Сегодня был по-настоящему насыщенный день — мы представили сразу два важных проекта.
🍷Во-первых, это «Гид по российским винам», созданный Артуром Саркисяном в партнерстве с РБК. Гид, которому сегодня исполняется 12 лет, вышел в новой редакции и новом прочтении, но суть его осталась прежней — это главный путеводитель по лучшим винам России.
В нем перечислена 1000 лучших российских вин, которые в 2025 году станут предметом всеобщего внимания. В этом материале автор гида рассказывает о том, как он создавался. А вот — 10 главных фактов о новом гиде.
Специально к выходу гида мы рассказали о главном тренде — «казусе белых» на российском рынке вина.
Гид уже в продаже. Вам сюда!
🍇 Созданию гида предшествовал год работы и несколько месяцев путешествий по российским винодельческим хозяйствам. Об этом мы сняли фильм «Время вина: люди» - и сегодня состоялась премьера его первой серии. Посмотреть ее можно здесь!
🎬 Гид сегодня обсуждали на телеканале РБК: в эфире программы «День» сомелье и эксперты говорили о перспективах российского виноделия.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
🎁 Гид уже доступен для покупки, и, кстати, стартовал розыгрыш, в котором можно выиграть один из 10 экземпляров гида. Не забудьте принять участие!
Оставайтесь с «РБК Вино»💝
Купить гид можно тут: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
🍷Во-первых, это «Гид по российским винам», созданный Артуром Саркисяном в партнерстве с РБК. Гид, которому сегодня исполняется 12 лет, вышел в новой редакции и новом прочтении, но суть его осталась прежней — это главный путеводитель по лучшим винам России.
В нем перечислена 1000 лучших российских вин, которые в 2025 году станут предметом всеобщего внимания. В этом материале автор гида рассказывает о том, как он создавался. А вот — 10 главных фактов о новом гиде.
Специально к выходу гида мы рассказали о главном тренде — «казусе белых» на российском рынке вина.
Гид уже в продаже. Вам сюда!
🍇 Созданию гида предшествовал год работы и несколько месяцев путешествий по российским винодельческим хозяйствам. Об этом мы сняли фильм «Время вина: люди» - и сегодня состоялась премьера его первой серии. Посмотреть ее можно здесь!
🎬 Гид сегодня обсуждали на телеканале РБК: в эфире программы «День» сомелье и эксперты говорили о перспективах российского виноделия.
🎁 Гид уже доступен для покупки, и, кстати, стартовал розыгрыш, в котором можно выиграть один из 10 экземпляров гида. Не забудьте принять участие!
Оставайтесь с «РБК Вино»
Купить гид можно тут: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сегодняшняя подборка вин от партнера «РБК Вино» Артура Саркисяна необычная. В честь выхода нового гида автор представил лучшие сухие вина из белых сортов винограда. В неё вошли, в том числе, два вина в стилистике «Оранж».
9️⃣2️⃣ балла
▫️Uppa Winery. Riesling Oak. Chernaya River Valley 2022
Вино ЗГУ Крым сухое выдержанное белое
9️⃣1️⃣ балл
▫️Loco Cimbali. Blanc de Neige 2022
Вино ЗГУ Крым сухое выдержанное белое
▫️Собер Баш. Ркацители Амфора. Грани 2023
Вино ЗГУ Кубань. Долина реки Афипс сухое белое
▫️Chateau Le Grand Vostock Grand Karsov
Вино ЗГУ Кубань Крымск сухое белое
▫️Mantra Estate Шардоне 2023
Вино ЗГУ Кубань сухое белое
9️⃣0️⃣ баллов
▫️Kacha Valley Долинное белое 2021
Вино ЗГУ Крым сухое белое
▫️Имение Сикоры. Совиньон Блан. Семейный Резерв 2021
Вино ЗГУ Семигорье сухое выдержанное белое
▫️Массандра Кокур Премиум 2023
Вино ЗГУ Крым сухое белое
▫️Усадьба Маркотх. Мальвазия Оранж 2023
Вино сухое белое
📍Материал тут
Купить гид: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
С самого начала проекта его окутывало множество мифов, поэтому мы решили развеять самые популярные заблуждения
1️⃣ Миф 1. Гид — это коммерческий проект
«Люди не верили в историю, когда можно вкладывать деньги в продукт, но не делать на нем прибыль. Основная капитализация всегда была в экспертизе российского вина, накоплении знаний не только мной, но и всей отраслью», — комментирует автор гида, партнер «РБК Вино», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян.
2️⃣ Миф 2. Оценку в гиде можно купить
«Репутация создается годами, а потерять ее можно в одночасье, и нет таких денег, ради которых можно было бы пойти на такой шаг».
3️⃣ Миф 3. Вина в гиде можно подменить
Этот миф основан на нескольких реальных прецедентах, которые происходили на винных конкурсах. Производители не стеснялись присылать на дегустацию чужое вино под своей этикеткой. Подмена вина происходила и в других формах — например, винодел предлагал дегустаторам вино другого сорта или из другой партии, чтобы скрыть недостатки своего продукта.
«Гид по российским винам» — это многоступенчатое исследование, которое включает визит в винное хозяйство, закупку вина непосредственно на производстве и контрольную закупку в винных бутиках или со складов дистрибьютора. Некоторые вина приобретаются несколько раз, что позволяет исключить всякое влияние на процесс дегустации и итоговую оценку. По словам Саркисяна, за последние годы случаи, когда виноделы пытались за свои вина выдать что-то от топовых зарубежных производителей, стали единичными.
4️⃣ Миф 4. «Оценки по дружбе»
«Я дружу со многими виноделами, но им «достается» всегда больше. Когда я знаю, что производитель стабильно из года в год делает действительно качественное вино, а потом вдруг, в какой-то момент вино очередного урожая показывает себя не очень хорошо, то я более критично, более жестко отношусь к этой ситуации, потому что я не понимаю, как этот винодел мог сделать вино ниже своего класса», — рассказал Саркисян.
5️⃣ Миф 5. Вино может не попасть в гид, если винодел против
«Гид все эти годы делался и издавался на личные средства автора. Купить бутылку и выпустить по ней свою личную оценку — мое право», — заявляет автор гида.
6️⃣ Миф 6. На качественную дегустацию на винодельне нет времени
Здесь главная задача — общение, обсуждение вин в непосредственном диалоге с виноделом, отбор лучшего и большая отбраковка неудачных образцов.
7️⃣ Миф 7. Гид демотивирует виноделов
«Когда видишь, какие ошибки допускает винодел, ты можешь дать совет. Не все, конечно, прислушиваются. Как правило, наиболее внимательно к оценке относятся те, кто уверен в своем профессионализме», — говорит Артур Саркисян.
8️⃣ Миф 8. Авторское мнение — предвзятое
Саркисян при составлении гида исходит из строгих стандартов. Бывает, что виноделам кажется, что они делают крутые вина, но их оценивают не по достоинству. Их аргумент — они получают высокие оценки на других дегустациях.
9️⃣ Миф 9. Саркисян — скупой на оценки
«Я всегда сравниваю вина по гамбургскому счету со всем, что мне довелось пробовать за свою карьеру, включая топовые вина Старого и Нового света», — говорит автор гида.
🔟 Миф 10. У Артура Саркисяна есть любимое вино
Как отметил автор гида, такого вина не существует, это миф. «Для меня главное — это красота вина, его гармония, как произведения винодела», — подчеркивает Саркисян.
📍Материал тут
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид можно тут https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
1️⃣ Миф 1. Гид — это коммерческий проект
«Люди не верили в историю, когда можно вкладывать деньги в продукт, но не делать на нем прибыль. Основная капитализация всегда была в экспертизе российского вина, накоплении знаний не только мной, но и всей отраслью», — комментирует автор гида, партнер «РБК Вино», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян.
2️⃣ Миф 2. Оценку в гиде можно купить
«Репутация создается годами, а потерять ее можно в одночасье, и нет таких денег, ради которых можно было бы пойти на такой шаг».
3️⃣ Миф 3. Вина в гиде можно подменить
Этот миф основан на нескольких реальных прецедентах, которые происходили на винных конкурсах. Производители не стеснялись присылать на дегустацию чужое вино под своей этикеткой. Подмена вина происходила и в других формах — например, винодел предлагал дегустаторам вино другого сорта или из другой партии, чтобы скрыть недостатки своего продукта.
«Гид по российским винам» — это многоступенчатое исследование, которое включает визит в винное хозяйство, закупку вина непосредственно на производстве и контрольную закупку в винных бутиках или со складов дистрибьютора. Некоторые вина приобретаются несколько раз, что позволяет исключить всякое влияние на процесс дегустации и итоговую оценку. По словам Саркисяна, за последние годы случаи, когда виноделы пытались за свои вина выдать что-то от топовых зарубежных производителей, стали единичными.
4️⃣ Миф 4. «Оценки по дружбе»
«Я дружу со многими виноделами, но им «достается» всегда больше. Когда я знаю, что производитель стабильно из года в год делает действительно качественное вино, а потом вдруг, в какой-то момент вино очередного урожая показывает себя не очень хорошо, то я более критично, более жестко отношусь к этой ситуации, потому что я не понимаю, как этот винодел мог сделать вино ниже своего класса», — рассказал Саркисян.
5️⃣ Миф 5. Вино может не попасть в гид, если винодел против
«Гид все эти годы делался и издавался на личные средства автора. Купить бутылку и выпустить по ней свою личную оценку — мое право», — заявляет автор гида.
6️⃣ Миф 6. На качественную дегустацию на винодельне нет времени
Здесь главная задача — общение, обсуждение вин в непосредственном диалоге с виноделом, отбор лучшего и большая отбраковка неудачных образцов.
7️⃣ Миф 7. Гид демотивирует виноделов
«Когда видишь, какие ошибки допускает винодел, ты можешь дать совет. Не все, конечно, прислушиваются. Как правило, наиболее внимательно к оценке относятся те, кто уверен в своем профессионализме», — говорит Артур Саркисян.
8️⃣ Миф 8. Авторское мнение — предвзятое
Саркисян при составлении гида исходит из строгих стандартов. Бывает, что виноделам кажется, что они делают крутые вина, но их оценивают не по достоинству. Их аргумент — они получают высокие оценки на других дегустациях.
9️⃣ Миф 9. Саркисян — скупой на оценки
«Я всегда сравниваю вина по гамбургскому счету со всем, что мне довелось пробовать за свою карьеру, включая топовые вина Старого и Нового света», — говорит автор гида.
🔟 Миф 10. У Артура Саркисяна есть любимое вино
Как отметил автор гида, такого вина не существует, это миф. «Для меня главное — это красота вина, его гармония, как произведения винодела», — подчеркивает Саркисян.
📍Материал тут
Купить гид можно тут https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🏆 Сомелье Петербурга выбрали лучшие вина
Сеть винотек Joia совместно с Петербургской ассоциацией сомелье объявили итоги городского рейтинга «ТОП100: выбор сомелье Петербурга» в сезоне осень-зима 2024–2025.
10 лучших вин рейтинга «ТОП100: выбор сомелье Петербурга»
1️⃣ Clemens Busch, Riesling Marienburg Fahrlay Reserve, Германия, Мозель, 2018 — 91 балл
2️⃣ Michel Briday, Rully Premier Cru Gresigny Domain Michel Briday, Франция, Рулли, 2022 — 91 балл
3️⃣ «Фанагория», «Точка Саперави», Россия, Сенной, 2018 — 90 баллов
4️⃣ Devaux, Devaux Cuvee D aged 5 years, Франция, Шампань — 90 баллов
5️⃣ L'Aurage, L'Aurage, Франция, Кастийон Кот де Бордо, 2014 — 90 баллов
6️⃣ Chateau Le Puy, Emilien, Франция, Бордо, 2019 — 90 баллов
7️⃣ Weingut von Winning, Ungeheuer GG, Германия, Пфальц, 2020 — 90 баллов
8️⃣ L'Aurage, L'Aurage, Франция, Кастийон Кот де Бордо, 2012 — 90 баллов
9️⃣ Serafini & Vidotto, Il Rosso dell'Abazia, Италия, Колле Азолани, 2018 — 90 баллов
🔟 Lisini, Brunello di Montalcino, Италия, Брунелло ди Монтальчино, 2016 — 90 баллов
📍Подробнее о членах ПАС, об этапах отбора и о том, какие места в рейтинге заняли российские вина — читайте в этом материале.
А купить совместный гид Артура Саркисяна и РБК с оценками и комментариями по российским винам можно тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Сеть винотек Joia совместно с Петербургской ассоциацией сомелье объявили итоги городского рейтинга «ТОП100: выбор сомелье Петербурга» в сезоне осень-зима 2024–2025.
10 лучших вин рейтинга «ТОП100: выбор сомелье Петербурга»
1️⃣ Clemens Busch, Riesling Marienburg Fahrlay Reserve, Германия, Мозель, 2018 — 91 балл
2️⃣ Michel Briday, Rully Premier Cru Gresigny Domain Michel Briday, Франция, Рулли, 2022 — 91 балл
3️⃣ «Фанагория», «Точка Саперави», Россия, Сенной, 2018 — 90 баллов
4️⃣ Devaux, Devaux Cuvee D aged 5 years, Франция, Шампань — 90 баллов
5️⃣ L'Aurage, L'Aurage, Франция, Кастийон Кот де Бордо, 2014 — 90 баллов
6️⃣ Chateau Le Puy, Emilien, Франция, Бордо, 2019 — 90 баллов
7️⃣ Weingut von Winning, Ungeheuer GG, Германия, Пфальц, 2020 — 90 баллов
8️⃣ L'Aurage, L'Aurage, Франция, Кастийон Кот де Бордо, 2012 — 90 баллов
9️⃣ Serafini & Vidotto, Il Rosso dell'Abazia, Италия, Колле Азолани, 2018 — 90 баллов
🔟 Lisini, Brunello di Montalcino, Италия, Брунелло ди Монтальчино, 2016 — 90 баллов
📍Подробнее о членах ПАС, об этапах отбора и о том, какие места в рейтинге заняли российские вина — читайте в этом материале.
А купить совместный гид Артура Саркисяна и РБК с оценками и комментариями по российским винам можно тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Прорыв белых» в цифрах и фактах
Рассмотрели феномен белых российских вин на основе оценок из винного гида Артура Саркисяна.
▪️ Рост белых
В 2024 году белые и красные вина почти сравнялись по количеству представленных в книге образцов — чуть менее 500. По диаграмме заметно начало «прорыва белых».
▪️ 90 и выше
Та часть гида, на который обращают внимание большинство читателей, — это топ рейтинга, вина с оценками 90 баллов и выше. Десять лет красные вина по этому параметру безоговорочно опережали белые. В первом рейтинге было три «девяностобалльных» красных вина, к десятой книге их количество достигло 29. В категории белых вин выручали только сладкие — рислинги и совиньон в стиле айсвайн и ТБА, мальвазия и ассамбляжи разных сортов из увяленного винограда.
▪️ Настоящий прорыв
В 11-м выпуске книги сразу десять белых вин преодолели планку 90 баллов. Из них пять вин получили оценку 90 баллов, четыре вина — 91 балл и одно преодолело следующий порог качества по версии Артура Саркисяна, получив «платиновую» оценку 92 балла. В топе исследования белых этого года выбор сортов гораздо шире. В белых винах чаще лидируют моносортовые образцы. Только одно вино в лидерах рейтинга — белый бленд.
📍Подробнее о том, какие именно вина были удостоены высшей оценки — читайте в этом материале.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Рассмотрели феномен белых российских вин на основе оценок из винного гида Артура Саркисяна.
▪️ Рост белых
В 2024 году белые и красные вина почти сравнялись по количеству представленных в книге образцов — чуть менее 500. По диаграмме заметно начало «прорыва белых».
▪️ 90 и выше
Та часть гида, на который обращают внимание большинство читателей, — это топ рейтинга, вина с оценками 90 баллов и выше. Десять лет красные вина по этому параметру безоговорочно опережали белые. В первом рейтинге было три «девяностобалльных» красных вина, к десятой книге их количество достигло 29. В категории белых вин выручали только сладкие — рислинги и совиньон в стиле айсвайн и ТБА, мальвазия и ассамбляжи разных сортов из увяленного винограда.
▪️ Настоящий прорыв
В 11-м выпуске книги сразу десять белых вин преодолели планку 90 баллов. Из них пять вин получили оценку 90 баллов, четыре вина — 91 балл и одно преодолело следующий порог качества по версии Артура Саркисяна, получив «платиновую» оценку 92 балла. В топе исследования белых этого года выбор сортов гораздо шире. В белых винах чаще лидируют моносортовые образцы. Только одно вино в лидерах рейтинга — белый бленд.
📍Подробнее о том, какие именно вина были удостоены высшей оценки — читайте в этом материале.
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Рислинг» опережает «ркацители» и «шардоне» по числу вин в гиде Артура Саркисяна, заняв 62 позиции. Три вина из этого сорта преодолели 90-балльный рубеж в категориях: игристое, сухое белое и сладкое позднего сбора
Решили рассказать самые интересные факты об этом сорте.
1️⃣ Запах керосина часто ассоциируется с рислингом, и причиной этого является углеводород 1,1,6-триметил-1,2-дигидронафтален (TDN). Высокая кислотность, солнечная радиация и дрожжи способствуют его накоплению в вине. В небольших количествах TDN придает вину сложность, но в избытке может быть дефектом. Однако не все рислинги имеют этот запах, и не все вина с ним — рислинги.
2️⃣ Морозостойкость — одна из благородных черт сорта. Крепкая древесина помогает лозам переживать сильные морозы, а позднее почкование — сохранить побеги от весенних заморозков.
3️⃣ «Рислинг» имеет короткий вегетационный период и быстро достигает зрелости. Удлинение периода урожая улучшает его ароматику, способствует взаимодействию с благородной плесенью и позволяет ему висеть до заморозков, создавая уникальные вкусовые эффекты.
4️⃣ «Рислинг» сохраняет кислотность при созревании, особенно при позднем сборе, благодаря способности быстро накапливать винную кислоту, которая не расходуется на формирование сахаров. Это придает вину яркую, «острую» кислотность.
5️⃣ Яркая ароматика и жесткая структура роднят «рислинг» не с «пино нуаром» и «шардоне», а скорее с «каберне совиньоном». Однако генетические исследования показали, что «рислинг» состоит в близкородственной связи с сортом «гуэ блан», предком всего семейства «пино».
6️⃣ Усилиями Университета Гайзенхайма в Германии выделены десятки клонов «рислинга», и 60 из них доступны для культивирования. Некоторые более устойчивы к морозам, а другие — максимально ароматичны.
7️⃣ Ряд сортов, называемых «рислинг», не имеют к нему никакого отношения. Например, «вельшрислинг», или «рислинг италико», — это нейтральный сорт под названием «грашевина».
8️⃣ «Рислинг» не требует дополнительной ароматики от новой бочки и специальных усилий по оксидации. Не идет ему и малолактика, а вот выдержка на осадке часто может пойти во благо.
9️⃣ «Рислинг» не очень склонен к накоплению высоких сахаров, а тут еще и кислотность часто требует оставить немного больше сладости, чем мы привыкли видеть в сухих винах. В результате содержание алкоголя в рислингах невысоко, а в традиционных мозельских кабинетах и шпетлезе так и вообще на уровне 7–9%.
🔟 На сайте robertparker представлено 38 стобалльных вин из «рислинга». Почти все из них — немецкие сладкие вина категорий Trockenbeerenauslese, Beerenauslese или Eiswein. Чудом оказался среди них только Nikolaihof Wachau Riesling Vinothek 1995 года, бутилированный после 17 лет в старой нейтральной бочке.
📍Материал тут
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Решили рассказать самые интересные факты об этом сорте.
1️⃣ Запах керосина часто ассоциируется с рислингом, и причиной этого является углеводород 1,1,6-триметил-1,2-дигидронафтален (TDN). Высокая кислотность, солнечная радиация и дрожжи способствуют его накоплению в вине. В небольших количествах TDN придает вину сложность, но в избытке может быть дефектом. Однако не все рислинги имеют этот запах, и не все вина с ним — рислинги.
2️⃣ Морозостойкость — одна из благородных черт сорта. Крепкая древесина помогает лозам переживать сильные морозы, а позднее почкование — сохранить побеги от весенних заморозков.
3️⃣ «Рислинг» имеет короткий вегетационный период и быстро достигает зрелости. Удлинение периода урожая улучшает его ароматику, способствует взаимодействию с благородной плесенью и позволяет ему висеть до заморозков, создавая уникальные вкусовые эффекты.
4️⃣ «Рислинг» сохраняет кислотность при созревании, особенно при позднем сборе, благодаря способности быстро накапливать винную кислоту, которая не расходуется на формирование сахаров. Это придает вину яркую, «острую» кислотность.
5️⃣ Яркая ароматика и жесткая структура роднят «рислинг» не с «пино нуаром» и «шардоне», а скорее с «каберне совиньоном». Однако генетические исследования показали, что «рислинг» состоит в близкородственной связи с сортом «гуэ блан», предком всего семейства «пино».
6️⃣ Усилиями Университета Гайзенхайма в Германии выделены десятки клонов «рислинга», и 60 из них доступны для культивирования. Некоторые более устойчивы к морозам, а другие — максимально ароматичны.
7️⃣ Ряд сортов, называемых «рислинг», не имеют к нему никакого отношения. Например, «вельшрислинг», или «рислинг италико», — это нейтральный сорт под названием «грашевина».
8️⃣ «Рислинг» не требует дополнительной ароматики от новой бочки и специальных усилий по оксидации. Не идет ему и малолактика, а вот выдержка на осадке часто может пойти во благо.
9️⃣ «Рислинг» не очень склонен к накоплению высоких сахаров, а тут еще и кислотность часто требует оставить немного больше сладости, чем мы привыкли видеть в сухих винах. В результате содержание алкоголя в рислингах невысоко, а в традиционных мозельских кабинетах и шпетлезе так и вообще на уровне 7–9%.
🔟 На сайте robertparker представлено 38 стобалльных вин из «рислинга». Почти все из них — немецкие сладкие вина категорий Trockenbeerenauslese, Beerenauslese или Eiswein. Чудом оказался среди них только Nikolaihof Wachau Riesling Vinothek 1995 года, бутилированный после 17 лет в старой нейтральной бочке.
📍Материал тут
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21 декабря в 15:00 — автограф-сессия с Артуром Саркисяном
📍 Место проведения: павильон «Главвино» (№510) на ВДНХ, в историческом здании, построенном в 1954 году (ранее павильон «Главконсерв»). Павильон полностью посвящён российскому виноделию и демонстрирует его достижения и успехи.
🥂 Каждому посетителю на автограф-сессии предложат вэлком-дринк — бокал игристого.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
📍 Место проведения: павильон «Главвино» (№510) на ВДНХ, в историческом здании, построенном в 1954 году (ранее павильон «Главконсерв»). Павильон полностью посвящён российскому виноделию и демонстрирует его достижения и успехи.
🥂 Каждому посетителю на автограф-сессии предложат вэлком-дринк — бокал игристого.
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Что сомелье советуют дарить любителям вина
▪️«Шампанское — абсолютный фаворит: элегантный, статусный и универсальный подарок, который подойдет даже в случае, если вы не знаете точных вкусовых предпочтений получателя», — советует Денис Юрченко, победитель Московского кубка сомелье 2021 и 2024 годов, вице-президент Московской ассоциации сомелье.
▪️Сомелье и совладелец ресторана Leo Wine & Kitchen в Ростове-на-Дону Сергей Подпорин считает, что достаточно и одной бутылки действительно редкого вина, чтобы вызвать восторг ценителя. Это может быть выдержанное вино, хитрый сорт винограда или же очень маленький производитель — вариантов много, поэтому остается только желание доставить эстетическое удовольствие винному человеку.
▪️Винный эксперт и сомелье Вероника Смирнова советует подарить футболки с винными мемами или фразами. Она подчеркивает, что важно знать винные предпочтения адресата, «чтобы не подарить футболку с надписью «Просекко» тому, кто из игристых пьет только Шампань».
▪️Сомелье ресторана Vinedo в Нижнем Новгороде Дмитрий Ехин утверждает, что дарил бы систему охлаждения вина. Ее наличие позволяет взять бутылку с собой, поставить рядом, например, при просмотре фильма, и не бегать каждый раз к холодильнику. При этом вино будет охлажденным и нужной температуры все время.
▪️Финалист Московского кубка сомелье, сомелье пространства «Очень Винные Дела» в Иркутске Ярослав Гурьев отмечает, что отличным вариантом подарка будет «Гид по российским винам» Артура Саркисяна и РБК
«В качестве подарка можно рассматривать хорошие российские вина. Чтобы понимать, какие это должны быть вина, можно подарить новый гид Артура Саркисяна и выбрать из него позиции, которые получили 90 баллов и больше».
📍 Какие еще оригинальные подарки советуют дарить сомелье — читайте в этом материале.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️«Шампанское — абсолютный фаворит: элегантный, статусный и универсальный подарок, который подойдет даже в случае, если вы не знаете точных вкусовых предпочтений получателя», — советует Денис Юрченко, победитель Московского кубка сомелье 2021 и 2024 годов, вице-президент Московской ассоциации сомелье.
▪️Сомелье и совладелец ресторана Leo Wine & Kitchen в Ростове-на-Дону Сергей Подпорин считает, что достаточно и одной бутылки действительно редкого вина, чтобы вызвать восторг ценителя. Это может быть выдержанное вино, хитрый сорт винограда или же очень маленький производитель — вариантов много, поэтому остается только желание доставить эстетическое удовольствие винному человеку.
▪️Винный эксперт и сомелье Вероника Смирнова советует подарить футболки с винными мемами или фразами. Она подчеркивает, что важно знать винные предпочтения адресата, «чтобы не подарить футболку с надписью «Просекко» тому, кто из игристых пьет только Шампань».
▪️Сомелье ресторана Vinedo в Нижнем Новгороде Дмитрий Ехин утверждает, что дарил бы систему охлаждения вина. Ее наличие позволяет взять бутылку с собой, поставить рядом, например, при просмотре фильма, и не бегать каждый раз к холодильнику. При этом вино будет охлажденным и нужной температуры все время.
▪️Финалист Московского кубка сомелье, сомелье пространства «Очень Винные Дела» в Иркутске Ярослав Гурьев отмечает, что отличным вариантом подарка будет «Гид по российским винам» Артура Саркисяна и РБК
«В качестве подарка можно рассматривать хорошие российские вина. Чтобы понимать, какие это должны быть вина, можно подарить новый гид Артура Саркисяна и выбрать из него позиции, которые получили 90 баллов и больше».
📍 Какие еще оригинальные подарки советуют дарить сомелье — читайте в этом материале.
Купить гид можно тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎁 До Нового года осталось 7 дней
В преддверии праздника самое время подумать о том, чем порадовать ваших близких и как подарить им новые впечатления. Наш совместный с Артуром Саркисяном «Гид по российским винам» — идеальный выбор для любителей вина.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
🥂 Вы еще успеваете оформить заказ и создать особую атмосферу за праздничным столом: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
В преддверии праздника самое время подумать о том, чем порадовать ваших близких и как подарить им новые впечатления. Наш совместный с Артуром Саркисяном «Гид по российским винам» — идеальный выбор для любителей вина.
🥂 Вы еще успеваете оформить заказ и создать особую атмосферу за праздничным столом: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#простыевопросы Как правильно подавать белые вина к столу? Отвечает ответственный редактор «РБК Вино», преподаватель WSET, автор «Виномании» Дмитрий Мережко
❔При какой температуре подавать белое вино к столу
Белые вина делятся на подаваемые при температуре чуть ниже комнатной и те, которые сервируются холодными. Так, сорта с яркой кислотной структурой рекомендуется подавать более холодными, а сладкие вина — почти ледяными, поскольку низкая температура позволяет снизить интенсивность их вкуса и лучше сбалансировать остаточный сахар.
❔Как добиться нужной температуры
▪️10-13 градусов — это стандартная температура винного шкафа. Вина, для которых рекомендована такая температура подачи, можно просто вынимать и ставить на стол.
▪️ 6-10 градусов — более низкая температура, но ее можно добиться, ненадолго поместив бутылку из винного шкафа в холодильник, буквально на 10-15 мин.
❔Как выбрать бокалы для подачи белого вина
Общий принцип — большой объем бокала помогает нейтральным сортам и сортам с доминирующим телом. Отталкивайтесь не от сорта, а от стилистики вина.
❔Есть ли универсальное гастрономическое сопровождение для белых вин
Я бы предложил яйцо пашот, тост крок-мадам или поленту с горгонзолой.
😃 😆 😁 😄 😀 🥹 😅 😂
Купить гид: https://winetime.rbc.ru/
📍Полный материал тут
#гидповинам #рбквино
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
❔При какой температуре подавать белое вино к столу
Белые вина делятся на подаваемые при температуре чуть ниже комнатной и те, которые сервируются холодными. Так, сорта с яркой кислотной структурой рекомендуется подавать более холодными, а сладкие вина — почти ледяными, поскольку низкая температура позволяет снизить интенсивность их вкуса и лучше сбалансировать остаточный сахар.
❔Как добиться нужной температуры
▪️10-13 градусов — это стандартная температура винного шкафа. Вина, для которых рекомендована такая температура подачи, можно просто вынимать и ставить на стол.
▪️ 6-10 градусов — более низкая температура, но ее можно добиться, ненадолго поместив бутылку из винного шкафа в холодильник, буквально на 10-15 мин.
❔Как выбрать бокалы для подачи белого вина
Общий принцип — большой объем бокала помогает нейтральным сортам и сортам с доминирующим телом. Отталкивайтесь не от сорта, а от стилистики вина.
❔Есть ли универсальное гастрономическое сопровождение для белых вин
Я бы предложил яйцо пашот, тост крок-мадам или поленту с горгонзолой.
Купить гид: https://winetime.rbc.ru/
📍Полный материал тут
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📍Материал тут
Купить гид: https://winetime.rbc.ru/
#гидповинам #рбквино
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM