Когда писала про нож, нашла сайт, с которого заказывала те свои японские - и теперь у меня производственная травма, я опять хочу японский нож.
Вот этот, смотрите какой: https://japanesechefsknife.com/collections/mr-itou-r2-custom/products/mr-itou-r-2-custom-damascus-gyuto-180mm-7-inch-white-corian-handle-it-235
#Инвентарь
Вот этот, смотрите какой: https://japanesechefsknife.com/collections/mr-itou-r2-custom/products/mr-itou-r-2-custom-damascus-gyuto-180mm-7-inch-white-corian-handle-it-235
#Инвентарь
А ещё в моем районе нашелся магазин таких ничего себе ножей.
Krop handmade knives
Японские, конечно, красивее, зато эти по 100$
И вот эта модель, хотя даже для меня кажется коротковатой, но прям очень удобно лежит в руке
#Travel #Turkey #Istanbul #Инвентарь
Krop handmade knives
Японские, конечно, красивее, зато эти по 100$
И вот эта модель, хотя даже для меня кажется коротковатой, но прям очень удобно лежит в руке
#Travel #Turkey #Istanbul #Инвентарь
Николай попросил раскрыть тему блинной сковородки.
Ну, у меня на этот счет скучная позиция.
Если у вас веселая – поделитесь вашей
Бренд Тефаль мне скорее не нравится, чем нравится – но блинная сковородка у меня Тефаль. Это единственная моя сковорода с тефлоном, использую ее для блинов, стейков и освежения черствого хлеба
Это – расходник, я меняю ее раз в 2-3 года, и у Тефаля лучшее соотношение цена / качество / распространенность. https://shop.tefal.ru/category/posuda/skovorody/filter/tip-skovorody=skovorody-dlya-blinov/diametr_s=22-sm
Какая-то смертельно красивая и очень дорогая с керамическим покрытием из W&O сдохла неприлично быстро, в чугун я разлюбила играть.
Обычно, когда меня спрашивают какую посуду купить – я отправляю за Икеей 365+, до последнего там было нереальное соотношение цена-качество.
Но вот конкретно блинная сковородка у скучного-глупого Тефаля – лучше
#Инвентарь
Ну, у меня на этот счет скучная позиция.
Если у вас веселая – поделитесь вашей
Бренд Тефаль мне скорее не нравится, чем нравится – но блинная сковородка у меня Тефаль. Это единственная моя сковорода с тефлоном, использую ее для блинов, стейков и освежения черствого хлеба
Это – расходник, я меняю ее раз в 2-3 года, и у Тефаля лучшее соотношение цена / качество / распространенность. https://shop.tefal.ru/category/posuda/skovorody/filter/tip-skovorody=skovorody-dlya-blinov/diametr_s=22-sm
Какая-то смертельно красивая и очень дорогая с керамическим покрытием из W&O сдохла неприлично быстро, в чугун я разлюбила играть.
Обычно, когда меня спрашивают какую посуду купить – я отправляю за Икеей 365+, до последнего там было нереальное соотношение цена-качество.
Но вот конкретно блинная сковородка у скучного-глупого Тефаля – лучше
#Инвентарь
shop.tefal.ru
Купить Сковороды и Сотейники Tefal с доставкой в официальном интернет-магазине Tefal. Выгодная цена на Сковороды и Сотейники Тефаль…
Сковороды и Сотейники Tefal купить в официальном интернет-магазине Tefal - Москва : ☑ Продажа техники Тефаль по цене производителя ☑ Доставка по всей России ☑ Отзывы ☑ Гарантия качества
Update
Правильная сковородка для блинов
ФОРМА
- низкие бортики: оптимальное испарение, не обжигаешься, переворачивая блины
- не-скругленный угол между дном и стенками: ровнее край блина, удобнее поддевать и переворачивать
- толстое дно: равномерный нагрев
- оптимальный диаметр 22-23 см: легче разливается тесто, универсальнее ровно прогревается
МАТЕРИАЛ
- антипригарное покрытие: не нужно дополнительно смазывать, как с металическим покрытием, плюс, не нужно танцевать вокруг чугуна (все понимаю, сама умею чугун, но давайте признаем - он для любителей танцев, а не блинов)
БРЕНД:
- Tefal - мой многолетний выбор. Не фанат этого бренда вообще, но он повсеместный и норм цена-качество
- Kukmara - выбор комментаторов. Я всегда рада дать шанс отечественному производителю (прежде чем проклясть его за рукожопость), поэтому, как только сдохнет Тефаль, куплю Кукмару.
Отчитаюсь
(Фото - для привлечения внимания, я никаких фиалок в блины не пихаю. В моем ДНК слишком много суровой сибирской бабки)
#Инвентарь #Блины
Правильная сковородка для блинов
ФОРМА
- низкие бортики: оптимальное испарение, не обжигаешься, переворачивая блины
- не-скругленный угол между дном и стенками: ровнее край блина, удобнее поддевать и переворачивать
- толстое дно: равномерный нагрев
- оптимальный диаметр 22-23 см: легче разливается тесто, универсальнее ровно прогревается
МАТЕРИАЛ
- антипригарное покрытие: не нужно дополнительно смазывать, как с металическим покрытием, плюс, не нужно танцевать вокруг чугуна (все понимаю, сама умею чугун, но давайте признаем - он для любителей танцев, а не блинов)
БРЕНД:
- Tefal - мой многолетний выбор. Не фанат этого бренда вообще, но он повсеместный и норм цена-качество
- Kukmara - выбор комментаторов. Я всегда рада дать шанс отечественному производителю (прежде чем проклясть его за рукожопость), поэтому, как только сдохнет Тефаль, куплю Кукмару.
Отчитаюсь
(Фото - для привлечения внимания, я никаких фиалок в блины не пихаю. В моем ДНК слишком много суровой сибирской бабки)
#Инвентарь #Блины
3: НАВИГАЦИЯ ПО БЛОГУ
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ – на чеке
2. Одна из чебуречных – в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож – и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле – венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший – и единственно правильный – бренд вустерского соуса
13. Блины – разбор техники приготовления
Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет
РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите
РЕЦЕПТЫ #Рецепты
КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks
ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)
Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет
Ниже немножко про тэги, а тут – вытащу несколько постов, которые помогут составить впечатление о блоге
1. Самый короткий рассказ – на чеке
2. Одна из чебуречных – в пока не оконченном чебурек-сафари
3. Страшно красивый нож – и сайт японских hand made ножей
4. Список моих любимых ресторанов на Цветном
5. Единственное известное мне место с приличной индийской едой в Москве
6. Фотообзор рынка Киржача. Ну да, а что
7. Вдруг вы не знаете, как легко обвалять в муке для жарки
8. Лучший ресторан народной венгерской кухни в Будапеште (еще и дешевый)
9. Халасле – венгерский буйабес. Ну почти
10. Самый атмосферный ресторан в Белграде
11. Стамбул: дюрюмная им. Энтони Бурдена
12. Лучший – и единственно правильный – бренд вустерского соуса
13. Блины – разбор техники приготовления
Основные хэштеги для первого знакомства
это не все, остальные – природа сама подскажет
РЕСТОРАНЫ
- московские рестораны маркирую так: #RestaurantsNorm #RestaurantsGood #RestaurantsBad #RestaurantsLove #RestaurantsFunny #StreetFood #Coffee
- а рестораны в путешествиях это просто #Restaurants + тэг страны и города
- живу на Цветном, поэтому для местного (в щедром радиусе от моих Каретных) отдельный тэг #Цветной
- Теги кухонь пока только такие #Georgian #Chinese #Indian #Japanese #Korean #Italian
- Есть теги для #Chebureki #Pizza вообразите
РЕЦЕПТЫ #Рецепты
КАК ГОТОВИТЬ #Инвентарь #Основы #TipsTricks
ЧТО ЕСТЬ и ГДЕ БРАТЬ
#Bread #Oysters #Fish #Meat #Eggs #Блины #Foiegras #Колбаса
#FoodMarket – рынки, обожаю
#Закупка – тест супермаркета или доставки или еще какого источника еды
#Продукты – фокус на продукт или ингредиент
#Спешиалитет – знаковое блюдо или продукт (не нашла слова поудачнее)
Извините за это звенящее отсутствие логики и последовательности в языке тегов. Когда-нибудь перепишу все на русский. Ну или на латынь. Как пойдет
Telegram
DeGustibus - о еде и вкусе
Кто там выиграл спор про самый короткий рассказ? Хэмингуэй с детскими ботиночками - неношенными? Пффф
#Fun
#Fun
А, вот еще хотела сказать. Еще когда мы песто делали. Подумала, что если у вас нет ступки, то чисто ради разок сделать песто не рискну уговаривать.
Но потом подумала все же сказать, что, вообще, ступка – вещь в хозяйстве гурмана очень хорошая. Все же обдумайте.
Можно до беспамятства влюбиться в черный перец, если покупать его горошком, не в супермаркете (я индийские запасы подъедаю, но есть в Москве места со свежим перцем) и раз в пару дней молоть столовую ложку этих горошков в ступке – и перчить себе все прямо щепоткой из ступки.
Да. Я тоже не люблю потом пальцы ополаскивать – и ну разумеется у меня есть мельнички для перца, но - Это Другое.
Перец из ступки он разных фракций, это вообще иначе ощущается. А в моей главной любимой пасте карбонаре свежесмолотый черный перец – и вовсе главный герой.
А еще каменная ступка хоть и дороговатая (даже икеевская), зато это чуть ли не единственный не на шутку вечный предмет на кухне. Отмоете и передадите по наследству. С тефлоновой сковородкой не то.
#Инвентарь
Но потом подумала все же сказать, что, вообще, ступка – вещь в хозяйстве гурмана очень хорошая. Все же обдумайте.
Можно до беспамятства влюбиться в черный перец, если покупать его горошком, не в супермаркете (я индийские запасы подъедаю, но есть в Москве места со свежим перцем) и раз в пару дней молоть столовую ложку этих горошков в ступке – и перчить себе все прямо щепоткой из ступки.
Да. Я тоже не люблю потом пальцы ополаскивать – и ну разумеется у меня есть мельнички для перца, но - Это Другое.
Перец из ступки он разных фракций, это вообще иначе ощущается. А в моей главной любимой пасте карбонаре свежесмолотый черный перец – и вовсе главный герой.
А еще каменная ступка хоть и дороговатая (даже икеевская), зато это чуть ли не единственный не на шутку вечный предмет на кухне. Отмоете и передадите по наследству. С тефлоновой сковородкой не то.
#Инвентарь
Вот самый полезный пост про сыр. Вдогонку к постам про где брать сыр в Москве, как экономить на плохом, и о умелых российских сыроварах.
Это – наконец оптимистичный пост про сыр. Хорошего сыру в Москве не купить, зато, его можно классно хранить! На фото – волшебная сырохранилка Tuppenware.
В ней сыр живет дольше и лучше, чем пакетах или контейнерах.
Не знаю, почему.
Мама бывшего не имела душевных сил отказать своей сетевой прилипале, так что у меня есть небольшая коллекция Tuppenware. Дизайн мне их прям очень не заходит, но по качеству и функциональности все эти приблудки настолько норм, что даже в сильные приступы кухонного минимализма, я почти ни от чего не избавлялась.
И оно всё чуть не по 10 лет живет, вообще не теряя вида.
Бонусом скажу, что студенчестве наш скудный быт очень украсил чей-то совет хранить сыр в закрытой крышкой эмалированной кастрюльке – вместе с парой кусочков сахара-рафинада. Не в холодильнике! Сыр чутка «потел», но не черствел и не плесневел.
Не знаю, почему.
#Инвентарь
Это – наконец оптимистичный пост про сыр. Хорошего сыру в Москве не купить, зато, его можно классно хранить! На фото – волшебная сырохранилка Tuppenware.
В ней сыр живет дольше и лучше, чем пакетах или контейнерах.
Не знаю, почему.
Мама бывшего не имела душевных сил отказать своей сетевой прилипале, так что у меня есть небольшая коллекция Tuppenware. Дизайн мне их прям очень не заходит, но по качеству и функциональности все эти приблудки настолько норм, что даже в сильные приступы кухонного минимализма, я почти ни от чего не избавлялась.
И оно всё чуть не по 10 лет живет, вообще не теряя вида.
Бонусом скажу, что студенчестве наш скудный быт очень украсил чей-то совет хранить сыр в закрытой крышкой эмалированной кастрюльке – вместе с парой кусочков сахара-рафинада. Не в холодильнике! Сыр чутка «потел», но не черствел и не плесневел.
Не знаю, почему.
#Инвентарь