Саламата, Бурятия🧈🍚

Саламата — это блюдо бурятской кухни, представляющее собой мучную кашу или густой кисель из обжаренной муки, заваренной кипятком и приготовленной в печи, иногда с добавлением сала или масла.В качестве основы может использоваться гречневая, пшеничная, ржаная или овсяная мука.

Впервые оно упоминается в монастырских документах XVI века и было повседневным блюдом для народов Сибири, также его использовали запорожские казаки как походную пищу.

#вкуснаястрана #каша #Бурятия
#Русь

Взгляни!

Гора Мамай, Республика Бурятия🏔🌲

Уникальный микроклимат горного ущелья Мамая обеспечивает идеальный, рыхлый снежный покров для фрирайда. К зиме его толщина достигает 1-2 метров, а в пик сезона — 5-6 метров.

#видео #Мамай #гора #Бурятия

Взгляни!

Хурууд🧀

Этот традиционный бурятский твердый сыр – настоящее воплощение народной мудрости.

📋Сначала свежее, парное молоко настаивают в прохладе, позволяя ему медленно скваситься и покрыться густой, наваристой сметаной.Сметану аккуратно снимают, а простоквашу бережно кипятят на медленном огне, чтобы отделилась нежная творожная масса.Ее отжимают, формируют в плотные лепешки, прессуют деревянными дощечками и выставляют на солнце для естественной сушки.

🍃В итоге получается домашний сыр – плотный, чуть суховатый, приготовленный большими кусками, хранящий в себе вкус бурятских степей.

#вкуснаястрана #сыр #Бурятия

Взгляни!