#Народный_календарь #ноябрь  – Telegraph
https://telegra.ph/Narodnyj-kalendar-noyabr-11-14-2

Курица у великороссов традиционно являлась главным женским символом - большинство сохранившихся народных птицеводческих обрядов, запретов и предписаний почти всегда касаются только кур, центральным сюжетом такой обрядности было выведение потомства, а ритуалы с птицей совершались исключительно женщинами.

Покровителями кур у великороссов считались св. Косма и Дамиан, день которых отмечался 1 ноября по старому стилю (сейчас это соответственно 14 ноября), поэтому Кузьминки (Кузьмушки, Кузьма-Демьян, Кузьма, ссыпушки и проч.) во многих регионах называли "куриным праздником". Празднование Кузьминок имело ярко выраженное возрастное разделение среди женщин, а календарный период, в который отмечался этот праздник, являлся разгаром свадебного сезона.

Девушки на Кузьминки снимали избы и в складчину (поэтому Кузьминки еще называли - ссыпушки, ссыпки и т.д.) готовили куриную лапшу и другую ритуальную пищу, которой потом угощали парней. При этом курицу или петуха (кочета) девушка обязательно должна была взять из дома тайком, либо вообще украсть. Такая кража традиционно не порицалась обществом и воспринималась как должное, что является одним из признаков древних корней празднования осенних Кузьминок. На подобных девичьих "ссыпках" традиционно выбирали женихов и невест. Известно ряжение и другие обряды, главной темой которых была свадьба.

Из ритуальных блюд помимо куриной лапши готовились блюда с пшеном и медом, другие блюда из курицы, разнообразная выпечка, блины и пироги. В уездах Рязанской губернии известны: толченые "масленки" или "сыроеги" (из пшена, меда, сливочного или топленого масла), печеные в форме s-образной фигуры "вилюшки", "челноки", имевшие форму тонких жгутиков из теста, защипанных с боков. Из крутого теста на пшенной муке и сметане готовились "орешки", которыми девушки угощали парней. На сдобном тесте готовили местную разновидность коврижек - "черепельники".

#великороссы #традиции #народноеправославие #кузьминки