​​🍷 Еще про дегустации…

👉 В эту пятницу, 23 октября, в 19:00, в энотеке InVino затеяли слепую дегустацию Пино Нуаров!

🍇 Да, тот самый Пиныч! Несмотря на смешной никнейм, вино считается вышкой виноделия и вызовом для настоящих виноделов. Сорт хрупкий и капризный, но вино из него может быть очень комплексным и богатым, с феноменальным потенциалом взросления. Ключевые слова “может быть”… Многие виноделы у нас делают из него вино, все говорят что это вершина мастерства, еще никто на моей памяти не признался, что получилось не очень… )) С другой стороны, самое дорогое современное молдавское вино, тоже Pinot Noir… 💰

❤️ Есть определенный стандарты, но есть и много течений, какой Пино Нуар нравится лично вам? Прозрачный, через который можно читать? Или экстрактивный и насыщенный? 🙈 Лучше всего это проверить в слепой дегустации, без привязки к именам и брендам!

👌 В меню вечера 7 вин от 7 молдавских 🇲🇩 производителей. Вы все это попробуете под комментарии шефа-сомелье энотеки Invino Михаила Друцэ и сомелье Инны Шангиной.

🎟 Цена билета 350 леев (17€), включает и закуски.
☎️ Мест всего 15, резервируйте заранее по номеру 022-909-944 или 078-946-718

#winelikealocal #invino #pinotnoir #blindtasting #winetasting

​​😼 Обычно к Национальному Дню Вина, многие винодельни выпускают новые вина. Если к этому дню опоздали, был Зимний Вернисаж Вина. В это году все не так. Новинки надо вычислять в сети или уже прямо на полках.

🍇 Вот ⚜️ Novak Winery на свой странице в Facebook показали свежеразлитые бутылочки Pinot Noir 2018! Вино этого сорта один из флагманов винодельни. Так что пока в предвкушении потираем ручки 🙌

🥱 Вино еще должно отдохнуть, на бутылки накаляет этикетки и ближе к Новому Году наверно получится его заценить. Ух!

#winelikealocal #novakwinery #novak #pinotnoir #newwine #redwine

​​👏 Так так так… все чаще эногастрономические ивенты проходят в Кишиневе! 😻

🍷 На этот раз в Дегустационном зале Wine.md будет неплохой ликбез по пино нуару от семейной винодельни Et Cetera!

☝️ Во первых, представят два новых игристых винодельни, в обоих так или иначе есть 🍇 пино нуар, это само по себе уже повод, но это не все!

🤷‍♂️ Вы уже пробовали новый пиныч от Et Cetera, тот что с белой этикеткой? А тот самый Naughty Boys, самое дорогое современное молдавское вино? А сравнивали оба в одной дегустации? В общем, нечасто выпадает такая возможность, надо обязательно идти!

🥗 Вина будут в паре с блюдами от шеф повара заведения. Если вы еще не в курсе, там очень вкусно готовят, и ценник на еду весьма демократичен по нынешним меркам.

🍽🍷 В меню вечера:

🍾💘 EtCetera Spumante - Brut rose Pinot Noir под креветки с манго,
🍾🔸 EtCetera Spumante - Classic (Pinot Noir / Chardonnay) под сет закусок,
🔻 Pinot Noir 2018 white label - под аранчини с секретной начинкой,
🔻 Pinot Noir 2017 Naughty Boys (тот самый!) под стейк из говядины с овощами гриль.

🎟 Цена - 550 леев (27€) с человека.

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #winemd #tastingroom #enoteca #etcetera #winetasting #pinotnoir #wineevent #newwine #sperklingwine

​​🤓 Снова стартовали дегустации по барам и энотекам, это прекрасно я считаю! 🥳

☝️ В этот четверг, 28 января, в 18:00, в Embargo Wine Bank слепая дегустация Пино-Нуаров! 🍷

😎 Дегустация настолько слепая что даже названия вин не раскрывают, точно известно что будет 7-8 образцов, все молдавские!

😉 Волынку про то что Пино-Нуар это сложный сорт… и вот это вот все я не буду заводить, вы и так все знаете.

🍇 Пино-Нуары у нас есть отличные, если хотите проверить в слепую свои знания или обновить список предпочтений, вам сюда.

💰 Цена 300 леев с человека, закуски включены.

☎️ Места ограничены, резервации по номеру 060300299

#winelikealocal #vinulmeu #wineofmoldova #embargo #embargowinebank #wineevent #winetasting #blindtasting #pinotnoir

​​🤩 Wow! Горячая новинка у ⚜️ Pelican Negru!

💁‍♂️ В продаже появилось давно уже обсуждаемое вино, Pinot Noir 2018 работы известного винодела, и в недавнем прошлом директора Национального Офиса Вина и Винограда, Георгия Арпентина!

🍷 С этом вином ⚜️ Pelican Negru берёт новые высоты. Это первый 🍇 Пино Нуар винодельни с собственного виноградника, да еще и с пометкой Single Wineyard.

☝️ Также, это первое вино винодельни с полноценной бочковой выдержкой, 12 месяцев во французском дубе. Ранее помню, что Георгий был сторонником вин без бочки и делал акцент на ярких ягодных нотах вин, которые контакта с дубом не имели.

😉 Напомню, что с 2021 года Георгий Арпентин занял позицию Директора по Исследованиям и Развитию (R&D) в ⚜️ Purcari Wines. 🍇 Так же, компания Георгия Арпентина, IM “Les Terres Noires” srl (Pelican Negru), подписала в начале года стратегическое соглашение с группой Purcari, на поставку винограда культивированного экологически чистыми способами (BIO, биодинамика). 🌿 BIO сертификацию виноградников ожидается закончить в 2022 году 🤟

🤓 В общем, вино это из категории "must try", уверен, что его терпеливо довели до состояния готового к употреблению, думаю, что с закрытыми глазами можно взять еще ящик и понаблюдать за его взрослением 🧐

💰 Купить Pelican Negru - Pinot Noir 2018 можно уже во многих специализированных магазинах, примерно за 220 леев или 11€.

#winelikealocal #pelicannegru #pinotnoir #singlewineyard #gheorghearpentin #microzonapurcari

​​🚨 Аларма! Всем любителям 🍇 Pinot Noir надо это прочитать.

🙀 Уже с сегодняшнего дня в энотеках города, появится первое вино из линейки Premium, Pinot Noir 2019 от ⚜️ Divus Winery!

🥳 На День Вина мне повезло попасть на дегустацию этих вин в ресторане 🍽 Divus, бывший 🍴 KIKU restaurant Centru.

👌 Признаюсь, это вина с самым интересным видением из тех что я пробовал в последнее время, такого я не ожидал и был очень приятно удивлен. Акцент на спелых фруктах и ягодах, минимальное вмешательство и влияние дуба, в результате очень сочное, не слишком кричащее вино, которое и сейчас даст фору многим винам из этого сорта, а со временем думаю станет одним из топовых. Если его конечно хватит.

🍇 Виноград из южных регионов Молдовы, 5 месяцев во французских дубовых бочках повторного использования. Удивительный в наше время алкоголь, всего 13%. Ограниченный выпуск в 2850 бутылок.

🍷 Если коротко, что вас ждет в бутылке. Глубокий гранатовый цвет с отличной прозрачностью, увлекающий бесконечной игрой оттенков. В аромате яркие красные ягоды и фрукты, черная вишня и земляные ноты. Во вкусе вишня, чернослив и черные лесные ягоды, легкие ноты какао и черного шоколада. Взрывная кислотность и микро замшевые танины.

💰 Цена примерно 200 леев или 10€. Купить модно в ресторане Divus, Embargo и уже скоро на всех специализированных площадках.

☝️ Это первое вино из серии Premium от Divus Winery, впереди еще 3 других вина. О них тоже скоро расскажу. Pinot Noir у них очень хорош, но из этих 4 новинок даже не самый интересный, так что держите ухо в остро.

#winelikealocal #newwine #redwine #divus #divuswinery #pinotnoir

​​💥 Новинка!

🐣 Молодая винодельня ⚜️ Bahu Winery выпустила свое первое красное вино!

🍷 Pinot Noir 2020 от ⚜️ Bahu Winery уже есть в продаже, купить его можно, правда, только на прямую у виноделов, написав ребятам сообщение в директ Инстаграма 📱

🍇 Само вино из винограда со старых лоз из центрального региона Кодру. Выдержка в украинском дубе в течение 8 месяцев. Еще из примечательного, достаточно низкий алкоголь для красного, всего 12.5% 🤓

☝️ Тираж ограниченный, всего 550 бутылок и очень дружественная цена - 150 леев за бутылку или 7.5€ 💰

🧐 Этикетка на бутылке дополняет предыдущие и содержит четвертую иллюстрацию на тему традиционного молдавского виноделия. Лично мне нравится очень, 😺 напоминает чеканку с походим сюжетом, которая в детстве висела у меня на кухне. Если выстроить все 4 вина Bahu в линейку, получится квадриптих 🤟

👍 Помогать новым винодельням, как мне кажется, дело благородное, особенно если для этого надо приговорить пару бутылок Пино Нуар 🍷

😉 Больше о ⚜️ Bahu Winery можете почитать 👉 вот тут 👈

#winelikealocal #newwine #pinotnoir #bahu #bahuwinery #redwine

​​🥱 Ох, как я скучал по полноценному отдыху! Конец года выдался очень активным, поэтому начать новый я решил неспешно, с продолжительного детокса, чего и вам желаю. Впереди нас ждут много интересных новинок и если позволит 🦠 Омикрон и много интересных мероприятий.

😽 Пока расскажу вам про разные интересные вина конца 2021, благо заметок достаточно.

🍷 BAHU - Pinot Noir

👶 Винодельня ⚜️ Bahu Winery — это точно лучший запуск прошлого года, молодые ребята хорошо балансирующие между традициями и инновациями. Больше о винодельне я уже писал 👉 вот тут 👈

🎅 Перед Новым годом вышло их первое красное вино - Pinot Noir 2020. 🍇 Само вино из винограда со старых лоз из центрального региона Кодру. Выдержка в украинском дубе в течение 8 месяцев. Еще из примечательного, достаточно низкий алкоголь для наших красных, всего 12.5% 🤓

🤟 Вино хорошее, и в этом главное достижение ⚜️ Bahu Winery. Для такой молодой винодельни и вина из сложного сорта, действительно главное что все было ровно, вино не чрезмерно комплексное, не старается выпрыгнуть из штанов, оно легкое и понятное 😽

👁 Цвет средней интенсивности рубин с легким фиолетовым переливом на ободке и отличной прозрачностью, читать через него, как по классике пино нуаров, не составит никаких проблем 📖

👃 Аромат средней интенсивности, гранат, вишня и лесные ягоды, легкие оттенки фиалки, кожи, и земляные оттенки. Все очень хрупко и сдержано, без шокирующей рецепторы вульгарщины.

👅 Высокая кислотность и низкий алкоголь, средние танины сначала колкие, со временем обретают бархатную текстуру. В аромате средней интенсивности лесные ягоды и дикая вишня, легкие травяные нотки и совсем немного специий масала.

😋 У вина отличное, продолжительное послевкусие примороженной 🍒 дикой вишни.

👌 Вино в интересном стиле, больше на фруктовой, легкой стороне. Лично мне нравится, что в нем нет перезрелых ягод от гиперэкстракции и излишка дубовых нот и танинов.

🌳 Ощущение от ⚜️ Bahu Winery, будто ты пьешь его в покрытом изморозью лесу ранней зимой, и холодно, и тепло и уютно, а главное красиво 😉

😎 Думаю впереди и более комплексные вина, но это уже зачет! Спешите попробовать, так как очень приемлемая цена (150 леев или 7.5€) и маленький тираж (500 бутылок). Купить можно написав ребятам в директ инстаграма.

#winelikealocal #newwine #pinotnoir #bahu #bahuwinery #redwine #winenotes #tastingnotes

​​😎 Эту неделю начнем с Пино Нуара 🤟

😉 Новых вин из этого сорта вышло очень много, хватит на весь февраль.

☝️ Начнем с очень малого производителя - винодельня ⚜️ Famber основана двумя друзьями Адрианом Блынду и Григорием Берзаном, их вы можете уже знать по успешному проекту 🦊 Istorii cu Cașcaval 🧀

⚜️ Famber - это дружеские винные эксперименты весьма ограниченными тиражами. Начали ребята с пары белых вин, а теперь в продаже и первое красное вино 🧐

🍷 Pinot Noir 2019 ⚜️ Famber Winery

🍇 Виноград с юга Молдовы, из региона Valul lui Traian, выдержка 6 месяцев во французском баррике 🇫🇷

💰 Ограниченный тираж 400 бутылок, цена выше 259 леев (13€) за бутылку. Пока есть только в магазинах 🦊 Istorii cu Cașcaval 🧀, но скоро появится и в на специализированных онлайн платформах.

😋 Сами ребята говорят, что пытались сделать легкое вино в бургундском стиле, с акцентом на фрукты, без лишней агрессивности нового света.

🎉 Я это вино попробовал на новогодней тусовке 🍷 Ассоциации Сомелье Молдовы, дегустировали мы там в слепую, молдавское происхождения вина никто не угадал. Свои винные заметки об этом вине будут позже, оставайтесь на связи ✌️

😽 Кстати у ⚜️ Famber скоро будет больше новинок, как белых так и красных, так что чаще заходите в 🦊 Istorii cu Cașcaval 🧀

#winelikealocal #newwine #pinotnoir #famber #istoriicucascaval #redwine

​​🍷 Ну и про сами вина:

✨ Gogu Winery - Spumant sec 2019 (15€)
🍾 Первый эксперимент Илие с игристым, который дошел до рынка отлично сохранился! 2 года в бутылке ему пошло на пользу и в результате получилось спелое и полновесное игристое, выпечка и золотистое запечённое яблоко. Очень хорошо, все заценили!

✨🍒 Somma Winery - Pet-Nat Pinot Noir (5€)
💥 Отличный туманно-гранатовый петнат, комбуча, крик и свежевыжатый гранатовый цвет. Мне очень понравился, но общее мнение тех, кто пробовал со мной, что от этого цвета ожидаешь больше сладости и яркости во вкусе. Продукт точно на любителя, как, собственно, и все петнаты.

🔻 Усадьба Дивноморское - Pinot Noir 2018 (27€)
👑 Отличный Пино Нуар, правильный ювелирный, но в контексте молдавских новинок, без души. Красные ягоды в табачно кожаном обрамлении. Такой у нас думаю со временем сделает Purcari в линейке Premium. Все как по книжкам, но не более того.

🔻 Divus Winery - Pinot Noir 2019 (10€)
👶 Самый молодой Пино Нуар вечера, самый динамичный и впечатляющий. Про него я уже писал тут, все подтвердилось, яркие фрукты, немного земли и перца, отличный баланс, интересно каким оно стане с возрастом.

🔻 Et Cetera - Pinot Noir 2018 (12€)
🌋 Лично мне это вино очень напоминает красные вина с Этны, очень бледный цвет, который немного водит в заблуждение, так как далее приятные танины и тело с ягодными нотами, сырым мясом, и большим акцентом на саму текстуру вина. Очень тонко и круто.

🔻 Unicorn Winery - Pinot Noir 2016 (18€)
🔊 Пино Нуар постарше, с немного другой стилистикой. Больше в сторону Дивноморки, но с большей громкостью всего, и ягоды пышнее и больше третичных нот и ярче подлесок 🫐

🔻 Unicorn Winery - Pinot Noir 2012 (18€)
🧙‍♂️ Самый взрослый Пино Нуар вечера, но тем не менее отлично несущий себя сквозь время. Отличная кислотность, и более ювелирный вариант предыдущего. Не уверен, что лучше, скорее в зависимости от предпочтений, не смотря на достаточно яркие фрукты, третичных нот больше, и они сплетают впечатляющие узоры.

🧐 Вместо заключения…

🥰 Хоть все это и Пино Нуары, но все они разного возраста и стиля, лично я могу себе отлично представить идеальный сценарий для любого. Тем более, что у каждого вина свое отдельное развитие в бокале и это вообще другая история 😋

✌️ Но по результатам голосования больше всего участники заценили 2 вина.

👉 Divus за больший акцент на спелые ягоды и интенсивность ощущений 🍒
👉 Et Cetera за красные ягоды, кровавые ноты, текстуру и развитие в бокале 🥩

🍇 Хороших же Пино Нуаров у нас намного больше, надо чаще из сравнивать в разных комбинациях 🤟

💁‍♂️ Както - так… 🙏

#winelikealocal #winetasting #pinotnoir #privateevent #winefun

​​🤟 Новинки недели.

📍 В Wine.md появилась пара любопытных новинок от ⚜️ Corten.

🍷 Corten - Pinot Noir 2018 - 161 лей (8€)
✨ Corten - Alb Brut - 240 леев (12€)
✨ Corten - Blanc de Blancs Extra Brut - 240 леев (12€)

🧐 Что мы знаем про ⚜️ Corten? Это друзья ⚜️ Et Cetera, они хозяева тех самых старых лоз 🍇 Пино Нуара из винограда которых ⚜️ Et Cetera делает свой премиальный 🍷 Naughty Boys. И да, есть схожесть некоторых продуктов виноделен, вплоть до дизайна 😜

😽 Тут опять почти полное попадание, все это есть у ⚜️ Et Cetera, только ценник ⚜️ Corten более дружественный.

🍇 Пино Нуар того же года, что и Пино с белой этикеткой у ⚜️ Et Cetera, только с радикально противоположной, черной этикеткой. Ограниченный тираж 2000 бутылок. Конечно же это не реплика, все что дублировалось до этого пробовал, различия есть, но и те и другие вошли в топ предпочтений, про Cabernet Franc вообще молчу… можете почитать о нем больше 👉 вот тут 👈

💁‍♂️ Еще один интересный 🍇 Пино Нуар в копилку следующих дегустационных заметок.
На сайте вина пока нет, за ними надо прийти в wine.md ножками 🏃‍♂️

#winelikealocal #winenews #newwine #corten #pinotnoir #redwine