❗Акция «Приведи друга»

Что можно получить❓
Скидку 500 рублей от суммы заказа свыше 2000 рублей при заказе любых книг в нашем интернет-магазине после окончания срока кампании «Тайны и истории кухни» на платформе Планета.ру.

Что нужно делать❓
1. Стать участником кампании на Планете👇
https://planeta.ru/campaigns/200455
2. Рассказать о ней своим друзьям.
3. Сделать заказ на сайте kpole.ru после 15.09
4. В комментарии к заказу указать имя и фамилию друга (друзей), который поддержал проект по вашей рекомендации.
5. Сумму заказы мы уменьшим на 500 рублей.

Чем больше людей, тем больше промокодов!

#кучковополе #краудфандинг #приведидруга #Прокофьева #ОльгаПрокофьева #тайныкухни #тайнызабытыхвещей #мирзабытыхвещей #АкцииКП

Презентация Ольги Прокофьевой в музее А. С. Пушкина🔥

Еще одна презентация новинки «Тайны и истории кухни. Стол, посуда, этикет» пройдет в Государственном музее А. С. Пушкина.

🕐6 сентября (среда) в 19:00.

🟢Адрес: ст. м. Кропоткинская, Пречистенка, 12, конференц-зал.

☝️Чтобы пройти на презентацию, понадобится билет в музей (200 р.), по которому вы сможете заодно посетить экспозицию.


https://www.pushkinmuseum.ru/?q=event/prezentaciya-knigi-olgi-prokofevoy-tayny-i-istorii-kuhni-stol-posuda-etiket

#кучковополе #мероприятияКП #презентацияКП #музейПушкина #Прокофьева #тайныкухни

Запись презентаций на ММКЯ. Эпизод V 📺

🔸«Тайны и истории кухни. Стол, посуда этикет»

Спикеры: Ольга Прокофьева (автор), Федор Андреев (директор издательства), Ольга Сухарева (главный редактор).

#кучковополе #мероприятияКП #презентацияКП #ммкя #тайныкухни #ОльгаПрокофьева #Прокофьева

Запись презентаций на ММКЯ. Эпизод V 📺

🔸«Тайны и истории кухни. Стол, посуда этикет»

Спикеры: Ольга Прокофьева (автор), Федор Андреев (директор издательства), Ольга Сухарева (главный редактор).

#кучковополе #мероприятияКП #презентацияКП #ммкя #тайныкухни #ОльгаПрокофьева #Прокофьева

❗До конца кампании «Тайны и истории кухни» осталось 2 дня❗

Напоминаем, что краудфандинговая кампания на Планете заканчивается ❗17 сентября в 23:59❗

А это значит, что у вас осталось всего 2 дня, чтобы приобрести книги Ольги Прокофьевой по специальной цене:

✅Стандартное издание:
2560 р вместо 3300 р

✅Подарочное издание:
4400 р вместо 5500 р

✅Комплект из трех книг:
6800 р вместо 8830 р

☝️Если планируете обзавестись новинкой, то очень советуем сделать это сейчас, потом таких цен уже не будет.

https://planeta.ru/campaigns/200455

#кучковополе #краудфандинг #Прокофьева #тайныкухни

Финал проекта!

Вчера успешно завершился наш первый краудфандинг! Благодарим всех участников за доверие и поддержку 🤗
Книги уже едут из типографии, в ближайшие дни начнем распространять вознаграждения.

Самовывоз из нашего шоу-рума станет доступен на этой неделе.
Адрес: м. Академическая, ул. Вавилова, 53, корп. 1 (вход с улицы Вавилова, этаж 1).

Доставку разошлем в течение двух недель.

В любом случае, ожидайте инструкций от Планеты, на всякий случай проверяйте папки "Спам" и "Промоакции".

Если возникнут вопросы, пишите и звоните нам:

[email protected]
+7(958) 554-01-00 (WhatsApp)

#ОльгаПрокофьева #Прокофьева #краудфандинг #Тайныиисториикухни #кучковополе

Спаржа в России

В России спаржу долгое время выращивали на огородах как лекарственное растение. В диком виде она произрастала в европейской части России, в Западной Сибири и на Кавказе. А вот как вкусное блюдо она получила признание у русской знати лишь со второй половины XVIII в. Василий Лёвшин в «Словаре поваренном, приспешничем, кандиторском и дистиллаторском» 1795– 1797 гг. писал, что спаржа стала «растением довольно знакомым, водимым в огороде поваренном».

В отличие от других стран в России к концу 1860-х годов спаржа была настолько распространена, что стала восприниматься как обычная овощная культура, а к началу XX в. спаржа общедоступна. Так, в книге Б. Усляра «Огородничество» 1913 г. отмечалось: «В течение последних лет спрос на спаржу сильно увеличился, и, благодаря тому, что ее стали возделывать в больших размерах, она сделалась общедоступной. Если раньше спаржу употребляли только одни богатые люди, то теперь ее можно встретить и у людей среднего достатка».

В Российской империи спаржу выращивали круглогодично, прямо в открытом грунте, а потому свежая спаржа не исчезала с прилавков даже суровой зимой. Более того, именно зимняя спаржа считалось самой вкусной. Интересно, что для выращивания спаржи в России в качестве тепла использовали... свежий конский навоз. Навоз укладывали толстым слоем поверх грядок.
Для постоянной и равномерной температуры навоз ворошили, а во время сильных морозов покрывали рогожей, а сверху клали дополнительный слой конского навоза. Тепло конского навоза вызывало рост побегов спаржи. Такой способ выращивания называли паровой выгонкой, а саму спаржу, выращенную этим способом, – паровой. Известный селекционер-овощевод Ефим Андреевич Грачев отмечал, что «паровая выгонка производится с августа, в продолжении всей зимы, до мая. Способ паровой выгонки спаржи <...> принадлежит собственно нашим огородникам и потому может называться русским». Из-за особенностей выращивания паровая спаржа получалась белой, утолщенной и очень сочной.
Именно по способу выращивания вся спаржа в дореволюционной России делилась на паровую и воздушную. Первую выращивали с августа по май, а вторую – с середины апреля до десятых чисел мая (по старому стилю). В торговле спаржу было принято делить на соусную и суповую. Суповая спаржа стоила дешевле соусной и бралась исключительно для супов и супов-пюре. Соусная спаржа всегда продавалась с головками и шла для антрeме.

🍽 Рецепт от А. Дюма-отца из его книги «Большой кулинарный словарь»:

«В наше время самый лучший способ приготовления спаржи – варка на пару. <...> Хорошенько очистив и вымыв ростки спаржи, их нарезают так, чтобы они были одинаковой длины, связывают небольшими пучками и отваривают в подсоленной воде, чтобы они оставались слегка хрустящими на вкус. Спаржу подают в горячем виде на сложенной салфетке, которая впитывает воду. Спаржу едят со сливочным или растительным маслом.»

Из книги О. Прокофьевой «Тайны и истории кухни».

https://kpole.ru/catalog/kultura-i-iskusstvo-kulturologiya/prokofeva-o-tayny-i-istorii-kukhni-stol-posuda-etiket/

#кучковополе #Прокофьева #Тайныкухни #спаржа

КРЕСТИЛЬНЫЙ ШПРИЦ

Начиная с периода раннего христианства богословов интересовала участь некрещеных детей, умерших во время родов или в утробе матери.
Попадут ли такие дети в рай или будут обречены на вечные мучения в аду? Так, Аврелий Августин считал, что единственный путь спасения души – это крещение, а «некрещеные младенцы должны разделять муки проклятого грешника». Долгое время в теорию Аврелия Августина верили не только богословы, но и простые люди, которые решались на внутриутробное крещение ради спасения душ младенцев, погибавших во время тяжелых родов.
Для такого вида крещения был изобретен крестильный шприц. Первоначально он был похож на рожок, a с XVII века это приспособление приобрело форму шприца. Такую конструкцию предложил Франсуа Морисо, ведущий французский акушер, гинеколог и автор известного врачебного руководства «Трактат о болезнях беременных и о родах» («Traité des Maladies des Femmes Grosses et Accouchées»), опубликованного в 1668 году. 
Усовершенствованный крестильный шприц имел вытянутую канюлю (трубку) с несколькими мелкими дырочками для лучшего распыления святой воды. Размер шприца без трубки имел длину от 15 до 20 см, а диаметр изделия – от 3 до 6 см.
Крестильные шприцы чаще всего изготавливали из олова. Святую воду заливали в шприц, и под давлением поршня вода из канюли распылялась в матке роженицы. Для «усиления святости» обряда крещения некоторые экземпляры шприцов имели на кончике канюли крест.
Обряд внутриутробного крещения было предписано проводить повивальным бабкам и лекарям. 
Крестильные шприцы использовались до конца XVIII века. С развитием науки и ослаблением влияния церкви крестильные шприцы постепенно вышли из употребления и окончательно стали пережитком прошлого в начале XIX века. 

Подробности об этом и многих других удивительных предметах читайте в книге Ольги Прокофьевой "Тайны и истории забытых вещей". Переиздание планируется в этом году.

#Прокофьева #тайнызабытыхвещей #крестильныйшприц #историявещей

❗Объявляем победителя конкурса пасхальных открыток🐣

🏆Марина

Поздравляем победительницу🥳

☝️Для организации получения подарка — экземпляра новой книги Ольги Прокофьевой «Традиции и истории Светлой Пасхи» — мы свяжемся непосредственно с победительницей.

#открыткаКП #Пасха #Прокофьева #кучковополе

🥁Презентация новинок «Кучкова поля» на заседании общества «Старая Москва» 26 сентября в 17.00 в ГПИБ🪇

26 сентября в 17.00 на заседании общества «Старая Москва», посвященному 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина, в зале «Под сводами» ГПИБ (Москва, Старосадский переулок, дом 9) Издательство «Кучково поле» представит обзор своих новинок:

✅️ Ольга Прокофьева «Традиции и истории Светлой Пасхи»;
✅️ Г. Н. Лихачев «Петрозаводская: Воспоминания»;
✅️ Н.И. Михайлова «Лиза и ландыши. К 225-летию со дня рождения А. С. Пушкина».

Наталья Ивановна Михайлова – главный научный сотрудник музея А.С. Пушкина, академик РАО – к 225-летию поэта порадовала нас своим избранными статьями, посвященными Пушкину и его близким и друзьям. Впервые опубликованный автограф А.С. Пушкина, неизвестное ранее письмо В.Л. Пушкина, хранящееся в частном собрании, рассказ о знаменитой Болдинской осени А.С. Пушкина, разнообразные материалы о романе «Евгений Онегин» и многое-многое другое.

Воспоминания Геннадия Николаевича Лихачева — орнитолога, сына академика Николая Петровича Лихачева – во многом посвящены жизни семьи на Петрозаводской улице в Петербурге; в построенном для семьи доме, за простым, строгим фасадом которого скрывался уникальный музей письма, создаваемый отцом. Счастливое детство автора в многодетной дворянской семье, визиты друзей, родственников и оригинальных посетителей музея, летние выезды в имение Сушнево, научные изыскания отца и поиски жизненного пути самого автора прерываются войнами и революциями. Постепенно уничтожаются уютная жизнь семьи и мечты отца, члены семьи рассеиваются по стране.

Из книги Ольги Прокофьевой вы узнаете, как праздновали Пасху в России во второй половине XIX – начале XX века. Подробно приведены описания обычаев и традиций периода от Масленицы до Светлой Седмицы. Что ели в пост? Как украшали дом к Светлому празднику? Что дарили на Пасху? Что готовили на праздничный стол? Как отмечали главный праздник года разные слои населения, в том числе императорская семья? И многое-многое другое.

В презентации примут участие:

✅️Ольга Сухарева — главный редактор издательства «Кучково поле».

✅️Алексей Буторов — председатель общества «Старая Москва», писатель-краевед.

❗️Вход свободный ❗️

#Кучковополе #мероприятиякп #гпиб #презентациякп #михайлова #лизаиландыши #пушкин #карамзин #прокофьева #пасха #лихачев #воспоминания #петрозаводская #стараямосква

☺️Приоткроем завесу тайны над новой книгой Ольги Прокофьевой❄️

"Наступление зимы в дореволюционной России, как и в наши дни, сопровождалось ожиданием и предвкушением череды праздников. Однако, в отличие от нас, для наших предков, зимние праздники были традиционно связаны с религиозными и народными обычаями, которые отражались в празднование Рождества Христова, Нового года, Рождественских святок, Крещения Господня. Фраза «от звезды и до воды», - именно так в прошлом назывался весь период от Рождественского и Крещенского сочельников, прекрасно отражает соединение зимних праздников в цикл, подчеркивает непрерывность периода всенародной радости и одновременно выделяет два самых ключевых моментов в зимних торжествах - Рождество Христово, начинающиеся с появлением Вифлеемской звезды, и Крещением Господнем, связанное с обрядом освящения воды. В этом коротком название скрыт жизненный путь Иисуса Христа от младенца до человека 30-ти лет, входящего в новый этап своей жизни и умеющего принимать осознанное решение."

#Прокофьева #Рождество #ТрадициииИстории

❗️Программа презентаций КП на Non/fiction#26 в Гостином дворе (часть 1)

🟢5 декабря (четверг)

🕐14:00–14:45
Пресс клуб

📚«Миф и история»

Петр I, Екатерина II, граф Аракчеев, генерал Милорадович, канцлер Горчаков, «наше всё» Пушкин, а также ряд героев второго плана императорского периода российской истории представлены в книге под необычным и провокативным ракурсом — как герои рукотворных исторических мифов. Диалектика мифа такова, что сокрушая «нас возвышающий обман» старого мифа «тьмой низких истин» вновь выявленных фактов, мы не уничтожаем мифологическое сознание как таковое, а лишь расчищаем поле и создаем благоприятные условия для взращивания нового мифа.

◾️Спикеры:
🔸Семен Экштут — заместитель шеф-редактора журнала «Родина», доктор философских наук, автор книги;
🔸Елена Ратникова — редактор сайта журнала «Родина».

🟢6 декабря (пятница)

🕐16:15-17:00
Литературное кафе

📚«Иван Грозный, его предки и родня. История в лицах»

Т. Д. Панова вывела семейную хронику московской правящей династии XVI в., основанную не только на письменных источниках, но и на результатах исследований останков некоторых предков царя Ивана IV, его самого, четырех его жен, детей, невесток и внучки. Новые данные позволяют составить представление о физическом состоянии людей, реконструировать облик некоторых из них и выстроить портретную галерею родных и близких Грозного, аргументированно критикуя мифы об их жизни и причинах смерти.

◾️Спикеры:
🔸Татьяна Панова — д.и.н., главный археолог (заведующая археологическим отделом) музея-заповедника «Московский Кремль», автор книги;
🔸Ольга Сухарева — главный редактор издательства.

🟢7 декабря (суббота)

🕐12:00 —12:45
Пресс-клуб

📚«Традиции и истории Рождества»

Праздничное издание от известного автора серии книг о «мире забытых вещей» и «тайнах и историях Светлой Пасхи». Ольга Прокофьева воссоздает настроение зимних праздников дореволюционной России с ароматом смолистых рождественских елей, окутанных мягким светом елочных свечей, шуршанием от раскрываемой подарочной упаковки, праздничными яствами, звоном хрустальных бокалов, прогулками на лихих тройках. Весь материал, охватывающий XIX — первое десятилетие XX века, разбит на главы в соответствии с календарем по старому стилю, что дает читателям возможность восстановить последовательность праздников в их естественном историческом контексте и позволяет сохранить подлинный дух времени, характерный для дореволюционной России.

◾️Спикеры:
🔸Ольга Прокофьева — коллекционер, исследователь старинных предметов, автор книги; 🔸Ольга Сухарева — главный редактор издательства;
🔸Федор Андреев — директор издательства.

Продолжение в следующем посте!

#кучковополе #мероприятияКП #презентацияКП
#non/fiction26 #ЕМЦТ #родина #Экштут #Прокофьева #Рождество #Фризер #Клемперер #ИванГрозный #Панова

❗️Программа презентаций КП на Non/fiction#26 в Гостином дворе (часть 2)

🟢8 декабря (воскресенье)

🕐15:15 —16:00
Пресс-клуб

📚«Несбывшиеся мечты Якова Фризера. Судьба еврейского золотопромышленника в Сибири»

Глубокий рассказ о жизни и деятельности известного сибирского предпринимателя, золотопромышленника Якова Фризера (1869–1932), который родился в еврейской семье ссыльнопоселенца в маленьком сибирском городке Баргузине и «выбился в люди» благодаря своим способностям и таланту. Через историю одного отдельного человека показана история развития сибирской золотопромышленности конца XIX — начала XX вв., особенности революционных событий в Восточной Сибири и эмиграции в Харбине. Книга основана на личном архиве Я. Д. Фризера, сохранившемся у его потомков в Израиле, а также многочисленных документах из архивов Москвы, Санкт-Петербурга, Иркутска, Хабаровска, его статьях и книгах.

◾️Спикеры:
🔸Ирена Владимирски — д.и.н., профессор Академического колледжа Ахва (Израиль);
🔸Мария Кротова — д.и.н., профессор СПбГЭУ;.
🔸Светлана Амосова — руководитель Исследовательского центра ЕМЦТ;
🔸Мария Зарх — ведущий научный сотрудник Исследовательского центра ЕМЦТ;
🔸Федор Андреев — директор издательства.


🕐18:15 —19:00
Лекторий

📚«Свидетельствовать до конца» (дневник Виктора Клемперера)

Филолог, профессор романских языков Виктор Клемперер — немецкий еврей, женатый на немке, — перенес все тяготы и унижения нацистского режима в Дрездене, но избежал уничтожения. День за днем он вел дневник, подробно описывая все происходившее с ним и вокруг него. «Речь идет не о крупных событиях, а о тирании повседневности, о которой забудут. Тысяча комариных укусов хуже, чем удар по голове. Я наблюдаю и записываю комариные укусы». Дневники, охватывающие период 1933-1945 г., впервые переведены на русский язык.

◾️Спикеры:
🔸Константин Залесский — историк, автор вступительной статьи и комментариев к русскому изданию;
🔸Светлана Амосова — руководитель Исследовательского центра ЕМЦТ;
🔸Мария Зарх — ведущий научный сотрудник Исследовательского центра ЕМЦТ;
🔸Федор Андреев — директор издательства «Кучково поле».

Будем рады видеть всех желающих на наших мероприятиях и, конечно, на стенде издательства
📍А-6

Режим работы ярмарки:
11:00 - 21 :00 (8 декабря до 20:00)

Приобрести билеты и посмотреть полную программу мероприятий👇

https://moscowbookfair.ru/

#кучковополе #мероприятияКП #презентацияКП
#non/fiction26 #ЕМЦТ #родина #Экштут #Прокофьева #Рождество #Фризер #Клемперер #ИванГрозный #Панова

Лекция коллекционера Ольги Прокофьевой «Рождество Христово и Новый Год в Российской империи: Традиции и Обычаи» 10 декабря (вторник), 18:00 в музее А.С. Пушкина – Садовый павильон ГМП (Пречистенка, 12/2, ст. м. «Кропоткинская» вход с Чертольского переулка)

В преддверии новогодних праздников автор лекции предлагает совершить путешествие в прошлое и окунуться в праздничную атмосферу дореволюционной России! На лекции вы узнаете, как отмечали Рождество Христово и Новый Год в дореволюционные времена, чем украшали дом, что готовили к праздничному столу, как организовывали праздник елки.

Стоимость билета – 250 рублей

#Кучковополе #мероприятиякп #презентациякп #Прокофьева #Рождество

🎥Ольга Прокофьева «Традиции и истории Рождества» на Non/fictioN📚🎪

Ольга рассказала об истории написания книги, используемых предметах и частных коллекциях, из которых они взяты, курьезах и неожиданных находках при подготовке издания, а также о планах на будущее.

https://rutube.ru/video/d030e846b6989898d63103233d7e7307/

#мероприятиякп #Кучковополе #презентациякп #Прокофьева #Рождество