В воскресенье — Пасха, а значит, пора делиться рецептами куличей и пасхи. Мы предлагаем рецепт из коллекции знаменитых кондитеров Абрикосовых. Меры весов перевели на современные.
Пасха царская
Творог свежий —1230 г
Яйца — 5-6 штук
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 410 г
Сахар — 410 г
Миндаль - 1/4 стакана
Корица — 1/4 стакана
Ваниль — по вкусу
Творог протереть сквозь сито. Добавить яйца, сливочное масло, сметану и поставить в кастрюле на огонь. Постоянно перемешивать массу лопаткой, чтобы она не подгорела. Когда появятся первые пузырьки, кастрюлю снять с плиты и поставить на лед, продолжая постоянно помешивать, пока масса совсем не остынет. Затем добавить сахар с ванилью, миндаль и корицу, тщательно перемешать. Переложить массу в форму, накрыть мокрой салфеткой и придавить прессом.
А какой ваш любимый пасхальный рецепт?
#Пасха #ВоскресеньеХристово #рецепт #Абрикосовы #кондитеры #кучковополе
Пасха царская
Творог свежий —1230 г
Яйца — 5-6 штук
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 410 г
Сахар — 410 г
Миндаль - 1/4 стакана
Корица — 1/4 стакана
Ваниль — по вкусу
Творог протереть сквозь сито. Добавить яйца, сливочное масло, сметану и поставить в кастрюле на огонь. Постоянно перемешивать массу лопаткой, чтобы она не подгорела. Когда появятся первые пузырьки, кастрюлю снять с плиты и поставить на лед, продолжая постоянно помешивать, пока масса совсем не остынет. Затем добавить сахар с ванилью, миндаль и корицу, тщательно перемешать. Переложить массу в форму, накрыть мокрой салфеткой и придавить прессом.
А какой ваш любимый пасхальный рецепт?
#Пасха #ВоскресеньеХристово #рецепт #Абрикосовы #кондитеры #кучковополе
❤2
🔥Конкурс открыток❗
Дорогие друзья, в ожидании Пасхи повторяем акцию #открыткаКП🤗
🎁Присылайте пасхальные открытки из своих коллекций и выигрывайте новинку от Ольги Прокофьевой «Традиции и истории Светлой Пасхи», посвященную празднованию в дореволюционной России🐣
❗Условия конкурса👇
1. Прислать открытку в СООБЩЕНИЯ группы до 5 мая.
Собственно, и все😉
Мы будем публиковать открытки в ленте, а 5 мая подведем итоги: отправители трех открыток, набравших больше всего 👍, получат свежайшую новинку от Ольги Прокофьевой, автора «Мира забытых вещей» и других книг о старинных предметах.
А начнём публикации с открытки из личной коллекции Марины Дацишиной. РФ, 2010-е годы.
#конкурсКП #открыткаКП #Пасха #ВоскресениеХристово
Дорогие друзья, в ожидании Пасхи повторяем акцию #открыткаКП🤗
🎁Присылайте пасхальные открытки из своих коллекций и выигрывайте новинку от Ольги Прокофьевой «Традиции и истории Светлой Пасхи», посвященную празднованию в дореволюционной России🐣
❗Условия конкурса👇
1. Прислать открытку в СООБЩЕНИЯ группы до 5 мая.
Собственно, и все😉
Мы будем публиковать открытки в ленте, а 5 мая подведем итоги: отправители трех открыток, набравших больше всего 👍, получат свежайшую новинку от Ольги Прокофьевой, автора «Мира забытых вещей» и других книг о старинных предметах.
А начнём публикации с открытки из личной коллекции Марины Дацишиной. РФ, 2010-е годы.
#конкурсКП #открыткаКП #Пасха #ВоскресениеХристово
❤3👍2🔥2
❗Объявляем победителя конкурса пасхальных открыток🐣
🏆Марина
Поздравляем победительницу🥳
☝️Для организации получения подарка — экземпляра новой книги Ольги Прокофьевой «Традиции и истории Светлой Пасхи» — мы свяжемся непосредственно с победительницей.
#открыткаКП #Пасха #Прокофьева #кучковополе
🏆Марина
Поздравляем победительницу🥳
☝️Для организации получения подарка — экземпляра новой книги Ольги Прокофьевой «Традиции и истории Светлой Пасхи» — мы свяжемся непосредственно с победительницей.
#открыткаКП #Пасха #Прокофьева #кучковополе
👏2
🥁Презентация новинок «Кучкова поля» на заседании общества «Старая Москва» 26 сентября в 17.00 в ГПИБ🪇
26 сентября в 17.00 на заседании общества «Старая Москва», посвященному 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина, в зале «Под сводами» ГПИБ (Москва, Старосадский переулок, дом 9) Издательство «Кучково поле» представит обзор своих новинок:
✅️ Ольга Прокофьева «Традиции и истории Светлой Пасхи»;
✅️ Г. Н. Лихачев «Петрозаводская: Воспоминания»;
✅️ Н.И. Михайлова «Лиза и ландыши. К 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина».
Наталья Ивановна Михайлова – главный научный сотрудник музея А.С. Пушкина, академик РАО – к 225-летию поэта порадовала нас своим избранными статьями, посвященными Пушкину и его близким и друзьям. Впервые опубликованный автограф А.С. Пушкина, неизвестное ранее письмо В.Л. Пушкина, хранящееся в частном собрании, рассказ о знаменитой Болдинской осени А.С. Пушкина, разнообразные материалы о романе «Евгений Онегин» и многое-многое другое.
Воспоминания Геннадия Николаевича Лихачева — орнитолога, сына академика Николая Петровича Лихачева – во многом посвящены жизни семьи на Петрозаводской улице в Петербурге; в построенном для семьи доме, за простым, строгим фасадом которого скрывался уникальный музей письма, создаваемый отцом. Счастливое детство автора в многодетной дворянской семье, визиты друзей, родственников и оригинальных посетителей музея, летние выезды в имение Сушнево, научные изыскания отца и поиски жизненного пути самого автора прерываются войнами и революциями. Постепенно уничтожаются уютная жизнь семьи и мечты отца, члены семьи рассеиваются по стране.
Из книги Ольги Прокофьевой вы узнаете, как праздновали Пасху в России во второй половине XIX – начале XX века. Подробно приведены описания обычаев и традиций периода от Масленицы до Светлой Седмицы. Что ели в пост? Как украшали дом к Светлому празднику? Что дарили на Пасху? Что готовили на праздничный стол? Как отмечали главный праздник года разные слои населения, в том числе императорская семья? И многое-многое другое.
В презентации примут участие:
✅️Ольга Сухарева — главный редактор издательства «Кучково поле».
✅️Алексей Буторов — председатель общества «Старая Москва», писатель-краевед.
❗️Вход свободный ❗️
#Кучковополе #мероприятиякп #гпиб #презентациякп #михайлова #лизаиландыши #пушкин #карамзин #прокофьева #пасха #лихачев #воспоминания #петрозаводская #стараямосква
26 сентября в 17.00 на заседании общества «Старая Москва», посвященному 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина, в зале «Под сводами» ГПИБ (Москва, Старосадский переулок, дом 9) Издательство «Кучково поле» представит обзор своих новинок:
✅️ Ольга Прокофьева «Традиции и истории Светлой Пасхи»;
✅️ Г. Н. Лихачев «Петрозаводская: Воспоминания»;
✅️ Н.И. Михайлова «Лиза и ландыши. К 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина».
Наталья Ивановна Михайлова – главный научный сотрудник музея А.С. Пушкина, академик РАО – к 225-летию поэта порадовала нас своим избранными статьями, посвященными Пушкину и его близким и друзьям. Впервые опубликованный автограф А.С. Пушкина, неизвестное ранее письмо В.Л. Пушкина, хранящееся в частном собрании, рассказ о знаменитой Болдинской осени А.С. Пушкина, разнообразные материалы о романе «Евгений Онегин» и многое-многое другое.
Воспоминания Геннадия Николаевича Лихачева — орнитолога, сына академика Николая Петровича Лихачева – во многом посвящены жизни семьи на Петрозаводской улице в Петербурге; в построенном для семьи доме, за простым, строгим фасадом которого скрывался уникальный музей письма, создаваемый отцом. Счастливое детство автора в многодетной дворянской семье, визиты друзей, родственников и оригинальных посетителей музея, летние выезды в имение Сушнево, научные изыскания отца и поиски жизненного пути самого автора прерываются войнами и революциями. Постепенно уничтожаются уютная жизнь семьи и мечты отца, члены семьи рассеиваются по стране.
Из книги Ольги Прокофьевой вы узнаете, как праздновали Пасху в России во второй половине XIX – начале XX века. Подробно приведены описания обычаев и традиций периода от Масленицы до Светлой Седмицы. Что ели в пост? Как украшали дом к Светлому празднику? Что дарили на Пасху? Что готовили на праздничный стол? Как отмечали главный праздник года разные слои населения, в том числе императорская семья? И многое-многое другое.
В презентации примут участие:
✅️Ольга Сухарева — главный редактор издательства «Кучково поле».
✅️Алексей Буторов — председатель общества «Старая Москва», писатель-краевед.
❗️Вход свободный ❗️
#Кучковополе #мероприятиякп #гпиб #презентациякп #михайлова #лизаиландыши #пушкин #карамзин #прокофьева #пасха #лихачев #воспоминания #петрозаводская #стараямосква
👍4❤2👏2
Forwarded from Olgaprokofeva.art
Барашек из сливочного масла — забытое украшение пасхального стола.
В Российской империи барашек из масла был настолько популярным, что вместе с творожной пасхой, куличом и бабой воспринимался как непременный и неотъемлемый элемент праздничного стола.
Согласно старинным рецептам, на фигурку барашка могло уйти до 800 граммов сливочного масла, но в целом количество масла зависело от размера изготавливаемой фигурки. Старинный рецепт от аристократа кулинарии И. Радецкого 1855 года можно найти в моем Дзен-канале: https://dzen.ru/a/aAM9b2ZhnBwN8-W0?share_to=link
Конечно же, описание барашков можно встретить в русской литературе:
«Приедешь куда-нибудь, а там целый стол выпивки и закуски: барашки эти самые из сливочного масла, мазурки, бабы с розанами, ветчина в бумажных завитках, терновки, зубровки, сливовица.»
(А.И. Куприн. С улицы)
«Теперь перейдем к невиннейшему и трогательнейшему украшению пасхального стола — к барашку из масла. Это изящное произведение искусства делается очень просто: вы велите кухарке накрутить между ладонями продолговатый катыш из масла. Это туловище барашка. Сверху нужно пришлепнуть маленький круглый катыш с двумя изюминами — это голова. Затем пусть кухарка поскребет всю эту штуку ногтями вкруг, чтобы баран вышел кудрявый. К голове прикрепите веточку петрушки или укропу, будто баран утоляет свой аппетит.» (Н Тэффи. Пасхальные советы молодым хозяйкам)
Знаю, что в Польше и сегодня делают таких барашков, а вот в России пока не встречала. Может кто-то из моих подписчиков видел что-то похожее?
#пасха #пасхальныеугощения #масло #барашек #традиции #историябыта #культура #российскаяимперия #россия #этоинтересно
В Российской империи барашек из масла был настолько популярным, что вместе с творожной пасхой, куличом и бабой воспринимался как непременный и неотъемлемый элемент праздничного стола.
Согласно старинным рецептам, на фигурку барашка могло уйти до 800 граммов сливочного масла, но в целом количество масла зависело от размера изготавливаемой фигурки. Старинный рецепт от аристократа кулинарии И. Радецкого 1855 года можно найти в моем Дзен-канале: https://dzen.ru/a/aAM9b2ZhnBwN8-W0?share_to=link
Конечно же, описание барашков можно встретить в русской литературе:
«Приедешь куда-нибудь, а там целый стол выпивки и закуски: барашки эти самые из сливочного масла, мазурки, бабы с розанами, ветчина в бумажных завитках, терновки, зубровки, сливовица.»
(А.И. Куприн. С улицы)
«Теперь перейдем к невиннейшему и трогательнейшему украшению пасхального стола — к барашку из масла. Это изящное произведение искусства делается очень просто: вы велите кухарке накрутить между ладонями продолговатый катыш из масла. Это туловище барашка. Сверху нужно пришлепнуть маленький круглый катыш с двумя изюминами — это голова. Затем пусть кухарка поскребет всю эту штуку ногтями вкруг, чтобы баран вышел кудрявый. К голове прикрепите веточку петрушки или укропу, будто баран утоляет свой аппетит.» (Н Тэффи. Пасхальные советы молодым хозяйкам)
Знаю, что в Польше и сегодня делают таких барашков, а вот в России пока не встречала. Может кто-то из моих подписчиков видел что-то похожее?
#пасха #пасхальныеугощения #масло #барашек #традиции #историябыта #культура #российскаяимперия #россия #этоинтересно
👍7👏6🥰2