#OBDMMo #Valentini #Soma #EmidioPepe #Masciarelli #OneBarrel