Гурьевская каша🍚🧁
Сладкая манная каша на молоке, сливках и вареньем, медом, орехами, сухофруктами, цукатами и пряностями, была придумана в начале XIX века и является традиционным сладким блюдом русской кухни.
#вкуснаястрана #каша #десерт
Взгляни!
Сладкая манная каша на молоке, сливках и вареньем, медом, орехами, сухофруктами, цукатами и пряностями, была придумана в начале XIX века и является традиционным сладким блюдом русской кухни.
#вкуснаястрана #каша #десерт
Взгляни!
🔥9🥰5😁1
Саламата, Бурятия🧈🍚
Саламата — это блюдо бурятской кухни, представляющее собой мучную кашу или густой кисель из обжаренной муки, заваренной кипятком и приготовленной в печи, иногда с добавлением сала или масла.В качестве основы может использоваться гречневая, пшеничная, ржаная или овсяная мука.
Впервые оно упоминается в монастырских документах XVI века и было повседневным блюдом для народов Сибири, также его использовали запорожские казаки как походную пищу.
#вкуснаястрана #каша #Бурятия
#Русь
Взгляни!
Саламата — это блюдо бурятской кухни, представляющее собой мучную кашу или густой кисель из обжаренной муки, заваренной кипятком и приготовленной в печи, иногда с добавлением сала или масла.В качестве основы может использоваться гречневая, пшеничная, ржаная или овсяная мука.
Впервые оно упоминается в монастырских документах XVI века и было повседневным блюдом для народов Сибири, также его использовали запорожские казаки как походную пищу.
#вкуснаястрана #каша #Бурятия
#Русь
Взгляни!
👍16❤1
Юражная каша🍲🌾
Юражная каша — традиционное русское блюдо из гречневой крупы (иногда использовали также отшелушенную смоленскую крупу) и юраги (пахта, остающаяся после изготовления масла из сливок или сметаны).
Её готовили весной и осенью, в сезон заготовки масла, и отличалась необыкновенной нежностью.
#вкуснаястрана #Русь #каша
#гречневаякрупа
Взгляни!
Юражная каша — традиционное русское блюдо из гречневой крупы (иногда использовали также отшелушенную смоленскую крупу) и юраги (пахта, остающаяся после изготовления масла из сливок или сметаны).
Её готовили весной и осенью, в сезон заготовки масла, и отличалась необыкновенной нежностью.
#вкуснаястрана #Русь #каша
#гречневаякрупа
Взгляни!
❤9👍6🤔2
Сливуха🍲🌾🥓🧅
Простая и сытная сливная пшённая каша с картофелем и луком – традиционное блюдо, известное также как «полевая», «солдатская» или «дикое поле».
Это блюдо часто готовили в полевых условиях, используя незатейливый способ: добавляли много воды, а после варки лишнюю сливали.Сразу после приготовления каша особенно вкусна, так как в остывшем виде она теряет свои вкусовые качества.Отвар от каши можно подать отдельно со свежей зеленью.
#вкуснаястрана #каша #Русь
Взгляни!
Простая и сытная сливная пшённая каша с картофелем и луком – традиционное блюдо, известное также как «полевая», «солдатская» или «дикое поле».
Это блюдо часто готовили в полевых условиях, используя незатейливый способ: добавляли много воды, а после варки лишнюю сливали.Сразу после приготовления каша особенно вкусна, так как в остывшем виде она теряет свои вкусовые качества.Отвар от каши можно подать отдельно со свежей зеленью.
#вкуснаястрана #каша #Русь
Взгляни!
👍15
Пучалка🫛🍲
Традиционная гороховая каша из Гороховецкого уезда Владимирской области.Она играла важную роль в зимних праздниках, Великом посте, на празднике “Иов Горошник”, а также в свадебных и поминальных обрядах.
Готовится “пучалка” в глиняном горшке в русской печи, где томится долго и остается на ночь.
Этот рецепт включен в реестр нематериального культурного наследия Владимирской области.
#вкуснаястрана #горох #каша #Русь #печь
Взгляни!
Традиционная гороховая каша из Гороховецкого уезда Владимирской области.Она играла важную роль в зимних праздниках, Великом посте, на празднике “Иов Горошник”, а также в свадебных и поминальных обрядах.
Готовится “пучалка” в глиняном горшке в русской печи, где томится долго и остается на ночь.
Этот рецепт включен в реестр нематериального культурного наследия Владимирской области.
#вкуснаястрана #горох #каша #Русь #печь
Взгляни!
👍11😁3🥰2
Логаза🍲🌾
Старинное галицкое блюдо, хранящее в себе тепло традиций.Это каша, приготовленная из цельных зёрен ячменя, освобождённых от шелухи, или из голозерновой пшеницы, которую местные жители называли ‘голомша’.
Само слово ‘логаза’ часто относили и к ячменной крупе.Готовили эту кашу по-разному: то наваристой с молоком, то насыщенной ароматом солонины, а то и с добавлением особого конопляного молока.Подавали логазу щедро сдобренную сливочным маслом, румяным салом или просто постную, для тех дней, когда мясные лакомства были под запретом.
#вкуснаястрана #каша #ячмень #Галиция
Взгляни!
Старинное галицкое блюдо, хранящее в себе тепло традиций.Это каша, приготовленная из цельных зёрен ячменя, освобождённых от шелухи, или из голозерновой пшеницы, которую местные жители называли ‘голомша’.
Само слово ‘логаза’ часто относили и к ячменной крупе.Готовили эту кашу по-разному: то наваристой с молоком, то насыщенной ароматом солонины, а то и с добавлением особого конопляного молока.Подавали логазу щедро сдобренную сливочным маслом, румяным салом или просто постную, для тех дней, когда мясные лакомства были под запретом.
#вкуснаястрана #каша #ячмень #Галиция
Взгляни!
👍10🥰1
Дзыкка🍲🧀
Традиционное осетинское блюдо, напоминающее густую кашу. Готовится из осетинского сыра, кукурузной муки и сметаны.
Для приготовления дзыкки рекомендуется использовать чугунок, так как в обычной кастрюле она может подгореть.Варят её около 20-25 минут, постоянно помешивая. Подают дзыкку обычно горячей, хотя она вкусна и в холодном виде.
Издавна у предков осетин, аланов, дзыкка играла важную роль в ритуалах плодородия.Её подносили божеству Фалвара.
Интересно, что дзыкку едят руками, используя хлеб в качестве ложки.
#вкуснаястрана #сыр #Осетия #каша
Взгляни!
Традиционное осетинское блюдо, напоминающее густую кашу. Готовится из осетинского сыра, кукурузной муки и сметаны.
Для приготовления дзыкки рекомендуется использовать чугунок, так как в обычной кастрюле она может подгореть.Варят её около 20-25 минут, постоянно помешивая. Подают дзыкку обычно горячей, хотя она вкусна и в холодном виде.
Издавна у предков осетин, аланов, дзыкка играла важную роль в ритуалах плодородия.Её подносили божеству Фалвара.
Интересно, что дзыкку едят руками, используя хлеб в качестве ложки.
#вкуснаястрана #сыр #Осетия #каша
Взгляни!
👍9
Накрёпок🥮🐟🌾
Традиционный старинный русский пирог с начинкой из овсяной, гречневой или рисовой каши и украшенный ломтиками красной рыбы, популярный в северных губерниях России.
💰Рисовый накрепок, из-за высокой стоимости риса в старину, был символом достатка и пекся только для состоятельных семей по особым случаям.
🌞Круглая форма пирога символизировала солнце, а сам он олицетворял счастье и процветание.
#вкуснаястрана #пирог #каша #рыба
Взгляни!
Традиционный старинный русский пирог с начинкой из овсяной, гречневой или рисовой каши и украшенный ломтиками красной рыбы, популярный в северных губерниях России.
💰Рисовый накрепок, из-за высокой стоимости риса в старину, был символом достатка и пекся только для состоятельных семей по особым случаям.
🌞Круглая форма пирога символизировала солнце, а сам он олицетворял счастье и процветание.
#вкуснаястрана #пирог #каша #рыба
Взгляни!
👍11🥰2
Днепровская каша с раками🍲🦞🌰
Традиционное блюдо русской кухни из Смоленска, особенностью которого является сочетание перловой крупы, орехов, раков и сливок.
🧌Рецепт этого блюда уходит корнями в глубокое прошлое.Изначально в состав входило сало, но после крещения Смоленской земли рецепт был изменен: сало заменили на ракообразных и лесные орехи.
🍽В современном варианте перловую крупу предварительно замачивают, затем варят с белым вином и обжаренными в сливочном масле орехами (чаще всего используется лещина, но подойдет и фундук).После выпаривания жидкости в кашу добавляют сливки.Украшают раковыми шейками.
🥇В 2021 году это блюдо заняло первое место на конкурсе каш фестиваля «Русское поле».
#вкуснаястрана #каша #орехи #раки #Русь #Смоленск
Взгляни!
Традиционное блюдо русской кухни из Смоленска, особенностью которого является сочетание перловой крупы, орехов, раков и сливок.
🧌Рецепт этого блюда уходит корнями в глубокое прошлое.Изначально в состав входило сало, но после крещения Смоленской земли рецепт был изменен: сало заменили на ракообразных и лесные орехи.
🍽В современном варианте перловую крупу предварительно замачивают, затем варят с белым вином и обжаренными в сливочном масле орехами (чаще всего используется лещина, но подойдет и фундук).После выпаривания жидкости в кашу добавляют сливки.Украшают раковыми шейками.
🥇В 2021 году это блюдо заняло первое место на конкурсе каш фестиваля «Русское поле».
#вкуснаястрана #каша #орехи #раки #Русь #Смоленск
Взгляни!
👍8❤1
Катанка🍲
🌾Старинное блюдо украинской и русской кухни, приготовленное из пшена, муки и яиц, особенность которого – пшено, обваленное в тесте.
👘Катанка традиционно подавалась на свадьбах и поминках.
🧐Происхождение этого блюда остаётся загадкой, хотя существует предположение о его связи с “кандыльниками” - ссыльными, возможно, североафриканскими берберами.
#вкуснаястрана #каша #пшено
Взгляни!
🌾Старинное блюдо украинской и русской кухни, приготовленное из пшена, муки и яиц, особенность которого – пшено, обваленное в тесте.
👘Катанка традиционно подавалась на свадьбах и поминках.
🧐Происхождение этого блюда остаётся загадкой, хотя существует предположение о его связи с “кандыльниками” - ссыльными, возможно, североафриканскими берберами.
#вкуснаястрана #каша #пшено
Взгляни!
❤6🥰1👏1
Сетуская каша🍲
🥔🧅Исконное кушанье псковской кухни, в состав которого входят перловая крупа, картофель, лук и лесные грибы.
🌱Готовое блюдо принято украшать свежей зеленью.
🔤Своим названием оно обязано народу сету, проживающему в Псковской области.
#вкуснаястрана #каша #Псков
Взгляни!
🥔🧅Исконное кушанье псковской кухни, в состав которого входят перловая крупа, картофель, лук и лесные грибы.
🌱Готовое блюдо принято украшать свежей зеленью.
🔤Своим названием оно обязано народу сету, проживающему в Псковской области.
#вкуснаястрана #каша #Псков
Взгляни!
👍6❤1
Жамуко🍲
🌞Старинный адыгейский способ начать утро.
🧀🥣Блюдо готовится путем добавления протертого сыра или творога в нагретую сметану, последующей варки и добавления манной крупы.
🍽🥛Полученную массу раскладывают по тарелкам и подают на завтрак в горячем виде, запивая айраном.
#вкуснаястрана #каша #Адыгея #завтрак
Взгляни!
🌞Старинный адыгейский способ начать утро.
🧀🥣Блюдо готовится путем добавления протертого сыра или творога в нагретую сметану, последующей варки и добавления манной крупы.
🍽🥛Полученную массу раскладывают по тарелкам и подают на завтрак в горячем виде, запивая айраном.
#вкуснаястрана #каша #Адыгея #завтрак
Взгляни!
👍9
Потхы🍲
🌾🥚Традиционное хакасское блюдо, занимающее особое место в культуре региона.Эта питательная каша, приготовленная из сметаны, пшеничной муки и яиц, является символом торжества.
👰♀️🥛Ее подают на свадьбах и во время Тун пайрам, летнего праздника первого айрана.
🍽Готовый потхы украшают талганом и подают горячим.
#вкуснаястрана #каша #Хакасия
Взгляни!
🌾🥚Традиционное хакасское блюдо, занимающее особое место в культуре региона.Эта питательная каша, приготовленная из сметаны, пшеничной муки и яиц, является символом торжества.
👰♀️🥛Ее подают на свадьбах и во время Тун пайрам, летнего праздника первого айрана.
🍽Готовый потхы украшают талганом и подают горячим.
#вкуснаястрана #каша #Хакасия
Взгляни!
👍6🥰1
Бегене🍛
🌽Это старинное карачаевское лакомство готовится из кукурузной муки и мёда.
🥣Сначала муку разводят тёплой водой до консистенции густой каши и добавляют дрожжи.Полученная смесь должна настояться в тепле сутки, чтобы забродить.
🍯Затем её варят на медленном огне, непрерывно помешивая, и подслащивают готовое блюдо мёдом.
#вкуснаястрана #кукуруза #мед #каша
Взгляни!
🌽Это старинное карачаевское лакомство готовится из кукурузной муки и мёда.
🥣Сначала муку разводят тёплой водой до консистенции густой каши и добавляют дрожжи.Полученная смесь должна настояться в тепле сутки, чтобы забродить.
🍯Затем её варят на медленном огне, непрерывно помешивая, и подслащивают готовое блюдо мёдом.
#вкуснаястрана #кукуруза #мед #каша
Взгляни!
👍7