Новый год моего детства ассоциируется у меня с маминым меренговым тортом «Графские развалины» — живописной горкой из маленьких безе, политых кремом из сгущенки, густо посыпанных грецкими орехами и с красивыми подтеками шоколада.

А сегодня я нашла ещё более интересную новогоднюю версию этого торта в виде ёлочки! Только вместо шоколада и орехов много-много ягод и фруктов и декор из розмарина или настоящих еловых веточек! #креатив #еда #новыйгод #эстетичныеидеи

Как вам идея, эстеты?
По-моему, это просто гениально, очень красиво и празднично!

Привет, эстет!

Рождественская ёлка Павлова

Ингредиенты:
- яичные белки — 4 шт.
- сахарная пудра — 180-200 г.
- кукурузный крахмал — 2 ч.л.
- ванильный экстракт — 2 ч.л.
- лимонный сок — 1 ч.л.

Крем может быть любой на ваш вкус: заварной, взбитые сливки, сгущенка+масло, крем из маскарпоне и т.д. Можно добавить между слоями варенье или свежие перетертые с сахаром ягоды.

Для сборки и украшения ёлочки:
- бамбуковая шпажка 30-40 см.
- любые любимые ягоды и фрукты
- украшение в виде звезды или звездочка, вырезанная из какого-то фрукта
- веточки розмарина или ели
- сахарная пудра (для заснеженной ёлки).

Собирать ёлочку можно как из отдельных маленьких безе, так и из круглых коржей разного диаметра или коржей, напоминающих лапы ёлки (смотрите видео в комментариях)

P.S. И да, ёлка может быть не обязательно белой, а более привычной зеленой, сиреневой, как на фото, или любого другого цвета, который вам нравится!
#еда #рецепты #новыйгод #креатив

Привет, эстет!