Вдохновлённые "Шато де Талю": встречаемся на сет-ужине в Москве в ресторане 0.75 please

Есть нечто завораживающее в виде, что открывается с самой высокой точки Толстого мыса Краснодарского края, и порой кажется: виноградники на его склонах впитывают не только солнечный свет и воздух, но и саму суть места, чтобы после передать всю его атмосферность через вина. Те самые, которые в четверг 15 мая подадут в ресторане 0.75 please😉

Ужин, подготовленный бренд-шефом Александром Кучеровым и главным энологом "Шато де Талю" Франком Дюсенером, начнется в 19:00.

Франк Дюсенер лично прибудет на вечер и познакомит гостей с историей винодельни, которая вот уже 20 лет производит вина, отражая уникальный терруар Геленджика. 

Всего запланировано шесть курсов. Каждый — идеальный симбиоз вина и гастрономии, где компоненты тонко дополняют и раскрывают друг друга:

➡️1 курс
Свежий цветочный Шато де Талю Совиньон Блан Резерв в сопровождении корзинки с солёной нельмой, соусом из устриц и укропа.

➡️2 курс
Насыщенный объёмный Шато де Талю Шардоне Резерв в паре со спаржей, соусом из вонголе и маринованной икрой омуля.

➡️3 курс
Освежающее ягодное Шато де Талю Клере (розовое), дополненное тартаром с муссом из овощного салата и хлебом на углях.

➡️4 курс
Южное насыщенное с тонами ежевики Шато де Талю Красностоп Резерв, поданное с альтернативным стейком бавет, припущенной ботвой и солёной черешней.

➡️5 курс
Титулованное и очень редкое с долгим послевкусием Шато де Талю Энолог 2020 в дуэте с голубцом из ягнёнка, трюфелем и велюте.

➡️6 курс
Десертный напиток на основе Шато де Талю Мускат в сопровождении муссового макового пирожного от шеф-кондитера Полины Зубаха.

➡️ Узнать подробности и оформить предварительную бронь: +7 (985) 075-07-50.

⚡️ Ресторан 0.75 please
Москва, Ермолаевский пер., 7

#события_мантера #новости_мантера #афиша_мантера #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

Вторая "Ночь музеев" в Шато де Талю

Вечер 17 мая будет полон музыки, искусства и истории благодаря всероссийской акции "Ночь музеев", в которой винодельня будет принимать участие второй год подряд.

Что ждет гостей замка:
▫ живая музыка — чарующие звуки скрипки
▫экскурсия по производству, дегустационным залам и музею
▫ рассказ экскурсовода из историко-краеведческого музея о зарождении виноделия на территории современного Геленджика
▫временная выставка работ художников, которые проводят мастер-классы по живописи вином в Шато де Талю

Ну а видео рассказыает, как это было в 2024 году😉

Время экскурсий: 19:00, 20:00, 21:00 и 22:00.

➡️ Уточнить информацию и забронировать: +78004442140 или на сайте

#новости_мантера #события_мантера #афиша_мантера #ШатодеТалю #ночьмузеев

📱 Подписаться на MANTERA

Новый выпуск газеты "Шато де Талю": о чем можно узнать в этот раз?😉

Собственное издание винодельни появилось накануне Нового года. Газету прекрасно приняли гости "Шато де Талю", поэтому второй выпуск наши коллеги собирали с ещё большим энтузиазмом и вдохновением.

В новом номере собраны "вкусные" заметки про летние вина и обновленное меню, есть фирменный рецепт сангрии на красном вине, которая станет прекрасным спасением от летней жары.

Конечно, из выпуска можно узнать про успехи винодельни, которых удалось достичь с начала года, а также прочесть мини-интервью с сотрудниками: электрогазосварщиком, инженером-микробиологом, старшим механиком и технологом - про их работу и то, что больше всего в ней привлекает. Напоследок самые эрудированные могут попробовать свои силы и разгадать кроссворд😉

Газету можно взять бесплатно в фойе замка, ресторане и винотеке.

Приятного чтения!

#интересное_мантера #новости_мантера #мантера #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

🏆Второй ежегодный дегустационный конкурс "Винная карта России" огласил итоги: в число победителей вошло наше вино "Шато де Талю Каберне Фран Резерв" 2021

Светлана Ломсадзе, председатель жюри конкурса, поделилась своими впечатлениями:

"Каберне Фран Резерв" от Шато де Талю заслуженно стало победителем. Оно мне понравилась ароматикой спелых черных ягод, эвкалипта, лакрицы и едва ощутимого перчика. Вино с потрясающим балансом и еще более впечатляющим потенциалом к выдержке. Вот бы его лет через 5 открыть!

Всего в карту вошли 117 образцов: 21 в категории игристых вин, 7 в новой категории этого года розовых игристых, 40 в категории белых вин, 10 розовых и 39 красных.

Напомним, что в 2024 победителями стали "Шато де Талю Шардоне Резерв" 2022 и "Шато де Талю Мерло Резерв" 2020.

Поздравляем "Шато де Талю" с заслуженной наградой!

#победы_мантера #новости_мантера #новоституризма #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

Гении места. Виноделы русского юга: винодельня "Шато де Талю" в статье "Коммерсантъ"

Редакция издания в статье предложила своим читателям взглянуть на привычные туристические направления с новой стороны, совместив отдых на природе и неожиданную экскурсию в рамках энотуризма.

"Шато де Талю" заняла заслуженное место в обзоре. "Коммерсантъ" отметил удобство расположения винодельни и ее эстетику:

...от центра курортного Геленджика меньше получаса пути, а картинка совсем другая, почти диснеевская. Ухоженные виноградники нарядной короной венчает розовый дворец, а ведет к нему регулярный ландшафтный парк с классическим фонтаном в центре. Внутри дворца — и современная винодельня с хранилищем, и дегустационные комнаты, и великолепный ресторан русско-французской кухни под руководством бренд-шефа Ильи Захарова.

➡️Читать статью полностью на сайте "Коммерсантъ"

#новости_мантера #СМИ #мантера #ШатодеТалю #новоституризма #энотуризм

📱 Подписаться на MANTERA

Дмитрий Анфиногенов, заместитель генерального директора по развитию и проектам MANTERA, в рамках нашей специальной сессии на форуме "Путешествуй!" рассказал об одном из самых живописных активов Группы Компаний - винодельне "Шато де Талю", ее MICE- и туристических возможностях.

Он подчеркнул, что MANTERA всегда стремится выстроить с гостями честный и прямой диалог.

Дмитрий Анфиногенов также рассказал про самое удачное посетить время любые активы группы компании MANTERA и особенно "Шато де Талю". И это время - сегодня:

Никогда не откладывайте на завтра, ведь этот день никогда не наступает. Мы только про него говорим, оно все время приближается и приближается, а когда мы просыпаемся утром, это не завтра - это уже сегодня.

А о том, когда стоит ехать в "Шато де Талю", чтобы сделать лучшие фото вы можете узнать из видео😉

➡️ Смотреть сессию "Лучшие практики в туризме от экосистемы впечатлений" полностью. Тайм-код: 17:00.

#новости_мантера #мантера #ШатодеТалю #новоституризма #путешествуй #агротуризм

📱 Подписаться на MANTERA

MANTERA на ПМЭФ: где можно будет услышать наших экспертов

Одно из самых главных ежегодных деловых событий страны — Петербургский международный экономический форум — началось сегодня и продлится до 21 июня.

В рамках деловой программы форума спикеры MANTERA выступят в рамках экспертных сессий:

➡️ Елена Гереш, заместитель генерального директора по развитию "Шато де Талю", станет спикером:
▫18 июня в 11:45 на сессии "Село как бренд. Как создавать моду на АПК"?, шоу кейсов журнала "Огород" на ПМЭФ. Павильон G, Агрокластер.
▫19 июня в 15:00 на сессии "Винный туризм — специфика развития индустрии в России". Павильон G, Агрокластер.

➡️ Ирина Игнатьева, коммерческий директор MANTERA, станет спикером на мероприятии "Недвижимость в "Коммерсантъ MEDIA DOME". Mantera Residence выступает стратегическим партнером мероприятия.
▫19 июня в 15:30. Гродненский переулок, 4, особняк Ермолинского.
Регистрация на мероприятие и подробности

➡️ На тематической площадке "ВиноГрад" на стенде "Шато де Талю" (стенд №20) гости смогут познакомиться с винами из коллекций "Небо" и "Резерв", о которых бренд-амбассадоры Маргарита Гультяева и Данила Герасимов.

#новости_мантера #ПМЭФ #ШатодеТалю #ManteraSupreme

Фото: Владимир Смирнов / ТАСС

📱 Подписаться на MANTERA

Комментарий Елены Гереш, заместителя генерального директора по развитию "Шато де Талю", относительно возможности онлайн-продажи российского вина с помощью биометрии

Эксклюзивный материал РБК собрал в себе комментарии экспертов относительно новой схемы, которая позволила бы запустить онлайн-продажи российского вина, но при этом не допускала бы продажу алкоголя детям.

Гереш рассказала, что в "Шато де Талю" с интересом следят за развитием инициатив, направленных на поддержку российских виноделов, особенно представителей малого и среднего бизнеса. То, что государство ищет механизмы, которые могут расширить доступ отечественных производителей к потребителю — это важный и нужный шаг.

Елена Гереш отметила:

Предложенная схема дистанционной торговли через биометрию выглядит перспективной с точки зрения повышения прозрачности и снижения рисков. Однако многое будет зависеть от реализации: насколько удобно и технологично всё будет работать на практике, насколько быстро заработает необходимая инфраструктура.

Очень важно, чтобы такие инициативы не оставались на уровне обсуждений. Необходимо переходить к реальному внедрению, пилотам, тестированию и, главное, учёту обратной связи от производителей.

Она подчеркнула, что если механизм действительно заработает и позволит винодельням безопасно и эффективно выходить на рынок, "Шато де Талю", готовы рассматривать участие в инициативе.

#новости_мантера #новоституризма #российскоевиноделие #экспертноемнение_мантера #РБК #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

🍇Что происходит сейчас на виноградниках "Шато де Талю": распределяем энергию и проводим операцию "Зеленый Контроль"!

Еще один важный этап в заботе о лозе и будущем урожае (вине): усмирение буйных побегов до того, как они захватят пространство. Конечно, порядок "на грядках" наводится вручную, бережно и с любовью - мы буквально распределяем зеленую энергию, направляя ее в нужное русло.

Вместе с этим работает и фитосанитарный контроль: проветривает, направляет, дает технике зеленый свет.

Как говорят наши коллеги из "Шато де Талю":

Виноградник – это балет, а мы – строгие, но справедливые хореографы. Па-де-ви!

Предыдущие посты, где мы рассказывали о том, как работают с лозой тут, тут, тут и тут😉

#интересное_мантера #винныйтуризм #виноградники #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

Круиз в "Шато де Талю": рассказываем про еще один интересный экскурсионный поезд, который обещает прекрасное путешествие "К виноградникам у моря"

В сентябре и октябре РЖД-тур обещает гастрономическое путешествие длиной в пять дней: пять виноделен, потрясающие пейзажи, и, конечно, морской воздух. Одна из точек маршрута - наша чудесная винодельня "Шато де Талю", где можно будет прогуляться по французскому парку, увидеть виноградники и побывать на дегустации🍷

➡️ Подробности

P.S. О новом маршруте "Вокруг Ладоги: от Лукоморья до средневековья" мы уже рассказывали тут😉

#новости_мантера #новоституризма #ШатодеТалю #РЖДтур

📱 Подписаться на MANTERA

Два маэстро гастрономии и незабываемый вечер в замке при винодельне: 20 июля в "Шато де Талю" состоится гастроужин от талантливых шеф-поваров Ильи Захарова и Сергея Куприянова

В программе вечера - шесть изысканных блюд, каждое из которых создано специально для гармоничного сочетания с элегантными винами "Шато де Талю", вдумчиво подобранными нашим сомелье.

Дополнит вечер прекрасная живая музыка.

➡️ Все подробности про ужин для истинных гурманов - на сайте "Шато де Талю"

#новости_мантера #события_мантера #афиша_мантера #гастроужин #ШатодеТалю

📱 Подписаться на MANTERA

Работа на виноградниках - кропотливый ручной труд каждый месяц и каждый день.

И если в июне агрономы занимались "усмотрением" буйных побегов и фитосанитарным контролем, то сейчас, в первой половине июля перед работниками стоит новая важная задача: поддерживать здоровье виноградников даже в самую сильную жару.

Работы проводятся в два этапа:
➡️Первый — межкустовая работа, призванная освободить наши виноградники от сорняков и дать кустам больше кислорода и питательных веществ.

➡️Второй — ручная обрезка кустов. Агрономы вручную обрезают лишние побеги, ветви и сорняки, которые могут остаться после первого этапа работ.

#интересное_мантера #мантера #ШатодеТалю #виноградники

📱 Подписаться на MANTERA

🏆"Шато де Талю" - лауреат премии "Страну меняют люди" в номинации "Национальная предпринимательская инициатива"

Агентство стратегических инициатив проводит премию с 2022 года, награждая наиболее ярких лидеров и команды проектов. В этом году событие впервые состоялось в рамках финала форума "Сильные идеи для нового времени" в Москве.

Список лауреатов премии утверждается Экспертным советом АСИ, которые отбирают лучших по нескольким важнейшим критериям. Так, одними из пунктов являются следующие требования: победители должны реализовывать проекты, имеющие высокую направленность на достижение социально значимого эффекта, улучшать качество услуг и сервисов в социальной сфере, формировать экологически благополучную и климатически устойчивую среду.

Награждение лауреатов премии — это национальное признание вклада в развитие страны. Направляем наши искренние поздравления команде винодельни "Шато де Талю"!

#награды_мантера #новости_мантера #ШатодеТалю #АСИ #СтрануМеняютЛюди

📱 Подписаться на MANTERA

😏 Гастроужины с бренд-шефом Ильей Захаровым всегда уникальны.

Продуманное меню, зачастую созданное конкретно под этот вечер, потрясающие интерьеры, интересные истории и особенная атмосфера. Чаще всего шеф держит в секрете рецепты, но одним из них решил поделиться. Это жульен, который подавался на недавно прошедшем в "Шато де Талю" гастроужине: с нежным мясом кролика, двумя видами сыра и грибами.

Кажется, приготовить блюдо по рецепту шефа - отличная идея на выходные? 😉

P.S. Сегодня в ресторане Brunello (игорная зона "Красная Поляна"), а завтра - в ресторане Le Ri (отель Mantera Supreme) Илья Захаров продолжит создавать свои гастрономические шедевры на особенных ужинах 😉

#интересное_мантера #рецепты_мантера #новости_мантера #ШатодеТалю #ИльяЗахаров

➡️ Подписаться на MANTERA