Лонгрид : #дегустация Пино Нуары Крыма

Четыре вина-фаворита

🍷Агора Красная Шапочка by Алексей Чернега 2023 /11,5%/от р900
Самое лёгкое в сете

85% 2023 холодная мацерация до брожения, старт на «культурных дикарях»,сталь + 15% 2024 с выдержкой в бочке

Ароматика: первый нос - яркий, смородиновый, раскрывается в холодный букет красных тундровых ягод, кислой вишни, морсовую свежесть,перец.
Легкотелое, прозрачное. Танин деликатный, но ощутимый, питкое,но не пустое, с кислотностью свежей вишни.

🍷Stn Winery Pinot Noir «Братство Кочерги. Привет Андрей» 2020 by Андрей Долингер / 12% /от р4000
Самое взрослое в сете

Брожение в стали слоями с гребнями и без; «дикари», 12 мес в разных бочках : франц, кавказ, 250 и 500 л. Без фильтрации.

Элегантная ароматика: нежная холодная ягодность, палая листва, эвкалипт. Долго живёт в бокале.
Вино структурное, выраженно танинное. Гармоничная сочная кислотность.
Приятно пьётся, но очевидно сохраняет хороший потенциал выдержки.
Послевкусие пряное долгое.

🍷One Barel by Дмитрий Маслов OBDMPN 2022 / 12,5% / 5000р+ WineHelp, вино.ру.
640 бутылок.
Самое «сдобное» в сете

Брожение с гребнями в бочке второго залива, 70% - карбоника. Культурные дрожжи. Выдержка 12 мес 500л фр дуб. Без фильтрации.

Ароматика элегантная, всё на полутонах: ягоды, специи - белый перец, гвоздика, корица, кардамон, и чёрный хлеб. Вино более часа жило в бокале, непрерывно меняясь, уходя от ягод в тона выдержки - серый хлеб с изюмом, палая листва и финально выраженно -табачный лист.

Мощный танинный скелет и высокая гармоничная кислотность обещают долгую жизнь. В объёмном послевкусии также сдобная нота, изюм, специи.

Вино на выдержку, вино - отличный подарок.
Основная мысль : «рано я открыл эту бутылку, года на два рано».

🍷LeK2 «Пи» 2022 / 11% / ок 5000р WineStyle
Тираж 1850 бут.
Самое танинное в сете
Три часа в декантере

Соферментация двух клонов: 115-кислотный, обычно используемый для шампанских, 777- классическая Бургундия. Выдержка год в восьми разных французских бочках.

Ароматика не фруктовая - лавр, табачный лист, и меловой минеральный тон.

Среднетелое, гибкое. Кислотное. Очень мощный танин.Выраженно сортовое послевкусие - подлесок, грибница.

Отличный потенциал. Наблюдаю за ним около года, регулярно дегустируя. Впечатлена очевидным прогрессом.

Четыре вина, к которым нужен был жирный стейк.

🍷Radio Wine by Никита Абалихин 2022 / от р2200

Выдержка 13 мес старая бочка фр дуб, без фильтрации.

Два+ часа в декантере.
Первый нос - много животины, которая после дополнительного аэрирования в бокале становится скорее влекущей, чем отталкивающей.
Абсолютно не ягодное - пряности, прелая листва, чуть летучки.
Танин не мощный, но дерзкий, провоцирующая аппетит кислотность.

🍷Chateau Cachalot Пино Нуар 2022 / 12% / подарок винодела

Виноград с. Родное двух виноградников и двух урожаев 2022 и 2023. «Дикари», брожение в дубе, выдержка 9 месяцев в барриках, 40% нового дуба
Тираж продан под private label.

Небольшая летучка в ароматике, особенно в ретроназальной, не бесячая, скорее цепляющая («не баг, а фича»).
Вкус ягодный и чуть эвкалиптового холодка. Провоцирующе кислотное. Тело гибкое, лёгкое. Пряное послевкусие.

🍷Domaine Lipko Pinot Noir 2022 / 12% / VIC 1450

Лозы 4 года, вынужденный жарой ранний сбор, сталь, 4 месяца во франц дубе, 500 л четвёртого пассажа.

Тёмно-окрашенное, рубиновое с фиолетовой окантовкой.

Ароматика: первый нос животина, кровь, мясо. Раскрытие в лесные ягоды - клюква, черноплодка -и пряности. Чуть позже лёгкие тона подлеска, табачный лист.

Среднетелое. Элегантное, с хорошим балансом, отлично интегрирован алкоголь, молодой, но не зелёный танин. Лёгкая гастрономичная горчинка. Обволакивающее послевкусие вишни, разжёванной вместе с «хвостиком».

🍷Villa di Alma Pinot Noir 2022 by Игорь Клещевников /14%/1500p WineHelp

90% сталь, 10% - выдержка 12 мес в новом дубе Cadus + 6 мес в бутылке.

Рубиновое с фиолетовой окантовкой. Первый нос аккуратная животина и кислая пьяная вишня, в развитии немного подлеска.
Вино субтильное, кислотное, морсовое.