Летом прошлого года были разлиты первые бутылки вина Château Cristi. Чуть больше года понадобилось, чтобы это имя не только стало известным в кругах ценителей вина, но обрело хорошую репутацию.

Я уже говорил о своём фаворите - это шардоне с ферментацией в бочке. Сегодня пару слов добавлю об их Каберне совиньоне. Вообще, я не фанат каберне, в последнюю очередь на полке обращу внимание на это вино. Но! Внимание! У Château Cristi не типичный каберне, и он однозначно стоит того, чтобы его попробовали.

Почему? Особенность указана прямо на бутылке - смотрим на надпись Old Vine - старая лоза. Лозе, с которой был собран виноград, больше 60 лет. Корни у такого виноградника уходят глубоко в землю, пересекая разные пласты почвы, вбирая в итоге больше особенных микроэлементов, дополнительно обогащающих виноградную гроздь.

Да и самих гроздей на старой лозе вырастает намного меньше. Урожайность что-то около 5 тон с лозы, вместо 12. Так, благодаря высокой минерализации, мы получаем атипичный каберне совиньон - очень мягкий, лёгкий и при этом насыщенный. А уже слива в аромате, табак, специи или кожа, каждый решает за себя. Цена бутылки - 185 леев плюс минус.

#wineofmoldova #chateaucristi #winestory #mywinecabinet #greatwine #cabernetsauvignon #oldvine

Вино выдержано в новых американских бочках 18 месяцев и имеет отличный потенциал старения. Так что придержу ка я его еще несколько лет. Тем более что везде оно значится как SOLD OUT.

Отдельно отмечу дизайн Unicorn Estate как очень удачный, и серьезный, и классический и без перебора. Хорошая работа с геральдикой, леттеринг, типографика, знак, все хорошо сбалансировано и узнаваемо. Бутылку Unicornа я безошибочно узнаю на полке. Кстати, от конкурентов этот дизайн тоже стоит особняком, на нашем рынке нет похожих этикеток. А с этого года ребята изменили цвет бумаги на премиальных линейках на светло серый.

#wineofmoldova #unicornestate #symbioz #winestory #mywinecabinet #greatwine #privatcollection #firsbottle #2013

Для интервью мы специально приехали на саму винодельню Et Cetera, где и переночевали. А на следующее утро привезли первые бутылки из только что разлитой, первой партии Spumante. Так мы попали на премьеру! )) Готовый результат своей работы, даже Александр пробовал впервые, так что для него это был особенно волнительный момент. Мы в свою очередь прошли инициацию в мир любителей вина, полную как сложных, так и радостных моментов. Все прошло на ура, игристое получилось отличным, а со временем и уверенно заняло свою нишу в премиум сегменте молдавского вина. Цена на него, как и на всю продукцию Et Cetera, с каждым годом неизменно растет (в этом году вроде как уже 200 леев на винодельне).

Но на моей полке для него всегда есть место и отмечаем мы им в основном события особенно радостные. Вот, к примеру бутылка что на фото, совсем недавно ушла на важный юбилей. Выглядит Spumante Et Cetra, очень хорошо, хоть я и сторонник более лаконичного дизайна. Но вот Cricova, к примеру, которые каждый раз стремятся к лакшери, а получается «колхозное барокко», стоило бы поучиться.

С наступающим вас! Надеюсь, что и вы найдете, то самое, свое игристое!

#wineofmoldova #etcetera #spumante #winestory #mywinecabinet #greatwine #privatcollection #firsbottles #bestsparkling #spaklingwine #prosecco

👐 В общем, ⚜️ Te Wa Wines — это крафтовое вино, которые будет локально адаптировать мировые тенденции, стараясь выдать максимально интересные вина из нашего винограда 🍇

🍷 Это хорошо видно именно в красных винах. Если белые ⚜️ Te Wa, в основном, крутые образцы более типичных сортовых вин. То с красными это определенно “что-то другое”. И Фетяска, и Мальбек, и уж точно Пино Нуар это не те вина, к которым вы привыкли. Если вы фанат нетипичных трактовок и неординарных вин, очень рекомендую обратить на них внимание. Единственный минус, для нас как потребителей, это цена, вина из такой категории, где рисковать не всегда хочется, особенно если вы покупаете их не домой, а заказываете в ресторане 🤭

🤷‍♂️ Но такой подход и внимание лишнего стоить не могут 💰

🕴 Отдельно на дегустации, коллеги с большим стажем отметили, как хорошо белые вина развились за год в бутылке. В итоге, эксперты сошлись на том, что Рислинг лет через 5 будет вообще идеальным, главное дотерпеть и продержать его столько в коллекции. 💪

😋 Про свои впечатления вместе с дегустационными заметками читайте скоро на канале. Но офф зе рекорд… мой любимчик Мальбек… 🤫

#winelikealocal #sommeliermd #tewa #tewawines #invino #vadimmihailov #newwinery #winestory #winerystory

⚜️ Minis Terrios - Ice Wine / Cabernet-Sauvignon / 2018

🧐 Что же в этом вине такого особенного, помимо внешнего вида?
🥶 Это сладкое вино из замерзшего на лозе винограда, широко известное, как Ice Wine. В целом у нас много производителей такого типа вин и у многих вина высочайшего качества, подтверждают это и многочисленные медали на международных винных конкурсах 🏆

☝️ Замечу, что Дан Присэкару, винодел и основатель ⚜️ Minis Terrios, единственный кто смог запечатлеть на видео, те самые морозы, сбор урожая и часть производственного процесса изготовления “ледяного вина”, видео можете сами посмотреть 👉 вот тут 👈 Остальным будем верить на слово… 😎

🍷 Про само вино:

👁 Цвет интенсивный розовый, даже медный, с красивыми переливами.

👃 Аромат интенсивный, богатый на красные спелые ягоды, красную смородину, черешню, малину с яркой нотой спелого кизила.

👅 Вкус тоже интенсивный, ягодная пастила, опять спелый кизил и малиновый конфитюр. Просто невероятное сочетание очень высокой кислотности и сладости спелых ягод. Такое ощущение еще надо поискать, но от него губы растекаются в счастливой улыбке. Все это заканчивается длинным и очень приятным послевкусием, в котором это идеальное сочетание кислотности и сладости не покидает нас ни на секунду.

😋 Вино и само по себе отличный и самодостаточный десерт, но его гастрономичность не сводится только к этому, отличной парой будет и к сырной тарелке, и к паштету с карамелизованный луком и свежеиспеченным хлебом.

🥳 Вино определенно исключительное, такое можно было сделать только волей счастливого случая. Определенно, надо иметь несколько таких бутылок в запасе для особенных случаев, а так как вино сладкое, у него просто шикарный потенциал хранения. Ограниченный тираж в 2700 бутылок сыграет свою роль, в свободной продаже с каждым годом будет все меньше бутылок а цены на него будут рости, сейчас бутылка стоит больше 500 леев (25€).

🤵‍♂️👰 Если, к примеру, вы поженились в год его урожая, вы точно сможете отметить им жемчужную свадьбу (30 лет), а если хватит терпения и золотую (50 лет)… но это не точно 🤣

💁‍♂️ Про случай я тоже не случайно сказал, сам Дан говорил, что вино это он сделал совершенно случайно. Ему не хватало ёмкостей для переработки и часть урожая Каберне пришлось оставить на лозе. Виноград перебрал сахара и для сухого вина был уже не пригоден, тут и пришла идея рискнуть и оставить его до морозов.

#winelikealocal #icewine #ministerrioes #danprisacaru #specialwine #exceptionalwine #winenotes #tastingnotes #winestory

☺️ Кто помнит, я в этом году поступил в кишинёвский Технический университет на факультет виноделия. 👍 А вот и история карьеры одного из его выпускников 🎓

🇲🇩 Молдованин Адриан Болшой — с 2019 года главный винодел в компании ⚜️ Brick Barn Wine Estate, которая находится в винодельческом округе Санта-Барбара 🇺🇸

👨‍🎓 Окончив университет в 2011 году он отправился на стажировку на крупное винодельческое предприятие США Terravant, так началась его международная карьера 💪

https://locals.md/2021/adrian-bolshoi-brick-barn-wine-estate/

#winelikealocal #winestory #winemaker #adrianbolshoi #localsmd

🎥 В сети появился маленький фильмец про ⚜️ Atu Winery, первую городскую винодельню в 🇲🇩 Молдове.

🧔🏻👩🏻 Владельцы молодые ребята, Виктор и Влада, решили все сделать иначе, чем у нас принято. Прошло несколько лет с открытия и картинка на винодельне стала просто песня 🔉

🍷 Вина у них хорошие и очень хорошие, а есть даже восхитительные! Главное преимущество - это расположение, всего нескольких километрах от города и на полпути от аэропорта ✈️ Так что, если вы прилетаете в 🇲🇩 Молдову, вы можете сначала попасть на винодельню, а потом уже зачекиниться в гостинице. Ну или перед вылетом закупить вина или пропустить бокальчик другой 😉

🍇 В видео в первый раз показали виноградники ⚜️ Atu Winery, которые находятся в Хынчествком районе, для этого перемотайте сразу на 4:35.

🤦‍♂️ Видео на румынском и, к сожалению, нет даже субтитров. Поверьте, Atu посетить стоит! Как минимум за их бленд Codrinshii & Saperavi!

#winelikealocal #winestory #atu #atuwinery #urbanwinery

​​🧙‍♂️ Вот вам интересная история. Несколько месяцев мне попадаются в соц сетях фотографии одной бутылки, которую я сразу по виду определил как “не местную”. 🤨 В голове зафиксировалось, что вино похоже на Португальское, на этикетке не нашлось локальных идентификаторов и я его мыслено отправил в "спам".

🤬 А вот и зря!

🤯 Совсем недавно я с удивлением узнал что, мало того что это “наше” вино, так еще и у винодельни очень интересное видение и подход к созданию вин 😳

⚜️ DiWinety — это марка, за которой стоит сообщество винных энтузиастов с большим аппетитом ко всякого рода экспериментам ❤️‍🔥

💁‍♂️ С одной стороны ребята определенно гедонисты, и вдохновляются 🚗 путешествиями, 🏛 архитектурой, 🍲 локальной кухней и 🍶 автохтонными напитками. С другой стороны, здесь чувствуется любовь к 🐲 мифам, 🖤 символизму, 🪬 мистике и 👹 пантеонам разных религий. Но это все для вдохновения, потому что в винах упор как раз на максимально устойчивые практики, использование как можно более широкого спектра материалов локального происхождения ☝️

🤷‍♂️ Запутано? Очень! 💣 Интересно? Еще бы!

🧩 Разберем это на примере их первого вина Calliope.

🧝‍♀️ Calliope - Каллио́па (др.-греч. Καλλιόπη — «красноречивая») в древнегреческой мифологии — муза эпической поэзии, науки и философии. В общем вы поняли…

❤️ В этом вине сочетается любовь к 🇬🇷 Греции и 🇩🇪 немецкому рислингу, а как именно, я сейчас вам расшифрую.

🔎 Мозельская флейта — это прямая отсылка к Рислингу, отсюда и выбор автохтонного сорта Fetească Regală, который взрослея по мнению авторов схож с Рислингом в ароматике. Характерную рислингу минеральность нашли в микрозоне 📍 Jorile, тамошние толтры сделали свое дело.

🇬🇷 Дальше снова возвращаемся к Греции. В целях эксперимента, получившийся виноматериал залили в гибридную 500 литровую бочку из местных пород деревьев — 🌳нейтральной акации и 🌲 сосны на 8 месяцев! Что? Да! Что в результате получилось осталось только гадать, я сам еще не пробовал, а на этикетке нет информации об ароматике и характерных вкусах 🫣

🤖 Бутылку закрыли отсылкой к будущему, винтовой пробкой. Украсила вино крутая этикетка с оригинальной иллюстрацией, работа 👨‍🎨 Кирилла Гани. На ней античная статуя под мрамором, которой проступает тело 🦾 андроида, это еще одна метафора, отсылка к современной индустрии вина в общем и этому вину в частности.

😉 В общем, теперь я думаю вам все понятно. Уверен что каждое новое вино ⚜️ DiWinety можно будет разгадывать как ребус, а дегустации этих вин будут похожи на детективные квесты 🕵️

🏃‍♂️ Пока новинок еще нет, бежим покупать то что осталось от ⚜️ DiWinety - Calliope, а там говорят всего ничего бутылок на складе 😬

💰 Стоят эксперименты недешево, поэтому и у вина и цена немаленькая для новичка, бутылка стоит 300 леев или 15€, купить можно в 📍 vincuvin, 📍 polincuvin и 📚 Cărturești.

😊 Если не успеете, не расстраивайтесь, они есть в наличии в ресторанах 📍 Zaxi и 📍 Fuior, но там будьте готовы заплатить за него намного больше… хотя такая история за ужином определенно стоит того 😻

#winelikealocal #feteascaregala #diwinety #calliope #newwine #newwiney #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney #takeawildguess

​​🤟 Очень хорошая новость для любителей 🍇 молдавских автохтонов! Вино засветилось и хорошо себя показала на Вернисаже Вина в декабре.

💥 В 📍 Vincuvin и 📍 Plincuvin появилась новинка ⚜️ Atu Winery - 🍷 O Scrisoare Pierdtută!

🕵️ Под этим названием скрывается вино из сорта 🍇 Codrinskii урожая 2019 года.

💌 «Потерянное письмо» (O Scrisoare Pierdtută) название комедии Иона Луки Караджале, очень актуально в современных молдавских реалиях. Это комедия нравов, в которой высмеиваются аспекты современного общества автора, вдохновленные избирательным фарсом 1883 года.

✍️ Вино вошло в новую линейку, которую назвали Poeți - «Поэты» от первой городской винодельни. Больше об этих винах я уже писал 👉 вот тут.

✌️ Второе, и естественно основное, значение названия объясняется происхождением сорта. 🍇 Кодринский был создан в отделе селекции в советское время (в 60х годах) путём скрещивания Рара Нягрэ и Каберне-Совиньон и был «потерян», буквально исчез «с радаров виноделов» до настоящего времени. Из особенностей сорта - высокая регенерация после зимних морозов, устойчивость к болезням и вредителям.

🧐 Кодринский характеризуется хорошим накоплением сахаров, фенольных и красящих веществ, что позволяет получить красные сухие вина высокого качества. Надеюсь, это восходящая звезда наших новых красных, так как цвет у него насыщенный, ароматика интенсивная, все что нужно для отличного красного вина.

😎 Это не первая попытка сделать вино из 100% Codrinskii, но первая из тех, что дошла до полки. До этого у ⚜️ Atu Winery был очень хороший красный купаж 🍷 Saperavi & Codrinskii.

🤔 Из особенностей викификации, выдержка в 500 литровых дубовых бочках 6 месяцев.

😍 Думаю желающих прочитать это «потерянное» послание найдется немало.

💰 Стоят эксперименты, как мы уже хорошо знаем, недешево, поэтому и у вина и цена немаленькая, бутылка стоит 300 леев или 15€, купить можно в 📍 Vincuvin и 📍 Plincuvin.

#winelikealocal #codrinskii #atu #atuwineri #newwine #poeți #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney #oscrisoarepierduta

​​🤵‍♂️ У Молдавской Школы Сомелье новый набор на Экспресс Курс 🧐

⏰ Курс пройдет с 1 и 2 апреля и создан для работников HoReCa, владельцев и управляющих ресторанным бизнесом, а так же для любителей, которые хотят расширить свои познания.

🍷 Все студенты проходят теоретические и практический занятия в
которые включены вина как молдавские, европейские так и нового света, а так же специально под напитки подобранные закуски.

📜 По завершению курса студенты получают диплом от « 🍷 Scoala de Sommelier din Moldova 🇲🇩 », что подтверждает уровень знаний и квалификацию в услугах сомелье.

💭 Курс проводится на русском языке.

💰 Стоимость 3600 лей (180€).

☝️ Кстати, впереди немало праздников, а этот курс отличная идея для подарка любимому человеку 💝

🤓 Зарегистрироваться на курс можно 👉 вот тут 👈

☎️ На все ваши вопросы с удовольствием ответят по номеру +37369225570

#winelikealocal #wineofmoldova #scoaladesommelier #wineeducation #8martie #womensday #winefriendly #localsmd #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney #wine #sommelier

​​😱 У ⚜️ Novak Winery шикарная новинка в ассортименте!

🤓 Новый комплексный белый купаж, Feteasca Albă, Feteasca Regală, Floricica.

☝️ Белый купаж Novak, с серой этикеткой, в свое время, был один из моих любимых выдержанных белых вин. Интересно, как он развился со временем, если кто пробовал недавно, дайте знать. 🤔

😋 В новом купаже супер крутой баланс тела и свежести. Добился этого Андрей смешав вина с выдержкой и без. А именно Feteasca Albă, Feteasca Regală выдержаны 18 месяцев в дубе, а Floricica свежая из нержавейки!

🤩 Результат получился просто отпад! 👃 В аромате средней интенсивности сочетание из лимонной корки, спелых яблок, лемонграса, тропических нот с выпечкой.

👅 У вина очень хорошая кислотность и среднее тело, во вкусе находим все что и в аромате, с большим акцентом на запеченную айву в сочетании с тропическими нотами маракуя.

💪 В общем эксперимент очень интересный, Floricica тут как вишенка на торте, придает тропической свежести хорошему обьему и телу от обеих Фетясок. В результате получаем необычное для нашего региона по вкусовой палитре структурное белое вино!

💰 Стоит вино 240 леев или 12€, купить уже можно на 📍 Vincuvin.

#winelikealocal #feteascaregala #feteascaalba #floricica #newwine #novak #novakwinery #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney #winenotes #tastingnotes

​​💁‍♂️ На этой неделе не пропустите отличный эно-гастрономичесский ужин в 🍷 Дегустационном Зале Wine.md

⚜️ Gogu Winery " Instinct" si gastronomie

👍 Образцовый винодел и хозяйственник Илие Гогу, настоящий 🇲🇩 молдавский “gospodar”, он уже готов представить целую новую линейку вин ❤️‍🔥 Instinct! 😍

📣 24 марта, в эту пятницу, в 19:00, в 🍷 Дегустационном Зале Wine.md дегустация новинок от ⚜️ Gogu Winery в формате гастрономического вечера.

🍇 Меню держат в тайне, но зато мы знаем что винной карте вечера:

🍾 Spumant Clasic Gogu Winery brut alb
🔻 Instinct Pinot Noir
🔻 Instinct Merlot
🔻 Instinct Cabernet Sauvignon
🔻 Manifest 🌀
🎁 Вино сюрприз

🧐 По задумке, ❤️‍🔥 Instinct, линейка вин с большим акцентом на яркие фрукты, в сите вино Нового Света, но лучше об этом расскажет сам Илие Гогу, так что не пропустите!

🎟 Цена билета 500 леев (25€).

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #winemd #winetasting #goguwinery #newwine #instinct #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney

​​🤓 Purcari Wine Bar приглашает попробовать первые ласточки из урожая 2022 года винодельни ⚜️ Purcari. Как и в прошлом году будут рассматривать особенности и отличия от предыдущих лет.

🍷 Vin din 2022. Recolta nouă.

☝️ В четверг, 30 марта, в 19:00, в 📍 Purcari Wine Bar в ZittyMall, пройдёт мастер-класс с акцентом на практику, где можно понять все особенности свежих вин на собственном опыте.

🧐 В винной карте вечера:
🔸 Sauvignon Blanc 1827 de Purcari 2022
🔸 Chardonnay 1827 de Purcari 2022
🔸 Viorica 1827 de Purcari 2022
🌸 Rose 1827 de Purcari 2022
🔻 Native Pinot Noir de Purcari 2021

😋 В меню:
🍡 Ассорти закусок к вину.
🧀 Сыр Le Gruyère AOP (Лучший сыр 🏆 1 World Championship Cheese Contest 2022/23).
🎹 Живая музыка.
🤵‍♂️ Сомелье.

💰 Цена: 490 леев или 25€

🎟️ Количество доступных мест ограничено. Билеты можно купить на 👉 i-Ticket 👈

☎️ Подробности по номеру +37379727232.

#winelikealocal #purcariwinebar #purcariwines #winetasting #purcari #newwine #instinct #winestory #winelover #MoldovaWineCountry #winenews #WineTravel #WineJourney