Для интервью мы специально приехали на саму винодельню Et Cetera, где и переночевали. А на следующее утро привезли первые бутылки из только что разлитой, первой партии Spumante. Так мы попали на премьеру! )) Готовый результат своей работы, даже Александр пробовал впервые, так что для него это был особенно волнительный момент. Мы в свою очередь прошли инициацию в мир любителей вина, полную как сложных, так и радостных моментов. Все прошло на ура, игристое получилось отличным, а со временем и уверенно заняло свою нишу в премиум сегменте молдавского вина. Цена на него, как и на всю продукцию Et Cetera, с каждым годом неизменно растет (в этом году вроде как уже 200 леев на винодельне).

Но на моей полке для него всегда есть место и отмечаем мы им в основном события особенно радостные. Вот, к примеру бутылка что на фото, совсем недавно ушла на важный юбилей. Выглядит Spumante Et Cetra, очень хорошо, хоть я и сторонник более лаконичного дизайна. Но вот Cricova, к примеру, которые каждый раз стремятся к лакшери, а получается «колхозное барокко», стоило бы поучиться.

С наступающим вас! Надеюсь, что и вы найдете, то самое, свое игристое!

#wineofmoldova #etcetera #spumante #winestory #mywinecabinet #greatwine #privatcollection #firsbottles #bestsparkling #spaklingwine #prosecco

Gitana – La Petit Sophie 2017 vs Unicorn Rkatsiteli / Chardonnay 2015
Оба бленда очень хороши, тут сложно сказать что кто-то лучше, решать можно по вкусовым предпочтениям, у нас с небольшим перевесом победила Софи. У него краски ярче, фрукты спелее и немного медовых ноток, но оно и моложе, и дороже.

Purcari Pinot Grigio – без комментариев, хорош, ушел как в песок.
По белым все.

Дальше была дуэль за звание палочки-выручалочки, если детальнее – Мерло из категории до 100 леев что всегда есть под рукой. Тут сразились Kvint – Electio Merlot 2016 (тот что мне недавно подарил подписчик) и один из моих фаворитов в этой категории Vinaria din Vale – Merlot 2011 (тот самый что с золотыми медалями), победил Kvint. У VDV есть одна проблема, нестабильность вина от бутылки к бутылке, даже у нас их было несколько, и они все отличались по вкусу, не лучшая характеристика для вина. В добавок скажу, что вино 2011, уже прошло, по-моему, свой пик и уже идет на спад. Кvint как раз в полной силе, хоть и вино не очень комплексное и Electio я бы предпочел Мерло Reserve, того-же производителя, но за свои деньги (~70 леев / 3.5 €) очень даже доставляет.

Из той же ценовой категории у нас была Badia Corti – Barbera D’Asti из Kaufland (96 леев / 5€). В принципе норм, надо ещё распробовать, это как минимум хорошее вино под пасту, под конец мне показалось что оно интересно раскрывается, но тут оно закончилось, так что надо повторить.

Asconi – Feteasca Neagra, все также одна из лучших фетяск, очень хорошее вино, тут без новостей и откровений.

Javgur – Pinot Noir интересная новинка, как раз из категории легких пино-нуаров которых так не хватает среди молдавских. Тоже надо повторить.

#winelikealocal #wineparty #wineandfriends #winetasting #gitana #kvint #etcetera #javgur #asconi #vinariadinvale #unicorn #purcari

​​Друзья, ✈️ Test Flight на этой неделе будет завтра вечером, в четверг в 18:30, уже по традиции в Sincer!

🚙 Сегодня был весь день в дороге и не успел написать заранее, простите.

🍷 На этой неделе у нас в карте вин:

- Pet-Nat Vinum Riesling от Владлена Ужакова, ограниченый выпуск в 120 бутылок, больше о нем можно почить вот здесь 👈

- Одно из белых Novak Winery из серии 500, это вина выдержанные в 500 литровых бочках из румынского дуба в течении 10 месяцев! Тоже лимиточка, больше инфо о винах тут 👈

- Pinot Noir Et Cetera, из новой линейки с белой этикеткой, про эти вина я сам пока мало знаю, затестим и обсудим вместе.

🎩 Еще к этому добавлю один сюрприз и дело в шляпе!

Если у вас есть интересные вина, которыми вы бы хотели поделится с другими чтобы узнать мнения, берите с собой!

🥖🧀🍢 Помимо вин, будут закуски, хлеб с намазками и все такое.
Порции вина, дегустационные.

💰Стоимость участия 100 леев с человека, эти все деньги мы платим Sincer за закуски, вино — моё. Чаевые официантам приветствуются.

✅ Чтобы принять участие, напишите мне в личку.
Всего 8 мест, свободных осталось 3, брони остались еще с прошлого раза.

#winelikealocal #testflight #miniwinetasting #experimentaltasting #sincer #vinum #novakwinery #etcetera

​​☝️ Недавно на полках энотек появилось новая линейка вин от Et Cetera!

😺 Щас расскажу, что почем…

🍷 Про вино…
Вина все красные, их всего в линейке 4:
- Мерло 2016
- Каберне Франк ( это премьера для Et Cetera ) 2018
- Пино Нуар (все еще не со своих виноградников ) 2018
- Серенити (это бленд Каб, Мерло, Саперави ) 2016

Выдержка в кавказском дубе от 6 до 12 месяцев.

Это новая линейка, теперь она занимает нишу «премиум». Для меня это продукт долгожданный, потому что линейка Aeroplan от Et Cetera, которую можно считать бюджетной (цены примерно 120-150 леей за бутылку или 6-8€), не подходят для категории вин «по случаю». А для Ultra Premium, по 600 - 800 леев (30-40€) нужен особый повод. Поэтому линейка premium закрывает эту брешь в ценовом диапазоне, стоят они 230 леев (12€) за бутылку.

Про сами вина ничего не скажу, сегодня на Test Flight заценим Pinot Noir, а дальше посмотрим. Но рецензии от людей знающих хвалебные, да и выпускать вина сомнительные, совсем не в правилах винодельни.

👨‍🎨 Про дизайн…
Концепция лаконична и проста, как и сама этикетка, белый, чистый кусок фактурной бумаги, с маленьким логотипом винодельни посередине, и лаконично свёрстанной информацией по краям. Замысел в том, что хорошее вино не нуждается в броском дизайне, оно самодостаточно, тут нет ничего лишнего. Хорошая верстка инфы в таком контексте становиться еще важнее, а хороший дизайн - в том, что его совсем невидно, вернее не видно ничего лишнего.

🩸 Мы с кем-то уже обсуждали эту этикетку, и была интересная теория, согласно которой, этикетка такая, чтобы на ней подтеки вина рисовали красивые узоры, делая каждую бутылку уникальной. Теория крутая, но такого не закладывали в концепт, хотя было бы круто, если эту легенду подхватят. Не благодарите…

Скоро инфа появится на официальном сайте винодельни.
Купить новинки можно в энотике Wine.md, как офлайн так и онлайн )

#winelikealocal #etcetera #newwine #newline #redwine #winemd #merlot #cabernetfranc #serenity #pinotnoir

​​Test Flight ✈️ на прошлой неделе прошел отлично!

🙋‍♂️ Всем огромное спасибо за участие, за активные дискуссии, обмен мнениями, и за рецензии мне в личку. 👌 Пока все по плану и как изначально задумывал.

👍 Что лично мне нравится в этих сборищах:
🔸 получается за раз попробовать несколько новинок или необычных вин,
🔸 обменяться мнениями с достаточным количеством людей, услышать интересные замечания, лучше сформировать свое собственное мнение о вине,
🔸 познакомиться с интересными людьми, которые тоже интересуются вином, узнать их истории, и что они думают о современном молдавском вине.

🍞 Ну и хлеб с намазками в Sincer вкусные, и терраса располагает.

#winelikealocal #testflight #miniwinetasting #experimentaltasting #sincer #vinum #novakwinery #etcetera #tastingnotes

​​👏 Так так так… все чаще эногастрономические ивенты проходят в Кишиневе! 😻

🍷 На этот раз в Дегустационном зале Wine.md будет неплохой ликбез по пино нуару от семейной винодельни Et Cetera!

☝️ Во первых, представят два новых игристых винодельни, в обоих так или иначе есть 🍇 пино нуар, это само по себе уже повод, но это не все!

🤷‍♂️ Вы уже пробовали новый пиныч от Et Cetera, тот что с белой этикеткой? А тот самый Naughty Boys, самое дорогое современное молдавское вино? А сравнивали оба в одной дегустации? В общем, нечасто выпадает такая возможность, надо обязательно идти!

🥗 Вина будут в паре с блюдами от шеф повара заведения. Если вы еще не в курсе, там очень вкусно готовят, и ценник на еду весьма демократичен по нынешним меркам.

🍽🍷 В меню вечера:

🍾💘 EtCetera Spumante - Brut rose Pinot Noir под креветки с манго,
🍾🔸 EtCetera Spumante - Classic (Pinot Noir / Chardonnay) под сет закусок,
🔻 Pinot Noir 2018 white label - под аранчини с секретной начинкой,
🔻 Pinot Noir 2017 Naughty Boys (тот самый!) под стейк из говядины с овощами гриль.

🎟 Цена - 550 леев (27€) с человека.

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #winemd #tastingroom #enoteca #etcetera #winetasting #pinotnoir #wineevent #newwine #sperklingwine

​​😎 Супер дегустация!

📍 В Дегустационном Зале Wine.md проба новинок ⚜️ Et Cetera Wines в формате эногастрономического ужина.

✈️ Cina gastronomică cu Et Cetera

🎩 На ужине будут только тяжеловесные позиции винодельни, те, чей ценник уже давно на уровне хороших мировых вин и среди самых дорогих в 🇲🇩 Молдове. За последние годы вина Naughty от Et Cetera вырос в целую серию. В прошлом году к Naughty Boys добавился купаж Naughty Brothers, а в этом году появится и белое вино - Naughty Girls 😽

💃 Naughty Girls это Fume! Sauvignon Blanc 2020 года, выдержанный в дубе 8 месяцев. Мощная заявка, но других от ⚜️ Et Cetera и не ждали.

🤷‍♂️ В любом случае, ⚜️ Et Cetera Wines редко проводят дегустации, еще реже рассказывают что-то о своих новинках, о них чаще всего можно узнать посещая винодельню, так что пропускать такой повод не стоит.

🍷 В винной карте вечера 4 пары:

🔸 Naughty Girls 2020
/ Sauvignon Blanc /
▫️ Тунец с Авокадо и Гуакамоле

🔻 Naughty Boys 2017
/ Pinot Noir /
▫️ Каре молочного телёнка под фруктовым соусом

🔻 Naughty Brothers 2018
/ Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon /
▫️ Stracotto di Pancia di maiale.
🤔 Похоже что это тушенная свиная грудка

✨ Et Cetera spumant Rose Brut
/ Pinot Noir /
▫️ Сremoso al Mascarpone c Pan di Spagna Al' Alchemers
🤦‍♂️ Тут даже Гугл бессилен

🤯 С названиями блюд я не очень разобрался, потому что за кухню этим вечером будет отвечать итальянский шеф-повар 🇮🇹 Паоло Бальди.

👉 Четверг, 24 февраля, 18:00, 📍 Sala de Degustare Wine.MD.

🎟 Цена 600 леев (30€) с человека.

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

#winelikealocal #newwine #etcetera #etceterawinery #naughty #wineevent #winetasting #winemd #tastingroom #enogastronomic #naughtygirls