#спокойнойночи 🔎 О главном за день
🕺Утро начали с обсуждения приближающихся новогодних корпоративов. Выяснили и не удивились, что в этом году самым популярным напитком на праздниках станет российское вино, а главным форматом — классическое застолье. При этом все актуальнее становятся мероприятия с акцентом на активный досуг, развлечения и командные игры. Некоторые компании и вовсе совмещают праздник с деловой программой. Считаем, что игристое вино и в этом серьезном сценарии лишним точно не будет.
🚦Выбирая гамму для корпоратива или любого другого праздника, учтите, что соответствовать ей может даже вино. Вместе с преподавателем WSET Дмитрием Мережко мы разобрались в широкой палитре вин на любой вкус и цвет. Кроме белых, розовых и красных вин, в ней присутствуют серые, оранжевые, янтарные, желтые, зеленые и черные. И каждый оттенок появился в результате определенной технологии производства, никакой магии — только виноделие.
🥂Тем временем в сингапурском InterContinental с недавних пор можно купить шампанское «с собой», просто заехав на автомобиле во двор отеля. Инициатива родилась из самой концепции отеля, который позиционируется как «дом шампанского», в нем представлена коллекция шампанского более чем из 200 этикеток. Выбранное вино дворецкий выносит покупателям в двухъярусной подарочной коробке с двумя бокалами или икрой на выбор.
🍻И забавное на сон грядущий. Мы знали об этом всегда, а теперь еще и в Дублине доказали: бары без алкоголя — утопия. Паб с настольными играми и сотней напитков no-ABV в меню не проработал и года, прежде чем все-таки поставил в карту пиво и слабоалкогольное вино. А что делать? Играть в «Монополию» с лимонадом гостям стало не интересно. В итоге владельцы поступились принципом и выпили за успех предприятия. Присоединяемся и мы.
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
🕺Утро начали с обсуждения приближающихся новогодних корпоративов. Выяснили и не удивились, что в этом году самым популярным напитком на праздниках станет российское вино, а главным форматом — классическое застолье. При этом все актуальнее становятся мероприятия с акцентом на активный досуг, развлечения и командные игры. Некоторые компании и вовсе совмещают праздник с деловой программой. Считаем, что игристое вино и в этом серьезном сценарии лишним точно не будет.
🚦Выбирая гамму для корпоратива или любого другого праздника, учтите, что соответствовать ей может даже вино. Вместе с преподавателем WSET Дмитрием Мережко мы разобрались в широкой палитре вин на любой вкус и цвет. Кроме белых, розовых и красных вин, в ней присутствуют серые, оранжевые, янтарные, желтые, зеленые и черные. И каждый оттенок появился в результате определенной технологии производства, никакой магии — только виноделие.
🥂Тем временем в сингапурском InterContinental с недавних пор можно купить шампанское «с собой», просто заехав на автомобиле во двор отеля. Инициатива родилась из самой концепции отеля, который позиционируется как «дом шампанского», в нем представлена коллекция шампанского более чем из 200 этикеток. Выбранное вино дворецкий выносит покупателям в двухъярусной подарочной коробке с двумя бокалами или икрой на выбор.
🍻И забавное на сон грядущий. Мы знали об этом всегда, а теперь еще и в Дублине доказали: бары без алкоголя — утопия. Паб с настольными играми и сотней напитков no-ABV в меню не проработал и года, прежде чем все-таки поставил в карту пиво и слабоалкогольное вино. А что делать? Играть в «Монополию» с лимонадом гостям стало не интересно. В итоге владельцы поступились принципом и выпили за успех предприятия. Присоединяемся и мы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С годами вино становится только лучше — это расхожее мнение пора относить к стереотипам. У вина есть свой жизненный цикл, и не всегда большой срок выдержки идет ему на пользу. К примеру, вся прелесть «зеленого вина» — винью верде — как раз в его молодости, свежем вкусе и легкой натуральной газации. У многих вин выдержка меняет вкусовые качества в лучшую сторону.
Напитки из урожая с премиальных виноградников идеально раскрываются лишь спустя пять или даже десять лет. Правда, тут опять стоит сделать сноску. Хранить вино — это не просто купить бутылку и поставить ее на полку. Принципиальное значение имеют условия хранения.
Андреас Ларссон, ведущий сомелье в мире и амбассадор бренда Asko, сказал о вине так: «Вино — живой продукт. Нельзя забывать об этом. В конце концов, все сводится к тому, как именно оно хранилось»
Рассказываем, как создать идеальные условия хранения вина без погреба, в городе.
Реклама. ООО «Горенье БТ»
Напитки из урожая с премиальных виноградников идеально раскрываются лишь спустя пять или даже десять лет. Правда, тут опять стоит сделать сноску. Хранить вино — это не просто купить бутылку и поставить ее на полку. Принципиальное значение имеют условия хранения.
Андреас Ларссон, ведущий сомелье в мире и амбассадор бренда Asko, сказал о вине так: «Вино — живой продукт. Нельзя забывать об этом. В конце концов, все сводится к тому, как именно оно хранилось»
Рассказываем, как создать идеальные условия хранения вина без погреба, в городе.
Реклама. ООО «Горенье БТ»
⚡В эти минуты в Москве объявляют победителей премии RWA! И вот рестораны, которые получили три звезды в номинации «Лучшая классическая карта»:
Name of Restaurant (Москва)
Twins Garden (Москва)
Баран-Рапан (Сочи)
Oltremare (Москва)
English Club (Красноярск)
Touché (Москва)
Рыба Моя Китай-город (Москва)
Sartoria Lamberti (Москва)
Bistrot de Luxe Home (Красноярск)
Padron (Москва)
Gvidon (Москва)
Mitrich (Нижний Новгород)
Рыба Моя на Тверской (Москва)
Гады, крабы и вино (Екатеринбург)
Percorso (Санкт-Петербург)
ENO Bistro (Москва)
Рыба Моя 2.0 (Москва)
12 (Волгоград)
LouLou (Санкт-Петербург)
Макао (Ростов-на-Дону)
Cafe Claret (Отель Гельвеция) (Санкт-Петербург)
GRAIN (Санкт-Петербург)
48 стульев (Санкт-Петербург)
Миллионка (Владивосток)
YURA (Москва)
Hello Wine (Красноярск)
The Atelier (Волгоград)
Unica (Москва)
Olluco (Москва)
Savva (Москва)
Il Lago dei Cigni (Санкт-Петербург)
Dreva (Санкт-Петербург)
Jerome Ristorante (Санкт-Петербург)
Share Bistro (Москва)
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Name of Restaurant (Москва)
Twins Garden (Москва)
Баран-Рапан (Сочи)
Oltremare (Москва)
English Club (Красноярск)
Touché (Москва)
Рыба Моя Китай-город (Москва)
Sartoria Lamberti (Москва)
Bistrot de Luxe Home (Красноярск)
Padron (Москва)
Gvidon (Москва)
Mitrich (Нижний Новгород)
Рыба Моя на Тверской (Москва)
Гады, крабы и вино (Екатеринбург)
Percorso (Санкт-Петербург)
ENO Bistro (Москва)
Рыба Моя 2.0 (Москва)
12 (Волгоград)
LouLou (Санкт-Петербург)
Макао (Ростов-на-Дону)
Cafe Claret (Отель Гельвеция) (Санкт-Петербург)
GRAIN (Санкт-Петербург)
48 стульев (Санкт-Петербург)
Миллионка (Владивосток)
YURA (Москва)
Hello Wine (Красноярск)
The Atelier (Волгоград)
Unica (Москва)
Olluco (Москва)
Savva (Москва)
Il Lago dei Cigni (Санкт-Петербург)
Dreva (Санкт-Петербург)
Jerome Ristorante (Санкт-Петербург)
Share Bistro (Москва)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#спокойнойночи 🔎 О главном за день
👅Язык у нас развязался с самого утра. Начали день с обсуждения сложного научного вопроса и выяснили, как формируется вкус, что влияет на его восприятие и можно ли тренировать собственные рецепторы, как мышцы? А если можно, то как? Подробные ответы получили от экспертов.
🍷Спойлер: развить чувствительность вкусовых рецепторов помогают дегустации. А какие вина захватить на «практические занятия», подскажет свежий «Винный гид России». Эксперты гида с пристрастием продегустировали 194 образца белых вин и 275 образцов красных. Познакомиться с результатами рейтинга можно здесь.
🍇Для того, чтобы узнать, как вино и его вкус создается на винограднике, еженедельно следим за «записками» хозяйки винодельни Le K2 Киры Ефимовой. Сегодня вышла 14 «серия» основанного на реальных событиях винодельческого сериала. Сюжет дня развернулся вокруг подготовительных работ к посадке.
🏴☠️Еще один захватывающий «сериал», за которым мы следим не первый сезон — это борьба завода «Кристалл» с Роспатентом за торговые марки. Сегодня с триумфом для КЛВЗ завершилось дело по «Пиратам Карибского моря»: суд постановил, что производитель все-таки может использовать это наименование для своей продукции. Под этой торговой маркой обещают, конечно, выпустить ром.
☯️А еще сегодня мы открыли новый винодельческий регион. Узнали, что вино делают в Тибете, а точнее, в китайском регионе Шангри-Ла. Получается так достойно, что в виноделие там инвестирует даже конгломерат LVMH. Проблема только одна — удобрения и пестициды, которые используют некоторые виноградари. Буддисты и защитники природы обеспокоены.
⚽️Закончить день решили красиво — полюбовались этикетками новых вин от Лионеля Месси. Два красных вина, из сортов «сира» и «примитиво», называются 10 GOAT, но к «козлам» это никакого отношения не имеет. GOAT — аббревиатура от фразы Greatest Of All Time, или «величайший всех времен», однажды введенной в оборот с легкой руки — простите за каламбур — Мухаммеда Али. Интересно, можно ли назвать величайшими вина легендарного футболиста?
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
👅Язык у нас развязался с самого утра. Начали день с обсуждения сложного научного вопроса и выяснили, как формируется вкус, что влияет на его восприятие и можно ли тренировать собственные рецепторы, как мышцы? А если можно, то как? Подробные ответы получили от экспертов.
🍷Спойлер: развить чувствительность вкусовых рецепторов помогают дегустации. А какие вина захватить на «практические занятия», подскажет свежий «Винный гид России». Эксперты гида с пристрастием продегустировали 194 образца белых вин и 275 образцов красных. Познакомиться с результатами рейтинга можно здесь.
🍇Для того, чтобы узнать, как вино и его вкус создается на винограднике, еженедельно следим за «записками» хозяйки винодельни Le K2 Киры Ефимовой. Сегодня вышла 14 «серия» основанного на реальных событиях винодельческого сериала. Сюжет дня развернулся вокруг подготовительных работ к посадке.
🏴☠️Еще один захватывающий «сериал», за которым мы следим не первый сезон — это борьба завода «Кристалл» с Роспатентом за торговые марки. Сегодня с триумфом для КЛВЗ завершилось дело по «Пиратам Карибского моря»: суд постановил, что производитель все-таки может использовать это наименование для своей продукции. Под этой торговой маркой обещают, конечно, выпустить ром.
☯️А еще сегодня мы открыли новый винодельческий регион. Узнали, что вино делают в Тибете, а точнее, в китайском регионе Шангри-Ла. Получается так достойно, что в виноделие там инвестирует даже конгломерат LVMH. Проблема только одна — удобрения и пестициды, которые используют некоторые виноградари. Буддисты и защитники природы обеспокоены.
⚽️Закончить день решили красиво — полюбовались этикетками новых вин от Лионеля Месси. Два красных вина, из сортов «сира» и «примитиво», называются 10 GOAT, но к «козлам» это никакого отношения не имеет. GOAT — аббревиатура от фразы Greatest Of All Time, или «величайший всех времен», однажды введенной в оборот с легкой руки — простите за каламбур — Мухаммеда Али. Интересно, можно ли назвать величайшими вина легендарного футболиста?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Уже несколько недель команда «РБК Вино» не ест, не пьет не спит. Спорим и обсуждаем, есть ли светскость в вине? На этой неделе – кульминация, декабрь приближается, количество событий про вино – нарастает. Да и что говорить, винная хроника – про созидательное, красивое и про вкус к жизни во всех его проявлениях. На том и порешили – винной хронике быть. И вот первое событие, о котором мы расскажем.
Сегодня Дарья Орлова, автор и ведущая любимого нами подкаста «Винодевы», и Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, провели от vino.ru баттл виноделов на Усачевcком рынке в Москве. Кто в нем будет участвовать было неизвестно. Сначала гости вслепую дегустировали две пары вин, на бланке выставляли баллы, как Артур Саркисян – по 100-балльной шкале. Дальше организаторы раскрыли, чьи вина это были – оказалось, что это вина двух виноделов-антиподов: сдержанного Фархада Нагдалиева, «Усадьба Сенетх» (по образованию ихтиолог) и эпатажного Кирилла Зазули, «Винодельня Плиогория» (51 год, а еще говорят, что пить вредно). Виноделов пригласили в зал, они декларировали свои манифесты, критиковали вина друг друга, отвечали на вопросы гостей. Что сказать? Неважно, кто победил, главное, что говорили про философию, истории, которые стоят за каждым, и почему люди оставляют все в больших городах и едут создавать вино. Следим дальше.
#виннаяхроника
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Сегодня Дарья Орлова, автор и ведущая любимого нами подкаста «Винодевы», и Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden, провели от vino.ru баттл виноделов на Усачевcком рынке в Москве. Кто в нем будет участвовать было неизвестно. Сначала гости вслепую дегустировали две пары вин, на бланке выставляли баллы, как Артур Саркисян – по 100-балльной шкале. Дальше организаторы раскрыли, чьи вина это были – оказалось, что это вина двух виноделов-антиподов: сдержанного Фархада Нагдалиева, «Усадьба Сенетх» (по образованию ихтиолог) и эпатажного Кирилла Зазули, «Винодельня Плиогория» (51 год, а еще говорят, что пить вредно). Виноделов пригласили в зал, они декларировали свои манифесты, критиковали вина друг друга, отвечали на вопросы гостей. Что сказать? Неважно, кто победил, главное, что говорили про философию, истории, которые стоят за каждым, и почему люди оставляют все в больших городах и едут создавать вино. Следим дальше.
#виннаяхроника
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM