В воскресенье — Пасха, а значит, пора делиться рецептами куличей и пасхи. Мы предлагаем рецепт из коллекции знаменитых кондитеров Абрикосовых. Меры весов перевели на современные.

Пасха царская

Творог свежий —1230 г
Яйца — 5-6 штук
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 410 г
Сахар — 410 г
Миндаль - 1/4 стакана
Корица — 1/4 стакана
Ваниль — по вкусу

Творог протереть сквозь сито. Добавить яйца, сливочное масло, сметану и поставить в кастрюле на огонь. Постоянно перемешивать массу лопаткой, чтобы она не подгорела. Когда появятся первые пузырьки, кастрюлю снять с плиты и поставить на лед, продолжая постоянно помешивать, пока масса совсем не остынет. Затем добавить сахар с ванилью, миндаль и корицу, тщательно перемешать. Переложить массу в форму, накрыть мокрой салфеткой и придавить прессом.

А какой ваш любимый пасхальный рецепт?

#Пасха #ВоскресеньеХристово #рецепт #Абрикосовы #кондитеры #кучковополе

📰В тюменском журнале «Нувориш» (№1 2024) вышло развернутое интервью Дмитрия Абрикосова - потомка прославленной династии кондитеров Абрикосовых💬
Не можем не поделиться страницами публикации, ведь там сказаны очень правильные и актуальные слова о социальной ответственности людей "при деньгах" и важности восстановления исторической памяти народа.

#Кучковополе #нувориш #Абрикосовы #кондитеры #купцы #главныетайнысемьиабрикосовых